Terveisin jauho: ominaisuudet, ravintoaineet, käyttötarkoitukset, hyödyt ja haitat

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-02 16:18

Jauhot ovat satoja jalostamalla saatu elintarviketuote. Se on valmistettu tattarista, maissista, kaurasta, vehnästä ja muista jyvistä. Se on jauhemainen ja sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa leivonnaisten, taikinoiden, kastikkeiden ja muiden herkkujen valmistukseen. Tämän päivän julkaisussa tarkastellaan erityyppisten jauhojen hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita.

Riisiriisi

Tämä jauhemainen, mauton ja hajuton tuote on valmistettu jauhamalla samannimistä rouhea. Raaka-aineena käytetään pääsääntöisesti valkoista kiillotettua riisiä, joka antaa jauhoille sopivan sävyn.

Tuotteen ainutlaatuiset ominaisuudet johtuvat sen koostumuksesta. 100 g riisijauhoa kohti sisältää 80,13 g hiilihydraatteja, 1,42 g rasvaa ja 5,95 g proteiinia. Samaan aikaan sen energia-arvo on 366 kcal / 100 g Hyödyllinen riisijauho sisältää runsaasti tiamiinia, riboflaviinia, tokoferolia, pyridoksiinia, koliinia, foolihappoa ja pantoteenihappoa. Se sisältää paljon seleeniä, kuparia, rautaa, sinkkiä, mangaania, magnesiumia, kaliumia ja fosforia. Kaikki tämä tekee siitä uskomattoman arvokkaan ihmiskeholle. Sen säännöllinen käyttö auttaa poistamaan suoloja ja vähentämään sokerin ja rasvojen tarvetta. Riisijauho on tarkoitettu ihmisille, joilla on ongelmia sydämen, munuaisten ja ruoansulatuskanavan kanssa. Samalla on parempi pidättäytyä siitä niille, jotka kärsivät liikalihavuudesta, diabeteksesta, ummetuksesta ja vatsakrampeista.

Riisijauhoa käytetään laaj alti elintarviketeollisuudessa. He tekevät siitä kakkuja, pannukakkuja ja muita leivonnaisia. Japanissa sitä käytetään valkoisten läpikuultavien nuudeleiden ja niin sanottujen teemakeisten valmistukseen.

Tattari

Samannimistä viljaa käsittelemällä valmistetulla jauholla on tumma sävy ja miellyttävä spesifinen aromi. Sen energia-arvo on 341 kcal / 100 g. Ja 100 g tuotetta sisältää 71 g hiilihydraatteja, 1,7 g rasvaa ja 10 g proteiinia.

Tattarijauhon hyödylliset ominaisuudet johtuvat arvokkaiden aineiden korkeista pitoisuuksista. Se sisältää runsaasti kuitua, lesitiiniä, lysiiniä, rutiinia, piitä, magnesiumia, rautaa, kalsiumia ja kaliumia. Se sisältää myös riittävän määrän B₂-, B_{1- ja E-vitamiinia. Kaikki tämä tekee siitä uskomattoman hyödyllisen ihmiskeholle. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö auttaa alentamaan verensokeria ja normalisoimaan verenpainetta. Se on tarkoitettu ihmisille, joilla on ongelmia maksan, ruoansulatuksen ja hermoston kanssa.}

Tattarijauhoa käytetään laajasti ruoanlaitossa. Häneltäsaadaan tuoksuvia piirakoita, kakkuja, pannukakkuja, pannukakkuja, keksejä ja leipää. Sitä käytetään myös kansankosmetologiassa ja ylimääräisten kilojen torjuntaan.

Ruis

Tämä terveellinen jauho on pitkään ollut yksi venäläisen keittiön pääkomponenteista. Se sisältää runsaasti fosforia, magnesiumia, rautaa, kaliumia ja kalsiumia. Kaikki tämä tekee siitä uskomattoman arvokkaan ihmisten terveydelle. Sen koostumuksessa oleva tiamiini edistää aineenvaihdunnan normalisoitumista ja toimii erinomaisena sydän- ja verisuonitautien ehkäisynä. B_{2-vitamiinilla on myönteinen vaikutus kilpirauhaseen ja foolihappo ehkäisee anemian kehittymistä. Et voi käyttää ruisjauhoista valmistettuja tuotteita niille, jotka kärsivät peptisesta haavasta. Siitä leipominen on myös vasta-aiheista mahan lisääntyneen happamuuden vuoksi.}

Ruisjauhosta valmistetaan leipää, kakkuja, muffinsseja, keksejä ja kvassia. Koska sen gluteenipitoisuus on alhainen, siitä saatu taikina tarttuu käsiisi. Siksi on parempi sekoittaa se vehnäjauhojen kanssa. Tuote on suositeltavaa säilyttää hermeettisesti suljetussa astiassa, muuten se imee nopeasti hajuja.

