Salaatit pinjansiemenillä: ainesosien valikoima ja ruoanlaittoreseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-02 16:18

Setri on kaunis puu, joka on Libanonin symboli ja joka mainitaan monta kertaa Raamatussa. Se ei kasva maassamme. Siksi pähkinät, joita kutsumme pinjansiemeniksi, ovat itse asiassa erityisen Siperiassa yleisen männyn siemeniä. Ne sisältävät monia hyödyllisiä ravintoaineita ja hivenaineita, ja niitä käytetään ruoanlaitossa. Erityisen maukkaita ovat pinjansiemenillä salaatit, joiden reseptit löydät tästä artikkelista.

Etu

Siperiansetripinjansiementen kaloripitoisuus on 0,68 kcal/g.

Ne sisältävät B-vitamiineja (B₁, B_{2), PP:tä, E:tä sekä magnesiumia, kaliumia, kuparia, fosforia, mangaani. Pähkinät sisältävät myös välttämättömiä rasva-aminohappoja, mukaan lukien öljyhappoa, joka on erityisen hyödyllinen ateroskleroosin ehkäisyssä.}

Tumat sisältävät tryptofaania, unihormonin melatoniinin esiastetta. Niitäjuominen ennen nukkumaanmenoa lievittää unettomuutta.

Pinjansiementen hyödyt johtuvat muun muassa niiden koostumuksesta, jossa on helposti sulavaa kasviproteiinia ja karkeaa ravintokuitua, jotka auttavat normalisoimaan ruoansulatusta ja poistamaan myrkkyjä kehosta.

On todistettu, että tämän tuotteen säännöllinen nauttiminen 20-40 g päivässä vahvistaa hermoja ja parantaa vastustuskykyä.

Haita

Nyt kun olemme selvittäneet pinjansiementen hyödyt, on järkevää selvittää, kuinka paljon tätä tuotetta voidaan kuluttaa ilman haittaa terveydelle. Asiantuntijat uskovat, että pinjansiemeniä ei pidä käyttää väärin, varsinkin jos välität vartalosi harmoniasta. Ne sisältävät yli 60 g öljyä 100 g tuotetta kohti. Yhdessä korkean kaloripitoisuuden kanssa tämä tekee suurten pähkinöiden syömisestä vaikean kokeen ihmisen ruoansulatusjärjestelmälle. Lisäksi niitä ei pitäisi sisällyttää kolekystiitistä ja muista vastaavista sairauksista kärsivien ihmisten ruokavalioon.

Kiinnitä huomiota! Haistuneet pinjansiementen ytimet voivat aiheuttaa myrkyllistä hepatiittia, ja jopa tuoreen tuotteen liiallinen nauttiminen voi aiheuttaa metallisen maun suussa, joka häviää muutamassa päivässä ilman hoitoa.

Mitkä tuotteet sopivat yhteen

Ennen kuin valmistat pinjansiemenistä salaatin, sinun tulee selvittää, kuinka voit parhaiten korostaa niiden makua. Tätä varten ei ole haittaa selvittää, mihin tuotteisiin ne sopivat parhaiten. Suosikkien joukossapuutarhasalaatti, rucola, kiinankaali, kurkku, pinaatti, vihreä sipuli, avokado ja tomaatit.

On suositeltavaa lisätä pähkinöitä ruokien koostumukseen niiden raakamuodossa. Jos haluat paistaa niitä, lämpökäsittelyn tulee olla lyhyt, jotta tuotteen ravintoarvo ei heikkene.

Punajuuri sopii hyvin pinjansiementen kanssa. Erinomaisen makuinen salaatti saadaan myös lisäämällä tämä tuote katkarapuihin.

Valintaohjeet

Jotta pinjansiemeniä sisältävästä salaatista tulee todella maukasta, sinun tulee lukea pakkaus huolellisesti. Ensinnäkin, et voi ottaa vanhentunutta tuotetta. Lisäksi huomioi, että pähkinöiden sadonkorjuukausi osuu syksyn alkuun ja säilyvyysaika ei ylitä 6 kuukautta kuorittujen pähkinöiden ja 3 kuukautta kuorittujen ytimien os alta.

Oston jälkeen ne tulee säilyttää jääkaapissa, muuten tuote voi menettää alkuperäisen makunsa.

Kuorellisia pähkinöitä ostettaessa kannattaa kiinnittää huomiota niiden pintaan. Sen on oltava kuiva, ilman homeen jälkiä. Samaan aikaan liian kevyet pinjansiemeniä ei todennäköisesti voi käyttää. Niiden laadun määrittämiseksi sinun on ravistettava muutama pähkinä. Jos kuuluu tyypillinen ääni, on parempi kieltäytyä ostosta.

