Makea riisipuuro: mittasuhteet ja resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tämä ruokalaji on klassikko lasten aamiaiselle mannasuurimon ja melko tylsän kaurapuuron kanssa. Makea riisi on hyvää sellaisenaankin voipalan ja vastaleivotun sämpylän rapean kuoren kera, ja lisäämällä siihen jotain vastakkaista (hedelmiä, pähkinöitä) saat paitsi maukkaan, myös ravitsevan aterian. koko perhe. Tässä artikkelissa tarkastellaan vaihtoehtoja makean riisipuuron valmistusta varten ja mitä sinun on tiedettävä, jotta siitä tulee uskomattoman herkullinen.

Mikä riisi sopii puuron valmistukseen?

Makea riisipuuro valmistetaan yleensä pyöreistä riisilajikkeista: se kypsyy melko nopeasti ja sillä on tärkkelyspitoisempi jyvärakenne, millä on positiivinen vaikutus tällaisen ruoan hyödyllisiin ominaisuuksiin keholle.

Samaan aikaan riisiä valittaessa puuroon tulee ottaa huomioon kypsennysperiaate: jos murot levitetään välittömästi muiden ainesosien kanssa, on parempi ottaa pyöreäjyväinen yksi. Jos riisi keitetään, ja millointarjoillaan sekoitettuna lisäaineisiin, voit käyttää basmati-lajiketta (pitkäjyväinen), joka säilyttää valmiin puuron rapeuden hyvin.

Puoron vaihtoehtoja

Ei tietenkään ole mitään järkeä rajoittua tavallisen puuron keittämiseen sokerin kanssa keitetystä riisistä. On monia tapoja valmistaa tämä ruokalaji, varsinkin kun otetaan huomioon mahdollisuus saada lisämakuja hedelmien, hunajan tai marjasiirapin, pähkinöiden, mausteiden ja muiden terveellisten tuotteiden muodossa.

Mitkä ovat riisin ystävien suosituimmat ruoanlaittovaihtoehdot?

• Makea riisipuuro maidolla sopii ihanteellisesti taaperoille ja esikouluikäisille lapsille.
• Vedessä keitetty puuro hyötyy niille, jotka haluavat normalisoida ruoansulatuskanavan, sillä kaikki tietävät riisin pääominaisuuden - imeä myrkkyjä.
• Makea riisipuuro hedelmillä ja tuoreilla marjoilla sopii niille, jotka noudattavat terveellistä ja vähäkalorista ruokavaliota.

Puo maidolla: resepti hidaskeittimessä

Yksinkertaisin vaiheittainen resepti makealle riisipuurolle hidaskeittimessä näyttää tältä:

1. Huuhtele puolitoista kupillista riisiä useita kertoja poistamalla ylimääräinen tärkkelys, kaada monitoimikeittimen kulhoon ja kaada neljä lasillista maitoa.
2. Lähetä sinne ripaus suolaa ja kaksi ruokalusikallista kidesokeria, sulje koneen kansi ja aseta Maitopuuro-tila sekä ajastin: yksi tunti.
3. Kun ajastin piippaa prosessin päättymisestä, avaa kansi, sekoita puuroa lusikalla ja arvioi: onko tiheyspuuroa ei ole riittävästi, kytke sitten päälle "Kiertäminen" vielä puoleksi tunniksi ylimääräisen nesteen poistamiseksi astiasta.
4. Muista laittaa tarjoilulautaselle pieni pala voita, ja jotkut kokit lisäävät myös ripaus vaniljasokeria annoksen aromaattisen maun saamiseksi.

Erityisen oikille lapsille (tai jopa vauvoille) tällainen puuro voidaan hieroa siivilän läpi tai vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi soseeksi, niin sen saaminen on helpompaa ja tapaturmattomasti.

Laivapuuro vedellä

Helppoin makean riisipuuron resepti niille, jotka haluavat laihtua, mutta samalla rakastavat riisiä, voi olla loistava hengenpelastaja, koska siinä on vain kolme ainesosaa:

• riisi - yksi lasi;
• vesi - viisi lasillista;
• hunaja - 1-2 teelusikallista (maun mukaan).

