Brasiliapähkinä: kuvaus, kalorit, hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaukaisessa Brasiliassa kasvavan pähkinän, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa brasilialaisena pähkinänä, ravintoarvo on erittäin korkea. Kasvin tieteellinen nimi on Bertoletia high. Herkulliset ja erittäin ravitsevat pähkinät eivät vain rikasta ruokavaliota, vaan myös tuovat suuria terveyshyötyjä.

Mielenkiintoisia faktoja

Päätoimittajat ovat Brasilia ja Bolivia. Sieltä arvotuotteen suurimmat erät eroavat eri puolilla maailmaa. Paraspähkinä kasvaa kuitenkin myös Venezuelassa, Kolumbiassa ja Perussa. On huomionarvoista, että sato korjataan luonnonvaraisissa metsissä tai pikemminkin viidakossa. Keinotekoisesti istutetut istutukset eivät tuota hedelmää.

Ulkopuolisesti kasvi on jopa 45 m korkea puu, jonka rungon halkaisija voi olla 2 m. Puiden elinikä on noin 500–1000 vuotta. Tämän lajin erikoisuus on, että se vaatii epätavallisia pölyttäjiä - suuria mehiläisiä ja kimalaisia, joita ilman hedelmät eivät yksinkertaisesti sido. Ja heitä houkuttelevat tuoksuvat orkideat, jotka asettuvat puiden rungoille ja oksille.

Kuorittu pähkinä on itse asiassa siemen, yksi monista pallomaisen hedelmän sisälläkova kuori. Tämä tekee Bertoletiasta sukua makadamialle ja kookokselle. Jokaisella 3-5 cm pitkällä siemenellä on myös oma kova kuori. Mutta vain täysin kuorittuja pähkinöitä löytyy myynnissä maassamme, koska vain tässä muodossa ne viedään. Yksi puu tuottaa jopa 350 kg hedelmiä vuodessa. Pähkinän paino on 2,5 kg.

Mitä hyötyä siitä on?

Parapähkinöiden terveyshyödyt ovat v altavat. Hedelmien rikkain biokemiallinen koostumus on hämmästyttävä:

• kuitu ja ravintokuitu;
• monityydyttymättömät rasvahapot;
• yli 18 aminohappoa;
• flavonoidit;
• 10 harvinaista hivenelementtiä;
• ryhmän B, E, C vitamiinit;
• nikotiiniamidi.

2/3 pähkinöistä koostuu tyydyttymättömistä rasvahapoista, jotka puhdistavat verisuonia kolesterolista. 100 grammaa sisältää 2730 % aikuisen päivittäisestä tarpeesta seleeniä, joka on välttämätön aine, joka suojaa ruoansulatuskanavan elimiä syövältä. Mutta on syytä muistaa tuotteen korkea ravintoarvo. Brasiliapähkinöissä on enemmän kaloreita kuin suklaassa - 682 kcal / 100 g.

Vasta-aiheet

Vaara piilee ylensyömisessä. Herkullisia herkkuja on vaikea vastustaa. Jos yksi tai kaksi pähkinää sisältää päivittäisen ravintoaineen normin, niin suurempi määrä - ylimääräistä rasvaa. Lisäksi ylensyöminen voi aiheuttaa allergisen reaktion.

Kova ulkokuori ja pehmeä välituote sisältävät suuren määrän aflatoksiineja. Nämä ovat aineita, jotka aiheuttavatmaksasyövän esiintyminen. Tästä syystä vain kuorittuja ytimiä viedään ilman kuoria.

Lääkärit varoittavat, että Bertoletia on erityinen kasvi, jolla on kyky kerätä radioaktiivisia radiumi- ja bariumioneja hedelmiin. Tämä on toinen syy olla ylittämättä suositeltua päiväannosta.

Paljonko voit syödä päivässä?

Optimaalinen määrä päivässä aikuiselle on 2-3 asiaa. Alle 12-vuotiaille lapsille yksi pähkinä päivässä on enemmän kuin tarpeeksi. Kaikesta hyödyllisyydestään huolimatta tuote on erittäin korkeakalorinen, joten jo 5 kappaletta voi aiheuttaa raskautta epigastriumissa ja joskus ruoansulatushäiriöitä.

Mihin ruokavalioihin voin sisällyttää sen?

Brasiliapähkinöitä suositellaan sisällytettäväksi useisiin ruokavalioihin eri sairauksien var alta. Joten sen hyödyt ovat kiistattomat ateroskleroosissa, kaihissa, hermosto- ja sydän- ja verisuonisairauksissa. Ytimen sisältämät tyydyttymättömät rasvat alentavat veren kolesterolia, mikä antaa halutun terapeuttisen vaikutuksen.

Pähkinä on hyödyllinen myös ruoansulatuskanavan sairauksissa. Kuitupitoinen tuote auttaa luonnollisesti puhdistamaan suolistoa. Raskasmetallit neutraloituvat ja kehon luonnollinen puolustus geenimutaatioita vastaan tehostuu.

Perinteinen lääketiede käyttää pähkinöitä veren hyytymisen vakauttamiseksi. Bertoletia-hedelmien säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon auttaa vähitellen lievimmällä tavalla alentamaan korkeaa verenpainetta ja ehkäisemään tromboflebiittiä. Positiivistavaikutus näkökykyyn.

Ihon turgorin tiedetään kärsivän laihduttaessa. Hän voi painua. Erikoiskosmetiikan käyttö ei aina anna hyvää vaikutusta. Tällä hetkellä on erittäin hyödyllistä sisällyttää pähkinöitä ruokavalioon. Niiden sisältämät rasvat mahdollistavat orvaskeden palauttamisen elastisuuden ja kiinteyden.