Kaurapuuro

Nykyään näitä jauhoja, jotka on valmistettu jauhamalla samannimistä viljelmää, voi ostaa melkein mistä tahansa kaupasta. Se voi olla tavallista, täysjyväviljaa ja itäneistä raaka-aineista. Jälkimmäistä pidetään terveellisimpänä kaurajauhoina.

Se sisältää suuren määrän kuituja, aminohappoja, eteerisiä öljyjä, kalsiumia ja fosforia. Lisäksi 100 g:ssa kaurajauhoja on 6,8 grasvaa, 13 g proteiinia, 64,9 g hiilihydraatteja ja 369 kcal. Siksi se on tarkoitettu ruoansulatuskanavan sairauksiin, korkeaan kolesteroliin ja kehon vakavaan kuonaan. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö auttaa hidastamaan ikääntymisprosessia, palauttamaan vaurioituneita kudoksia, stimuloi henkistä toimintaa ja puhdistaa verisuonia. Tällaisista jauhoista valmistettuja tuotteita suositellaan sisällytettäväksi niiden ruokavalioon, joilla on munuais- ja maksaongelmia. Kaurapuurojen leivonta on vasta-aiheista ihmisille, jotka ovat allergisia gluteenille ja heikosti imevät kalsiumia.

Se tekee herkullista leipää ja keksejä. Terveellisestä kaurapuurosta valmistetaan tuoksuvien leivonnaisten lisäksi erilaisia kosmeettisia tuotteita, jotka puhdistavat tehokkaasti kasvojen ja vartalon ihon.

Herne

Tätä ruokavaliojauhoa verrataan usein joihinkin lihatyyppeihin. Siinä on runsaasti kuitua, proteiineja, fosforia, rautaa, magnesiumia, seleeniä, kaliumia, sinkkiä, lysiiniä, pyridoksiinia, treoniinia, kalsiumia, pantoteenihappoa, A- ja E-vitamiineja. Mielenkiintoisen koostumuksensa ansiosta terveellistä hernejauhoa pidetään erittäin hyvänä arvokas ruokatuote. Sen tuotteet sopivat vauvan- ja dieettiruokaan. Ne tulisi kuitenkin sulkea pois niiden ruokavaliosta, jotka kärsivät kihdistä, tromboflebiitistä, munuaistulehduksesta, turvotuksesta, ummetuksesta ja suolisto-ongelmista.

Hernejauhoa käytetään pohjana piirakoiden ja muffinien valmistuksessa. Sitä lisätään kotletteihin, pastaan, tortilloihin ja ruokavalioon. Ja israelilaiset valmistavat siitä erittäin maukkaan kansallisruoan falafelia.

linssi

Tämä jauho valmistetaan jauhamalla samannimisen pavun jalostetut jyvät. Se ei kerää myrkkyjä ja sisältää suuren määrän helposti sulavaa proteiinia. Lisäksi terveellinen linssijauho sisältää runsaasti natriumia, fosforia, alumiinia, nikkeliä ja kobolttia. Ja koboltin, piin, titaanin, tinan ja muiden mikro- ja makroelementtien sisällössä se on kaukana suosituimmista kollegoistaan. Lisäksi se on loistava beetakaroteenin, PP-, E-, A- ja B-vitamiinien lähde.

Säännöllinen linssijauhotuotteiden käyttö estää rintasyövän kehittymistä. Tämä johtuu isoflavoneiksi kutsuttujen erityisaineiden korkeasta pitoisuudesta. Niitä on kaikissa jauhetuista linsseistä valmistetuissa tuotteissa, eivätkä ne tuhoudu edes lämpökäsittelyn jälkeen. Tämä jauho näkyy sydän- ja verisuonijärjestelmän ja maha-suolikanavan elinten sairauksissa. Se auttaa alentamaan veren kolesterolipitoisuutta ja vahvistamaan immuunijärjestelmää. Linssijauhoista valmistetaan leivonnaisia, pörröisiä pannukakkuja, pannukakkuja, keksejä ja keksejä.

Kookos

Tällainen jauho on sivutuote, joka jää jäljelle samannimisten pähkinöiden käsittelystä. Siinä on valkoinen sävy ja puuterimainen rakenne. 100 g tätä tuotetta sisältää 19 g proteiinia, 10 g hiilihydraatteja ja 11 g rasvaa. Hyödyllisimmän kookosjauhon energiaarvo vaihtelee 250-450 kcal välillä ja riippuu sadosta. Sitä pidetään hyvänä nikkelin, jodin, askorbiini- ja lauriinihapon lähteenä.

Tästä jauhosta valmistettujen tuotteiden säännöllinen käyttö parantaaruoansulatusta, normalisoi verensokeritasoja ja lisää solujen herkkyyttä insuliinille. Niitä suositellaan sisällytettäväksi sellaisten ihmisten ruokavalioon, joilla on kilpirauhasen ja aineenvaihdunnan ongelmia. Ei ole toivottavaa sisällyttää sitä sellaisten henkilöiden ruokalistalle, jotka kärsivät yksilöllisestä kookos-intoleranssista ja joilla on heikko maha-suolikanava.

