Tiivistemaidon haitat ja hyödyt keholle

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Maitotiiviste on hämmästyttävä herkku, jonka vertaansa vailla oleva maku on tuttu monille venäläisille varhaisesta lapsuudesta lähtien. Pienet lapset ovat valmiita syömään sitä kokonaisilla lusikoilla. Kuitenkin niin tekevät jotkut aikuiset. Mutta käy ilmi, että tämä ei ole mahdollista. Loppujen lopuksi kondensoidulla maidolla, kuten kaikilla muilla makeisilla, on omat hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen käyttöä enintään 2 rkl. lusikkaa päivässä, ei enempää. Heidän mukaansa herkkujen liiallinen syöminen voi aiheuttaa vakavaa haittaa elimistölle. Mutta ensin asiat ensin.

Hieman historiaa

Ennen kuin puhun kondensoidun maidon vaaroista ja eduista, kerron teille hieman sen alkuperän historiasta. On yleisesti hyväksyttyä, että tämä herkku keksittiin Neuvostoliitossa, kun eri tuotteista oli pulaa. Tämä ei kuitenkaan ole totta! Resepti ilmestyi itse asiassa 1800-luvun alussa. Sen luoja oli ranskalainen Upper. Hän ei kuitenkaan onnistunut patentoimaan keksintöään. Mutta tämäPeter Durant teki sen. Muuten, juuri tämä henkilö keksi myös idean käyttää erityisiä peltitölkkejä herkkujen säilyttämiseen.

Kuitenkin tuohon aikaan kondensoidulla maidolla ei vielä ollut tavanomaista tuoksua ja makua. Se osti ne vuonna 1826 ovelan liikemiehen Gale Bordenin ansiosta. Hänen tehtaan työntekijänsä alkoivat valmistaa kondensoitua maitoa haihduttamalla ruokosokerilla. Jotkut tutkijat kuitenkin kiistävät tämän tiedon. He väittävät, että oikeus keksiä tuote kuuluu Intian ihmisille. Väitetään, että he osasivat luoda sen 5000 vuotta sitten.

Venäjällä kondensoitu maito ilmestyi lähes 60 (5000?!) vuotta sen keksimisen jälkeen. Se tapahtui vuonna 1881. Vähitellen maanmiehimme rakastuivat häneen niin paljon, että he lainasivat reseptin ja alkoivat kokata sen mukaan. Eikä vain tehtaissa, vaan myös kotona. Ja tässä on tulos - nykyään monet ovat varmoja, että venäläiset keksivät tämän hämmästyttävän herkullisen. Mutta… valitettavasti ja voi!

Hyvää maitotiivistettä – millaista se on?

Yksi seikka, jonka haluaisin selventää ennen kuin puhun kondensoidun maidon vaaroista ja hyödyistä keholle. Se kuulostaa tältä: markkinoilla oleva kondensoitu maito on nykyään erilaista, mutta se ei ole vain parantavaa. Ovelat valmistajat saivat lisättyä koostumukseen erilaisia kasvirasvoja ja sakeuttamisaineita. Samalla he laittoivat etikettiin merkinnän TU. Joten on parempi ohittaa tällainen tuote,häntä ei voi kutsua hyödylliseksi. Koska kondensoidun maidon koostumus ei saa sisältää mitään muuta kuin sokeria ja maitoa. Ja joskus kahvia, kaakaota tai kermaa.

Jotta et erehtyisi valinnassa, voit kiinnittää huomiota peltiin tai pehmeään pakkaukseen liitettyyn etikettiin. Sen tulee osoittaa selvästi, että kondensoidun maidon laatu on GOST 2903-78 - Venäjän tai Ukrainan - DSTU 4274:2003 -standardin mukainen. Ja se on myös kirjoitettu, että se on "täysmaito kondensoituna sokerilla". Tuotteella ei ole muuta nimeä. Ja vielä yksi tällainen hetki: älä unohda katsoa valmistuspäivää, herkku ei saa olla vanhentunut. Jos huomaat kotona, että sen pinnalla on käsittämättömän värisiä kuplia tai vaahtoa, heitä se pois. Terveys on arvokkaampi kuin mikään raha!

Makeutetun kondensoidun maidon edut

Jos onnistuit saamaan laadukkaan tuotteen, tiedät: et hävinnyt. Se on paljon terveellisempää kuin mikään muu herkku, kuten marmeladi, suklaa, jogurtti ja niin edelleen. Koska se sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita, joista voimme erityisesti huomata:

• kalsium - auttaa vahvistamaan luustoa ja hampaita;
• D-vitamiini - auttaa olemaan ikääntymättä pidempään, vahvistaa luita;
• kalium ja magnesium - normalisoivat sydämen ja verisuonten toimintaa;
• fosfori – välttämätön hyvälle verenkierrolle;
• C-vitamiini - auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää;
• glukoosi - edistää toipumista;
• ja niin edelleen.

Lisäksi suositellaan kondensoitua maitoakäytä hormonitason normalisointiin, imetyksen lisäämiseen (imettävälle äidille!), kivennäisaineiden ja vitamiinien täydentämiseen, yleisen hyvinvoinnin parantamiseen, näön parantamiseen, aktiivisen lihasmassan kasvattamiseen (hyödyllinen kehonrakentajille!)

Käyttösäännöt

Voit puhua kondensoidun maidon eduista vain, jos käytät sitä oikein. Liika herkkujen syöminen, kuten muutkaan makeiset, ei voi johtaa mihinkään hyvään. Siksi ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit suosittelevat pidättäytymään siitä. Kuten edellä mainittiin, sallittu määrä on enintään 2 rkl. lusikallista päivässä aikuisille ja 2 tl pienille yli 2-3-vuotiaille lapsille. Se on parasta lisätä teen, kahviin tai vain veteen (vauvan vuoksi!). Tai yhdistä minkä tahansa hedelmän (esimerkiksi banaanien tai kiivin) kanssa. Voit levittää leivän päälle, mutta on tärkeää yrittää olla ylittämättä annosta.

