Napoleon-kakun koristelu: kulinaarisia ideoita

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

"Napoleon" on perinteinen ranskalainen ja italialainen jälkiruoka, joka on valmistettu useista kerroksista lehtitaikinaa ja tuoksuvaa vaniljakermaa. Tähän mennessä on olemassa kymmeniä reseptejä, joissa käytetään vaniljakastiketta, proteiinia ja voikermaa ja jotka on valmistettu jopa rasvaisen makeiskerman pohj alta. Tällaisen jälkiruoan valmistaminen on kuitenkin puoli vaivaa. Loppujen lopuksi se on edelleen alustettava oikein. Katsotaanpa, miten voit koristella Napoleon-kakun kotona.

Kaksi yhdessä: sekä maukasta että terveellistä

Kuinka koristella Napoleon-kakkua, jos käsillä ei ole leivonnaisia ja kulinaariset taidot jättävät paljon toivomisen varaa? Tuoreet marjat tulevat apuun, jotka eivät vain näytä kauniilta ja upeilta jälkiruoalla, vaan tekevät siitä myös maukkaita ja terveellisiä. Puffikakun koristeluun on valittava kypsimmät, mutta ei pehmeät ja ei löysät hedelmät. Muuten niistä tulee mehua ja kutistuvat muutamassa tunnissa, jolloin jälkiruoka menettää makunsa.herkullista.

Tämä on kakun koristelu aloittelijoille. Loppujen lopuksi vaaditaan vain, että mansikat, vadelmat, mustikat tai herukat levitetään kauniisti ja tarkasti pinnalle ja ripottele sitten kaikki tomusokerilla. Käytä siivilää levittääksesi marjat tasaisesti, kuten huurre. Älä unohda lisätä vihreää väriä käyttämällä mintunlehtiä. Napoleon-kakun koristelu marjoilla arvostavat sekä aikuiset että lapset.

Suklaaparatiisi

Sillä ei ole väliä, mitä kermaa käytät jälkiruoassasi. Joka tapauksessa viimeinen vaihe on, että levität sitä kakkujen päälle ja peität murskatuilla lehtitaikinalastuilla. Ja muutetaanko Napoleon-kakun tavallista ulkoasua? Koristeeksi tulee puhtaita suklaatuotteita, jotka valmistamme itse.

Mitä tarvitset:

• Tumma suklaapatukka.
• Kannu vettä.
• Lämmönkestävä kulho, jonka halkaisija on hieman suurempi kuin pannun (patapannun) leveys.
• Puinen lasta.
• Leivinpaperi (pergamentti).

Suklaa murskaa paloiksi ja kaada kulhoon. Sitten laitamme sen kattilaan ja asetamme sen liedelle. Kun vesi alkaa kiehua, se luo kylpyvaikutelman ja suklaa sulaa hitaasti. Homogeenisen massan saamiseksi sitä on sekoitettava jatkuvasti. Kun suklaa on täysin sulanut, jatka osien valmistusta. Tätä varten luomme puisella lastalla pisaroita, kuvioita ja jopa kirjoituksia, eiunohtamatta laittaa sulanutta suklaata pergamentille. Pahimmassa tapauksessa et pysty erottamaan kuviota huolellisesti pinnasta rikkomatta särkyvää osaa. Voit laittaa suklaatuotteen pakastimeen useaksi tunniksi, kunnes se on täysin kovettunut.

Erottelemme valmiit piirustukset ja pisarat paperista ohuella veitsellä ja siirrämme ne sitten makeistuotteen pinnalle alkuperäisen kuvion muodostamiseksi. Tämä Napoleon-kakun koristelu näyttää siltä, että jälkiruoka olisi ammattikonditoria valmistanut.

Confetti Rain

Kaikki tytöt ovat makeita. He rakastavat kirkkaita asuja, makeita kakkuja ja kaikkia sateenkaaren värejä. Heidän iloisuutensa ja joskus naiiviutensa miellyttää ja inspiroi. Siksi kerromme sinulle mahdollisesta vaihtoehdosta kakun koristeluun tytölle 10 vuoden ajan. Ja tähän käytämme värikkäitä konfettia.

