Kalan rasvapitoisuustaulukko: ominaisuudet, kalorit ja hyödylliset ominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-18 01:04

Maapallolla on hyvin vähän ruokia, jotka sisältävät runsaasti terveellisiä omega-3-rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä normaalille elämälle. Ne tulevat kehoon yksinomaan ruoasta, koska henkilö ei voi syntetisoida niitä yksin. Mikä on omega-3:n lähde? Itse asiassa valinta ei ole suuri. Öljyt, tietyntyyppiset pähkinät ja palkokasvit, tietyt viljan, vihannesten ja hedelmien edustajat, mutta "oikeiden" rasvojen sisällön johtaja on kala ja äyriäiset. Artikkelissa tarkastellaan, mihin muuhun tämä tuote on hyödyllinen, ja annamme myös taulukot kalan rasvapitoisuudesta ja sen kaloripitoisuudesta.

Omega-3:n rooli ihmisille

Hyödyllinen kala tekee sen koostumuksesta "hyviä" rasvoja, joiden on oltava ihmisen ruokavaliossa. Luettelo ongelmista, joita omega-3 auttaa ratkaisemaan ja ehkäisemään, on varsin vaikuttava. Tässä tämä arvokas ainesosa tekee:

• osallistuu hermosto- ja endokriinisen järjestelmän rakentamiseen;
• vakauttuuaivojen toiminta;
• normalisoi sydämen työn;
• ohentaa verta ja estää verihyytymien muodostumista;
• nopeuttaa aineenvaihduntaa;
• poistaa "pahan" kolesterolin elimistöstä;
• pysäyttää tulehduksen;
• lisää vastustuskykyä;
• auttaa ylläpitämään normaalia verenpainetta;
• parantaa ihon, hiusten ja kynsien ulkonäköä;
• ehkäisee ihosairauksia;
• vähentää riskiä sairastua silmäsairauksiin;
• pitää oikeanlaisen sokeritason;
• estää nivelsairauksien kehittymisen;
• normalisoi hormonitasoa;
• auttaa selviytymään stressistä ja hermoston ylikuormituksesta, ehkäisee masennusta;
• on keskeinen rooli sikiön normaalissa kehityksessä raskauden aikana.

Eikä siinä vielä kaikki! Omega-3 lisää kehon kestävyyttä, antaa kiinteyttä, lisää tehokkuutta, täydentää energiakustannuksia, taistelee kroonista väsymysoireyhtymää vastaan ja auttaa selviytymään fyysistä stressiä vastaan.

Rikkasti omega-3:a sisältävät kalat ja äyriäiset

Rasvainen kala sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja, ja se on erinomainen korvike raskaammille, vaikeammin sulaville lihavalmisteille. Keskirasvainen kala sisältyy usein ruokavalio- ja urheilumenuihin, koska toisa alta se sisältää riittävän määrän "oikeaa" rasvaa ja laadukasta proteiinia, ja toisa alta keskirasvaiset lajikkeet imeytyvät hyvin Vartalo. Vähärasvaiset kalalajikkeet, samoin kuin melkeinkaikki merenelävät ovat ihanteellisia terveelliseen ja ruokavalioon, koska ne ovat kevyitä ja ravitsevia ruokia. Alla on taulukko suosituiden kala- ja äyriäislajikkeiden omega-3-pitoisuudesta.

Nimi	Omega-3-pitoisuus (100 g:ssa)
Kalaöljy	99, 8
Kalanmaksaöljy	10-21, 00
Kaviaari (musta/punainen)	6, 8
Jokiankerias	5, 6
Makrilli	2, 7-5, 3
Silli, taimen	2-2, 4
Lohi	2, 5-2, 6
Pallas	1, 76
Sardiinit (Atlantti), siika	1, 5-1, 8
Kilhaili	1, 4-3, 5
Lohi (purkki)	1, 8
Sardiinit (säilykkeet)	1
Hai, miekkakala	0, 8
Pallas	0, 7-1
Vaaleanpunainen lohi	0, 7
Sinisimpukat, meriankerias	0, 6
kampela, keltti, karppi	0, 5-0, 6
Kalmari, osterit	0, 4-0, 6
äyriäiset	0, 4
Mustejalka	0, 3
katkarapu	0, 2-0, 5
Ahven	0, 2-0, 6
Äyriäiset	0, 2-0, 4
Tonnikala	0, 2-0, 3
Kuha, turska, kampasimpukka	0, 2
Moni, hauki, lahna	0, 1

