Pakastettu karpalohilloke: resepti. Karpalon terveyshyödyt ja haitat

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Todellinen vitamiinivarasto – niin sanotaan vanhasta karpalosta. Sen parantavien ominaisuuksien vuoksi sitä käytetään laaj alti perinteisessä lääketieteessä. Tuoksun ja kirpeän maun vuoksi marjaa käytetään monenlaisissa kulinaarisissa ruoissa karpalohillokkeista lihakastikkeisiin.

Northern Lemon

Karpalot kasvoivat alun perin vain pohjoisilla leveysasteilla, vaikka eurooppalaiset pitivätkin pitkään Venäjää kotimaanaan. Kuitenkin jo 1100-luvulla viikingit toivat marjan Eurooppaan, joka arvosti sitä parantavien ominaisuuksiensa ja miellyttävän maun vuoksi. Karpalo on pallomainen tai ellipsoidipunainen marja. Kasvaa ikivihreillä pensailla.

Karpaloita löytyy mistä tahansa maasta, jossa vallitsee soinen metsämaa, sammaleet ja tundran suot ovat yleisiä. Venäjällä sitä tavataan melkein kaikkialla, vain Karjalan tasavallassa kasvaa noin 22 tämän marjan lajia. Noin 1800-luvulle asti marjat poimittiin käsin. Ja niin huolellista työtä vaikeutti se, että meidän piti vaeltaa soiden läpi. Mutta kasvattajat ratkaisivat tämän ongelman kasvattamalla karpalolajikkeita, joita voidaan kasvattaa viljelmillä Valko-Venäjällä, Kanadassa, Yhdysvalloissa ja korjata.automatisoitu tapa.

Karpaloita kutsuttiin pohjoisen sitruunaksi C-vitamiinin ja kiinahapon suuren osuuden vuoksi, jotka antavat katkeruutta. Venäjällä korjataan vain luonnonvaraisia marjoja, jotka sisältävät suuruusluokkaa enemmän vitamiineja kuin selektiiviset.

Marjojen hyödyllisiä ominaisuuksia

Karpalolla on kuumetta alentavaa, kipua lievittävää ja bakteereja tappavia ja parantavia ominaisuuksia. Marjaa käytetään yskän hoitoon, mehu auttaa gastriittiin, ehkäisee virtsaelinten sairauksia ja alentaa kolesterolia. Karpalon sisältämät proantosyanidiinit estävät karieksen kehittymistä ja ientulehdusta. Säännöllinen marjojen nauttiminen missä tahansa muodossa, esimerkiksi suosikkireseptisi pakastekarpalohillokkeen mukaan, stimuloi aivojen toimintaa, ehkäisee syöpäsolujen ilmaantumista ja parantaa verenkiertoa.

Antibioottien vaikutusta tehostaa karpaloiden kemiallinen koostumus. Kaikki karpaloiden aineet ja hivenaineet luettelemalla saatat yllättyä kuinka yhteen pieneen marjaan mahtuu kaikki tämä. Sitruuna, kiniini, bentsoe, oleanteri, meripihkahapot, ryhmien B, PP, K1, C vitamiinit, sinkki, tina, kalium, fosfori, jodi, hopea - ja tämä ei ole täydellinen luettelo kaikista ihmemarjan komponenteista.

Vasta-aiheet

Yhdessä karpalon hyötyjen ja terveyshaittojen kanssa valitettavasti on. Pohjukaissuolen sairautta sairastavien ihmisten on vältettävä marjoja. Myös korkean happamuuden vuoksi karpalot voivat pahentaa monimutkaista gastriittia. Alkuperäinen intoleranssi komponenteille voi vahingoittaa. Vaikka marjaehkäisee reikiintymistä ja ienverenvuotoa, mutta korkea sitruunahappopitoisuus voi vahingoittaa hammaskiillettä ja johtaa hampaiden herkkyyteen.

