Paprikan hyödylliset ominaisuudet ja kaloripitoisuus

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Bulgarialainen tai makea pippuri on yleinen vihannes, josta on tullut olennainen osa mitä tahansa ruokalistaa. Olipa kyseessä kasvispata, salaatti tai tavalliset palat, ilman sitä on vaikea pärjätä. Ja shish kebab luonnossa pippurilla on vain herkullinen ateria. Kaikkeen muuhun lisätään myös tämän kirkkaan vihanneksen hyödylliset ominaisuudet. Paprikan vähäkalorinen pitoisuus tekee siitä sopivan laihduttaville.

Hieman historiaa

Oletko koskaan miettinyt, miksi paprikaa kutsutaan paprikaksi? "Luultavasti hän tulee Bulgariasta", enemmistö vastaa. Mutta se ei ole. Paprika on peräisin Etelä-Amerikasta. Sitä kutsutaan "bulgariaksi" vain Venäjällä, muualla maailmassa tätä vihannesta kutsutaan "paprikaksi". Mutta sillä on epäsuora yhteys Bulgariaan. Koska juuri tämän maan kasvattajat pystyivät kasvattamaan paprikat suurilla hedelmillä. Ja jopa Neuvostoliiton aikana tämän tuotteen toimitusvirta tuli Bulgariasta, minkä vuoksi maassamme vihannesta kutsutaan "bulgariaksi".

Ja nyt sukeltakaamme historiaan. EurooppaanPaprikan toi ei kukaan muu kuin Christopher Columbus itse. Hän kokeili tätä vihannesta ensimmäisen kerran Haitissa 1400-luvulla ja toi Eurooppaan vain muutamia hedelmiä. Mutta niistä tuli niin mehukkaita ja maukkaita, että kaikki eurooppalaiset pitivät niistä. Paprika korvasi mausteet, jotka tuolloin olivat kallis nautinto. Sitten hän saavutti maailmanlaajuista mainetta. Pippuri tuotiin Venäjälle 1600-luvulla.

Värikkäät paprikat

Paprikalajikkeita ja -tyyppejä on monia, mutta emme analysoi niitä kaikkia. Yleensä paprika jaetaan värin mukaan. Ja huolimatta siitä, että ne ovat kaikki identtisiä kemialliselta koostumukseltaan, värillä on silti merkitystä.

Punainen paprika johtuu kirkkaasta väristään lykopeeni-aineesta. Se on voimakas antioksidantti, joka voi suojata soluja myrkkyiltä. Paljon punaista paprikaa ja kuitua, joka poistaa kaikki haitalliset aineet kehosta. Beetakaroteenipitoisuus punaisessa paprikassa on useita kertoja suurempi kuin vihreässä ja keltaisessa. Makean punapippurin kaloripitoisuus on 27 kcal.

Keltaisessa pippurissa ei ole lykopeenia, joten vihannesten väri on juuri sellainen. Mutta askorbiinihappoa on paljon enemmän kuin punapippurilla. Keltaisessa värissä on yksinkertaisesti v altava määrä B-vitamiineja, jotka suojaavat verisuonia ennenaikaiselta vanhenemiselta. Myös makean keltapippurin kaloripitoisuus on 27 kcal.

Vihreät paprikat sisältävät runsaasti fytosteroleja. Tämä aine voi yksinkertaisesti nopeuttaa aineenvaihduntaa, mikä edistää painonpudotusta. Muuten, vihreä paprika, kalorit per 100josta gramma on vain 20 kcal, suosituin laihduttajien keskuudessa.

Koostumus

Kaikki paprikan edut ovat tietysti sen koostumuksessa. Ja hän on vain maaginen. Ensinnäkin paprikaa, jonka kaloripitoisuus per 100 kcal on 27 kcal, pidetään C-vitamiinipitoisuuden mestarina. Yllättynyt? Ja me olemme kaikki sitruunoita ja mustaherukoita. Ei. Siellä on askorbiinihapon varasto. C-vitamiinin lisäksi pippuri sisältää muita erittäin hyödyllisiä ja tärkeitä vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä. Tässä on katsaus luetteloon.