Riisipuuron ruokavalioversion keittämisen erikoisuus on, että se keitetään suuressa vesimäärässä eikä höyrytetä pienessä määrässä, kunnes ylimääräinen neste imeytyy kokonaan viljaan. Tämän kypsennysperiaatteen ansiosta riisistä tulee enemmän tärkkelyspitoista limaa ja puuron kaloripitoisuus on pienempi ja murenevuus parempi kuin tavalliseen makeaan riisipuuroon verrattuna.

Kuinka valmistaa ruokaa oikein?

On tarpeen keittää vesi ja kaada siihen riisi sekoittaen, jotta murot eivät tartu kattilan pohjaan eivätkä myöskään tartu yhteen, mikä tapahtuu usein, jos sitä ei sekoita ensimmäisessä viisi minuuttia ennen ensimmäistä keittoa. Seuraavaksi anna ryyppien kiehuakymmenen minuuttia korkealla lämmöllä, laske se sitten alle keskitason ja jatka kypsentämistä, kunnes riisi on kypsää.

Laita sitten keitetty riisi siivilä, huuhtele kevyesti keitetyllä ja jäähdytetyllä vedellä ja voitele pienellä määrällä öljyä (enintään yksi ruokalusikallinen ilman liukua koko keitetyn puuron määrälle). Välittömästi ennen tarjoilua, lisää puuron joukkoon hunajaa tarvittava määrä yrittäen olla käyttämättä sitä väärin, muistaen, että ruoka oli suunniteltu ruokavalioon.

omenoiden kanssa

Samanlainen kypsennysperiaate makealle riisipuurolle vedessä, mutta öljyssä haudutettuja omenoita. Tämä puuron muunnos on erittäin suosittu vegaanien keskuudessa, jotka käyttävät kookosöljyä (jalostamatonta) tavallisen voin sijaan, mikä antaa ruoalle erityisen viehätyksen ja hämmästyttävän aromin.

Ota kaksi isoa omenaa (happamat lajikkeet ovat parempia, mutta eivät tärkeitä) ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi poistamalla siemenet ja väliseinät matkan varrella. Liuota kattilassa kolme rkl. ruokalusikallista sokeria sekoitettuna kahteen ruokalusikalliseen lämmintä vettä, lisää sitten kaksi rkl. lusikat kookosöljyä ja hienonnettuja omenoita. Hauduta enintään neljä minuuttia yrittäen olla saamatta omenoita puuron tilaan: niiden tulee säilyttää muotonsa, mutta tulla pehmeiksi. Siksi omenoiden kuorta ei poisteta, se auttaa palasia pitämään leikkauskohdan.

Seuraavaksi keitä makea riisipuuro ruokavalioreseptin mukaisesti. Ja kun valmis riisi valuu ylimääräisestä vedestä siivilä, siirrä se annosteltuunastiat. Laita kolme tai neljä ruokalusikallista makeaa omenamassaa jokaiselle riisimäelle, hieman sekoittaen. Jotkut makeansyöjät haluavat lisäksi ripotella tällaiseen puuroon ripaus kanelia mausteisen maun saamiseksi. Jos kookosöljyä ei ole saatavilla tai et ole vegaani, voit korvata sen tavallisella voilla (vain hyvä laatu: ei tarvitse käyttää levitettä, margariinia tai vastaavia transrasvasekoituksia).

Pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä: Kutian inspiroima

Jouluksi monet emännät keittävät makeaa riisipuuroa rusinoilla ja pähkinöillä perinteisen vehnän ja unikonsiementen sijaan väittäen, että se on monille helpompaa, nopeampaa ja jopa maukkaampaa, koska kaikki eivät pidä keitetyn vehnän jyvän erityisestä mausta.. Tällaisen puuron valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• puolitoista kupillista riisiä;
• kolme ja puoli lasillista vettä, haluttaessa osa voidaan korvata maidolla, jotta puurosta tulee ravitsevampaa ja maukkaampaa;
• 1\3 kupillista rusinoita ja sama määrä kuorittuja saksanpähkinöitä ja kuivattuja aprikooseja pieniksi kuutioiksi leikattuna;
• kaksi ruokalusikallista voita;
• sokeria tai hunajaa maun mukaan.

