Linssikeitto lihalla. Reseptejä, kuvia, vinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Harvat ihmiset tietävät, mutta linssikeitto lihalla on perinteinen venäläinen ruokalaji. Tällainen illallinen on hieman karkea, mutta se osoittautuu erittäin rikkaaksi ja tyydyttäväksi. Sen valmistukseen on useita vaihtoehtoja. Otamme huomioon vain yksinkertaisimmat ja edullisimmat.

Linssikeiton keittäminen: klassinen resepti

Jos haluat tehdä sellaisen illallisen itse, sinun on hankittava kaikki ainekset etukäteen. On myös huomioitava, että linssikeittoa ei kypsennetä tavallista pidempään. Sen pohjaksi voit ostaa kanaa ja vasikanlihaa ja sianlihaa ja jopa lammasta.

Joten klassinen linssikeitto lihalla vaatii seuraavat ainekset:

• kanakeitto - noin 600 g;
• vihreät linssit - noin 150 g;
• iso porkkana - 1 kpl.;
• iso katkera sipuli - 1 kpl;
• perunat eivät ole kovin suuria - 2 kpl.;
• lihaiset tomaatit - 2 pientä palaa;
• valkosipulin kynsi - 3 keskikokoista palaa;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 4 isoa lusikkaa;
• suola, sekoitus erityyppisiä murskattuja paprikaa, kuivattuvihreät - käytä maun mukaan.

Ruokanjalostus

Kanakeiton valmistamiseksi linsseillä on tarpeen käsitellä siipikarjanliha hyvin. Se tulee pestä ja poistaa sitten kaikki tarpeettomat osat, mukaan lukien karvat. Seuraavaksi tuote on leikattava paloiksi. Jos se on jäässä, etkä halua odottaa sulamista, voit valmistaa sen kokonaan.

Siipikarjan käsittelyn jälkeen sinun tulee aloittaa vihannesten valmistus. Ne on puhdistettava ja sitten murskattava. Sipulit ja perunat on pilkottava kuutioiksi, porkkanat ja valkosipulinkynnet raastaa ja mehevät tomaatit vaalennettava, kuorittava ja leikattava pieniksi paloiksi. Vihreät linssit tulee pestä hyvin siivilässä, laittaa syvään astiaan, liottaa jäähtyneeseen kiehuvaan veteen ja jättää tähän tilaan useita tunteja.

Paista ainekset pannulla

Jotta linssikeitosta lihalla tulee tuoksuvampaa, siihen kannattaa ehdottomasti lisätä paistettuja kasviksia. Niiden valmistamiseksi sinun on otettava paistinpannu ja lämmitettävä se keskilämmöllä öljyn (auringonkukka) kanssa. Laita seuraavaksi porkkanat ja sipulit astioihin ja paista ne sitten kullanruskeiksi. Lopuksi tuotteet tulisi maustaa raastetulla valkosipulilla, hienonnetun paprikan ja suolan seoksella. Lisäksi ennen lieden sammuttamista on suositeltavaa lisätä vihanneksiin lihaisia tomaatteja. Ne antavat ruoalle paitsi erikoisen maun myös miellyttävän värin.

Ruoan kypsennys liedellä

Aloita kypsennys linssikeitto lihalla tulisi keittäälintuja. Se on asetettava kattilaan ja kaadettava sitten tavallisella laskeutuneella vedellä. Kun tuotteet ovat kiehuneet, poista vaahto liemestä. Sen jälkeen kanaa tulee hautua noin 35 minuuttia.

Asetetun ajan jälkeen liemeen on lisättävä suolaa ja liotettuja linssejä. Näitä ainesosia tulee kypsentää noin 26 minuuttia lisää. Seuraavaksi sinun on poistettava liha pannulta, jäähdytettävä ja leikattava paloiksi. Mitä liemeen tulee, on tarpeen laittaa perunat siihen ja keitä 20 minuuttia. Kun vihannes on pehmennyt, lisää siihen pippuriseos sekä aiemmin paahdetut kasvikset ja siipikarjanpalat.

Kun kaikkia aineksia on keitetty vielä 3 minuuttia, ne tulee ottaa pois liedeltä ja jättää kannen alle hetkeksi.

Tarjoile herkullinen ja runsas ruokapöytään

Kuten näet, linssikeitto, jonka reseptiä olemme tarkistaneet, ei vaadi paljon kokemusta ja ulkomaisia raaka-aineita ruoanlaittoon. Tässä suhteessa jopa henkilö, joka ei ole koskaan tavannut kulinaarista liiketoimintaa, voi tehdä sen.

Kun keitto on valmis, se tulee kaataa kulhoihin ja tarjoilla smetanan ja leivän kera.

Linssisosekeitto: kuva, resepti

Kuten edellä mainittiin, tämä ruokalaji voidaan valmistaa eri tavoin. Tässä artikkelin osassa kerromme sinulle kuinka tehdä linssikeitto-sose. Tätä varten tarvitsemme:

• punaiset linssit - noin 200 g;
• porkkanaiso - 1 kpl.;
• perunat eivät ole kovin suuria - 2 kpl.;
• iso katkera sipuli - 1 kpl;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - noin 30 ml;
• sianlihaliemi - noin 1,6 l;
• rasvainen maito - täysi lasi;
• raakoja kanankeltuaisia - 2 kpl;
• kevyitä jauhoja - iso lusikka;
• suola, sekoitus erityyppisiä murskattuja paprikaa, kuivattuja yrttejä - maun mukaan.

