Kaurakakut: ruokavalikoima, ruoanlaittoresepti, ruoansulatusta edistävät hyödyt

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaurapuuro on ehkä maailman suosituin aamiainen. On tapana aloittaa päivä tällä yksinkertaisella ruoalla paitsi maha- tai suolistosairauksista kärsivien ihmisten, myös urheilijoiden, Dukan-ruokavalion kannattajien ja muiden keskuudessa. Vaihtoehtona puurolle tässä artikkelissa ehdotetaan terveellisten kaurakakkujen tekemistä. Ne voivat hyvin korvata vehnäleivän tai keksit teessä.

Kaurapuuron edut ruuansulatukseen

Ajatus leivän leipomisesta kaurapuurosta tuli ensimmäisenä brittien mieleen. Historioitsijat löysivät vahvistuksen tälle tosiasialle 1700-luvun muinaisista kronikoista. He eivät vain kuvailleet herkullisia kaurakakkuja, vaan esittelivät myös vaiheittaisen reseptin niiden valmistamiseksi. Siksi ei ole yllättävää, että Skotlannin, Irlannin ja Walesin asukkaat syövät puuron ohella mieluummin tätä ruokaa aamiaiseksi tänään.

Kaurapuurokakkuja onravintoainekoostumus ja edistää kehon kyllästymistä elinvoimalla ja energialla. Ne ovat erityisen hyödyllisiä ruoansulatukselle, koska:

• rikas kuitu, jota tarvitaan kehon puhdistamiseen, myrkkyjen, myrkkyjen poistamiseen;
• auttaa selviytymään ummetuksesta ja normalisoimaan suoliston toimintaa;
• edistää aineenvaihduntaprosessien kiihtymistä kehossa;
• sisältää ravintokuitua, joka imee kaikki haitalliset aineet ja auttaa selviytymään myrkytyksen oireista.

Kaurapuuro sisältää myös runsaasti kasviproteiinia, joka imeytyy elimistöön helposti. Tällä tuotteella on alhainen glykeeminen indeksi, joten se on hyödyllinen myös diabeetikoille.

Kuinka valita kaurajauho tortilloihin?

Ennen kypsennysprosessin aloittamista on huomattava, että tätä tuotetta on useita erilaisia. Jauhatusasteesta riippuen kaurapuuro voi olla:

• täysjyvä - terveellisin, näyttää enemmän hieman murskatulta jyvältä;
• keskijauhettu – runsaasti kuitua;
• hienojauhe - erittäin hienojakoista jauhoa, joka saadaan, kun kaura on puhdistettu kokonaan kuoresta ja leseistä.

Se, millainen jauho kakkuihin valita, riippuu reseptistä ja henkilökohtaisista mieltymyksistä. Kotona tavallinen kaurapuuro sopii hyvin sen valmistukseen. Jauhaaksesi ne jauhoiksi, käytä monitoimikonetta, tehosekoitinta tai kahvimyllyä. Sitä voidaan käyttää välittömästi tai säilyttää lasisäiliössä allatiukka kansi.

Kaurapuuro-aamiaiskakut

Oletko kyllästynyt tavalliseen puuroon aamulla? Joten on aika tehdä kaurakakkuja. Kaurapuuroa ei tarvita tässä reseptissä. Se vie vain 50 g kaurapuuroa (4 rkl), 1 muna ja vähän sokeria (1 tl). Voit lisätä taikinaan banaanin tai hienonnetun omenan. Ainesosien määrä vastaa yhtä puuroa keskikokoiselle henkilölle.

Kaurakakkujen valmistusjärjestys on seuraava:

1. Rikoi muna kulhoon.
2. Lisää sokeri ja 1/2 murskattua banaania.
3. Kaada joukkoon kaurapuuro ja sekoita.
4. Laita taikinakulho jääkaappiin yön yli tai vähintään 6 tunniksi. Tämä on välttämätöntä, jotta kaurapuuro turpoaa.
5. Muotoile määritetyn ajan jälkeen kakkuja käsilläsi tai lusikalla ja laita ne tarttumattomalle vuokaan. Peitä ja kypsennä miedolla lämmöllä 3 minuuttia kumm altakin puolelta.

Tällaisia kakkuja suositellaan käytettäväksi kylminä. Ne voidaan ottaa pohjaksi voileipälle leivän sijaan, vaikkapa juuston kanssa.

Kefiirkakkujen resepti

Jos ulkona on huono sää ja talosta loppuu leipä, kakut tulevat apuun. Niiden valmistaminen on helppoa:

1. Kaurapuuron reseptissä hiutaleet ovat pääainesosa. Ne on mitattava (7 ruokalusikallista) ja kaadattava syvään kulhoon.
2. Kauta kaurapuuro 200 ml:lla jogurttia.
3. Lisää 1 vatkattu muna,kasviöljy (2 rkl.), vehnäjauho (3 rkl.), suola (¼ tl) ja sooda (½ tl).
4. Vaivata taikina smetanan sakeudeksi.
5. Paista kakut kuivassa paistinpannussa ilman öljyä kaatamalla 2 ruokalusikallista taikinaa joka kerta hyvin lämmitetylle alustalle.
6. Heti kun kakku on ruskistunut toiselta puolelta, se on käännettävä toiselle puolelle. Tämän tuotemäärän pitäisi olla 6 kappaletta.

