Juustojauhe: koostumus, käyttö ruoanlaitossa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Juustojauhetta käytetään laajasti ruoanlaitossa ympäri maailmaa. Allied Market Researchin mukaan kovajuustojauheen globaalit markkinat kasvavat vain seuraavan kymmenen vuoden aikana.

Tällä alueella toimii v altava määrä yrityksiä nykyaikaisilla markkinoilla, sillä juustojauheella on suuri kysyntä. Jotkut niistä ovat: Aarkay Food Products, Kerry Group, All American Foods, Lactosan, Dairicoconcepts, Land O'Lakes, Kanegrade ja monet muut. Useiden tunnettujen pikaruokamerkkien työ riippuu suoraan näiden yritysten jauheen toimituksesta.

Kuvaus

Juustojauheen tuotannossa käytetään ruiskukuivaustekniikkaa. Sen avulla saadaan erilaisista kovista juustoista jauhemainen kevyt massa, joka ei ole ominaisuuksiltaan ja maultaan mitenkään huonompi kuin oikea juusto.

Jauheessa on täyteläinen maku, öljyinen rakenne nesteen lisäämisen jälkeen ja kirkas juustomaku. Yleensä etiketissä näkyy, että tämä on oikea juusto. Valmistaja ei näytä pakkauksessa millään tavalla eikä ota huomioontuotteesi elintarvikelisäaineena tai säilöntäaineena.

Koostumus

Kuivajuustojauheen etiketissä koostumus on aina ilmoitettu tarkasti ja prosentteina. Jos tämä on tuote, jonka rasvapitoisuus on 40 %, se sisältää:

• 37 % proteiinia;
• 4 % Kosteus;
• 40 % luonnollista maitorasvaa;
• pieni prosenttiosuus kasvirasvaa (0,2 - 0,7 %).

Suositeltu tuotteen t alteenottosuhde on 1:3. Siksi, jos sekoitat 1 kg juustojauhetta nesteeseen, tuloksena on noin kolme kiloa juustomassaa. Se muistuttaa aitoa juustoa, sulaa hyvin ja kovettuu muodostaen herkullisen juustokuoren.

Sovellukset

Kuten edellä mainittiin, kuivajuustojauhetta käytetään laaj alti pikaruoassa. Siitä valmistetaan siruja ja keksejä, pähkinöitä ja keksejä, raejuustojälkiruokia sekä erilaisia kastikkeita liha- ja kalaruokiin. Lisäksi jauheesta voidaan valmistaa salaatteja, pizzan tai piirakan täytteitä, kermakeittoja, majoneesia ja kastikkeita, jopa jäätelöä ja vauvanruokaa.

Reseptit

Jos onnistuit ostamaan korkealaatuista juustojauhetta, suosittelemme kokeilemaan joidenkin todistettujen ja erittäin maukkaita ruokia.

Esimerkiksi parsakaalivuoka ilman jauhoja. Ruoanlaittoa varten sinun tulee ottaa vihanneksia, juustojauhetta, vettä, sipulia, punaista kalaa, sieniä, kesäkurpitsaa tai paprikaa.

Minun vihannekset, kuori ja leikkaa samat paloiksikoko. Sipuli voidaan paistaa etukäteen ja kaali voidaan keittää suolan ja voin kanssa. Nyt yhdistämme kaikki edellä luetellut ainekset, sekoita ja laita uunivuokaan. Ripottele päälle kuivajuustojauhetta ja täytä vedellä. Voit laimentaa nestettä kermalla tai maidolla. Kaadamme vuoan. Lähetämme kypsymään uunissa 25 minuuttia. Vakiolämpötila - 180 ˚С.

Kokeneet kotiäidit sanovat, että juustojauhe on heille todellinen pelastus. Jos lisäät sen vaikkapa eiliseen kasviskeittoon ja lämmität sen, saat uskomattoman herkullisen juustokermakeiton. Koristele ruokalaji tuoreilla yrteillä ja tarjoile. Pääasia, että juustoa ei sääli! Hyvää ruokahalua!