Balsamico kerma - mausteinen lisä juhla- ja arkiruokiin

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Varmasti jokainen kotiäiti on jo kuullut sellaisesta uudesta keksinnöstä kuin balsamico. Tämä tuote on kahden maan, jotka ovat kuuluisia gourmet-ruoasta: Iso-Britannia ja Italia, aivotuote. Mutta maassamme tällainen kerma on todellinen uteliaisuus, osittain siksi, että venäläiset eivät ole tottuneet happamaan makuun, osittain siksi, että sitä on vasta äskettäin alettu käyttää nykyaikaisessa ruoanlaitossa. Selvitetään mikä tämä tuote on, mikä on sen laajuus, mitkä ovat sen edut ja miten voit tehdä oman balsamico-kerman.

Kermakastikkeen kuvaus

Tämän tuotteen koostumus on paksu: toisin kuin tavalliset kastikkeet, se ei ole nestemäistä, joten se sopii täydellisesti astiaan ja toistaa muotonsa. Tämän seurauksena balsamicokermasta on tullut kokkien suosikki kuukausien kuluessa sen ilmestymisestä ruokakauppojen hyllyille. Tuotteella on hapan haju, mikävähemmän hajuaisti.

Balsamikastikkeen pääainesosa on balsamiviinietikka tai, kuten sitä kutsutaan kotimaassaan - Italiassa - balsamico. Herkän kerman sakeuttamiseen valmistajat käyttävät erityisiä ainesosia. Kastikkeen sivukomponenteista voidaan erottaa hunaja, kuivatut hedelmäpalat, marjat jne. Pieni määrä makeita ainesosia lisää happamaan tuotteeseen erityistä pikantiteettia. Koostumuksesta riippuen balsamico voi olla eri värinen: valkoisesta kastanjanruskeaan.

Mihin sitä käytetään?

Tuotteen ainutlaatuiset makuominaisuudet mahdollistavat sen käytön useiden ruokien kanssa samanaikaisesti:

• Kermainen balsamiviinietikkakastiketta käytetään usein raa'an lihan ja kalan marinaadina. Riittää, kun leikkaat ne paloiksi, huuhtele ja kaada suuri määrä balsamico-kermaa. Muutaman tunnin kuluttua liha tai kala on valmista paistamiseen. Ruoasta tulee rapea kuori ja sanoinkuvaamaton aromi.
• Balsamico-kermaa suositellaan myös salaattikastikkeeksi, varsinkin jos se on kasvis. Makea-hapan maku korostaa vihreiden tuoreutta ja tekee ruoasta erityisen maukkaan.
• Tätä tuotetta käytetään usein kypsennetyn lihan ja kalan koristeluun. Paistetut pihvit, lihapullat, kalapalat näyttävät herkulliselta kastikkeen lisäämisen jälkeen. Lisäksi se antaa pelille unohtumattoman aromin ja maun.
• Kermainen balsamico-kastike voidaan jopa levittää rapealle leivälle ja käyttää välipalana. Sellainenruokalaji tarjoillaan usein seremoniallisissa vastaanotoissa. Sen etuna on, että se on helppo valmistaa ja erittäin maukas.

Kuten näemme, juhlaruoat eivät ole täydellisiä ilman balsamico-kermakastikkeen lisäämistä. Sen tehtävänä ei ole vain koristella ruokaa, vaan myös antaa sille erityinen maku.

Balsamico-kerman edut

Tutkimus osoittaa, että balsamico-kermakastikkeella on monia terveyshyötyjä. Tämä tuote on rikkain mineraalien, antioksidanttien ja B-vitamiinien lähde, mikä johtuu ainutlaatuisesta koostumuksesta. Balsamiviinietikka, josta kastike valmistetaan, on myös erittäin hyödyllinen ihmisen fyysiselle kunnosta.

Tällä voideella on todistettu olevan useita parantavia ominaisuuksia. Sitä käytetään esimerkiksi influenssaepidemioiden aikana virus- ja antibakteerisena aineena. Tämä tuote tuhoaa haitallisia mikro-organismeja, jotka ovat eri sairauksien aiheuttajia. Sitä käytetään myös jatkuvaan turvotukseen, koska balsamico-kermakastikkeella on kolereettinen ja diureettinen vaikutus ihmiskehoon.

Balsamiviinietikkakerman hyödyllisten ominaisuuksien suuren määrän vuoksi on suositeltavaa lisätä sitä paitsi juhlaan, myös arkiruokaan. Tämä tuote auttaa sinua tuntemaan olosi hyväksi erilaisista epidemioista huolimatta ja olemaan hyvässä kunnossa.

Balsamico-kermakastikkeen resepti

Huolimatta siitä, että tämä mauste ilmestyi päivittäistavarakaupan hyllyillekaupoissa äskettäin, sitä voi ostaa melkein mistä tahansa paikkakunn alta. Mutta korkea hinta pysäyttää monia: balsamico kerma on melko kallista, koska se on uteliaisuus Venäjälle. Tässä tapauksessa on paljon halvempaa valmistaa tuote itse seuraavien ohjeiden mukaan:

1. Valmista pieni rautakattila ja kaada siihen puoli litraa balsamiviinietikkaa.
2. Laita neste miedolle tulelle kiehumaan. Sekoita etikkaa jatkuvasti, jotta se ei pala.
3. Nesteen pitäisi paksuuntua 40 minuutin kuluttua. Tämän ajan kuluttua poista valmis kastike liedeltä.
4. Lisää hunajaa, hienonnettuja kuivattuja hedelmiä (maun mukaan).

Kuten näemme, balsamico-kerma, jonka resepti on annettu yllä, on helppo valmistaa.

Johtopäätökset

1. Balsamico-kastike on suhteellisen innovatiivinen tuote nykyaikaiseen ruoanlaittoon. Siinä on hapan maku ja kirpeän tuoksu.
2. Balsamico kastike ei ole vain herkullinen lisä lihaan, kalaan, salaatteihin, vaan myös hyödyllinen: tuote sisältää paljon vitamiineja ja antioksidantteja.
3. Sinun valmistamiseen tarvitaan vain balsamiviinietikka ja tunti vapaa-aikaa.