Salaatti rucolalla ja pinjansiemenillä

Sen valmistukseen tarvitset:

• 50 g kukin kuorittuja pähkinöitä ja tuoretta rucolaa;
• 1 tl kutakin oliiviöljy, hunaja ja sinappi (mieluiten ranskalainen);
• 6 kirsikkatomaattia;
• ½ tl sitruunamehu.

Salaatin keittäminenpinjansiemeniä ja rucolan vihreitä vie hyvin vähän aikaa. Tätä varten tarvitset:

• leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi;
• sekoita hunaja sitruunamehun, sinapin ja oliiviöljyn kanssa erillisessä kulhossa;
• laita rucola lautaselle;
• kaada päälle kirsikkatomaatteja;
• suolaa maun mukaan;
• lisää pinjansiemeniä;
• sprinkle kastike.

Katkarapu- ja pinjansiemensalaatti

Tällaisen kevyen annoksen valmistamiseksi tarvitset:

• 1 tl kulta;
• 2 rkl. l. soijakastike;
• 300 g katkarapuja;
• 50g kovaa juustoa;
• 3 rkl. l. laadukas oliiviöljy;
• 1 rkl l. sitruunamehu;
• 3 hammas valkosipuli;
• 50g tuoretta rucolaa;
• 9-10 kpl kirsikkatomaatit;
• 30 g pähkinöitä.

Tämä pinjansiemensalaatti valmistetaan erissä. Yllä mainittu määrä tuotteita riittää 3 hengelle. Tämä tarkoittaa, että sinun tulee ottaa 3 lautasta ja jakaa rucola yhtä paljon niille.

Sitten:

• pestyt ja puolitetut tomaatit vihreiden päälle levitettyinä;
• kuorimattomia valkosipulinkynsiä paistetaan pannulla pienessä määrässä öljyä;
• kuori katkaravut;
• lisätty pannulle;
• jatka paistamista vielä noin 3-5 minuuttia;
• ruokien päälle jaettuna 3 osaan;
• Rasista kova juusto, kuten parmesaani, karkealla raastimella;
• ripottele ne salaatilla;
• erillisestisekoita loput oliiviöljyt soijakastikkeen, sitruunamehun ja hunajan kanssa kulhossa;
• ripottele salaattia pähkinöillä.

Klassinen kanaresepti

Siipikarjanlihaa käytetään perinteisesti ruoanlaitossa erilaisten salaattien valmistukseen. Reseptejä on monia. Voit esimerkiksi tehdä klassisen salaatin pinjansiemenistä ja kanasta.

Tarvitaan:

• 300g broilerinfilettä;
• 50 g pähkinän ytimiä;
• pippuri ja suola;
• 2 hammasta valkosipuli;
• 1 nippu puutarhasalaattia;
• 3 rkl. l. hyvää ruokaöljyä.

Kanasalaatin valmistaminen on erittäin helppoa. Keitä ensin kananliha ja pura se kuiduiksi. Sitten täyte on valmis. Sekoita tätä varten sitruunamehu öljyyn, suolaan, pippuriin ja lisää murskattuna valkosipuli.

Kun kastike on valmis, laita hienonnetut salaatinlehdet ja liha syvään kulhoon. Kaada kastike ja lisää pähkinät. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti.

juurikassalaatti

On olemassa kymmeniä reseptejä, joissa tämä terveellinen juureksi yhdistetään pinjansiemeniä. Tarjoamme valmistaa jotain eksoottisen makuista.

Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• 100g vuohenjuustoa;
• 1, 5 kpl keskikokoiset punajuuret;
• 2 tl balsamiviinietikka;
• 1 nippu rucolaa, puutarhasalaattia ja maissisalaattia;
• 1 rkl l. pähkinät (vain nukleolit);
• 1kypsä mango;
• 3 rkl. l. oliiviöljyä ja sama määrä sitruunamehua;
• 1 tl nestemäinen tai sulatettu hunaja;
• ripaus kutakin Provencen yrttejä ja kuivattua basilikaa.

Näin eksoottisen salaatin valmistamiseksi tarvitset:

• keitä ja kuori punajuuret;
• leikkaa se keskikokoisiksi viipaleiksi;
• laita isoon salaattikulhoon pestyt ja hienonnetut lehdet kaikista reseptissä mainituista vihreistä;
• leikkaa mango viipaleiksi (voidaan korvata viikunoilla tai kypsällä päärynällä);
• laita viheriöitä;
• leikkaa juusto kuutioiksi;
• ripottele pähkinöitä;
• valmista kastike erillisessä astiassa sekoittamalla öljy, sitruunamehu, etikka ja kaikki mausteet;
• kaada kastike salaatin päälle;
• levitä nestemäistä hunajaa tasaisesti sen pinnalle.

