Mustikkaruoat: parhaat reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mitä mustikkaruokia tiedät? Tällaista marjaa käytetään yleensä erilaisten hillokkeiden, hillojen tai hillojen valmistukseen. On kuitenkin huomattava, että tämän tuotteen lisäämisellä voidaan valmistaa täysin erilaisia ruokia. Mitkä niistä, kerromme tässä artikkelissa.

Mustikkaruoat: ruoanlaittoresepti

Jos olet ostanut suuren määrän tätä marjaa, voit tehdä siitä hillon tai hillon lisäksi myös herkullisia avopiirakoita uunissa. Tällaisen reseptin toteuttamiseksi tarvitsemme seuraavan tuotesarjan:

• iso tuore muna - 1 kpl;
• valkoinen vehnäjauho - noin 3 kupillista;
• keskirasvainen jogurtti (voi olla hieman hapan) - 150 ml;
• pöytäsooda (sammutetaan fermentoidussa maitojuomassa) - 1 iso ripaus;
• pöytäsuola - 1/3 pientä lusikkaa;
• juurikassokeri - 2 isoa lusikkaa;
• tomusokeri - käytä harkinnan mukaan (täytteeksi);
• tuoreet tai pakastetut mustikat - käytä mielesi mukaan (täytteeksi).

Happamattoman taikinan valmistus

Makeat mustikkaruoat nautittuerittäin suosittu paitsi lasten, myös aikuisten keskuudessa. Jos haluat tehdä avopiirakoita tällaisesta marjasta, vaivaa pohja huolellisesti.

Kaada ripaus ruokasoodaa keskirasvaiseen kefiiriin ja sekoita hyvin, jolloin saadaan raju reaktio. Seuraavaksi juomaan lisätään suola, sokeri ja kananmuna. Komponenttien sekoittamisen jälkeen niihin kaadetaan vähitellen lumivalkoisia jauhoja. Ulostulossa saadaan paksu taikina, joka peitetään kalvolla ja jätetään huoneenlämpöön 20 minuutiksi.

Kuinka muotoilla ja paistaa avopiirakoita?

Mustikkaruoat muodostuvat melko helposti. Taikinasta leikataan pala irti ja kaulitaan sitten kakuksi. Sen keskelle asetetaan kourallinen tuoreita marjoja, ripottele päälle tomusokeria ja reunat puristetaan kauniisti, jolloin yläosa jää auki.

Tässä muodossa piirakat siirretään varovasti leivinpaperilla peitetylle pellille ja lähetetään uuniin. 200 asteen lämpötilassa tuotteet paistetaan noin 30-40 minuuttia.

Asetetun ajan jälkeen mustikkapiirakat otetaan kaapista ja tarjoillaan mustan teen kera.

Huomaa, että mustikkaruokia voi tehdä paitsi happamattomasta taikinasta kefirillä, myös puffipohjalla. Tässä tapauksessa on parempi keittää piirakat suljettuna. Jos noudatat kaikkia reseptin sääntöjä, saat erittäin kauniita ja maukkaita puhvikirjekuoria.

Hidalla keittimellä kypsennetyt mustikkaruoat

Jos mustikkaleivonnaisten valmistaminen uunissa vie liikaa aikaa, suosittelemmekäytä monitoimikeitintä. Tällä laitteella voit valmistaa erittäin maukasta ja mureaa kakkua.

Joten reseptin toteuttamiseksi tarvitsemme:

• perunatärkkelys - 1 iso lusikka;
• tuoreet tai pakastetut mustikat - 300g;
• juurikassokeri - 230 g;
• kuiva rakeinen raejuusto - noin 100 g;
• iso kananmuna - 3 kpl;
• rasvainen smetana - 150 g;
• valkoisia jauhoja - noin 1,3 kupillista;
• kasviöljy - 15 g;
• leivinjauhe - 7 g.

Taikinan teko

Mustika- ja raejuustoruoat eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös terveellisiä. Näistä tuotteista valmistettu piirakka sopii lapsille aamiaiseksi. Sitä voi nauttia sekä kuuman suklaan että tavallisen teen kanssa.

Joten taikinan vaivaamiseen munankeltuaiset yhdistetään smetanan, raejuuston ja sokerin kanssa. Kaikki komponentit hierotaan perusteellisesti lusikalla. Vatkaa seuraavaksi jäähtyneet valkuaiset erikseen.

Saadun vakaa vaahto levitä keltuaisille, lisää leivinjauhe, perunatärkkelys ja sekoita hyvin. Kun on tehty viskoosi munamassa, siihen kaadetaan vähitellen lumivalkoisia jauhoja.

Kuvattujen toimien jälkeen saadaan homogeeninen ja ei kovin paksu taikina.

Muotoilu- ja paistoprosessi

Ennen kuin aloitat mustikkapiirakan lämpökäsittelyn, sen on muotoiltava kunnolla. Tätä varten rahka taikina asetetaan multicooker-kulhoon, joka on esivoideltu kasviöljyllä. Edelleenjälkiruoan pinta on koristeltu tuoreilla tai jäädytetyillä mustikoilla. Samalla sen pitäisi vajota hieman pohjaan ja täyttää kakun koko paksuus.

