Leivän leivonta leipäkoneessa. Reseptit erilaisille leipäkoneille

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

On vaikea kuvitella ruokapöytää ilman leipää. Juuri heidät jaetaan, kun he haluavat näyttää sijaintinsa vieraalle. Kaupasta ostettu leipä ei kuitenkaan muistuta juurikaan suussa sulavaa leipää uunista. Siksi yhä useammat kotiäidit haluavat leipoa itse. Kotitekoisen leivän tekeminen on kuitenkin vaivalloista. Ensin sinun täytyy vaivata taikina, antaa sen nousta, sitten leikata se ja vasta sen jälkeen paista. Yksi virhe - ja tulos on kaukana ihanteellisesta. Toinen asia on leivän leipominen leipäkoneessa. Reseptit siihen löytyvät helposti jopa ohjeista. Kokeneet leipurit ovat kuitenkin valmistaneet ruokaa turvautumatta heihin pitkään.

Yleiset säännöt

Aina ei kuitenkaan ole mahdollista saavuttaa samaa tulosta, vaikka leipäkoneessa leivotaankin hyväksi havaittuja reseptejä. Tosiasia on, että useimmat kuvaukset eivät osoita yleisiä sääntöjä. Aloittelevat leipurit eivät kuitenkaan aina tiedä niitä. Siksi siitä ei tule maukasta ja pörröistä leipää.

Ensimmäinen jaPääsääntö on, että kaikkien tuotteiden on oltava huoneenlämpöisiä. Tosiasia on, että hiiva ei yksinkertaisesti reagoi kylmien ainesosien kanssa, eikä leipä välttämättä nouse tai pudota paistamisen aikana. Siksi muista ottaa ne jääkaapista etukäteen. Lisäksi, kun leivot leipää nopeutetussa tai nopeassa tilassa, sinun on lämmitettävä kaikki nesteet 38-40 asteen lämpötilaan.

Muista lukea myös leipäkoneen ohjeet. Se osoittaa yleensä kirjanmerkkituotteiden järjestyksen. Tosiasia on, että hiiva ei saa joutua kosketuksiin nesteiden ja suolan kanssa ennen vaivaamista. Tämä voi hidastaa taikinan kohoamista ja heikentää valmiin tuotteen laatua. Ne sijoitetaan yleensä joko ensimmäiseksi tai viimeiseksi. Ja vastaavasti joko kuivat aineet tai nesteet asetetaan etusijalle. Usein lisätuotteet (kuivatut hedelmät, mausteet, juusto ja niin edelleen) asetetaan erikseen signaalin perusteella.

Ja vielä yksi pieni vivahde, jonka huomioiden onnistut aina leivän leipomisessa leipäkoneessa. Hänelle tehdyt reseptit eivät jostain syystä sisällä tätä tietoa. Kaikki jauhot on siivilöitävä, jotta ne kyllästyvät lisäksi ilmalla ja poistavat epäpuhtaudet.

Tomaattileipä

Tomaattipastan lisäyksen ansiosta tämä leipä on kauniin kirkkaan oranssin värinen. Mausteet ja mausteet vain täydentävät ja tuovat esiin tomaattien miellyttävän maun. Voit valmistaa sen kanssa herkullisia voileipiä tai tarjoilla sen tomaattisosekeiton kanssa. Tai voit vain tehdä paahtoleipää ja levittää sen tuorejuustolla. Joka tapauksessa leivän leipominen leipäkoneessa, jonka reseptit sisältävät mielenkiintoisia lisäyksiä, ei onnistuvaikeampaa kuin mikään muu. Ja maku on paljon täyteläisempi ja kirkkaampi.

Ainesosat:

• 3 ruokalusikallista tomaattipyreetä;
• 340 ml vettä;
• 560 grammaa vehnäjauhoa;
• 1, 5 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä;
• 2 teelusikallista sokeria;
• 2 teelusikallista suolaa;
• 1, 6 tl hiivaa;
• 0, 5 tl paprikaa;
• 0, 5 tl oreganoa.

Ruoanlaittotilaus

1. Sekoita tomaattipyree lämpimään veteen. Jos et todella pidä kirkkaasta tomaatin mausta, sen määrää voidaan vähentää. Älä kuitenkaan hurahdu. Joka tapauksessa ei ole mitään järkeä laittaa alle yhtä ruokalusikallista.

