2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Naudanliha on ravinteiden varasto. Sitä käytetään usein ruokavaliota noudattavien ruokalistalla. On kuitenkin ymmärrettävä, että naudanruhojen osat voivat erota toisistaan monin tavoin, pehmeydestä makuun.
Miksi ihmiset pitävät naudanlihasta niin paljon? Kuinka valita hyödyllinen tuote
Naudanliha on terveellinen tuote, sisältää runsaasti B-vitamiineja. Ennen myyntiä ruho voidaan pitää limbossa, tämä vain parantaa tuotteen makua jatkossa. Tämä ruhon tila voi kestää noin kymmenen päivää.
Ruhon osaa valittaessa tulee kiinnittää huomiota lihan tuoreuteen. Oikeassa naudanlihassa ei ole ruskeaa tai keltaista rasvaa, ja siinä on myös punaisia sävyjä. Ruskea liha - pilaantunut.
On huomionarvoista, että naudanlihan kohtuullinen käyttö eli noin kaksi tai kolme kertaa viikossa auttaa vahvistamaan verisuonten seinämiä ja vaikuttaa yleisesti ottaen suotuisasti sydänjärjestelmän tilaan. Myös tätä lihaa suositellaan niille, jotka ovat aktiivisesti mukana urheilussa. Tämä johtuu siitä, että tuote palauttaa kehon ja lihasmassan.
Naudanlihalajikkeet: luokittelu
Ruhon osat voidaan jakaa useisiin suuriin ryhmiin. On huomionarvoista, että jokainen eläimen ruhon osa kuuluu omaan lajikkeeseensa. Niitä on yhteensä kolme:
- Huippuluokka. Mitkä ruhon osat kuuluvat tähän luokkaan? Täältä löydät rinta- ja selkäosat, lantion, lantion ja lantion.
- Ensimmäinen luokka. Tämä luettelo sisältää: niska-, hartia- ja lapaluun alueen.
- Toinen luokka. Tästä ryhmästä löydät varren, takavarren ja loven.
Voit lukea lisää joistakin ruhon osista alta.
Huippuluokka. Kuvaus
Takaosa, joka sisältyy ensimmäisen luokan lihaluetteloon, menee kyljyksi. Sitä käytetään myös leivontaan. Tämä puolestaan sisältää entrekootin, kylkiluiden lantion, paksun reunan sekä kylkiluut.
Tapaa kutsutaan myös reideksi. Tästä lihasta valmistetaan gulassi. Ominaisuuksiensa mukaan tämä ruhon osa erottuu rasvan puuttumisesta. Liha on kuitumainen mutta laiha. Myös lantiosta valmistetaan erilaisia lihasämpylöitä.
Mikä osa ruhosta on kallein? Filey. Tämä liha on suoraan selkäosasta, lähempänä kylkiluita. Fileen eri kohdista saat filet mignon tai tournedos.
Butt on ruhon toisen osan nimi. Se on myös melko lihaista, mutta jo vähemmän laihaa. Itse tämä pala on löysä, se on peitetty rasvakerroksella. Siitä tulee kuitenkin hyviä lihapullia, ja nämä palat ovat myös erinomaisesti paistettuja ja haudutettuja nopeasti.
Rinta myösjaettu osiin kappaleen sijainnin mukaan. Joten etuosa sisältää suuren määrän rasvaa, joka on suositeltavaa poistaa ennen ruoanlaittoa. Sopii hyvin keittoihin. Rinnanydintä pidetään erinomaisena osana. Tämä sisältää luun, pienen rasvakerroksen. Itse liha on rakenteeltaan tiivistä, hyvän makuista.
Ensimmäinen luokka: mitä sisältyy hintaan
Kaulaa pidetään yleensä halvana lihana. Tämä johtuu siitä, että suurin osa siitä on lihasrakenteen miehittämä. Tämän osan tärkeimmät valmistusmenetelmät sisältävät pitkän lämpökäsittelyn. Siitä tulee hyviä lihaliemiä. Kaulaa käytetään usein keittämiseen tai haudutukseen. Lihaa käsiteltäessä jänteet tulee kuitenkin poistaa.
