Soijaöljyn edut ja haitat. Soijaöljyn ominaisuudet ja käyttötarkoitukset

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Maassamme kaikista kasviöljyistä suosituin on auringonkukka. Tämä on jo pitkään johtunut sellaisen kasvin, kuten auringonkukan, laajasta levinneisyydestä, jota kasvatetaan melkein kaikkialla Venäjällä. On kuitenkin mahdotonta sanoa, että se on hyödyllisin ja että sitä käytetään yhtä aktiivisesti kaikkialla muualla maailmassa. Ja kaikki siksi, että muut tämän luokan edustajat ovat hänen edellään, mukaan lukien oliivi ja, kummallista kyllä, soija. Maailman tuotannossa soijaöljyn tuotanto ja käyttö on johtavassa asemassa. Siitä on tullut mestari muiden öljyjen joukossa arvokkaan kemiallisen koostumuksensa ja laajojen käyttömahdollisuuksiensa ansiosta sekä elintarviketeollisuudessa että kosmetologiassa ja lääketeollisuudessa. Jotkut pelkäävät tätä tuotetta ja yhdistävät soijaöljyn haitat keholle myyttiin, joka on verhoutunut kaikkiin olemassa oleviin tuotteisiin, tavalla tai toisella, joka liittyy sanaan."soija". Tässä artikkelissa yritämme hälventää tämän järjettömän väärinkäsityksen tarjoamalla lukijoille täydelliset tiedot tästä tuotteesta, joka on hämmästyttävä ominaisuuksiltaan ja ominaisuuksiltaan.

Soijaöljy: koostumus, hyödyllisten alkuaineiden pitoisuus

Koska öljy on puhdasta rasvaa, on syytä sanoa, että siinä ei ole proteiineja eikä hiilihydraatteja, vain rasvoja (99,9 %). Tältä osin tuotteen kaloripitoisuus on erittäin korkea ja on 899 kcal / 100 grammaa. Nämä eivät kuitenkaan ole niitä kaloreita, jotka elimistö varastoi varaan ja jotka johtavat rasvakudoksen muodostumiseen. Päinvastoin, ne eivät käytännössä imeydy, eivätkä oikein käytettynä vaikuta painoon millään tavalla. Samalla iho ja elimet saavat tarvittavan ravinnon.

Soijaöljyn erityisarvon määräävät sen sisältämät orgaaniset hapot, joista yli puolet on linolihappoa, neljäsosa öljyhappoa, 4,5-7 % steariinia, 3-5 % linoleenihappoa, 2,5- 6% - palmitiini, 1-2, 5% - arakidinen ja jotkut muut. Samaan aikaan raaka soijaöljy sisältää koostumuksessaan lesitiiniä. Se on arvokas komponentti tämän kasvin siemenissä, ja sitä käytetään laaj alti makeisissa ja lääkkeissä. Lesitiini muodostuu öljyntuotannon aikana jollakin teknologisista menetelmistä - uuttamalla tai mekaanisesti. Samanaikaisesti toista (puristamista) pidetään parempana, koska tuloksena oleva tuote on ympäristöystävällinen ja säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Soijaöljyn vitamiinit ja kivennäisaineet

VitamiiniSoijaöljyn koostumus on hyvin monipuolinen. Se sisältää runsaasti arvokkainta vitamiinia - tokoferolia (E1), jonka pitoisuus on 114 mg 100 grammassa tuotetta. Vertailun vuoksi oliiviöljy sisältää vain 13 mg tätä alkuainetta ja noin 67 mg auringonkukkaöljyssä. Lisäksi soijaöljy sisältää koliinia (B4), E- ja K-vitamiinia sekä kivennäisaineita, kuten sinkkiä ja rautaa. Ei ihme, että sitä arvostetaan niin paljon kaikkialla Aasiassa, joka on tämän kasvin historiallinen kotimaa.

Soijaöljyn eduista ja sen vaikutuksesta kehoon

Soijaöljyn hyödylliset ominaisuudet on tunnettu pitkään ja niitä on käytetty aktiivisesti idässä, erityisesti Aasiassa. Maassamme tiedon puutteen vuoksi sen käyttö ei ole niin suosittua, mikä on sääli. Tosiasia on, että tällä ympäristöystävällisellä ja vitamiinirikkaalla kasvituotteella on myönteinen vaikutus koko organismin työhön. Öljy antaa iholle terveyttä ja nuoruutta, koska se on luonnollinen E-vitamiinin lähde. Se auttaa naisia olemaan kauniita ja helliä, miehiä vahvoina ja terveinä.