Vitamiinit:

• Beetakaroteeni (A-vitamiini).
• Ehdottomasti kaikki B-vitamiinit (tiamiini, riboflaviini, niasiini, pyridoksiini, pantoteeni- ja foolihappo).
• E-vitamiini.
• K-vitamiini.
• Biotiini.
• Flavonoidit.

Mikro- ja makroravinteet:

• Rauta.
• Mangaani.
• Kupari.
• Yodine.
• Sinkki.
• Fluori.
• Kalium.
• Kalsium.
• Magnesium.
• Natrium.
• Fosfori.
• Kloori.

Ja kaikesta niin rikkaasta koostumuksesta paprikan kaloripitoisuus ei voi muuta kuin iloita. Niille, jotka haluavat laihtua, tämä vihannes on vain jumalan lahja. Tuoreen paprikan kaloripitoisuus on noin 27 kcal per 100 grammaa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Paprikan kaikki hyödylliset ominaisuudet johtuvat sen rikkaasta koostumuksesta. Pelkästään sitä katsomalla voi ymmärtää, että paprikassa on lähes puolet jaksollisesta järjestelmästä, mutta näin ei oleei ehkä ole onnellinen. Ensinnäkin rikkaimman vitamiini- ja kivennäiskoostumuksensa ansiosta paprika pystyy suojaamaan kehoa vilustumiselta ja lisäämään vastustuskykyä. Säännöllinen paprikan käyttö normalisoi myös hermoston toimintaa, huomaat hermostuneen jännityksen ja stressin selviytymisen helpottavan, eikä unettomuus enää vaivaa. Pippuria pidetään kauneuskasvikkeena, koska se parantaa hiusten, kynsien ja ihon tilaa.

Vielä tärkeämpää on, että paprikoilla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään. Esimerkiksi paprikkaan kuuluva P-vitamiini vahvistaa kapillaarien seinämiä ja tekee niistä elastisempia. Ja kalium ja magnesium poistavat tulehdusta, vähentävät sydänkohtauksen riskiä ja stabiloivat veren kolesterolitasoja. Jos kärsit raudanpuuteanemiasta, sinun on yksinkertaisesti käytettävä tätä tuotetta, koska se sisältää suuren määrän rautaa. Muuten, vähäkalorinen paprika voi korvata suklaan makealle. Koska se pystyy myös provosoimaan "onnellisuushormonin" - endorfiinin - vapautumista. Miksi syödä korkeakalorista suklaata, kun voit murskata paprikaa?

Pippuri ruoanlaitossa

Bulgarialaista pippuria käytetään erittäin laajasti ruoanlaitossa maailman eri keittiöissä. Se on marinoitu, paistettu, keitetty, suolattu, purkitettu, täytetty, mitä ei vain tehdä sen kanssa. Mutta silti on parempi käyttää sitä tuoreena, esimerkiksi salaatissa. Reseptejä on paljon,kastikkeet paprikalla. Ja paprikan vähäkalorinen pitoisuus on tehnyt siitä hyvän ravitsemuslistan päätekijän.

Kuinka valita ja säilyttää paprikat?

Valitettavasti nykyään on paljon tavaroita ja tuotteita, jotka on yksinkertaisesti täynnä torjunta-aineita. Ja jotta et törmää sellaiseen hedelmään ja saisi paprikasta mahdollisimman paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, sinun on tiedettävä, kuinka se valitaan. Tämän vihanneksen valintasäännöt eivät eroa kovinkaan paljon muiden vihannesten valinnasta. Eli ensinnäkin hedelmien on oltava puhtaita, korkealaatuisia ja kimmoisia.

