Salaatit turskanmaksalla: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Turskanmaksa on monien tuttu ja rakas herkku. Tämä on erittäin hyödyllinen tuote, koska se sisältää suuren määrän kalaöljyä, joten sitä on yksinkertaisesti käytettävä järjestelmällisesti. Tästä tuotteesta voidaan valmistaa monia reseptejä. Kerromme mielenkiintoisimmista ja viihdyttävimmistä tässä artikkelissa.

Tuotteen ominaisuudet

Turskanmaksa on universaali ainesosa, joka sopii sekä juhlapöytään että perheen illalliseen, jonka aikana haluat miellyttää ja yllättää läheisiäsi. Hyvin usein he tekevät suosittuja alkuruokia, salaatteja, jopa lisäävät sen perinteiseen uudenvuoden Olivieriin.

Tärkeä asia on turskanmaksan valinta. On monia mielipiteitä siitä, mikä säilyke on parasta, mutta suurin osa kallistuu silti Islannissa tai Norjassa valmistettuihin tuotteisiin.

Maksaedut

Tämän kalan maksan hyödyt on tiedetty muinaisista ajoista lähtien. Jopa suuri Avicenna tutkielmissaansuositellaan annettavaksi kaikille, jotka kärsivät näköongelmista. Mutta sitten he eivät edes tienneet vitamiinien olemassaolosta, jotka ovat niin runsaasti turskanmaksassa. Siinä on erityisen paljon A-vitamiinia, joka on elintärkeää ihmiskeholle normaalin näön, normaalin aivojen toiminnan, paksujen karvojen kasvun sekä sileän ja terveen ihon kann alta.

Lisäksi maksassa on suuri määrä proteiineja, jotka kehomme imeytyy helposti. Proteiineja ovat tryptofaani, aminohapot, metioniini, lysiini. Niitä pidetään välttämättöminä kehollemme, ne auttavat tuottamaan adrenaliinia, kaikenlaisia hormoneja.

Myös maksassa merkittävä pitoisuus B-, C-, D-vitamiineja, kalsiumia, foolihappoa, monia kivennäisaineita ja hivenaineita, kuten magnesiumia, sinkkiä, kalsiumia, fosforia, kuparia, rautaa. Rautaa pidetään erinomaisena anemiaa ehkäisevänä aineena, kun taas kuparilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Kalsium ja D-vitamiini auttavat parantamaan murtumien paranemista ja auttavat ihmisiä, joilla on osteoporoosi. Oikein keitetty turskanmaksa on välttämätön ihmisille, jotka kokevat jatkuvasti suurta fyysistä rasitusta. Raskaana olevat naiset eivät voi tehdä ilman sitä, koska immuunijärjestelmä vahvistuu merkittävästi. Uskotaan, että jos nuori äiti syö säännöllisesti tämän kalan maksaa raskauden aikana, lapsella on taatusti korkea älykkyystaso.

Klassinen salaatti

Kalanmaksasalaatti on yksi yleisimmistä tällä ainesosasta valmistetuista ruoista. Klassiseen reseptiintarvitsemme:

• 250 grammaa turskanmaksaa;
• yksi sipulin pää;
• neljä keitettyä munaa;
• suolaa maun mukaan.

Salaatti valmistuu nopeasti ja yksinkertaisesti, se ei vie paljon aikaa, joten tämä on paras vaihtoehto mitä voit tarjoilla pöydälle, kun vieraita yhtäkkiä ilmestyy ovelle ja haluat miellyttää heitä ja yllättää heille jotain.

Munat ja sipulit on hienonnettava hienoksi ja kalanmaksa, jonka kuva on tässä artikkelissa, hienonnettuna, kun öljy on poistettu varovasti purkista. Laitoimme kaikki tuotteet pieneen salaattikulhoon, suolaa ja lisäämme yksi ruokalusikallinen purkissa ollutta öljyä. Emme suosittele sitä uudelleen, muuten ruoka tulee liian rasvaiseksi.

Nyt ei tarvitse enää sekoittaa kaikki kunnolla ja voit tarjoilla. Jopa aloitteleva emäntä hallitsee tämän reseptin turskanmaksalla. Muuten, on pieni temppu, joka tekee salaatista vieläkin maukkaamman ja terveellisemmän.

Tavallinen sipuli voidaan korvata vihreällä sipulilla. Näin salaatistasi tulee todella kesäinen ja kevyt. Toisena salaattina on suositeltavaa tarjoilla keitettyjä perunoita tai riisiä.

Toinen vaihtoehto

Juhlapöydässä kannattaa varata paikka turskanmaksalle (reseptit ja kuvat ruokalajeista löytyvät tästä artikkelista). Loppujen lopuksi tällä tuotteella on erinomainen maku, se on erittäin tehokas ja sisältää paljon kaloreita. Universaalina välipalana voit aina tehdä salaattia kananmunalla ja turskanmaksalla. Tämä on salaatin resepti. Ota:

• yksi purkki maksaa;
• kolme keitettyä munaa;
• kaksi perunaa;
• kaksiporkkanat;
• yksi sipuli;
• yksi lusikallinen sitruunamehua;
• majoneesi - maun mukaan.

