Hot dog pullat. Opi tekemään käsintehtyjä makeisia tätä ruokaa varten

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ei ole mikään salaisuus, että pikaruoka ei ole aivan terveellistä. Mutta kun kävelet hot dog -kojun ohi, nämä aromit kutsuvat sinua tulemaan ostamaan tätä pullaa. Ja jos todella haluat, sinulla on joskus varaa nauttia sellaisesta ruoasta. Varsinkin jos valmistat sen kotona. Hot dogin maku ei riipu vain täytteestä ja kastikkeista, kuten monet ajattelevat. Pullolla on myös tärkeä rooli tässä. Rehevä, pehmeä, murea, rapealla kuorella - nämä ovat hot dogin perustana olevan muffinssin ominaisuudet. Tätä opetellaan kokkaamaan. Tässä artikkelissa annetuista lisätiedoista voit oppia kuinka valmistat hot dog -sämpylöitä itse keittiössäsi. Lue ja aloita luominen!

Amerikkalaiset hot dog -pullat: klassinen resepti. Ruoan valmistusvaihe

Jotta leivot itse hot dogien aihiot, tarvitset seuraavan aineskoostumuksen:

• 1 iso (200 g) lasi lehmän- tai vuohenmaitoa;
• raaka kananmuna;
• 2 isoa lusikallista auringonkukkaöljyä tai mitä tahansa muuta kasviöljyä;
• puoli kiloa vehnäjauhoja (korkein laatu on toivottava);
• 1 ruokalusikallinen kidesokeria;
• tl ilman suolaa;
• 1 pieni lusikallinen kuivahiivaa.

Jotta hot dog pulla taikinasta tulee pörröinen ja ilmava, sen valmistuksessa on tärkeää käyttää tuoreita aineksia. Kun ostat hiivaa, katso huolellisesti niiden viimeinen käyttöpäivä. Tämä tuote menettää ominaisuutensa hyvin nopeasti, jos sitä säilytetään väärin. Tarkista siis myös pakkauksen eheys. Maidon ja munien tulee myös olla tuoreita, mieluiten kotitekoisia.

Opas hot dog -pullien valmistukseen

Lämmitä maitoa 50 millilitraa ja kaada se puhtaaseen syvään kulhoon. Kaada hiiva tähän. Sekoita kulhon sisältö puulusikalla. Lisää nyt sokeri. Laita tämä aihio lämpimään paikkaan, jotta hiiva alkaa toimia. Näin valmistat juoman. Kylmänä vuodenaikana kulho voidaan jättää akun tai lieden lähelle. Neljänneksen tunnin kuluttua työkappaleen pinnalle ilmestyy kuplia. Vatkaa muna kuivassa lasissa suolalla, kaada tämä seos taikinaan. Syötä seuraavaksi pieninä annoksina jauhoja työkappaleeseen, noin 400 grammaa. Sekoita kaikki ainekset. Seuraava komponentti, joka tulisi lisätä taikinaan, on kasviöljy. Kaada ohuena nauhana. Vaivaa taikina huolellisesti, peitä kulho liinalla ja laita siihenlämmin ja hiljainen paikka puoli tuntia. Tänä aikana testin äänenvoimakkuus kasvaa 3 kertaa. Lisää joukkoon jauhoja ja sekoita uudelleen. Jätä työkappale vielä 20-30 minuutiksi pyyhkeen alle. Tämän ajan jälkeen voit tehdä hot dog -pullia.

Laita taikina pöydälle, leikkaa samankokoisiksi paloiksi. Muotoile niistä kakkuja. Taita kukin näistä aihioista molemmilta puolilta keskelle ja nipistele keskeltä muodostaen pitkä sämpylä. Voitele kukin niistä kasviöljyllä päälle. Valmista nyt uunivuoka. Se on voideltava kasviöljyllä. Aseta pullat uunipellille lähelle toisiaan, muuten ne leviävät ja menettävät muotonsa. Anna taikinan kohota vielä puoli tuntia. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Paista hot dog -sämpylöitä 20 minuuttia. 5 minuuttia ennen valmista, avaa uuni ja peitä muffinssin pinta vatkatulla munalla, se paistaa ja antaa pinnalle kiiltoa. Anna pullien jäähtyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Tanskalainen hot dog pulla: tee se kotona. Mistä aloittaa?

Tanskalainen hot dog eroaa klassisesta amerikkalaisesta siinä, että sen pintaan on siroteltu seesaminsiemeniä, mikä antaa muffinsille erityisen maun ja kuoren ylimääräisen rapeuden. Tällaisten pullien tekemiseen tarvitset seuraavan ruokasarjan:

• 600 grammaa vehnäjauhoa;
• 300 millilitraa tuoretta maitoa;
• 4 isoa lusikallista kidesokeria;
• 1 pieni lusikallinen kuivaahiiva;
• 50 grammaa voita;
• 1/2 pientä lusikallista suolaa;
• 1 raaka kananmuna;
• valkoinen seesami kuten haluat.

Oppimassasi hot dog -sämpylöitä voidaan käyttää myös itse leivottaessa. Ne ovat erittäin maukkaita syödä vain voin, hillon tai kondensoidun maidon kanssa.

Kuvaus hot dog -aihioiden valmistusvaiheesta tanskaksi

Lämmitä maito, liuota hiiva siihen. Jätä aihio käymistä varten. Lisää seuraavaksi pehmeä voi, suola, sokeri taikinaan. Sekoita valmistetta. Lisää nyt jauhot, aiemmin seulotut, pienissä erissä ja vaivaa taikina. Laita kulhoon, peitä ja anna kohota lämpimänä. Vaivaa taikina uudelleen tunnin kuluttua. Jaa koko pala palloiksi, joiden paino on noin 60-70 grammaa. Voitele puulevy kasviöljyllä. Laita kaikki taikinapalat sen päälle ja peitä kuivalla lautasliinalla. Hot dog-sämpylöitä on mahdollista veistää neljännestunnissa. Pyöritä jokainen pallo kakuksi, kääri sen päät sisäänpäin ja purista. Voitele uunipelti öljyllä. Aseta pullat sille saumapuoli alaspäin. Anna taikinan kohota uudelleen puolisen tuntia. Vatkaa muna, peitä aihioiden yläosa saadulla seoksella. Paista muffinia 180 asteessa 20-25 minuuttia.

Ranskalainen hot dog: mikä on erikoista?

Ranskalaisen hot dogin pulla voidaan valmistaa samoilla resepteillä kuin yllä. Ja mitä eroa tällä onmuffinssi tyyppi? Itse taikinapalan muodossa. Ranskalainen hot dog -sämpylä valmistetaan alun perin täyspitkällä reiällä. Jos tämän tyyppisiä klassisia leivonnaisia valmistettaessa muffini leikataan ylhäältä tai sivulta, ranskalaisessa versiossa tämä ei ole välttämätöntä. He yksinkertaisesti työntävät makkaran reikäiseen sämpylään ja kaadavat kastikkeen. Siinä koko salaisuus.