Ihminen tarvitsee 1 g omega-3:a päivittäin, ja kala on erinomainen tämän rasvahapon lähde. Mutta tämä ei ole kaukana tämän tuotteen ainoasta edusta.

Mihin muuhun kala sopii?

Kala sisältää helposti sulavaa proteiinia, jota keho sulaa helposti. Se sisältää myös runsaasti A-, E-, F-, D-vitamiineja, jotka edistävät ihmisten terveyden ja kauneuden ylläpitämistä, sekä erilaisia kivennäisaineita, kuten kalsiumia, fosforia, jodia, magnesiumia, sinkkiä jne.

Kalan jako rasvapitoisuuden mukaan

Eri tyyppiset merenelävät eroavat toisistaan proteiinien, rasvojen suhteen ja ne jaetaan yleensä 3 ryhmään. Kalalajikkeiden luokittelu perustuu rasvaindeksiin, joka vaihtelee tuotteessa 0,2 - 35 %. Kaikki kalat ovat erittäin hyödyllisiä, mutta terveellisen ruokavalion kann altaon suositeltavaa käyttää säännöllisesti keskirasvaisia ja vielä parempia vähärasvaisia lajikkeita. Myös käsittelytavalla on väliä. Ruoan lopullinen kaloripitoisuus riippuu siitä. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kalan keittämistä ja paistamista, jotta se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet eikä "saa" ylimääräisiä kaloreita.

Kalan lajikkeiden taulukko rasvapitoisuuden mukaan

Ryhmä	% rasvaa 100 grammaa kohden	Kcal per 100 g
vähärasvainen	Alle 4	70-100 kcal
Keskirasvainen	4-8	100-140 kcal
Rasvainen	Yli 8	yli 200 kcal

vähärasvainen kala

Vähärasvainen kala, jossa rasvaprosentti ei ylitä numeroa 4 ja energiaarvo vaihtelee välillä 70-100 kcal. Jokien edustajat - ahven, ruffi, hauki jne. Meri - turska, kampela, särki, särje jne. Tämä tuote on välttämätön ruokavaliossa. Se sisältää välttämättömiä ravintoaineita ja imeytyy täysin elimistöön.

Kalanrasvataulukko (vähärasvainen)

Nimi	Rasvapitoisuus 100 grammassa tuotetta
Ruff	2
hauki	1, 1
Turska	0, 6
kampela	2, 6
Vobla (tuore)	2, 8
Pollock	0, 7
Hek	2, 2
Ahven (joki)	0, 9
Ristikarppi	1, 8
Tonnikala	0, 7

Keskirasvainen kala

Tämän kalan rasvapitoisuus on 4–8 % ja energiaarvo 100–140 kcal. Tunnetuimpia jokilajikkeita ovat karppi, monni, taimen jne., merilajikkeita ovat chum lohi, piikkimakrilli, vaaleanpunainen lohi jne. Tasapainonsa ansiosta se sopii ihanteellisesti terveelliseen ruokavalioon.

Kalanrasvataulukko (Keskimääräinen rasvapitoisuus)

Nimi	Rasvapitoisuus 100 grammassa
Karppi	5, 3
Som	5, 1
lahna	6, 4
Scad	5
Ahven (meri)	5, 2
Karppi	5, 3

Rasvainen kala

Tällaisten kalojen rasvapitoisuus alkaa 8 prosentista ja kaloripitoisuus on 200-300 kcal. Näitä ovat saury, makrilli, beluga, ivasi, hopeakarppi, sammen lajikkeet jne. Tämä tuote ei sovelludieettiruokaa, mutta täydellisen ja tasapainoisen ruokavalion kann alta se on välttämätöntä (koholla!). Näissä lajikkeissa on korkein omega-3-pitoisuus sekä paljon jodia, joka auttaa kilpirauhasen toimintaa.