Alkuperäisen salaatin valmistusprosessi

Keitä ensin perunat, munat ja porkkanat. Tämä on muuten parasta tehdä pariskunnalle, jolloin suurin osa ravintoaineista jää tuotteisiin. Hienonna sipuli ja suolakurkku hienoksi. Voit tehdä tämän ripottelemalla päälle sokeria, puristamalla sitruunamehua päälle ja jättämällä puolen tunnin ajan.

Raasta sillä välin munanvalkuaiset ja höyrytetyt kasvikset. Sinun on tehtävä tämä erikseen. Mutta murskaa vain turskanmaksa ja keltuaiset tavallisella haarukalla. Jotta salaatti ei tule liian rasvaiseksi, on suositeltavaa olla käyttämättä tölkin nestettä ollenkaan.

Levitä hienonnettu sipuli tasaisesti koko astian pohjalle, jossa valmistat salaatin. Voitele majoneesilla ja levitä maksa seuraavalla kerroksella. Seuraavaksi tulee perunamuusi. Se on suolattava ja voideltava myös majoneesilla.

Sitten kerros porkkanaraastetta ja lopuksi oravia. Ne on jaettava huolellisesti koko astiaan, minkä jälkeen voit jatkaa sen koristelemista. Loppujen lopuksi tarjoamme sen juhlapöydässä. Täällä voit antaa mielikuvituksellesi tilaa. Käytä loput keltuaiset, purkitetut herneet ja maissi, vihreä sipuli. Salaatin keskelle voit laittaa rullan muotoon käärityn kurkun.

Salaatti kannattaa jättää turskanmaksaan ennen tarjoilua, reseptin kuvalla löydät tästä artikkelista useaksi tunniksi jääkaapissa. Joten se on hyvin liotettu, mikä vaikuttaa sen makuun jajohdonmukaisuus. Muuten, se on vielä maukkaampaa ja terveellisempää, jos käytät kotitekoista majoneesia kaupasta ostetun majoneesin sijaan.

Sienisalaattiresepti

Toinen helppo turskanmaksasalaattiresepti sisältää seuraavat ainekset:

• yksi purkki maksaa;
• kolme keitettyä munaa;
• kolme perunaa;
• 200 grammaa vihreitä herneitä;
• 200 grammaa purkitettuja sieniä;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• yksi purjovarsi;
• sitruuna;
• vihreät;
• majoneesi.

Tämä salaatti, kuten edellinen, asetetaan kerroksittain. Ota maksa ensin purkista, muussaa haarukalla ja sekoita hienonnettujen kananmunien kanssa. Muussataan keitetyt perunat pienellä öljyllä ja maksalla.

Leikkaa purjosta valkoinen osa ympyröiksi ja laita lautaselle. Saat eräänlaisen herkullisen tyynyn. Ripottele päälle hienonnettuja sieniä, kun olet sekoittanut ne perunamuusiin, ja levitä sitten majoneesia ja laita herneitä.

Tee toinen kerros sieniä ja perunamuusia, voitele majoneesilla, ripottele päälle juustoraastetta. Viimeinen kerros sisältää sekoituksen maksa- ja munaseosta. Koristele astia yrteillä ja kastele sitruunamehulla. Pöytäviinin kera olisi sopiva tarjoilla pöytään.

Usko minua, saat todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Tällainen ruokalaji sopii kaikkiin juhliin, olipa kyseessä syntymäpäivä, häät tai vuosipäivä.

Maksa riisin kanssa

Useimmat salaatit valmistetaan lihasta, kuten kanasta. Siksi "herkullinen"turskanmaksa-reseptit eivät vain korista lomamenuasi, vaan yllättävät myös monet vieraat. Loppujen lopuksi tämän kalan säilykemaksalla on herkkä rakenne, ja tällaisen salaatin valmistaminen on melko yksinkertaista. Hänelle sinun tulee ottaa:

• yksi purkki maksaa;
• kolme kananmunaa;
• 150 grammaa riisiä;
• kaksi sipulia;
• 150 ml majoneesia.

Yksinkertaisen ja herkullisen salaatin valmistaminen

Riisi tulee kypsentää sen jälkeen, kun rouhe on pesty useita kertoja vedessä. Ota kaksi kertaa enemmän nestettä kuin riisi, jotta siitä tulee murenevaa. Suolaa hieman ja keitä, kunnes vesi on kokonaan haihtunut.

Keitä munat erikseen lisäämällä suolaa. Kun ne ovat tarpeeksi jäähtyneet, kuori ne kuoresta ja siirrä sitten karkealle raastimelle. Otamme maksan purkista ja vaivaamme sitä varovasti haarukalla.

