Menetelmät kuutamonen puhdistamiseen runkoöljyistä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Unionin aikana v altio omisti monopolin alkoholin tuotannossa. Se taisteli kuupaistetta vastaan lailla, loi negatiivisen kuvan kuutamoista ja kuutamoista. Kuitenkaan edes mahtava tilakone ei pystynyt täysin hävittämään kotitislausta. Moonshine pysyi haluttavana ja edullisena juomana, joka toimi eräänlaisena "nestemäisenä valuutana" väestön keskuudessa.

Ajat ovat muuttuneet, lait ovat pehmenneet. Nykyään kotipanimo on muuttumassa häpeällisestä ja laittomasta toiminnasta suosituksi harrastukseksi. Käsityönä tehtyjä moonshine still-kuvia korvataan hyvin harkituilla, laadukkaista materiaaleista tehdyillä koneilla. Pitkän aikavälin trendit alkavat muuttua. Loppujen lopuksi moonshine oli aina suositumpi maaseudulla, missä joidenkin tutkimusten mukaan nykyäänkin yhtä vodkapulloa kohden on neljä pulloa kuutamosta.

Tänä päivänä kaupunkien tislaajat kilpailevat keskenään sellaisten juomien valmistuksessa, jotka eivät ole maultaan huonompia kuin hyvä konjakki tai viski. Ihmisiä houkuttelee kyky hallita kaikkia tuotannon vaiheita. Tislauksen hyöty ei ole ensisijaisesti taloudellinen, vaan moraalinen ja fyysinen. Vinokur on ylpeä alkuperäisten jalaadukkaita juomia, jotka ovat turvallisempia kuin kaupasta ostetut tuotteet oikein valmistettuna.

Tie kykyyn "ajaa" hyvää kuutamosta ilman epäpuhtauksia on kuitenkin pitkä ja hankala. Usein aloittelijat ovat huolimattomia kuutamisten perusteellisessa puhdistuksessa, eivätkä kiinnitä siihen suurta merkitystä. Tämä on suuri virhe, joskus jopa kohtalokas. Se tapahtuu tietämättömyydestä siitä, mitä korjaamatonta haittaa keholle voi aiheuttaa aineita, joita muodostuu yhdessä alkoholin kanssa tislauksen aikana. Jokaisen aloittelevan tislaajan on noudatettava tiukasti muuttumatonta totuutta: hyvää, puhdasta kuutamosta voidaan tehdä vain noudattamalla tarkasti kaikkia sen valmistuksen teknisiä vaiheita.

Teknologia

Kotipanimossa ei ole pikkujuttuja, kevytmielisyys tai halu saada lisää tuotetta aiheuttaa huonon tuloksen ja vaarantaa tämän tuotteen juojan terveyden. Kuunkivien valmistuksessa on seuraavat tekniset vaiheet:

1. Mussin raaka-aineiden valinta ja valmistus.
2. Mussin käyminen.
3. Ensimmäinen tislaus.
4. Puhdastava kuutamo.
5. Myöhemmät tislaukset.
6. Tuotteen maustaminen ja infuusio.

Miksi haitallisia aineita syntyy?

Jokainen vaihe vaikuttaa juoman makuun ja puhtauteen. Tislaus ja puhdistus ovat kuitenkin ratkaisevia kuutamisten laadun kann alta. Tislauksessa lämpötilan vaikutuksesta mäski ei haihdu pelkästään alkoholia, vaan myös ihmisille myrkyllisiä aineita, joita kutsutaan yleisesti yhteissanaksi "polttoaineruisku".

Runkan koostumus sisältää rungonöljyt, metyyli, isopropyyli, isoamyylialkoholi, furfuraali, asetoni ja muut yhdisteet, jotka vaikuttavat maksaan, näköelimiin, aivoihin, häiritsevät sydämen ja ruoansulatuskanavan toimintaa, voivat johtaa kroonisiin vaivoihin ja jopa tappavaan myrkytykseen. Ensimmäisen tislauksen jälkeen lähes puolet tuotteesta koostuu näistä aineista. Päästä eroon niistä kahdella tavalla.

Ensin - leikataan pois tuotteen alku- ja loppufraktio, jossa myrkkypitoisuus on suurin. Kokenut tislaaja katkaisee niin sanotut "hännät" ja "päät", koska hän on tietoinen niiden haitallisista vaikutuksista ja vaikutuksista loppujuoman laatuun. Mutta huolimaton aloittelija, joka haluaa saada lisää tuotetta, voi leikata liian vähän haitallisia fraktioita. Seurauksena on, että hänen kuutamoistaan tulee paitsi huono haju ja maku, myös yksinkertaisesti terveydelle vaarallinen.