Resepti rypäleillä

Jos pidät epätavallisista makuista, tarjoamme sinulle mahdollisuuden kokeilla toista alkuperäistä salaattia. Se on valmistettu seuraavista tuotteista:

• 0,5kg broilerinfilettä;
• suola;
• 3 munaa;
• 80 g pähkinän ytimiä ja kovaa juustoa;
• kasviöljy (oliivi);
• 1 keskikokoinen rypäleterttu (parempi kuin siemenettömiä lajikkeita);
• 1 rkl l. currymausteet;
• 100 g majoneesia ja rasvaista smetanaa kastikkeena.

Valmista rypälesalaatti näin:

• kanafilee pestynä ja hienoksi pilkottuna;
• paista lihaa pienessä määrässä öljyä neljännestunti välillä sekoittaen;
• suolaa ja lisääcurry;
• kaikki sekoittelevat;
• paista 5 minuuttia ja anna jäähtyä;
• pähkinät paistetaan hieman kullanruskeiksi;
• keittää munia;
• hieroi keskikokoiselle raastimelle;
• tee sama juuston kanssa;
• valmista kastike sekoittamalla smetanaa ja majoneesia;
• kanafilee jaetaan lautasen päälle, jolla salaatti tarjoillaan;
• levite kastikkeella;
• ripotellaan pinjansiemenillä;
• levitetyt kananmunat;
• voidettu kastikkeella ja ripotteltu pinjansiemenillä;
• leitä pinnalle juustoraastetta;
• sivele juusto kastikkeella;
• levitte rypäleen puolikkaat;
• pinjansiemenillä ripoteltu.
• laita salaatti jääkaappiin 30 minuutiksi liottamaan.

“Bite”

Ja nyt tarjoamme reseptin epätavalliseen nokkossalaattiin. Sen valmisteluun tarvitset:

• yksi sitruuna kumpikin ja yksi iso tomaatti (lihainen);
• 2 rkl. l. pähkinän ytimet;
• suola;
• 20 kivettömiä oliiveja;
• jauhettu mustapippuri;
• 600g nuoria nokkosenlehtiä;
• 3 rkl. l. oliivi- tai muu kasviöljy;
• muutama oksa vihreyttä;
• 1 tl kutakin itäneet jyvät, hunaja ja sinappi.

Salaatti valmistetaan tässä järjestyksessä:

• nokkosten lajittelu ja pesu;
• valitse vain oksien latvat;
• upota kiehuvaan veteen;
• purista käsin ja paina alas puristaaksesi mehua;
• oliivit hienoksi pilkottuna ja lisättynä nokkosten joukkoon;
• hiontatomaatti;
• lisää yhdessä itäneiden jyvien ja pähkinöiden kanssa muihin ainesosiin;
• valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy sinappiin, juoksevaan (sulatettuun) hunajaan ja sitruunamehuun;
• suolaa ja pippuria;
• jauha kastike tasaiseksi;
• mekkosalaatti;
• sekoitetaan, koristellaan ja tarjoillaan.

“Belvedere”

Pinjansiemenet sopivat hyvin myös hedelmien kanssa. Tarjoamme jälkiruokasalaatin valmistamista seuraavista tuotteista:

• 50 g pähkinän ytimiä;
• 3 vihreää omenaa;
• 2 appelsiinia (tai 4 mandariinia);
• 5 rkl. l. tomusokeria ja luonnonjogurttia.

Tätä varten tarvitset:

• murskaa pähkinät kevyesti huhmareessa ja paista hieman pannulla ilman öljyä;
• pese omenat;
• poista kuori ja siemenet;
• leikkaa ohuiksi viipaleiksi;
• kuori appelsiinit;
• pura viipaleiksi;
• leikkaus.
• sekoittimella vatkaa jogurtti 2,5 rkl. l. tomusokeri;
• sekoita hedelmiä;
• lisää pähkinät ja kastike;
• sekoitus;
• levitetään lasiin;
• ripottele päälle loput pähkinät ja tomusokeri;
• jäähdytä hetken ja tarjoile.

Nyt tiedät kaksi salaattireseptiä tomaateilla ja pinjansiemenillä sekä muita tuotteita, joista läheisesi pitävät varmasti.