Lihapiirakka on kulinaarisen taiteen mestariteos

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Juuri leivotun taikinan tuoksu, suosikkilisäkkeet ja rakkaudella ja nautinnolla valmistettujen kotitekoisten piirakoiden poikkeuksellinen maku tyydyttävät vaativimpienkin herkkusujen toiveet. Tällainen ruokalaji voi koristella pöytää täydellisesti tai vain monipuolistaa päivittäistä valikkoasi. Tässä tapauksessa harkitsemme monien kansojen suosimaa lihapiirakkaa ja paljastamme sen valmistuksen salaisuudet. Sitten voit päästää mielikuvituksesi valloilleen ja luoda oman harkintasi mukaan kokeilemalla täytteitä sekä erilaisia taikinatyyppejä.

Yleensä täytetyt piirakat tehdään suljettuina, jotta ne säilyvät mehusina pidempään. Ne paistetaan leivinpellillä tai erikoismuodoissa, jotka on voideltu öljyllä tai vuorattu leivinpaperilla. Täytteeksi voit käyttää erilaisia lihalajeja sekä yhdistää sen muiden ainesosien kanssa. Ja nyt mennään lihapiirakan valmistustarinaan. Tätä varten tarvitsemme hiivataikinan, jonka voit keittää itse, vaikka voit ostaa valmiina. Koska olemme mukana luovassa prosessissa, emme kiellä itseltämme nautintoa ja teemme kaiken itse. Joten sinun on otettava: 0,5 l maitoa, 6 lasillista jauhoja, 12 g hiivaa, 1 muna,100 g voita ja hieman suolaa. Jalostamme hiivaa lasissa lämmitettyä maitoa ja

sokeri. Tämän seoksen tulee seistä 10 minuuttia ja muodostaa vaahto. Tänä aikana sulata voi, sekoita se kananmunan, suolan, jäljelle jääneen maidon ja "lähestyneen" massan kanssa. Lisää vähitellen jauhoja, vaivaa taikina varovasti. Lihapiirakkaa varten sen tulee olla pehmeää eikä tarttua kämmeniin. Annamme taikinan seistä noin puoli tuntia, jotta se sopii

Kun "pohjamme" kohoaa, paistamme lihaa. Täällä voit keskittyä omaan makuun, voit valita naudanlihan ja kanan sekä lampaan tai sianlihan. Reseptimme mukaan sinun on otettava 800 g sianlihaa, leikattava se suuriksi paloiksi ja kypsennettävä tunnin ajan. On suositeltavaa laittaa jauheliha blenderiin tai pelkkä paloiteltu liha lihapiirakkaan. Mutta ennen sitä lisää paistetut sipulit, vähän lientä ja hauduta vielä 7-10 minuuttia. Leikkaa valmis taikina kahteen osaan, joista toisen tulee olla hieman pienempi kuin toinen. Kauli isompi pala ohueksi ja siirrä pellille. Ripottele pinnalle täytettä vetäytyen reunoista kahdella sormella. Rullaamme myös toisen osan ja peitämme ensimmäisen osan päälle puristaen kaikki reunat tiukasti. Voitele lihapiirakan pinta munankeltuaisilla ja laita uuniin. Paista 40-50 minuuttia, kunnes se on valmis, mikä määritetään lävistämällä.

Tämä on klassinen resepti, jota voidaan muokata haluamallasi tavalla. Lihapiirakka valmistetaan sekä puffi- että yksinkertaisimmasta taikinasta. Liha voidaan korvatajauheliha, lisää siihen juustoraastetta, perunaa, vihanneksia, sieniä, vihanneksia jne. Yleisesti ottaen riippumatta siitä, minkä täytteen ja pohjan valitset, on tärkeää muistaa, että piirakka on kulinaarinen luomuksesi. Ja sinun on luotava se täysin luottavaisin mielin, että onnistut. Silloin ilo tehdystä työstä ja tuloksesta miellyttää sinua. Kokkaa ja syö terveellisesti!