Tästä eksoottisesta jauhosta valmistetaan herkullisia kakkuja, juustokakkuja, keksejä, pannuja ja pannukakkuja. Kun työskentelet sen kanssa, sinun on lisättävä taikinaan enemmän munia, ja itse jauhot on siivilöitävä ja punnittava toistuvasti keittiövaa'alla.

Maissi

Kuinka hyödyllistä maissijauhoa tiesivät kaukaiset esi-isämme. Se sisältää paljon treoniinia, lysiiniä, valiinia, arginiinia, kalsiumia, rautaa ja fosforia. 100 g:ssa tätä tuotetta on 7,2 g proteiinia, 1,5 g rasvaa, 72,1 g hiilihydraatteja ja 4,4 g ravintokuitua. Tämän jauhetun maissinjyvien määrän energia-arvo on 331 kcal.

Kukaan ei epäile, etteikö maissijauho olisi terveellisempää kuin vehnäjauho. Se auttaa vahvistamaan verenkiertoelimiä, alentamaan kolesterolitasoja ja normalisoimaan happo-emästasapainoa. Sen sisältämät aineet auttavat hidastamaan ikääntymistä ja parantamaan luiden ja hampaiden tilaa. Sen tuotteet näytetään ihmisille, joilla on virtsa- ja sydän- ja verisuonisairauksia.

Tätä jauhoa käytetään ruoanlaitossa ja kosmetiikassa. Se tekee tuoksuvia piirakoita, muffinsseja, keksejä, pannukakkuja ja leipää. Italiassa siitä valmistetaan polenta, Moldovassa hominy ja Meksikossa tortilla.

Liinavaatteet

Mitä hyötyä pellavansiemenjauhoista on, jokainen tätä asiaa huolellisesti tutkinut tietää. Se toimii erinomaisena monityydyttymättömien rasvahappojen, kuidun, kasviproteiinin, sinkin, magnesiumin, kaliumin ja muiden arvokkaiden aineiden lähteenä. Tämän koostumuksen ansiosta sillä on myönteinen vaikutus koko kehoon. Tämä tuote auttaa pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista, alentamaan kolesterolia, parantamaan ihon tilaa ja normalisoimaan maha-suolikanavan toimintaa. Lisäksi sitä pidetään hyvänä syövän ja sydän- ja verisuonitautien ehkäisynä.

Varmasti monet teistä ovat kuulleet pellavansiemenjauhon ja kefirin yhdistämisestä. Kuinka hyödyllinen tällainen seos tulisi tietää kaikille, jotka haluavat päästä eroon kehosta siihen kertyneistä myrkkyistä. Säännöllinen cocktailin nauttiminen lasillisesta kefiristä ja jälkiruokalusikallisesta pellavajauhoa puhdistaa suolen täydellisesti.

Kkherneet

Tämä jauho on valmistettu kikherneistä, joita on viljelty menestyksekkäästi tuhansia vuosia. Se on arvokas kasviproteiinin, välttämättömien aminohappojen ja fytosterolien lähde. Se sisältää riittävän määrän riboflaviinia, tiamiinia, retinolia, pyridoksiinia ja tokoferolia. Kaikki tämä tekee siitä uskomattoman hyödyllisen ihmiskeholle.

Kvikhernejauhotuotteiden syöminen parantaa muistia, alentaa kolesterolia ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Niitä suositellaan sisällytettäväksi vanhusten ruokavalioonihmisiä, joilla on riski sairastua osteoporoosiin. Kikhernejauhoa eivät saa syödä ne, jotka kärsivät kihdistä, ruoka-aineallergioista, tromboflebiitistä, munuaisten ja maha-suolikanavan sairauksista.

Se lisätään yleisesti taikinoihin, kastikkeisiin, muroihin, keittoihin ja kastikkeisiin. Kirgiisit leipovat siitä kansallisleipää, tadžikit leivonnaisia ja arabit perinteistä hummusta.

Soijapapu

Tätä ei kovin suosittua, mutta erittäin terveellistä jauhoa pidetään hyvänä kasviproteiinin, beetakaroteenin, kaliumin, fosforin, isoflavonien ja raudan lähteenä. Tästä johtuen sen käyttö edistää solujen nopeaa uusiutumista ja naissukupuolihormonien tuotannon normalisoitumista. Samaan aikaan kohtuuton määrä soijajauhoista valmistettuja tuotteita voi aiheuttaa ennenaikaista ikääntymistä, allergioita, turvotusta ja umpieritysjärjestelmän häiriöitä.

Tätä tuotetta käytetään usein maidon, lihan tai kalan sijasta. Sitä lisätään taikinaan, kasvispataisiin, keittoihin, jälkiruokiin ja munakkaisiin. Usein soijajauhoa lisätään jauhelihaan, jossa se korvaa onnistuneesti munat.