Toinen tapa on huolellinen kotitekoisen kuutamon puhdistus. Se on monimutkainen ja tietyssä mielessä luova prosessi. Tislaajaa verrataan harjoittelevaan kemistiin juoman poistamiseksi epäpuhtauksista mahdollisimman paljon ja sen valmistelemiseksi jatkotislausta ja maustamista varten. Hänen on valittava paras tapa ja mieluiten joukko menetelmiä ja suoritettava sitten puhdistus huolellisesti ja tarkasti. Ennen sitä moonshine on laimennettava vedellä 35-40 °:een, sellaisella alkoholipitoisuudella haitalliset epäpuhtaudet erotetaan yleensä mahdollisimman tehokkaasti.

Perustavat kuunpaisteen puhdistamiseen kotona

Päämenetelmiä ovat:

• jäädyttää;
• öljy;
• hiili;
• maito;
• munanvalkuainen;
• hedelmä;
• sooda;
• kaliumpermanganaatti;

p alttuma

Yksinkertainen, vuosien varrella todistettu tehokas menetelmä, joka perustuu epäpuhtauksien ja alkoholin jäätymislämpötilojen eroihin. Metallisäiliössä oleva Moonshine laitetaan kylmään tai pakastimeen. Haitalliset aineet jäätyvät seiniin veden kanssa, puhdistettu korkea alkoholipitoisuus jää nestemäiseksi.

Edut: yksinkertaisuus ja tehokkuus.

Haitat: Tarvitsee alhaisia lämpötiloja. Kaikilla ei ole isoa jääkaappia, ja pakkaset ovat harvinaisia jopa talvella.

Öljy: levitys

Kuunkiven puhdistaminen öljyllä on yksi tehokkaimmista tavoista, koska haitalliset aineet sekoittuvat helposti, tarttuvat yhteen öljyn kanssa, toisin kuin alkoholi ja vesi. Oliivi- tai puhdistettua kasviöljyä tulee kaata moonshineen määränä 20 millilitraa 1 litraa puhdistettavaa tuotetta kohden, ravista huolellisesti useita kertoja ja jätä säiliö sitten rauhaan vähintään 12 tunniksi, pidempään.

Öljy liuenneen rungon kanssa nousee pintaan ja puhdistettu juoma jää sen alle. Kuunpaisteen oikea tyhjennys on tämän menetelmän tärkein hetki. Tämä tehdään pillillä tai säiliön pohjalle asennetun hanan kautta. Tärkeintä on, että öljyä ei saa koukkua haitallisiin yhdisteisiin.

Moonshine-puhdistuksen edut öljyllä kotona: erinomainen tulos, sen jälkeen karvan maku ja haju katoavat lähes kokonaan juomasta, kemian puute, öljyn saatavuus,tehokkuus.

Haitat: kuunpaisteen häviäminen, aikaa vievä tyhjennysprosessi.

Puhdastava kuutamo hiilellä

Tyylilajin klassikko. Yksinkertainen ja tehokas menetelmä, joka perustuu hiilen kykyyn imeä haitallisia epäpuhtauksia. Käytetään kookosta tai hiiltä. Moonshine'n puhdistaminen aktiivihiilellä ei ole paras vaihtoehto, koska farmaseuttinen puuhiili imee runkoöljyä liian heikosti.

Algoritmi on yksinkertainen: sinun on lisättävä hiiltä moonshine-astiaan 10 grammaa kookosta tai 50 grammaa puuta litraa kohden puhdistettavaa tuotetta, ravista hyvin useita kertoja päivässä kahdesta kolmeen viikkoa, anna sen sitten seistä noin viikko, jotta hiili ja siihen imeytynyt runko uppoavat pohjaan. Sitten jää vain suodattaa seos puhdistetun tuotteen erottamiseksi hiilestä.

Tästä menetelmästä on tyylikäs muunnelma - hiilivesisuodattimien käyttö. Kuten juomavesi, moonshine kaadetaan kannuun, kulkee suodattimen läpi ja poistaa joistakin epäpuhtauksista. Suodattimen teho on tietysti pienempi kuin hiilen, mutta koko prosessi vie paljon vähemmän aikaa.

Moonshine-puhdistuksen edut hiilellä: korkea hyötysuhde, moonshine ei haise rungolle, luonnonhiili, yksinkertaisuus.

Haitat: tuotteessa on vodka, terävä maku.

Maito

Tässä tapauksessa rungosta eroon pääseminen johtuu kahden maidon sisältämän proteiinin (albumiini ja kaseiini) koaguloitumisesta, kun ne ovat vuorovaikutuksessahaitallisia molekyylejä. Yksinkertaisemmin sanottuna, kuutamoon joutuminen, maito jähmettyy ja samalla imee fuselöljyjä. Tämä menetelmä on hyvä puhdistaa moonshine viimeisen tislauksen jälkeen, koska siihen jääneet maitohiukkaset hajoavat korkeissa lämpötiloissa ja antavat lopputuotteelle ei kaikkein miellyttävimmän maun ja aromin.