Ruhon osan, jota kutsutaan lapalueksi, liha on melko pehmeää, kuituista. Sijainnista riippuen sen rakenne voi vaihdella. Niitä käytetään sekä kotlettien ja jauhelihan kypsentämiseen että gulassiin ja haudutukseen.
Olkaosa on hieman olkapäätä heikompi. Huolimatta siitä, että tämän tyyppistä lihaa voidaan käyttää myös toisen ruokalajin valmistukseen, sitä käytetään pääasiassa kirkkaan liemien valmistukseen. Liha on melko ruokavaliollista.
Toinen luokka: kuvaus
Varret leikataan usein ympyröiksi eli paloiksi. Tällaisissa osissa on massan lisäksi osa luuta, jossa on aivonestettä. Tästä johtuen tätä ruhon osaa käytetään hyytelöön. Koska kypsennyksen ja jähmettymisen aikana liha muodostaa hyytelömäisen pohjan.
Knuckle on runsaasti kaloreita. Se tunnetaan monille kuuluisan saksalaisen ruoan ansiosta, jossa tämä pala tarjoillaan paistettuna, maustettuna hapankaalilla. Koska rystys loistaa rasvasta, sitä kutsutaan "jääjalkaksi". Myös tämän ruuan savustettu versio kulutetaan usein. Itse asiassa tämä on sama varsi, mutta jalan eri osasta.
Lovi sijaitsee eläimen kaulan vieressä. Sitä käytetään myös hyytelön tai hyytelön valmistukseen, koska siinä on vähän lihaa.
Suositeltava:
Punaviinien tarjoilulämpötila: säännöt, vinkkejä ja temppuja
Aidon viinin maussa ja sen aromissa on herkkiä hienovaraisia vivahteita, jotka haihtuvat nopeasti. Niiden muuttuvaa luonnetta säätelee tarkasti lämpötila, tärkeintä ei ole missata hetkeä, jolloin juoman komponentit haihtuvat ja paljastavat kimppunsa. Puna- ja valkoviinin tarjoilulämpötila on erilainen, joten nautintoa voi lisätä tai pilata
Voiko kahvin jauhaa tehosekoittimessa: vinkkejä ja temppuja
Kahvin ystävät käyttävät usein kahvipapujen jauhamiseen lihamyllyä tai tehosekoitinta. Onko tämä tuotteen käsittelymenetelmä kuitenkin ylipäätään sallittua ja miten se voidaan tehdä, jos keittiössä ei ole kahvimyllyä? Käsittelemme tätä ongelmaa seuraavassa artikkelissa
Patkupaisti uunissa: herkullisia reseptejä, ainesosia, vinkkejä ja temppuja
Paisti on lihan tai kanan ja vihannesten yhdistelmä. Mitä erityistä on kattilassa kypsennyksessä? Tällaisessa astiassa ainesosat pysyvät mehukkaina, kuivuvat omassa mehussaan, antavat toisilleen aromia ja makua. Voit valmistaa erilaisia ruokia
Ruokinta miehille tehokkuuden lisäämiseksi: luettelo tuotteista, vinkkejä ja temppuja
Tehokkuus riippuu suurelta osin päivittäisen ruokavalion perustana olevien tuotteiden luonteesta. Jotta urosvoiman heikkenemisestä ei aiheutuisi ongelmia, on kiinnitettävä huomiota ruuan kulutukseen, joka varmistaa verenpaineen normalisoitumisen, edistää hermoimpulssien laadukasta välitystä ja lisää sukusolujen aktiivisuutta
Kumpi maksa maistuu paremm alta - sian- vai naudanliha? Miksi sianmaksa on halvempaa kuin naudanmaksa?
Nyt monet ihmiset yrittävät noudattaa oikean ravitsemuksen periaatteita, mutta pitävät samalla sopivaa ruokavaliota ruokavaliona, ei elinikäisenä hoitona. Jotta tämä ero häviäisi, sinun on rohkaistava ruokariippuvuuksiasi ja löydettävä terveellisiä vastineita epäterveellisille ruoille. Korvaa esimerkiksi rasvainen liha eläimenosilla. Hyvä terveelle maksalle. Mutta kumpi maksa on maukkaampaa: sian- vai naudanliha?
