Gelatiinikalorit: hyödyt ja haitat

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Gelatiini on eläinperäisten proteiinikomponenttien seos. Sitä saadaan tuotteista, jotka sisältävät kollageenia - luita, jänteitä, rustoa - keittämällä pitkään veden kanssa. Gelatiinia valmistetaan naudan luista. Tämä aine on mauton ja hajuton.

Elintarvikegelatiinia käytetään erilaisten ruokien valmistukseen. Se on välttämätön jäätelön valmistuksessa suojaamaan sokerin kiteytymiseltä ja vähentämään proteiinin hyytymistä. Monet ovat kiinnostuneita gelatiinin kalorimäärästä. Tämä kuvataan yksityiskohtaisesti artikkelissa.

Syötävän gelatiinin valmistus

Tämä tuote on luonnollinen. Se saadaan denaturoimalla. Sitä käytetään elintarvike-, rakennus- ja lääketeollisuudessa. Kaikki gelatiinit eivät ole valmistettu eläintuotteista. Sitä saadaan levistä (agar-agar) ja pektiinistä, joita löytyy hedelmistä ja vihanneksista. Niissä on paljon magnesiumia, jolla on myönteinen vaikutus verisuoniin. Kasvispektiinistä tällainen tuote on vähemmän hyödyllinen, mutta sen avulla voit poistaa säteilyn kehosta.

Kaikki eivät tiedä, mikä on gelatiinin kaloripitoisuuson ja onko siitä hyötyä. Tuotantotekniikan vuoksi monet eivät pidä sitä kovin hyödyllisenä. Mutta koska sen alkuperä on luonnollinen, sillä on arvoa ihmisten terveydelle. Uskotaan, että tuote auttaa palauttamaan nivelet ja nivelsiteet. Hän todella auttoi monia ihmisiä. Jos valitset sen hoitoon, sinun tulee muistaa, että sen päivittäinen määrä on 10 g kuiva-aineena. Enn altaehkäisevänä toimenpiteenä 2-3 grammaa päivässä riittää. Sinun tarvitsee vain syödä gelatiinia sisältäviä ruokia.

Koostumus

Jos haluat selvittää, mitä gelatiinissa on kaloreita, sinun tulee tutustua sen koostumukseen. Tuote sisältää 86 % proteiinia, ei sisällä hiilihydraatteja. Tällainen koostumus on hyödyllinen kaikkien ihmisten keholle.

Tuote sisältää runsaasti aminohappoja - glysiiniä, lysiiniä ja proliinia. Ihminen tarvitsee niitä sidekudoksen synteesiin, jota tarvitaan aivojen toimintaan, hermoston jännityksen ja stressin lievittämiseen. Koostumus sisältää kalsiumia, fosforia, rautaa, minkä vuoksi gelatiinituotteet ovat terveellisiä.

kalorit

Mikä on gelatiinin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden? Se on 350 kcal. Vaikka tämä on paljon, on pidettävä mielessä, että sitä lisätään ruokiin minimaalisessa määrin. Aine per 100 g sisältää seuraavat komponentit:

• 87, 2 g proteiinia.
• 0,4 g rasvaa.
• 0,7g hiilihydraatteja.

Koostumus tekee gelatiinista hyödyllisen. Kaloripitoisuus 100 g:ssa, joka sinun on tiedettävä ruoanlaittoon. Tuotteesta saa erinomaisia hyytelöitä, kakkuja, lihahyytelöitä ja paljon muuta.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kalorigelatiini on normaalia. Sitä arvostetaan myös sen hyödyllisistä ominaisuuksista:

• Osallistuu kollageenin synteesiin kehossa. Hänen ansiostaan jokaisen elimen kunto paranee ihmisessä.
• Vaaditaan nivelille, nivelsiteisiin, jänteisiin, joten sitä suositellaan ihmisille, joilla on nivelsairauksia, osteokondroosia, nivelsiteiden ja jänteiden vammoja.

• Tärkeä lihaksen kasvun edistämisessä, koska se sisältää runsaasti proteiinia.
• Parantaa veren hyytymistä ja on tehokas myös kuperoosissa ja verisuonten "tähdissä".
• Gelatiinia sisältävät ruoat vaikuttavat suotuisasti vatsaan, koska ne sulavat ja imeytyvät täydellisesti. Sen vaipan ansiosta kipu häviää. Koska hyytelö on erittäin kevyttä, sitä voidaan käyttää ensimmäisenä ruokana leikkausten jälkeen.

Jelatiinin kaloripitoisuus jokaisessa tuotteessa on sama. Vaahdot, marmeladit, lihahyytelöt, lihahyytelö, erityisesti hedelmistä ja marjoista, ovat hyödyllisiä keholle. Tällaisten tuotteiden kaloripitoisuus on enintään 90 kcal / 100 g, joten gelatiinipohjaiset ruokavaliot sopivat täydellisesti laihtumiseen. Tällaista ruokaa voi syödä ilman rajoituksia, jos sitä ei ole sekoitettu sokeriin.