Käytä pastöroitua vähärasvaista maitoa: mitä suurempi rasvapitoisuus, sitä sameampi juoma on. Kaada maitoa säiliöön, jossa on puhdistettavaa tuotetta, 100 millilitraa 1 litraa moonshinea kohden, jonka alkoholipitoisuus on vähintään 45%, alhaisemmalla juoman vahvuudella, proteiinit eivät hyydy hyvin. Sekoita seosta huolellisesti ja anna seistä pimeässä noin viikon ajan, jotta koagulaatioreaktio on täydellinen, ja suodata sitten.

Edut: tehokkuus, yksinkertaisuus, luonnontuotteet.

Haitat: maitomainen jälkimaku ja sameus ilmaantuvat, juoman aste laskee.

munanvalkuainen

Periaate on sama kuin maidon kanssa. Proteiini laskostuu reagoidessaan haitallisten öljyjen kanssa. Kuunpaisteessa, jonka vahvuus on 45-50 °, sinun on lisättävä proteiinia, joka on vaahdotettu parilla ruokalusikallisella vedellä, nopeudella 1 proteiini puolitoista litraa puhdistettavaa tuotetta kohden. Tuote koaguloituu välittömästi muuttuen valkoisiksi hiutaleiksi, jotka laskeutuvat kokonaan muutamassa päivässä. Koko tämän ajan säiliön tulee olla pimeässä paikassa ja levossa. Kun hiutaleet laskeutuvat, kuupaiste on suodatettava.

Edut: tehokkuus, yksinkertaisuus, luonnontuotteet.

Epäkohdat: Ilmestyymunan maku ja sameus, juoman aste laskee.

Hedelmät

Alkuperäinen tapa puhdistaa kuutamo, joka samalla rikastaa juomaa hedelmäisillä makuilla ja tuoksuilla. Menetelmä on yhtä hyvä sekä ensimmäisen että viimeisen tislauksen jälkeen. Ota kolmea litraa puhdistettavaa tuotetta varten yksi iso omena, leikattu viipaleiksi ilman ytimiä, ja yksi iso porkkana, kuorittu ja leikattu keskikokoisiksi paloiksi. Suojella kuutamoa pimeässä paikassa noin kolme päivää, kunnes kuidut alkavat siirtyä pois omenoista ja porkkanoista. Ota sitten hedelmät pois ja siivilöi juoma varovasti.

Edut: prosessin yksinkertaisuus, luonnontuotteet, juoman samanaikainen maustaminen.

Haitat: alhainen tehokkuus.

Kaliumpermanganaatti

Kemikaalin alhaisesta tehokkuudesta ja kyseenalaisista eduista huolimatta moonshine-puhdistus kaliumpermanganaatilla on edelleen erittäin suosittu. Yhdelle litralle puhdistettavaa tuotetta otetaan 1 gramma kaliumpermanganaattia laimennettuna 100 millilitraan vettä. Seos asettuu vähintään puoli päivää ja suodatetaan. Tämän menetelmän pysyvyyttä on vaikea selittää, todennäköisimmin se on yksinkertaisesti siirtynyt jatkuvien myyttien kategoriaan, jotka vaeltavat sukupolvelta toiselle ja joihin ihmiset haluavat uskoa tosiseikoista huolimatta.

Ja tosiasiat ovat seuraavat: kaliumpermanganaatti, joka tunnetaan paremmin nimellä kaliumpermanganaatti, reagoi vain joidenkin kuutamossa olevien epäpuhtauksien kanssa ja niiden mukana saostuu, loput haitalliset aineet jäävät tuotteeseen. Tislaajalla voi olla väärä uskomus, että kuupaiste on puhdistettu, vaikka se onkinitse asiassa se voi sisältää tappavan pitoisuuden ainetta, joka on neutraali kaliumpermanganaatin suhteen. Siksi kaliumpermanganaatti on parasta yhdistää muihin menetelmiin, kuten hiilipuhdistukseen.

Edut: yksinkertaisuus.

Haitat: alhainen tehokkuus, kemikaalien käyttö.

Soda

Kuunpaisteen puhdistaminen fuselöljyistä soodalla on nopea ja edullinen menetelmä. Mutta se aiheuttaa kiistaa kokeneiden tislaajien keskuudessa, jotka epäilevät sen kykyä puhdistaa tuotetta tehokkaasti epäpuhtauksista. Menetelmä kiehtoo yksinkertaisuudellaan. Kuunpaisteessa sinun tarvitsee vain lisätä ruokasoodaa nopeudella 10 grammaa 1 litraa puhdistettavaa tuotetta kohti. Usein kaliumpermanganaattia lisätään soodan kanssa: 2 grammaa 10 grammassa soodaa. Sekoita sitten seos huolellisesti, jotta sooda on täysin liuennut, ja anna sen olla 1-2 päivää ja suodata sitten.

Arvokkuus: saatavuus, halpa, yksinkertaisuus.

Haitat: alhainen tehokkuus, kemikaalien käyttö.