Ennen kypsennystä riisi tulee pestä juoksevan, haalean veden alla useita kertoja, jolloin valmiissa puurossa ei ole liikaa limaa, joka on tyypillistä kaikille tärkkelyspitoisille elintarvikkeille. Hyvä indikaattori on, että riisin alta tuleva vesi on kirkasta, ei valkoista tai sameaa, kuten viljan pesun ensimmäisessä vaiheessa tapahtuu. Kiehauta seuraavaksi reseptin vaatima vesi, kaada siihen riisi.ja sekoita hyvin varmistaen, että jyvät eivät tartu pohjaan. Tämä toimenpide tulisi suorittaa viiden minuutin välein kypsennysprosessin hallitsemiseksi. Kun riisi kiehuu kymmenen minuuttia, tulee lieden tuli tehdä pieneksi, jotta puuro on enemmän kiehuvaa kuin kiehuvaa, niin siitä tulee erityisen maukasta, kuten uunista.

Rusinat ja kuivatut aprikoosit pestään myös paremmin vedessä, jotta ne poistavat pienet hiekan ja pölyn palaset, joita löytyy melko usein tästä tuotteesta ja jotka narisevat hampaissa syömisen aikana. Kun riisi on puolikypsää, lisää siihen kuivatut hedelmät ja jatka lämpökäsittelyä kypsennyksen jälkeen ja lisää keittämisen jälkeen riisipuuron joukkoon hienonnetut pähkinät, lisää hunajaa maun mukaan ja öljyä sekoittaen pannun sisältö huolellisesti. Peitä se pyyhkeellä ja anna seistä 10-15 minuuttia, jotta riisipuuro kypsyy ja imeytyy lisättyjen ainesten makuun.

Belgialainen puuro

Tämä makean riisipuuron eurooppalainen versio vetoaa ehdottomasti sellaisten tuoksuvien ruokien ystäviin, joissa yhdistyy yksinkertaisuus ja maun eleganssi. Tässä riisipuuron versiossa ei ole mitään erikoista: melko yksinkertaiset ainesosat yhdessä muodostavat hämmästyttävän koostumuksen, joka tuo makuhermoille suurta nautintoa. Mitä sinun tulee valmistautua:

• 700 ml tuoretta maitoa, mieluiten rasvaista (belgialaiset rakastavat tätä);
• 130 grammaa riisiä;
• 60 grammaa tavallista sokeria + kaksi ruokalusikallista ruokoa (ruskeaa);
• 1\3 tl jauhettu kaneli;
• sahrami veitsen kärjessä (tämäainesosa on valinnainen, mutta se antaa ruoalle tyylikkään ilmeen);
• vähän vaniljaa.

Step cooking

Keitä maito paksuseinäisessä kattilassa ja kaada joukkoon riisi samalla sekoittaen. Lisää valkoinen sokeri ja keitä seosta 15 minuuttia. Lisää sitten mausteet, alenna lämpö minimiin ja hauduta vielä 25 minuuttia, muista sekoittaa välillä, ettei mikään pala. Muuten, on erittäin kätevää käyttää hidasta keitintä tämän tyyppisen puuron valmistukseen. Kun ruokalaji on valmis, lisää sahrami, sekoita hyvin uudelleen ja sammuta lämpö.

Kaada ruskea sokeri ohueksi kerrokseksi puuron koko pinnalle, anna seistä hetki, jotta se sulaa ja muuttuu tuoksuvaksi kuoreksi. Voidaan tarjoilla!

Voit tehdä tämän myös ei kattilassa, vaan annoslautasilla, jotta sokerikuori on tasainen ja näyttää tarjoiltuna kauniimm alta.