Haitat ja vasta-aiheet

Koska elintarvikegelatiinin kaloripitoisuus on keskimääräinen, sitä tulee kuluttaa kohtuudella. Vaikka siitä ei ole haittaa, on kuitenkin useita rajoituksia:

• Älä käytä, jos olet allerginen eläinproteiinille tai sinulla on jokin sairaus, kuten oksaluridiateesi.
• virtsakivitautisinun on seurattava syömiesi aterioiden määrää.
• Veren hyytymisen lisääntyessä sitä ei tule käyttää suonikohjujen, tromboosin ja tromboflebiitin hoitoon.
• Kronisen ummetuksen yhteydessä et voi syödä paljon gelatiiniruokia. Luumuja, viikunoita ja muita laksatiivisia ainesosia sisältävä hyytelö on myös vasta-aiheinen.

Miten se kasvatetaan?

Pakkauksissa ei ole kuvausta gelatiinin liuotusmenettelystä. Voit oppia tekemään tämän seuraavan reseptin mukaan. Jauhe (1 rkl) kaadetaan kylmällä vedellä (1 kuppi). Koostumuksen tulee seistä puoli tuntia turpoamaan.

Sitten liuos on laitettava hitaalle tulelle, lämmitettävä hieman ja sekoitettava, kunnes jauhe liukenee. Älä vain kuumenna sitä. Sitten liuos on suodatettava ja sitten se voidaan lisätä liemeen, jälkiruokiin.

Gelatiinia käytetään liha- ja kalasäilykkeiden valmistuksessa. Se on myös välttämätön hyytelöissä, jäätelössä, lihahyytelöissä, vaahdoissa, kermissä, kakkuissa, makeisissa ja muissa tuotteissa. Siitä valmistetaan jogurtteja, purukumeja, makeisia. Gelatiini antaa sinun tehdä jokaisesta ruoasta paksumpaa, mikä näyttää erittäin kauniilta.

Laihdutus

Laihduttaaksesi voit valita yhden seuraavista laihdutusvaihtoehdoista:

• Käytä hyytelöä päätuotteena.
• Käytä hyytelöä lisäaineena.

Jos ensimmäinen menetelmä valitaan, niin viikon aikana on käytettävä hyytelöä. On pidettävä mielessä, että tämä on kova versio ruokavaliosta, muttatehokas. Gelatiinin saannin ansiosta nälän tunnetta ei kiduta. Hyytelöä voidaan valmistaa kasvis- ja lihaliemistä, maidosta, jogurtista, hilloksista, hilloista. Voit valmistaa erilaisia ruokia.

Toista vaihtoehtoa pidetään helpommin. Tällaisella ruokavaliolla on välttämätöntä sulkea pois makeisten käyttö käyttämällä sen sijaan hyytelöjälkiruokia. Sinun ei vain tarvitse ostaa kauppasekoituksia, on parempi keittää ne kotona. Tämä johtuu siitä, että tällaiset tuotteet sisältävät monia lisäaineita, jotka eivät auta sinua laihduttamaan.

Jelly

Gelatiinia sisältävää kalorihyytelöä on vaikea määrittää, koska se riippuu koostumuksesta. Esimerkiksi jos se sisältää sianlihaa, 100 g tuotetta sisältää 180 kcal. Tässä ruoassa voi olla jopa 350 kcal, jos valmistuksessa on käytetty rasvaista lihaa. Tämä tuote ei sovellu niille, jotka haluavat laihtua.

Kalorinen kanahyytelö gelatiinilla on 120 kcal. Herkullisimpana herkkuna pidetään vanhaan kanaan perustuvaa ruokaa. Siinä on vähän rasvaa, joten tämä tuote sopii myös dieetin aikana. Lisäksi lähes kaikki kananliha katsotaan ruokavalioon.

Terveellisempi laihdutusruoka olisi hyytelöidyt kanankoipat. Älä vain käytä sitä usein. Kuinka monta kaloria naudanlihahyytelössä on? 100 grammassa tuotetta on 80 kcal. Ruoan voi nauttia myös dieetin aikana.

Vähentääksesi hyytelön kaloripitoisuutta sekoittamalla liemi veteen ja lisäämällä vähemmänlihan määrä. Naudanlihatuotteen kaloreita voidaan vähentää käyttämällä ruokavalioon kuuluvaa kieltä. Sianlihaan voi lisätä vihanneksia - porkkanaa, selleriä.

Siten gelatiinituotteiden kaloripitoisuus voi olla erilainen, kaikki riippuu ainesosista. Itse tuote tekee ruoista paljon maukkaampia ja ulkonäöltään houkuttelevampia. Jos käytät sitä normaalisti, se ei aiheuta haittaa keholle.