Käsittelytavat. Karpaloiden pakastaminen

Nauti terveellisistä ja maukkaista marjoista ympäri vuoden? Mikään ei ole helpompaa. Kotiäidit ja suurteollisuus käyttävät aktiivisesti pakastusmenetelmää, joka säilyttää kaikki ominaisuudet alkuperäisessä muodossaan bentsoehapon ansiosta. On olemassa erilaisia tapoja pakastaa karpaloita. Yleisin niistä on pakkaaminen pusseihin pannukakkujen muodossa. Aluksi valitaan marja, pestään perusteellisesti lämpimällä juoksevalla vedellä ja kuivataan, jotta ylimääräinen vesi pääsee eroon jäädytettynä. Sitten marjat kaadetaan 100-200 grammaa erillisiin pusseihin ja rullataan tasaiseksi kerrokseksi yrittäen puh altaa ilmaa pussista mahdollisimman paljon. Pinoa sitten pussit pakastimeen päällekkäin. Jotkut kotiäidit ripottelevat marjoja etukäteen sokerilla. Uudelleensulatuksen yhteydessä marja tulee kypsentää tai syödä muutaman tunnin kuluessa, välttäen pitkäaikaista säilytystä.

Pakastamisen lisäksi karpaloita myös kuivataan, hierotaan sokerilla ja säilötään talveksi.

Pakastettu karpalohilloke

Jos kesällä on ihmisen saatavilla tuoreita hedelmiä ja marjoja vitamiinitasapainon ylläpitämiseksi, niin kylmänä vuodenaikana se on paljon vaikeampaa.

Mutta ongelma voidaan ratkaista ottamalla huomioon pakastekarpalohillokkeen resepti.

Ainesosat:

• Marjat - 300 grammaa.
• Vesi - 1,5 litraa.
• Sokeri - 150grammaa.

Kaada marjat kattilaan, kaada vesi ja lisää sokeri ja keitä pakastetut karpalot. Heti kun var kiehuu, vähennä kaasua ja anna seistä vielä 3 minuuttia. Poista sen jälkeen lämmöltä ja anna hautua. Halutessasi voit siivilöidä.

Mausteinen hillo pakastekarpaloista ja omenoista

Hedelmien ja marjojen tandem sopii täydellisesti kaikkiin ruokiin, ja erityisesti suosittuun pakastekarpalohillokkeen omenareseptiin.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Omenat - 200 grammaa.
• Pakastetut karpalot - 150 grammaa.
• Vesi - 1,5 litraa.
• Sokeri - 4 ruokalusikallista.

Ensin sinun täytyy kaataa vettä kattilaan, lisätä sokeria ja laittaa tuleen. Kun vesi kiehuu, kuori omenat kuorista ja ytimestä, leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää omenat ja karpalot kiehuvaan veteen, vähennä lämpöä ja keitä kannen ollessa kiinni noin 20 minuuttia. Voit juoda juoman kuumana tai esijäähdyttää sen.

Karpalohilloketta kirsikoilla ja kuorella

Toinen pakastekarpalohillokkeen resepti, josta jokainen gourmet rakastaa. Juomaa varten tarvitset:

• karpalot - 200 grammaa;
• kirsikat - 200 grammaa;
• puolikas sitruuna;
• tangeriinin kuori;
• vesi - 3 litraa;
• vanilliini;
• sokeria maun mukaan.

Kaada ensin vesi kattilaan, lisää sokeri ja keitä tulella. Kun vettä valmistetaan, on tarpeen kuoria kirsikat kivistä. Jos marjajäädytettynä ja kivettömänä, sekoita sitten yksinkertaisesti karpaloiden kanssa. Leikkaa sitruuna sitten erittäin hienoksi kuutioiksi kuorineen. Heti kun vesi kiehuu, laita marjat ja sitruuna kattilaan ja anna kiehua noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää muutama minuutti ennen valmistamista mandariinikuori ja vanilja.

Mikä tekee kompotista vielä maukkaamman ja terveellisemmän

Höytelöä tehdessään kotiäidit murskaavat karpalot, luullen, että näin siitä saa lisää vitamiineja, ja he erehtyvät. Vedessä keitetty marja luovuttaa jo kaikki hyödylliset elementit, ja murskatut marjat vain pilaavat koostumuksen, ja kompotti on suodatettava. Valitettavasti kaikki hyvä loppuu nopeasti, samoin kuin hyödylliset ominaisuudet kompotissa, joten juoman pitkiä aikoja ei pidä säilyttää, vaan jääkaapissa on kaksi päivää.

Lisää marjoja, hedelmiä ja mausteita hemmotellaksesi makuhermojasi. Omenat, rusinat, kuivatut aprikoosit, villiruusu, tyrni, neilikka ja minttu sopivat karpaloiden kanssa. Kun kokeilet keittiössä, älä unohda, että karpaloista voi olla sekä hyötyä että haittaa terveydelle.