2. Tarkista vielä kuinka leipä paistetaan leipäkoneessa. Reseptit (esimerkiksi "Mulinex"-laite ja LG) voivat vaihdella tuotteiden asettamisjärjestyksessä. Jos nesteitä laitetaan ensin, sinun on kaadattava tomaattivesi ja lisättävä kasviöljyä. Luonnollinen oliiviöljy on muuten täydellinen tähän.

3. Nyt voit lisätä kuivat aineet. Ensin suola ja sokeri. Siivilöi sitten jauhot. On parempi punnita se keittiövaa'alla, mutta jos niitä ei ole, tarvitset 3 lasia ja vielä 2/3. Lisää mausteet. Oreganon ja paprikan lisäksi voit lisätä Provence-yrttiseoksen.

4. Tee kuoppa ja lisää hiiva. Niiden tulee kuivua vain välittömästi. Toisilla ei ehkä yksinkertaisesti ole aikaa reagoida. Valitse tila "Perus" tai "Valkoinen leipä". Leivän koko - 900 grammaa, kuori - "keskikokoinen".

Kun leivän paistaminen leipäkoneessa on päättynyt (reseptit ovat tässä tapauksessa samat), laita leipä ritilälle ja jäähdytä kokonaan. Se kestää yleensä noin tunnin. Vasta nyt voit leikata sen ja kokeilla sitä.

Rahasämpylä

Tietenkin on olemassa reseptejä leivänpaistamiseen leipäkoneessa hienoja tuotteita varten. Ja ne eivät ole siinä huonompia, ja joskus jopa parempia. Loppujen lopuksi tähän on jopa erityisiä tiloja. Mitä rikkaampi leipä on, sitä enemmän tulee kuitenkin kiinnittää huomiota lähdetuotteiden lämpötilaan ja laatuun. Joten tähän raejuustorullaan vain tuorejuusto, maito ja munat sopivat.

Ainesosat:

• 2, 5 tl hiivaa;
• 500 grammaa vehnäjauhoa;
• 150 grammaa sokeria;
• 1 tl suolaa;
• 100 grammaa voita;
• 2 ruokalusikallista konjakkia;
• 8 grammaa vaniljasokeria;
• 2 munaa;
• 30-60 ml maitoa;
• tomusokeri.

Ruoanlaittotilaus

1. Riko 2 munaa mittakuppiin. Niiden tulee olla huoneenlämpöisiä. Lisää maitoa niin paljon, että saat yhteensä 150 ml. Koska munat voivat olla erikokoisia, saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän maitoa. Vaahdota keltuaista hieman haarukalla, jos ohje niin vaatii.

2. Sitten sinun on asetettava tuotteet ohjeiden mukaan. Tämä on välttämätöntä todella onnistuneelle leivän paistamiselle.leipomossa. Reseptit (esimerkiksi Panasonic-laitteet) suosittelevat yleensä, että laitetaan ensin kuivaruoka ja sitten "märkä" ruoka. Eli ensin sinun täytyy kaataa hiiva, sitten seuloa jauhot. Lisää sokeri, vanilja ja suola (jälkimmäinen ei myöskään saa joutua kosketuksiin hiivan kanssa).

3. Nyt voit lisätä nesteitä ja vastaavia tuotteita - pehmennettyä voita, raejuustoa, munia, maitoa ja konjakkia. Älä pelkää alkoholia leivonnassa. Se antaa juustomassalle lisämakua, ja alkoholi yksinkertaisesti haihtuu kypsennyksen aikana.

4. Aseta tilaksi "Basic" tai "Delicate". Valitse koko XL ja "kevyt" kuori. Jää vain odottaa signaalia. Jäähdytä pullaa hieman muodossa ja laita se varovasti pöydälle. Siirrä ritilälle, sivele sulatetulla voilla ja ripottele päälle tomusokeria. Siistiä.

Lopuksi

Leivän leipominen leipäkoneessa on tulossa yhä suositummaksi. Valmiiden tuotteiden valokuvilla varustetut reseptit eivät jätä monille muuta vaihtoehtoa kuin yrittää valmistaa kaikenlaisia uudenlaisia kotitekoisia hiivatuotteita. Ehkä pian leivän ostamisesta kaupasta tulee pikemminkin poikkeus kuin sääntö.