Salaattikulhoon tulee laittaa eniten silputtu sipuli, valmis riisi, maksa ja raastetut munat kerroksittain peittämällä jokainen kerros majoneesilla.

Vihreä salaatti

Vihreä salaatti ei ole vain herkullinen, vaan myös terveellinen ruokalaji. Kylläisyyden vuoksi siihen lisätään kaikenlaista lihaa ja joskus turskanmaksaa ei tarvita, mikä antaa sille lähes ainutlaatuisen maun.

Tällaisen salaatin valmistamiseksi ota:

• 200 grammaa salaatinlehtiä;
• yksi purkki maksaa;
• puoli tölkkiä kivettömiä oliiveja;
• neljä viiriäisen munaa;
• pieni nippu persiljaa.

Salaatinlehdet tulee kastella vedellä ja kuivata talouspaperilla. Leikkaamme maksankohtalaiset kuutiot ja leikkaa oliivit puoliksi, hienonna vihreät ahkerasti.

Keitä viiriäisen munia ja odota, kunnes ne jäähtyvät. Laita puhdistuksen jälkeen raastimen läpi. Sen jälkeen alamme levittää maksan salaatinlehtien päälle, ja päälle hienonnettua persiljaa ja oliiveja.

Voit käyttää hienonnettua tilliä ja viiriäisen munia salaatin koristeluun.

Salaattia voi maustaa sitruunamehulla ja majoneesilla. Tällainen ruokalaji toimittaa kehollesi nopeasti tarvittavat ravintoaineet, se on nopea ja helppo valmistaa. Sisällyttämällä tällaisen salaatin ruokavalioosi, parannat varmasti terveyttäsi ja pidentää nuoruuttasi.

Mimosa-salaatti

Mimosa-salaatista on monia versioita ruoanlaitossa. Joku lisää siihen rapupuikkoja, kun taas joku haluaa kalasäilykkeitä. Erittäin "herkullinen" resepti turskanmaksalla (katso ruokalajin kuva alla), kiinnitämme myös huomiosi. Tällainen kevyt ja runsas välipala sopii mihin tahansa pöytään. Hänellä on kirkas ulkonäkö ja herkkä miellyttävä maku. Kaikki nämä ominaisuudet tekevät siitä edullisen ja edullisen.

Salaatti vaatii seuraavat ainekset:

• yksi purkki maksaa;
• yksi sipuli;
• kaksi porkkanaa;
• kaksi perunaa;
• viisi kananmunaa;
• 200 ml luonnollista makeuttamatonta jogurttia;
• kaksi ruokalusikallista sinappia;
• pippuria, suolaa, tilliä - maun mukaan.

Porkkanat ja perunat tulee kastaa vedellä, kuivata ja lähettää sitten foliossa uuniin 30 minuutiksi. Vihannekset paistetaanlämpötila 180 astetta. Haluttaessa ne voidaan keittää, jolloin salaatista tulee vielä täyteläisempi maku.

Munat keitetään kovaksi ja erotetaan sitten keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Hienonnettu sipuli tulee kaataa kiehuvalla vedellä, muutaman minuutin kuluttua sen jälkeen kaikki katkeruus katoaa.

Tämän salaatin liedet suositellaan valmistamaan erityinen kastike. Sekoita tätä varten jogurtti sinapin, pippurin ja suolan kanssa.

Nyt muodostamme itse lautasen. Kolme perunaa raastimella ja laita korkeareunaiseen astiaan, voitele kastikkeellamme. Seuraavat kerrokset tehdään porkkanoista ja sipuleista, jokainen on voideltava kastikkeella.

Rikkaa turskanmaksa haarukalla, laita se yhteen hienonnetun tillin kanssa. Seuraavat kaksi kerrosta koostuvat keltuaisesta ja proteiinista. Lopuksi sinun on laitettava salaatti jääkaappiin niin, että kaikki kerrokset ovat kastuneet.

Salaatti kurkun ja vihreiden herneiden kera

Tätä salaattia varten tarvitsemme seuraavat ainekset:

• 180 grammaa turskanmaksaa;
• kolme kananmunaa;
• 100 grammaa vihreitä herneitä;
• yksi nippu vihreää sipulia;
• yksi kurkku (marinoitu);
• kolme ruokalusikallista oliiviöljyä.

Kaada maksa pieneen salaattikulhoon ja vaivaa haarukalla. Vihreitä herneitä tulee keittää kymmenen minuuttia, ja jos ne ovat purkitettuja, valuta neste pois ja lisää maksaan.

Pikkaa kovaksi keitetyt munat hienoksi, lisää kuutioitu kurkku. Paprika leikattu pieniksi ja siisteiksi viipaleiksi.

Kaikki aineksetlähetä salaattikulhoon, sekoita ja mausta öljyllä. Lihasempaa herkkua varten lisää nestettä keksipurkista.