2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Juhla-aterian menua koottaessa lähes aina erityinen paikka asetetaan erilaisille leikkauksille. Ammattikokit eivät yleensä edes luokittele tällaisia ruokia ruokia, mutta niiden avulla voit monipuolistaa ateriaa ja tulla todelliseksi koristeeksi juhlaan. Tämän vuoksi kannattaa perehtyä tarkemmin, miten juhlapöytään leikataan, mitä tuotteita käytetään ja milloin ne tarjoillaan.
Leikkaa liha
Tämä ruokalaji tarjoillaan yleensä aterian alussa, ensimmäisellä vaihdolla. Se kuuluu välipalojen luokkaan ja on suunniteltu stimuloimaan ruokahalua. Tämän perusteella voidaan sanoa, että leikkeleet juhlapöydässä eivät saa sisältää liian rasvaisia ruokia tai rasvaa, mikä on joskus tapana joillekin kotiäidille niin, että vieraat syövät itsensä melkein heti.
Yleensä leikkeleitä ovat savustetut makkarat, kuivattu liha taipaistettu kinkku. Samanaikaisesti on parempi asettaa lautaselle enintään kolmen tyyppisiä tuotteita, jotta ne eivät aiheuta vaikeuksia vieraille valinnassa. Liha tai makkara leikataan ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan lautaselle niin, että niitä on kätevä ottaa haarukalla.
Vihannesleikkuu
Tämä on tyypillinen lomaleikkaus pöydälle. Tällaisten ruokien valokuvat eroavat yleensä kauniista esityksestä ja erilaisista muodoista. Tällaisia paloja tarjoillaan lämpimien ruokien kanssa, jotta vieraat voivat monipuolistaa ateriaansa vihanneksilla. Joissakin kulttuureissa tämä tarjoillaan lihan kanssa, joka tulee yleensä ilman lisuketta. Esimerkiksi kasvispalat sopivat parhaiten grillaukseen ja ovat loistava lisä pöytään. Sitä on tapana palvella samalla tavalla kaukasialaisten kansojen keskuudessa, mikä sittemmin juurtui slaavien keskuuteen.
Tällaiset juhlapöydän leikkaukset on yleensä koristeltu kaiverrustekniikalla tai muilla taiteellisilla elementeillä. On erittäin tärkeää yhdistää erivärisiä vihanneksia, jotta tarjoilu näyttää todella juhlav alta.
Hedelmäviipaleet
Yleensä hedelmien leikkaaminen juhlapöydässä tarjoillaan jälkiruoan tai joidenkin viinien kanssa. Siksi se valmistetaan välittömästi ennen tarjoilua, jotta tuotteet eivät muuta väriään vuorovaikutuksessa ilman kanssa. Yleensä he yrittävät käyttää juuri niitä tuotteita, jotka ovat ominaisia tälle alueelle. Poikkeuksia on kuitenkin eksoottisten settien muodossa.
Joissakin maissa on tapana tarjota sesongin hedelmiä. Ne laitetaan pöydälleheti aterian alussa, jotta asiakkaat voivat käyttää niitä milloin tahansa. Tällaisissa tapauksissa emme kuitenkaan puhu leikkaamisesta, vaan kokonaisista hedelmistä.
Juusto viipaloituna
Tähän ruokalajiin liittyy paljon mielipiteitä ja kiistoja eri keittiöiden kokkien ja ravintoloitsijoiden välillä. On yleisesti hyväksyttyä, että tällaiset leikkaukset juhlapöydässä tarjoillaan yksinomaan viinin tai joidenkin muiden alkoholijuomien kanssa. Juustomenun oletetaan olevan ainoa pöydällä oleva ruokalaji tai se yhdistetään hedelmien kanssa. Monissa maissa on kuitenkin tapana tarjota juustoa alkupalana ja jopa kuumana annoksena.
Huomaa, että nykyään kaupoista löytyy vain v altava määrä kaikenlaisia juustoja erilaisilla mauilla, lisäaineilla ja rasvapitoisuudella. Tämän vuoksi sinun tulee valita leikkaus ja sen lähetysaika. Kevyet juustot määritellään parhaiten välipaloiksi ja laitetaan pöytään aterian alussa. Suolainen tai hedelmäinen ruoka tulee tarjoilla viinin tai konjakin kanssa. Eri maidosta valmistetut rasvaiset juustot asetetaan suurelle lautaselle ja tarjotaan vieraille valikoimana.