Soijaöljy vahvistaa immuunijärjestelmää, alentaa veren kolesterolitasoa ja auttaa myös ehkäisemään useita vakavia sairauksia. Kuten esimerkiksi sydänkohtaus. Siksi sitä suositellaan käytettäväksi erilaisten sairauksien (erityisesti sydän- ja verisuoni-, maksa- ja ateroskleroosin) enn altaehkäisyyn sekä nuoruuden ja aktiivisuuden säilyttämiseksi vanhuuteen asti.

Soijaöljystä on siis hyötyä sekä kasvavalle elimistölle (harmonisen kehityksen saavuttamiseksi) että ikääntyvälle keholle (vähentäentodennäköisiä terveysongelmia). Se voidaan sisällyttää säännöllisesti ruokavalioosi (lisätä kasvissalaatteihin ja muihin ruokiin) sekä käyttää ulkoisiin vaikutuksiin (osina voiteita, naamioita jne.).

Myytti soijan ja siitä johdetun öljyn vaaroista

Genetiikan kehittyessä ja geneettisesti muunnettujen elintarvikkeiden, joiden joukossa on monenlaisia viljelykasveja, viljely, soijaa pelätään. Maassamme ja joillakin muilla alueilla tämä kasvi on jostain syystä liitetty GMO:ihin ja luokitellaan haitallisiksi ja jopa vaarallisiksi tuotteiksi. Monet uskovat, että soijaöljyä käytetään tuotannossa halvana korvikkeena oliivi- ja auringonkukkaöljylle rahan säästämiseksi, myös terveyden kann alta.

Soijaöljyn haittoja ei kuitenkaan vain ole todistettu, vaan maailmankuulut tutkijat päinvastoin kiistävät sen. Elinajanodotteen johtavissa maissa sitä käytetään aktiivisesti elintarviketeollisuudessa lisäämällä se leipään, margariiniin, maidottomaan kermaan (joka on ilmeisesti jopa tavallista hyödyllisempi). Ja Englannissa leivotaan kuuluisaa Cambridge-leipää – ruokavalioleipomotuotetta, jossa on ainutlaatuinen vitamiini- ja kivennäiskoostumus.

Keskustelu jatkuu kuitenkin siitä, kuinka soijaöljy itse asiassa vaikuttaa kehoon. Sen hyödyt ja haitat eivät ole monille selviä, minkä vuoksi epäluottamus ilmenee. Siksi, jos kuulit jälleen kerran, että raskaana olevat naiset eivät saa käyttää tätä vaarallista tuotetta, koska tämä vaikuttaa negatiivisesti sikiön kehitykseen, sulje vain korvasi ja kävele ohi. Tietyissä annoksissa on jopa suositeltavaa sisällyttää se naisten ruokavalioon,vauvan odotus, sillä se sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja auttaa vahvistamaan raskauden aikana heikentynyttä kehoa.

Poikkeus sääntöön

Luontossa on poikkeuksia, ja ihmiskeho reagoi eri tavoin tiettyihin tuotteisiin. Tässä suhteessa asiantuntijat eivät suosittele soijaöljyn käyttöä ihmisille, joilla on intoleranssi ja jotka kärsivät allergisista reaktioista soijapapukasville. On epätodennäköistä, että öljy voi aiheuttaa haittaa kaikille muille, paitsi jos kulutusaste ylittyy merkittävästi (mikä koskee kuitenkin kaikkia elintarvikkeita).

Soijaöljyn käyttö ruoanlaitossa ja kotikosmetiikassa

Soijaöljyn syömiseen on useita vaihtoehtoja. Se riippuu siitä, miten se on vastaanotettu. On kylmäpuristettuja, puhdistamattomia ja jalostettuja öljyjä. Ensimmäistä pidetään hyödyllisimpana, koska se säilyttää suurimman osan vitamiineista. Kaikki eivät kuitenkaan pidä tällaisen tuotteen mausta ja voimakkaasta hajusta. Terveyden edistämiseksi ja ihon nuorekkuuden pidentämiseksi voit käyttää sitä aamulla tyhjään vatsaan, pieni lusikka.

Suositumpi on jalostamaton soijaöljy, jonka säilyvyysaika pidentyy kosteuttamisprosessien ansiosta, mutta se ei myöskään menetä hyödyllisiä aineita. Se sisältää riittävän suuren määrän lesitiiniä, joka parantaa aivojen toimintaa. Sitä suositellaan lisättäväksi pieni määrä tuorekasvissalaatteihin, mutta tässä ei voi paistaa: kuumennettaessa muodostuu syöpää aiheuttavia aineita.