Tallennussäännöt

Tiivistemaidon edut ovat sitä pienemmät, mitä pidempään sitä säilytetään. Ja jos teet sen väärin, hyöty mitätöidään. Valmistajat suosittelevat herkkujen laittamista jääkaappiin heti oston jälkeen. Säilyy avaamisen jälkeen enintään 12 kuukautta 0 - +10 asteen lämpötilassa, jos se on purkissa. Pehmeässä pakkauksessa sitä ei voida säilyttää yli 3 kuukautta. Kun ostat kondensoitua maitoa pullotukseen, sen käyttöaika on rajoitettu viiteen kuukauteen. Jos tuotteen avaamisen yhteydessä näet siinä paakkuja, kiteitä tai hometta, se on hävitettävä välittömästi. Syöminen pilaantunutherkut ovat erittäin haitallisia terveydelle.

Haitata kondensoitua maitoa ihmisten terveydelle

Tiivistemaidon haittapuoli on, että siihen lisätään valmistuksen aikana paljon sokeria. Lopputuote on korkeakalorinen ja rasvainen. Siksi sen nauttiminen suurina määrinä on kiellettyä, erityisesti pienille lapsille. Lisäksi on suositeltavaa kieltäytyä herkuista ihmisille, jotka kärsivät ylipainosta, diabeteksesta, maito- tai sokeriallergioista. Ja myös niille, jotka välittävät hampaidensa terveydestä ja hoikasta vartaloa. Koska makeisten liiallinen kulutus voi johtaa karieksen ja sairaalloisen liikalihavuuden kehittymiseen.

Kahvin hyödyt ja haitat kondensoidulla maidolla

Erityistä huomiota ansaitsee kahvin käyttö kondensoidun maidon kanssa. Toisa alta tällainen juoma on erittäin hyödyllinen, koska se sisältää vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi 30 orgaanista happoa. Tämän ansiosta herkulla voi olla kehoa stimuloiva, normalisoiva, rauhoittava vaikutus. Päivittäinen juominen auttaa pääsemään eroon masennuksesta ja huonosta tuulesta, parantaa hyvinvointia.

Toisa alta kahvi kondensoidun maidon kanssa voi johtaa korkeaan veren kolesterolipitoisuuteen, huimaukseen, unettomuuteen ja päänsärkyyn. Kuitenkin, jotta tämä ei provosoi, riittää, että juot enintään 2 kupillista juomaa päivässä. Varovasti sinun tulee juoda herkkua ihmisille, jotka kärsivät munuaissairaudesta, sepelv altimotaudista, verenpaineesta, ateroskleroosista tai glaukoomasta. Samoin alle 14-16-vuotiaat lapset ja raskaana olevat naiset.

Video asiantuntijoilta: kondensoidun maidon eduista

Artikkelin lisäksi haluaisin jakaa videon He alth-Life -kanav alta. Tämä on hetki ohjelmasta "Tärkeimmästä asiasta". Siinä lääkäri Sergey Agapkin ja näyttelijä Mihail Politseymako puhuvat kondensoidun maidon ja sokerin eduista ihmisten terveydelle. Tsekkaa!

Kotitekoisen kondensoidun maidon resepti

Tiivistemaidosta on eniten hyötyä, jos teet sen kotona, omin käsin. Se ei ole niin vaikeaa kuin miltä se saattaa näyttää. Sinun tarvitsee vain varastoida litra tuoretta kotitekoista maitoa ja lasillinen sokeria (voit korvata sen tomusokerilla). Astioista tarvitset ruostumattomasta teräksestä valmistetun pannun ja lusikan (mieluiten puisen!) Kun kaikki on valmis, voit jatkaa herkkujen valmistukseen. Toimintojen järjestys on seuraava:

1. Kaada maito kattilaan ja laita hitaasti tulelle.
2. Keitä se. Kaada välittömästi astioista noin 1 rkl. nestettä.
3. Liuota kaikki saatavilla oleva sokeri lasilliseen kuumaa maitoa, sekoita.
4. Kaada seos takaisin kattilaan, jatka keittämistä miedolla lämmöllä.
5. Sekoita tulevaa herkkua koko kypsennyksen ajan, jotta se ei pala.
6. Heti kun 1/3 alkuperäisestä tilavuudesta on jäljellä (sen verran, se on tärkeää!) ja siitä tulee hieman kermaista, kaada kondensoitu maito lasipurkkiin.
7. Jäähdytä hieman ja jäähdytä ylimmällä hyllyllä yön yli.
8. Aamuun mennessä kondensoitu maito on jo melko viskoosia, voitsyö.

Kiinnitä huomiota! Keitä maitoa sokerin kanssa enintään 35-40 minuuttia. On erittäin tärkeää olla liioittelematta, muuten saat karamellia kondensoidun maidon sijaan. Samanaikaisesti on myös mahdotonta haihtua epätäydellisesti, muuten neste ei pysty saavuttamaan haluttua viskositeettia. Siksi tarkkaile tarkasti, mitä pannullasi tapahtuu.

Lopuksi

Nyt tiedät kaiken makeutetun kondensoidun maidon historiasta, valintasäännöstä, hyödyistä ja haitoista. Ja myös siitä, kuinka se voidaan keittää kotona. Toivotamme sinulle miellyttävää teenjuontia, älä sairastu!