Ruoanlaittoominaisuudet

Linssikeitto kannattaa ehdottomasti keittää lihaliemessä. Loppujen lopuksi tämä on ainoa tapa saada tyydyttävimmän ja rikkaimman lounaan. Tässä reseptissä päätimme käyttää sianlihaa. Se tulee keittää etukäteen 1,6 litrassa vettä. Seuraavaksi liha pitää pilkkoa ja tarjoilla erillisenä ruokalajina (sitä voi tehdä jonkinlaisen salaatin).

Ruoanlaittoprosessi

Punainen linssikeitto on erittäin runsas ja maukas. Leikkaa sipuli hienoksi ja paista se sitten kevyesti öljyssä (auringonkukka), lisää jauhot, pieni määrä laskeutunutta vettä ja sekoita hyvin. Seuraavaksi sinun tulee huuhdella punaiset linssit, kaada ne kattilaan kiehuvaan sianlihalientä, lisätä porkkanaraaste ja hienonnetut perunat.

Kaikki komponentit tulee kypsentää erittäin alhaisella lämmöllä noin 25 minuuttia. Tänä aikana linssien tulee pehmetä. 20 minuuttia ainesosien kypsennyksen aloittamisen jälkeen sinun on lisättävä niihin sipuli ja saatettava kaikki valmiiksi säännöllisesti sekoittaen.

Kun liemi kiehuu liedellä, keltuaisten täytyyvatkaa rasvainen maito ja lisää saatu seos liemeen ja keitä sitten punakeittoa linssien kanssa vielä 5 minuuttia.

Suolaa ja muita mausteita tulisi lisätä annokseen maun mukaan. Jotta se olisi sosemainen koostumus, valmis illallinen on hierottava siivilän läpi tai vatkattava tehosekoittimella. Kun ensimmäinen ruokalaji on levitetty lautasille, se tulee koristella vihreiden oksilla ja lisätä valkoisesta leivästä valmistettuja krutonkeja.

Yhdessä "Merjimek Chorbasyn" ruoanlaitto

“Merjimek Chorbasy” on turkkilainen linssikeitto, jonka reseptin tuntevat lähes kaikki mainitun osav altion asukkaat. Tällaista ruokaa varten tarvitsemme:

• punaiset linssit - täysi lasi;
• iso porkkana - 1 kpl.;
• iso katkera sipuli - 1 kpl;
• lihainen tomaatti ei kovin suuri - 2 kpl;
• oliiviöljy - noin 30 ml;
• naudanliemi - noin 1,6 l;
• eri savustetut lihat - maun mukaan;
• paprika - 1 kpl.;
• suola, sekoitus erityyppisiä murskattuja paprikaa, kuivattuja yrttejä - maun mukaan.

Ruoan valmistus

Ennen kuin teet turkkilaisen linssikeiton, kuori kaikki vihannekset ja pilko ne keskikokoisiksi. Tässä tapauksessa on suositeltavaa raastaa porkkanat. Punaiset linssit on pestävä hyvin siivilässä, liotettava sitten jäähtyneessä kiehuvassa vedessä ja jätettävä useita tunteja.

Esipaista ainekset

Herkullista turkkilaista linssikeittoa tulee enemmänrikas ja tuoksuva, jos kaikki vihannekset on paistettu etukäteen. Kuumenna kattila, kaada siihen oliiviöljyä ja lisää sitten sipulit, porkkanat ja paprikat.

Kun tuotteet ovat peittyneet vaalealla kullanruskealla kuorella, lisää niihin valmiiksi liotetut punaiset linssit, kaada sitten vähän naudanlihalientä ja keitä säännöllisesti sekoittaen, kunnes paputuote alkaa delaminoitua.

Lämpökäsittely lautasella

Käsittele ainekset kattilassa, jonka jälkeen ne tulee siirtää isoon kattilaan ja kaada lihaliemi. Mausta tuotteet pippurin, suolan ja kuivattujen yrttien seoksella, sitten ne tulee kiehauttaa ja keittää ¼ tuntia. Kun komponentit ovat täysin pehmeitä, ne on poistettava liedeltä ja jäähdytettävä hieman.

Turkkilainen linssiruoka on herkullinen ja täyteläinen kermainen keitto. Jotta tällaisen illallisen valmistus olisi valmis, se tulee vatkaa tehosekoittimella tahmeaksi massaksi.

Miten Merdzhimek Chorbasy tulisi esittää?

Puhuimme turkkilaisen linssikeiton keittämisestä. Oikean esityksen saamiseksi sinun pitäisi kuitenkin tietää muita temppuja. Ennen tällaisen illallisen tarjoamista ruokalaji on jaettava lautasille ja laitettava sitten kuhunkin vähän savustettua lihaa (kananrintaa, makkaraa jne.), joka on aiemmin paistettu kuivalla grillillä. Linssikeitto kannattaa myös koristella vihreiden oksilla. Tarjoile turkkilaista ruokaa ystävillesi siivulla sitruunaa.

Yhteenveto

Nyt osaat tehdä herkullisen ja runsaan linssikeiton kotona. On huomattava, että tällaisella ruoalla on erityinen ravintoarvo. Tältä osin on suositeltavaa valmistaa se silloin, kun sinun on ruokittava läheisiäsi ja sukulaisiasi erittäin tyydyttävästi.