Heti kun tuote on muodostunut, monitoimikeittimen säiliö suljetaan ja paistotila asetetaan. Siinä jälkiruoka valmistetaan noin 65 minuuttia. Tänä aikana mustikkapiirakan tulee olla täysin kypsä. Se poistetaan varovasti kulhosta, ripottelee päälle tomusokeria, leikataan ja tarjotaan vieraille kupillisen teetä kanssa.

mustikkakerman keittäminen

Kaikki mustikkaruoat ovat erittäin terveellisiä lapselle. Loppujen lopuksi tämä marja sisältää paljon vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja. On huomattava, että mainitusta tuotteesta voidaan valmistaa makeiden leivonnaisten lisäksi myös erilaisia voiteita.

Tällaisen herkun itsevalmistukseen tarvitsemme:

• tuoreet munankeltuaiset - 2 kpl;
• seulotut jauhot - 45 g;
• juurikassokeri pieni - 150 g;
• laadukas pehmeä voi (voi) - 70 g;
• tuoreet mustikat - 150g

Ruoanlaittomenetelmä

Kaikki mustikkaruoat eivät vaadi laajaa tuotevalikoimaa. Tällaista marjaa käyttävä kerma valmistetaan vähimmäismäärällä komponentteja. Sen valmistamiseksi tuoreet marjat pestään perusteellisesti ja jauhetaan tehosekoittimessa, kunnes saadaan homogeeninen muru. Sitten se laitetaan liedelle, keitetään noin 10 minuuttia ja jäähdytetään.

Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri voimakkaasti erillisessä kulhossa ja lisää sitten vehnäjauhot. JälkeenSen jälkeen niille levitetään lämpökäsiteltyjä mustikoita, jotka jauhetaan hienon siivilän läpi.

Kun molemmat seokset on yhdistetty, ne laitetaan keskilämmölle ja keitetään noin 10 minuuttia, kunnes massa alkaa paksuuntua. Sitten se otetaan pois liedeltä, jäähdytetään osittain ja sitten lisätään pehmeä voi ja vatkataan uudelleen vatkaimella.

Tämä mustikkavoivoi sopii erinomaisesti hunajakakkujen, erilaisten keksien ja jopa Napoleon-kakun valmistamiseen. Useimmat kotiäidit haluavat kuitenkin tarjota sen erillisenä täysimittaisena jälkiruokana.

mustikkahillokkeen keittäminen

Monet kotiäidit tietävät kuinka tehdä mustikkaruokia talveksi. Tässä artikkelin osiossa päätimme kuitenkin kertoa sinulle ei siitä, kuinka tehdä hilloa tai hilloa tästä marjasta, vaan siitä, kuinka keittää siitä maukasta ja terveellistä kompottia. Tätä varten tarvitsemme:

• tuoreet mustikat - 1 kg;
• valkoinen sokeri - 400 g;
• sitruunahappo - 2-3 g;
• juomavesi - 4 l.

Ruoanlaittoprosessi

Talven hillokkeen valmistukseen suosittelemme käyttämään vain vastapoimittuja mustikoita. Se lajitellaan huolellisesti ja asetetaan siivilään. Huuhtele marja huolellisesti, ravista se pois ja jaa se suuriin lasipurkkeihin.

Jotaksesi tiivistetyn juoman, astiat täytetään ½ osaan.

Kun marjat ovat purkeissa, aloita siirapin valmistus. Tätä varten juomavesi kaadetaan suureen astiaan ja kaadetaan kidesokeri. Seuraavassa on viimeisen komponentin määräota oman harkintasi mukaan.

Anna makea neste kiehumaan, sitä keitetään noin 3 minuuttia ja kaadetaan sitten valmiiksi valmistettuihin purkkeihin. Siirapissa olevat mustikat jätetään syrjään 30-35 minuutiksi peitettynä kannella. Tänä aikana veden tulee saada eri väriä - muuttua tummaksi ja tuoksuvaksi.

Kuvattujen toimien jälkeen siirappi tölkeistä (ilman marjoja) kaadetaan jälleen suureen astiaan ja keitetään. Tällä kertaa nesteeseen lisätään hieman sitruunahappoa. Kun vettä on keitetty noin 2 minuuttia, se kaadetaan jälleen purkkeihin, joissa on marjoja ja kääritään välittömästi steriloiduilla kansilla.

Kääntämällä kompottiastiat ylösalaisin, ne jätetään tähän asentoon koko päiväksi. Haluttaessa purkit voidaan kääriä lämpimään peittoon tai peittää vanhalla untuvatakilla.

Heti kun kompotti jäähtyy ja lämpenee huoneenlämpöiseksi, se siirretään hieman viileään ja pimeään paikkaan. On suositeltavaa juoda vasta 2-3 viikon kuluttua.

Yhteenveto

Esitetyt mustikkareseptit eivät ole kaukana ainoista. Tämän marjan avulla voit valmistaa jälkiruokien ja juomien lisäksi myös lihakastikkeita. Tässä tapauksessa siihen ei lisätä sokeria, vaan erilaisia mausteita, mausteita, mukaan lukien valkosipuli ja sipulit. Lihaa yhdessä sellaisen kastikkeen kanssa voi tarjoilla turvallisesti vaikka juhlaan.