Pippurin pinnan tulee olla sileä ja vailla vaurioita. Lisäksi hedelmien värin on oltava tasainen. Jos pinnalla on vihreitä pisteitä, tämä tarkoittaa, että pippuri ei ole kypsä. Tietysti voit ostaa sen, tällainen hedelmä kypsyy nopeasti kotona, mutta sen "mehuudesta" ei jää mitään. Lisäksi värin tulee olla kirkas. Vihanneksen himmeä sävy osoittaa, että sitä on joko säilytetty väärin tai kasvuolosuhteita ei ole noudatettu. Yleensä paprikan pinnan tulee olla täydellinen ja kuiva, virheetön ja hilsetön.

Mitä tulee hännän, valitse hedelmä vihreällä. Kuiva kertoo, että vihannes on säilynyt tiskillä pitkään. Sinun tulisi myös varoittaa varren täydellisestä puuttumisesta. Ilmeisesti häikäilemätön myyjä haluaa piilottaa sen tosiasian, että vihannesta on säilytetty jo hyvin pitkään. Ja sinun pitäisi myös hälyttää erittäin kaunis, suuri ja mehukas pippurihedelmä. Hän oli ilmeisesti täynnä kemikaaleja. Yleisesti ottaen voit vapaasti tarkastaa huolellisesti jokaisen pippurin.

Säilytä paprikat jääkaapissa auki noin kuukauden ajan. Myös paprikat voidaan pakastaa pitkään, sulatettu tuote ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Piilotetut haitat ja vasta-aiheet

Huolimatta paprikan erinomaisista ominaisuuksista, tutkijat löysivät siitä edelleen puutteita. Paprikat ovat yksi harvoista elintarvikkeista, joihin voi kertyä torjunta-aineita, nitraatteja ja torjunta-aineita. Eli kasvihuoneolosuhteissa kasvatettu vihannes, joka kärsi auringonvalon ja hapen puutteesta, ei yksinkertaisesti voi olla hyödyllinen. Siksi yritä ostaa pippuria todistetuista paikoista talvella. Kemikaalilla myrkytetty vihannes voi olla haitallista terveydelle.

Mitä tulee vasta-aiheisiin, tässä ne ovat. Koska paprika pystyy ohentamaan verta, sitä ei suositella ihmisille, joilla on korkea verenpaine. Ruoansulatuskanavan sairaudet, kuten gastriitti ja haavaumat, ovat myös vasta-aiheita paprikoiden käytölle.

Laihduttaville on myös epämiellyttäviä uutisia: paprikan alhainen kaloripitoisuus ei ole syy käyttää sitä rajattomasti. Muista, että paprika lisää ruokahalua.

Pippuri kosmetologiassa

Kosmetologiassa paprika on aivan viimeisellä sijalla, kuten monet uskovat. Itse asiassa paprikaa käytetään myös kosmeettisiin tarkoituksiin. Ja voimme puhua tämän tuotteen monipuolisuudesta. Bulgarialainen pippuri sopii ehdottomasti kaiken tyyppiselle iholle ja selviää myösepätäydellisyydet.

Jos esimerkiksi pyyhit ihoasi päivittäin pippuri- ja porkkanamehuseoksella, huomaat kuinka kasvosi muuttuvat, iho kyllästyy vitamiineilla, mikä antaa sille terveen ilmeen. Paprikan pohj alta valmistetaan erilaisia kasvonaamioita.

Johtopäätös

Bulgarialainen tai makea pippuri on nykyään yksi yleisimmistä vihanneksista maailmassa. Todennäköisesti ei ole enää henkilöä, joka ei kokeilisi tätä tuotetta. Joku piti siitä heti, mutta joku ei arvostanut paprikan makeaa makua. Siitä huolimatta kukaan ei kiistellä tuotteen eduista. Paprikat ovat erityisen hyödyllisiä raskaana oleville naisille, koska kukaan ei tarvitse ravintoaineita niin paljon kuin he tarvitsevat.