Löytyy niitä pääsääntöisesti mistä tahansa supermarketista, katsomalla mausteiden, mausteiden ja leivontamausteiden osastoa. Voit kuitenkin katsoa myös konditoria, jossa sinulle tarjotaan aivan eri kokoisia ja eri sävyisiä konfettia. Jotta 10-vuotiaalle tytölle tarkoitettu kakkumme olisi värikäs, käytämme myös kermavaahtoa sekoitettuna elintarvikeväriin.

Kerman valmistamiseksi kaada pieni määrä paksua kermaa ja vatkaa vatkaimella, kunnes muodostuu vakaat piikit. Valmiin kermaan on lisättävä hieman vaniljaa ja punaista väriainetta ja vaivattava, kunnes saadaan homogeeninen massa. KauttaMakeisruiskulla tai tavallisella lastalla sinun on levitettävä kerma Napoleonin pinnalle ja ripottele sitten jälkiruoka runsaasti värikkäillä konfeteilla. Ja älä pelkää, että kakusta tulee liian makea - kirkas sirottelu, vaikkakin syötävä, on melkein mautonta.

Kätevät työkalut

"Napoleon" suklaapalloilla on toinen kakun koristeluidea, joka varmasti miellyttää sekä tilaisuuden sankaria että kaikkia vieraita. Jälkiruoan koristeluun tarvitset vain suklaakuorruteella päällystettyjä maissipalloja, vohvelipyöreitä keksejä tai ohuita suklaahippuja. Tietysti voit ihailla tällaista kakkua tuntikausia. Sen ulkonäkö tarjoaa kuitenkin kaikille unohtumattoman visuaalisen nautinnon.

Ruoanlaittoa varten sinun on valittava samanpituiset keksit ja hankittava myös suklaapalloja etukäteen. Tämä on loistava idea kakun koristeluun. Loppujen lopuksi jopa kokemattomin kulinaarinen asiantuntija selviytyy sen täytäntöönpanosta. Kiinnitä yksi vohveli varovasti kermaan niin, että ne muodostavat aidan. Älä paina liian kovaa, muuten herkät keksit rikkoutuvat. Sido kakku nauhalla niin, ettei mikään vohveleista putoa irti siirron aikana. Aseta suklaapallot varovasti keskelle tai kaada enemmän kuin tarpeeksi peittämään kaikki kermaiset raot. Tällainen Napoleon-kakun koristelu makeisilla ilahduttaa kaikkia kodin asukkaita.

Voi ne pojat

Kuinka koristella syntymäpäiväkakku pojalle kotona? Tätä varten sinun on osoitettava luovuutta ja hieman ahkeruutta. Loppujen lopuksi josuseimmissa tapauksissa pienet naiset ilahtuvat vaaleanpunaisista kukista, sitten pojat ovat vakavampia ja tiukempia arvostelijoita. He haluavat nähdä suosikkisupersankarinsa ja uusimmat autonsa. Pienen pojan yllättäminen vaatii vaivaa.

On hieno idea koristella pojan syntymäpäiväkakku - käytä fondanttia.

Tämä on todellakin ainutlaatuinen makeistuote, jonka avulla voit muotoilla mitä tahansa muotoa syötävästä materiaalista, joka muistuttaa savea tai muovailuvahaa. Mastiksi rullautuu helposti ja värejä voidaan säätää elintarvikeväreillä. Kokeile esimerkiksi jalkapallokentän luomista uudelleen, jos lapsesi harrastaa aktiivista elämäntapaa ja on lajin fani.

Otetaan ensin kakku ja valkoinen tallikerma. Lisää siihen vihreää väriainetta ja levitä sitten pehmeästi höyheniä leivonnaisruiskulla saadaksesi ruohon jäljitelmän.

Ja mitä on jalkapallokenttä ilman palloa? Mastiksia käyttämällä sinun on rullattava yhtenäinen pallo ja asetettava se kermanurmeen. Olemme varmoja, että tällainen jälkiruoka tekee vaikutuksen vaativimpaankin poikaan.