Useimmatsuosittu puhdistettu soijaöljy. Se on hajuton tuote, jolla on melko miellyttävä maku. Sitä voidaan lisätä mihin tahansa ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin, kypsentää vihanneksia, kalaa, lihaa, käyttää kylmissä alkupaloissa. Se ei aiheuta haittaa, mutta sellaisesta öljystä on vain vähän hyötyä. Lukuisten hoitojen (suodatus, neutralointi, valkaisu ja hajunpoisto) seurauksena siihen ei jää käytännössä yhtään vitamiineja, joten siitä ei ole juurikaan hyötyä terveyden parantamiseksi. Mutta vaihtoehtona muille rasvoille (erityisesti eläinrasvoille) sitä voidaan ja pitää käyttää.

Kotikosmetiikka soijaöljyllä

Tällä tuotteella on uskomattomia ominaisuuksia, erityisesti soijaöljyn hyödyt ihoa nuorentavana aineena. Sitä suositellaan käytettäväksi kuivan, ärtyneen ja herkän ihon ravitsemiseen ja kosteuttamiseen. Öljy pystyy säilyttämään kosteuden siinä ja luomaan pinnalle suojakerroksen, josta tulee este ympäristön haitallisille vaikutuksille. Nuorilla naisilla soijaöljy auttaa säilyttämään nuorekkaan ihon ja kauniin ihon, kun taas aikuisilla naisilla se auttaa pääsemään eroon matalia ryppyistä, antamaan iholle joustavuutta ja sileyttä.

Kauneudelle ja nuorekkaalle iholle

Sekoita soijapapua ihanteellisesti muiden kasviöljyjen (kuten oliivi- ja manteliöljyjen) kanssa pehmentämään ja ravitsemaan.

Tuodoksena olevaa seosta voidaan käyttää useisiin tarkoituksiin:

• puhdistavana meikinpoistoaineena;
• päivä- tai yövoiteen sijaan;
• asravitsevat naamiot (säilytä noin puoli tuntia);
• voitele karhea tai halkeileva iho (huulet, kädet, kyynärpäät, kantapäät).

Parempaa hyötyä ja rentoutumista varten voit lisätä öljyseoksen koostumukseen muutaman tippa suosikkieteeristä öljyäsi. Tämä antaa tuotteelle miellyttävän aromin ja rikastaa sen koostumusta.

Ostetun kosmetiikan ominaisuuksien parantamiseksi

Soijaöljyä voidaan käyttää myös ostettujen voiteiden rikastamiseen. Tätä varten ota osa tuotettasi (kertakäyttöä varten) ja sekoita pieneen määrään soijaöljyä (alle puoli teelusikallista), sekoita hyvin ja levitä iholle. Poista loput liinalla. Samoin sitä lisätään muuhun kosmetiikkaan: puhdistusmaitoon, vartaloemulsioihin, käsi- ja jalkavoiteihin.

Terveille hiuksille

Harvoin käytetty soijaöljy hiuksille. Se pystyy kuitenkin kilpailemaan takiaisen kanssa. Se sopii esimerkiksi täydellisesti hoitotuotteeksi tuhmien kiharoiden kosteuttamiseen ja tasoittamiseen. Tosiasia on, että soijaöljy on läpäisemätöntä (kookos- ja jojobaöljyjen ohella) ja siksi tehokkaampi näihin tarkoituksiin (kuin tunkeutuva takiainen). Se peittää päänahan tunkeutumatta syvempiin kerroksiin ja estää kosteuden haihtumisen. Tämän ohuen kalvon ansiosta hiukset näyttävät terveemmiltä, eivätkä kuivilta ja elottomilta.

Johtopäätös

Luuletko edelleen, että soijaöljy on niin haitallista ja vaarallista terveydelle? Kuten näet, sinun ei pitäisi vain varoa sitä, vaan päinvastoin, sitä suositellaan käytettäväksisäännöllisesti ja eri tarkoituksiin - salaattikastikkeesta levitykseen kasvojen ja koko vartalon iholle. Älä pelkää käyttää sellaista luonnollista tuotetta kuin soijaöljy. Sen etuja ja haittoja on tutkittu pitkään sekä teoriassa että käytännössä. Lisäksi monissa maissa (mukaan lukien idässä, jossa tiedetään paljon kauneudesta ja terveydestä) sitä arvostetaan ja sitä käytetään vuosikymmeniä peräkkäin.