Kesä jääkaapissa. Onko mahdollista jäädyttää kurpitsa talveksi?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kurpitsan ravintoaine- ja vitamiinikomponentit voivat antaa todennäköisyyden kalleimmille vihanneksille ja hedelmille. Samanaikaisesti sitä voidaan säilyttää raa'assa, puhdistamattomassa muodossaan pitkään (jopa kuusi kuukautta) ja säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet. Ja nämä ovat A- ja B-, C-, D- ja E-vitamiineja. Kurpitsassa on myös runsaasti hivenaineita, kuten kaliumia, magnesiumia ja rautaa. Lisäksi se on vähän allergeeninen tuote, minkä vuoksi se on välttämätön vauvojen ensimmäisten täydennysruokien käyttöönotossa.

Yleensä ei tuote, vaan satu! Mutta miksi tietää kuinka jäädyttää kurpitsa talveksi, jos osoittautuu, että se on jo säilynyt täydellisesti? Ensinnäkin on huomioitava, että pakastettuna se vie paljon vähemmän tilaa pakastimessa (koska se puhdistetaan ja pilkotaan) kuin kokonaisena jossain parvekkeella. Toiseksi, riippumatta siitä, kuinka kauan kurpitsa pidetään tuoreena, esimerkiksi huhti-toukokuuhun asti, se "ei elä", ja uusi sato tulee vasta elo-syyskuussa. Kolmanneksi kurpitsan kuoriminen ja leikkaaminen on hankala bisnes, joka luo tiettyjä esteitä ruokien valmistamiselle siitä. Paljon helpompi saada aihioitapakastimessa, sulata mikroa altouunissa ja ala heti valmistaa erilaisia herkkuja.

Voiko kuorimatonta kurpitsaa pakastaa talveksi? Ehdottomasti ei. Ennen pakastamista kaikki vihannekset ja hedelmät tulee pestä ja kuoria perusteellisesti, ydin, siemenet, jättäen vain arvokas hedelmäliha. Kun mietit kurpitsan oikein jäädyttämistä, sinun on päätettävä, mitä valmistat siitä. Jos nämä ovat herkullisia pannukakkuja, on parempi raastaa se välittömästi ja jäädyttää se tässä muodossa muovipussissa. Lisäksi jokaiseen niistä on laitettava kurpitsaa niin paljon kuin tarvitaan kertaluonteiseen ruoanvalmistukseen. Tuotetta ei saa altistaa toissijaiselle jäätymiselle.

Monet nuoret äidit ihmettelevät, onko mahdollista pakastaa kurpitsaa talveksi perunamuusina? Kuten edellä mainittiin, tämä vihannes on ihanteellinen käytettäväksi vauvojen ensiruokana. Kurpitsasosetta annetaan vauvoille juuri sellaisenaan, sitä lisätään riisiin, mannasuurimoihin ja maissipuuroon. Ennen vihannesten pakastamista tässä muodossa se tulee keittää paloiksi pariksi tai vedessä ja hienontaa sitten esimerkiksi tehosekoittimessa. Kurpitsasose voidaan lähettää pakastimeen kertakäyttöisissä muovimukeissa tai samoissa annosmuovipusseissa.

Useimmiten, kun vastaat kysymykseen siitä, onko mahdollista jäädyttää kurpitsa talveksi, kokeneet kotiäidit neuvovat lähettämään tämän vihanneksen pakastimeen pieniksi paloiksi leikattuna. Säilyttämällä tuotetta tässä muodossa jätät itsellesi v altavan kentän luovuudelle siitä valmistettavien ruokien suuntaan.kokki. Jos haluat perunamuusia - tee se sulatuksen jälkeen, sinun täytyy paistaa kurpitsa muiden vihannesten kanssa - leikata se pieniksi paloiksi jne. Yleensä tässä muodossa pakastetuotteesta voi tehdä yhtä monta erilaista ruokaa kuin tuoreesta. yksi.

Nyt kun lukija tietää, voiko kurpitsan pakastaa talveksi, on syytä mainita, kuinka se sulatetaan kunnolla. Tämä on tehtävä joko mikroa altouunissa erityistilassa tai jääkaapissa. Jälkimmäisessä tapauksessa tämä prosessi kestää 10–12 tuntia.