Kuorrutuskuviot

Ei ole harvinaista, että wieniläiset jälkiruoat, kuten mantelipiirakka tai strudel, lasitetaan kaksinkertaisesti ainutlaatuisen kuvion luomiseksi. Tämä ei vaadi erityisiä makeisruiskuja kakun koristeluun, mutta suklaapäällysteen valmistukseen joutuu silti käyttämään 30 minuuttia.

Tärkeä huomautus! Käytämme valko- ja tummaa suklaakuorrutetta,luodaksesi kontrastikuvion. Älä missään tapauksessa saa sekoittaa tummia ja vaaleita laattoja, joten sinun on ensin valmistettava fondantit eri (erillisiin) astioihin.

Mitä tarvitset:

• Patukukka tummaa tai maitosuklaata.
• Voi (pieni pala).
• Kattila vettä tai pannu.
• Syvä lämmönkestävä kulho vesihauteen luomiseen.
• Sekoituslasta.
• Tippakaukalo ja metalliritilä.

Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää voi. Jos kuorrutus on liian nestemäistä, voit lisätä hieman siivilöityjä jauhoja muistaen sekoittaa massaa säännöllisesti. Teemme saman menettelyn valkosuklaalla ja asetamme sitten kakun ritilälle. Älä unohda laittaa sen alle tarjotinta - tämä on välttämätöntä, jos et halua tahrata pöytää ja lattiaa nestemäisellä lasiteella.

Kaada varovasti tummaa fondanttia ja levitä sitä tasaisesti kakun koko pinnalle koskettaen myös reunoja. Anna jäähtyä hieman ja piirrä sitten siistejä ympyröitä valkoisella kuorrutuksella. Piirrä viiva fondantin päälle hammastikulla luodaksesi kuvion. Kun koristelet kakkua, kiinnitä huomiota alla olevaan kuvaan.

Yksinkertainen sisustus

Mikä voisi olla helpompaa kuin valmiin jälkiruoan koristelu rehevällä kermalla? Tämä on monipuolinen tapa koristella kakku muutamassa minuutissa, eikä se vaadi pitkää kerman vatkaamista tai munankeltuaisten keittämistä. Tarvitset vain makeissarjan kakkujen koristeluun, joka koostuu lastasta (scapula),leivonnainen pussi (ruisku), erikoissuutin ja väriaine.

Suunnitteluvinkkejä:

• Yllätät varmasti vieraasi "Napoleonilla", joka on piilotettu tuoksuvan vaniljakerman paksuuden alle. Siksi älä pelkää koristella kakkua kokonaan, sillä se vaikuttaa sekä sivuihin että pintaan.
• Paras vaihtoehto koristeluun olisi kermavaahto, jota myydään tölkeissä missä tahansa supermarketissa. Voit valmistaa kerman itse ostamalla täysrasvaisen maitotuotteen myymälästä ja vatkaamalla sitä vatkaimella tasaisiin huippuihin. Vaihtelun vuoksi voit lisätä elintarvikeväriä tai valmistaa sen luonnollisista ainesosista. Käytä esimerkiksi vastapuristettua mansikka-, kirsikka- tai herukkamehua.

Mitä kermaa keittää

Esittelyssä joitain suosituimmista kakkukoristevoiteista.

1. Custard. Ruoanlaittoon tarvitset maitoa, sokeria, munia, jauhoja (tärkkelystä), voita, vanilliinia tai vaniljauutetta. Ainesosat sekoitetaan keskenään ja haudutetaan sitten miedolla lämmöllä, johon lisätään vähitellen jauhoja, kunnes muodostuu homogeeninen paksu massa. Tällaista reseptiä kutsutaan joskus vaniljakastikkeeksi. Vaniljakastikkeen pääominaisuus on, että et voi lisätä jauhoja, gelatiinia tai tärkkelystä sen sakeuttamiseen. Usein valmis vaniljakastike kaadetaan kastikeveneeseen ja tarjoillaan pöydälle jälkiruoaksi. Vieraiden tarvitsee vain katkaista pala kakusta ja kastaa se herkimpään nestemäiseen kermaan.
2. Smetanasta. On parasta käyttää rasvaista smetanaa, joka on vaahdotettusekoittimella tomusokerin kanssa. Sokerin lisäämistä ei suositella, koska se ei liukene täysin kermaan, ja sen jälkeen se narisee kokonaan hampaissa. Voit lisätä murskattuja pähkinöitä, kaakaota ja suklaalastuja saadaksesi "Napoleonillemme" jalouden.
3. Proteiini. Ruoanlaittoon tarvitaan munanvalkuaisia, jotka vatkataan tomusokerin kanssa, kunnes muodostuvat valkoiset vakaat piikit. Tällainen voide levitetään lastalla, ja niille, jotka haluavat koristella kakun muutama tunti ennen vieraiden saapumista, gelatiini tulee apuun.
4. Öljytty. Käytä vain voita, älä margariinia tai levitteitä. Vatkaa se vatkaimella sokerin tai jauheen kanssa, kunnes saat kuohkean valkoisen kerman - vakaan.