Kaurapannukakkuja kesäkurpitsalla

Kakkujen kuivumisen estämiseksi taikinaa vaivaattaessa on suositeltavaa lisätä siihen yksi ainesosa, jossa on mehukas massa. Kesäkurpitsa tekee pannukakkuista pehmeitä ja ne pysyvät sellaisina useita päiviä. Elleivät he tietenkään elä tätä aikaa.

Kaurapuuron resepti on melko yksinkertainen:

1. Raasta pieni kesäkurpitsa karkeasti tai leikkaa kuutioiksi. Laita kulhoon, suola ja jätä puoli tuntia pöydälle. Tänä aikana kesäkurpitsasta erottuu nestettä, joka on valutettava ennen kasvistäytteen lisäämistä taikinaan.
2. Sekoita erillisessä kulhossa keskenään kaurapuuro (1,5 kupillista), murot (1,5 kupillista), suola (1 tl) ja leivinjauhe (2 tl).
3. Lisää kesäkurpitsa, lasillinen maitoa ja kasviöljyä (2 ruokalusikallista)
4. Vaivaa taikina. Jaa se pieniksi "koloboksiksi" ja muotoile niistä pyöreitä kakkuja paperilla vuoratulle pellille. Ripottele päälle vatkattua munankeltuaista ja ripottele päälle kurpitsansiemeniä.
5. Lähetä pannu tortilloineen uuniin 220°C 10 minuutiksi.

Yrteillä ja valkosipulilla täytetty paastonleipä

Seuraavassa reseptissä käytetään kaurapuuroa yhdessä vehnäjauhojen kanssa. Kakut ovat pehmeitä ja mehukkaita sisällä olevan täytteen ansiosta. Kypsennysprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

1. Vihreät (100 g) hienoksi pilkottuna ja yhdistettynä valkosipuliin (2 kynttä). Vaihtoehtoisesti voit käyttää täytteenä tilliä, persiljaa, suolahapoa, pinaattia, punajuuripäätä jne.
2. Kaada 50 ml vettä kulhoon. Liuota kuivahiiva (1 tl) ja sokeri (1 rkl) siihen.
3. Kaada kaurapuuro (100 g) lämpimällä vedellä (250 ml) ja anna turvota pöydällä 7 minuuttia.
4. Lisää taikinaan liotettuja muroja, ripaus suolaa, kasviöljyä (2 ruokalusikallista), 130 g vehnäjauhoja.
5. Jätä taikina lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
6. Jaa lisääntynyt taikina 7 osaan. Kauli ohuita kakkuja. Laita jokaisen sisään täyte. Nosta kakun reunat ja purista pinta. Kauli piirakka kaulin avulla ohueksi ja litteäksi.
7. Sinun täytyy paistaa kaurapuurokakkuja kasviöljyssä. Laita valmiit tuotteet talouspaperille.

Skotlantilaisia kaurakakkuja uunissa

Perinteiset skotlantilaiset, irlantilaiset ja brittiläiset aamiaiset valmistetaan seuraavasti:

1. Sulata voi (100 g) ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
2. Yhdistä taikinan kuivat aineet: Hercules-hiutaleet (2 rkl.) ja kaurapuuro(1,5 rkl), leivinjauhe (1 tl), sokeri (2 rkl), suola (½ tl).
3. Vatkaa muna vatkaimella. Lisää siihen maito (1/3 kuppia) ja sulatettu voi.
4. Vaivaa taikina muna-kerma-seoksesta ja kuivista aineista. Kauli se kaulimella ja leikkaa muotoja lasilla.
5. Aseta tuotteet leivinpaperilla vuoratulle pellille.
6. Paista kaurapuurokakkuja 200°:ssa 10 minuuttia. Älä ota tuotteita uunista, anna niiden jäähtyä hieman. Tarjoile lämpimänä.

Dukan Diet Bran Flatlead

Ne, jotka haluavat laihtua, pitävät seuraavasta reseptistä:

1. Vatkaa kulhossa 1 kananmuna ripauksella suolaa.
2. Lisää ruokalusikallinen rasvatonta kefiiriä, jogurttia tai raejuustoa. Sekoita ainekset.
3. Kaada kauralese (1,5 rkl) ja vehnä (1 rkl) munamassaan. Jälkimmäinen voidaan korvata ruisleseillä. Silloin kakun maku muistuttaa vahvasti Borodino-leipää.
4. Kaada taikina esilämmitettyyn teflonpäällysteiseen vuokaan.
5. Anna kauralesetortillan ruskeaksi toiselta puolelta ja käännä se sitten ympäri. Voit käyttää tortilloja voileipien pohjana.