Kalanrasvataulukko (runsaasti rasvaa)

Nimi	Rasvapitoisuus 100 grammassa
Saira	20
Makrilli	9
Iwashi	11
Hopeakarppi	9
Ankerias	27, 5
Silakka	19, 5

Kalorikala (pöytä)

Toinen tärkeä indikaattori kaloille, kuten kaikille tuotteille, on energiaarvo. Niiden, jotka seuraavat ruokavaliotaan, on tärkeää ymmärtää, kuinka monta kaloria tietty ruokalaji sisältää. On loogista, että mitä lihavampi kala, sitä korkeampi sen kaloripitoisuus, mutta paljon riippuu käsittelytavasta. Esimerkiksi kampela on vähärasvainen lajike. Tuoreena se sisältää vain 83 kcal / 100 g. Keitettäessä valmiissa ruoassa on noin 100 kcal, ja paistettuna kaloripitoisuus lähes kaksinkertaistuu. Tällaista dieettiruokaa ei voi kutsua. Siksi kaikki on suhteellista. Alla on tuoreen kalan energiaarvo 100 grammassa tuotetta sekä joidenkin merenelävien kaloripitoisuus, joka on erittäin toivottavaa sisällyttää ruokalistallesi.

Kalorien ja äyriäisten kaloritaulukko

Nimi	Kcal per 100 grammaa
Ruff	88
Hauki, kampela	84
Turska	69
Vobla (tuore)	95
Pollock	72
Ahven (joki), kummeliturska	82
Karppi, tonnikala	87
Karppi	112
Taimen	120
Keta	127
Scad, monni	114
Vaaleanpunainen lohi, lohi	140
Ahven (meri), lahna	103
Karppi, sterletti	121
Saira	205
Makrilli	191
Sammpi	179
Beluga	150
Iwashi	182
Ankerias	333
Silakka	161
katkarapu	96
Sinisimpukat	77
Osterit	72
Mericocktail	172
Ravut	90
Ravut	83

Punainen kala

Yksi monien suosikkiherkkuja ovat punaiset kalaruoat. Ensinnäkin se yksinkertaisesti maistuu hämmästyttävältä, ja lisäksi se on kaikkien kalansyöjien onneksi uskomattoman hyödyllinen. Lohi, chum lohi, vaaleanpunainen lohi, taimen, sterlet, beluga, sammi ovat ehkä tunnetuimpia tämän luokan edustajia. Ne kuuluvat keskirasvaisten ja rasvaisten ruokien ryhmään ja sisältävät kohtalaisesta korkeaan kaloreita. Punainen kala sisältää runsaasti omega-3:a, jonka edut olemme kuvanneet edellä. Tältä osin sisällyttämällä tämän tuotteen ruokavalioon voit vahvistaa lähes kaikkia kehon järjestelmiä: sydäntä, luita, hermoja jne.

Punaisen kalan rasvapitoisuustaulukko

Nimi	Rasva per 100 grammaa
Lohi	15
Keta	5, 6
Vaaleanpunainen lohi	5-7
Taimen	6, 6
Sterlet	6, 1
Beluga	9
Sammpi	11

Johtopäätös

Kalan, pääasiallisena omega-3-lähteenä, tulisi olla jokaisen ihmisen ruokavaliossa säännöllisesti, ei vain torstaisin. Ja sinun on käytettävä kaikkia tyyppejä: vähärasvaisesta rasvaiseen. Jälkimmäiset ovat harvinaisempia ja pieniä määriä. Mutta ruokavalion lajikkeita voidaan hemmotella useammin. Kala ei tietenkään ole ihmelääke kaikkiin sairauksiin, mutta se, että hännänevät ja merenelävät muodostavat satavuotiaiden ruokavalion perustan, saa ihmetellä.