Kakun koristelumuotit

Silikonimuotit - ainutlaatuinen tapa koristella "Napoleon" kauniisti ja omaperäisellä tavalla. Nimi itsessään puhuu puolestaan. Muotti on loppujen lopuksi muoto, johon syötävä mastiksi asetetaan 3D-hahmon saamiseksi. Tähän mennessä on olemassa kymmeniä erilaisia silikonimalleja, joiden avulla voit luoda kirjoituksia, kasvoja ja antropomorfisia hahmoja. Kaikki riippuu halusta ja mielikuvituksesta.

Hyödyllinen vinkki: mastiksin valmistaminen kotona on helppoa. Riittää, kun käytät tomusokeria, kuivaa ja kondensoitua maitoa. Kaikki ainekset vaivataan, kunnes saadaan homogeeninen taikinamainen massa. Tavallisella kaulimella ja terävällä veitsellä voit tehdä luovaa kuorrutusta ja luoda uskomattomiamuodot.

Mastiksin pääominaisuus on, että se on kuin muovailuvaha, vain syötävää ja täysin turvallista. Halutessasi voit leikata kukkia, luoda tilavia kirjoituksia ja kuvata jopa pieniä eläimiä. Ja niille, jotka eivät ole valmiita valmistamaan mastiksia itse, tulee apuun konditoria, jossa myydään eriväristä tahnamaista massaa.

Makeistyökalujen valinta

Oletko kyllästynyt yksinkertaiseen kermaan ja haluat koristella jälkiruoan omaperäisellä tavalla? Anna sitten etusija makeistyökaluille, joiden avulla voit koristella kakun aivan kuin olisit todellinen yrityksesi lähettiläs!

Työkalutyypit:

• Laukut ja erikoissuuttimet. Makeispussit ovat sekä kertakäyttöisiä että uudelleenkäytettäviä. Toinen tyyppi voidaan pestä toistuvasti, ne kuivuvat helposti eivätkä vaadi erityiskäsittelyä. Pussien pääominaisuus on, että voit käyttää niiden kanssa suuttimia, joiden avulla voit luoda kuvioita kermasta 3D-muodossa. Voit esimerkiksi koristella jälkiruoan yksinkertaisilla pisaroilla tai päinvastoin tehdä v altavan ruusun silmulla ja terälehdillä.



• Lapiot ja lastat. Jos voiteet sekoitetaan ja levitetään pinnalle ensimmäisellä työkalulla, voit jakaa ne tasaisesti kakun päälle lastalla.
• Lattoja ja muotteja suklaalle. Lämmönkestävät silikonilevyt, joiden avulla voit luoda ainutlaatuisen suklaakuvion. Tämän työkalun käyttö on helppoa. Riittää, kun sulattaa kaakaotuotteen, kaada se muottiin ja anna jäähtyä kokonaan.kovettuminen.

"Napoleon" on suosikki ja suosittu jälkiruoka ympäri maailmaa. On mahdollista, että monissa ravintoloissa kakun maku on samanlainen, mutta ulkonäkö jää mieleen loppuelämäksi. Siksi jälkiruoan koristelu on tärkeää, vaikka siihen käytettäisiinkin marjoja ja tomusokeria.