Joskus katsotaan sopivaksi tarjota juustoa leivän kanssa tai alkupalana. Jotkut muinaiset keittiöt pitävät tällaisia kulinaarisia päätöksiä kuitenkin väärinä.
Olutlautanen
Tätä ruokaa ei voi luokitella juhlapöydän paloiksi. Siitä on kuitenkin tullut olennainen osa modernia kulttuuria, ja siitä kannattaa puhua erikseen.
Tosiasia on, että olutjuhlista on tulluterittäin suosittu viime aikoina. Samaan aikaan ihmiset käyttävät tätä juomaa täysin erilaisen välipalan kanssa. Joissakin maissa on jopa omat säännöt oluen juomisesta. Tämä mielessä pitäen sinun tulee valita tuotteet tälle annokselle.
Joissakin baareissa ja jopa ravintoloissa on erityinen tällaisten ruokien tarjoilumuoto. Yleensä tätä varten käytetään lautasta, jossa on pienet väliseinät, ruoan erottamiseen. Juustot asetetaan yhteen osaan, kuivamakkara, liha tai makkarat leikataan toiseen ja suolattu kala ja kuivatut merenelävät asetetaan kolmanteen soluun. Joten voit tarjota vieraille melko laajan valikoiman ja samalla olla sekoittamatta komponentteja keskenään, jotta ne eivät omaksu toistensa makua tai edes hajua.
Johtopäätös
Nykyaikaisessa keittiössä on monia erilaisia tarjoilua tai ruoanlaittoa koskevia sääntöjä. Ammattilaiskokit kuitenkin uskovat, että pääasia on, että ruoka on maukasta ja terveellistä, eikä se, milloin se tarjoillaan tai miten se kannattaa syödä, ei ole pääasia.
Suositeltava:
Kasvislautanen - ideoita koristeluun ja tarjoiluun
Juhlapöytä ilman vihanneksia on köyhä ja tylsä. Kuinka kaunista ja omaperäistä tarjoilla vihanneksia? Järjestä tietysti kasvislautanen kauniilla leikkauksilla
Kanan reisimarinadi: reseptejä, kuvia, vinkkejä ja ideoita
Olet samaa mieltä siitä, että kana on yleisin. Jotkut maailman kansat eivät syö naudanlihaa, joku ei syö sianlihaa, joku ei siedä lammasta makumieltymyksiensä perusteella, mutta kaikki syövät kanaa, paitsi ne, jotka eivät syö eläinlihaa ollenkaan. Tässä artikkelissa puhumme niin herkullista osasta kuin reidet, ne sopivat erinomaisesti grillaukseen ja uunissa leivontaan ja sopivat täydellisesti pannulle. Ja niin pehmeä, niin mehukas
Kuinka kaunista laittaa hedelmät lautaselle: kuvia, suosituksia, vinkkejä
Kuinka kaunista laittaa hedelmät lautaselle juhlapöytään. Asettelun perusperiaatteet ja leikkaussuositukset auttavat sinua luomaan uskomattomia sävellyksiä. Käytä koristeluun mitä tahansa saatavilla olevia hedelmiä
Linssikeitto lihalla. Reseptejä, kuvia, vinkkejä
Harvat ihmiset tietävät, mutta linssikeitto lihalla on perinteinen venäläinen ruokalaji. Tällainen illallinen on hieman karkea, mutta se osoittautuu erittäin rikkaaksi ja tyydyttäväksi. Sen valmistukseen on useita vaihtoehtoja. Harkitsemme vain yksinkertaisimpia ja edullisimpia
Klassinen Smetannik-resepti: kuvia ja vinkkejä
Herkullisin ja helpoin valmistaa kakku on "Smetannik", jonka äitimme ja isoäidimme valmistivat hapankerman jäännöksistä miellyttääkseen lapsiaan ja lastenlapsiaan. Ja vaikka tälle hämmästyttävälle jälkiruoalle on jo miljoonia reseptejä, klassinen Smetannik-resepti ei koskaan mene pois muodista