Kuinka sitä käytetään ruoanlaitossa?

Parapähkinän maku on erittäin miellyttävä. Kuten fanit huomauttavat, se on monella tapaa samanlainen kuin makadamia ja cashewpähkinät. Hedelmät ovat herkullisia tuoreena, samoin kuin paistettuna ja paistettuna. On kuitenkin tärkeää muistaa, että pähkinöitä ei voi säilyttää pitkään, koska ne muuttuvat katkeraksi.

Makeisista ympäri maailmaa löytyy makeisia, joiden täytteenä käytetään kokonaisia tai murskattuja nukleoleja ja niistä saadaan myös öljyä. Ne sopivat hyvin karamellin ja suklaan kanssa, sekä valkoisen että tumman.

Mutta tämä tuote on löytänyt käyttötarkoituksensa paitsi makeisten ja leivonnaisten valmistuksessa. Paraspähkinöitä sisältävät reseptit ovat kaikenlaisia salaatteja, pannuja, muhennoksia, liha- ja kalaruokia. Suolattuina niitä käytetään kevyiden alkoholijuomien alkupalana. Hienonnettu, lisätty kastikkeisiin ja kastikkeisiin.

Mistä on hyötyä naisille?

Parantava vaikutus johtuu suurelta osin korkeasta seleenipitoisuudesta. Tämä aine normalisoi kilpirauhasen toimintaa, auttaa sikiön normaalia kehitystä raskauden aikana ja ehkäisee hedelmättömyyttä. Naisille tarkoitetut parapähkinät eivät ole hyödyllisiä vain tähän: ne sisältävät runsaasti vapaita radikaaleja, jotka suojaavat kehoa syöpäsairauksilta.

Kasviöljyiset hedelmät antavat kauneutta iholle ja hiuksille, vahvistavat kynsiä ja estävät ennenaikaista ikääntymistä. Ei ole sattumaa, että pähkinä on osa monia kosmeettisia hoitotuotteita. Niiden koostumuksen rikastamiseksi käytetään kuivattujen hedelmien uutteita, uutteita, öljyjä ja jauhetta.

Johtavat kosmeettiset yritykset työskentelevät kehittääkseen parempia ja tehokkaita ikääntymistä estäviä formulaatioita. Paraspähkinäöljyn lisääminen kasvovoiteisiin ja emulsioihin antaa niille kosteuttavia ominaisuuksia. Ihon pinnalle jakautuneena ohuin öljykalvo säilyttää kosteuden orvaskeden ylemmissä kerroksissa ja estää myös kosketuksen haitallisten ympäristötekijöiden kanssa.

Mikä on hyväksi miehille?

Andrologit suosittelevat usein, että potilaat sisällyttävät pähkinöitä ruokavalioonsa. Tämä resepti on ollut tiedossa antiikin ajoista lähtien. Miesten parapähkinät ovat hyvä eturauhassyövän ja eturauhastulehduksen ehkäisy. Terapeuttinen vaikutus saavutetaan lisäämällä testosteronin tuotantoa ja lisäämällä siittiöiden motorista aktiivisuutta.

Brasiliassa herkulliset pähkinät on pitkään tunnustettu lääkkeeksi miesten hedelmättömyyteen. Onko näin, on kyseenalaista. Seuraavat tosiasiat ovat kuitenkin hyvin tiedossa. Latinalaisen Amerikan maat, joissa Bertoletia kasvaa, ovat miesten hedelmättömyystapausten määrässä maailman rankingin viimeisillä riveillä. Tässä ei ole yllätys isäksi tuleminen 60 vuoden jälkeen.

Voinko antaa lapsille?

lastenlääkäritväitä, että se on välttämätöntä! Parapähkinöitä suositellaan lapsille 3-vuotiaasta alkaen. Aluksi koko ydin on liikaa. Annostele pieninä paloina tarkkailemalla huolellisesti mahdollista allergista reaktiota. Ja se ei ole poissuljettu, koska muiden pähkinälajikkeiden joukossa tämä on yksi allergiaa aiheuttavista eniten.

Tutkijat suorittivat tutkimuksen, jossa vauvoille annettiin maitoa, johon oli lisätty murskattuja Bertoletia-hedelmiä. Tuloksena todettiin, että unen laatu ja voimakkuus paranivat 80 %.

Jos lapsi pitää pähkinästä, sitä voidaan antaa säännöllisesti, mutta ei ylittäen lasten suositeltua normia - enintään 20 g päivässä. Korkean rasvapitoisuuden vuoksi ylensyömisen yhteydessä ruoansulatushäiriöt ovat mahdollisia.

Kuinka valita ja säilyttää?

Brasiliapähkinöistä on suurin hyöty vain ehdollisena. Kuumuus ja auringonvalo aiheuttavat niiden sisältämien rasvojen nopean härskiintymisen. Optimaalinen säilytystila on viileässä paikassa (jääkaapissa) valonpitävässä astiassa, esimerkiksi lasi- tai posliinipurkissa, jossa on läpinäkymätön kansi, jossa on tiivis kansi. Avattu pakkaus on parasta käyttää 1 kuukauden sisällä, ei enempää. Jos se on pakastettu, säilyvyys on jopa 1 vuosi.

Laatu on helpoin tarkistaa koskettamalla. Laadukkailla ytimillä on miellyttävä tuoksu, hieman kostea. Jopa kourallinen, kun niitä ravistellaan, niistä kuuluu lievää kolinaa. Pähkinä halkeilee kovalla rysähdyksellä. Laadukkaassa tuotteessa ei ole tummia pisteitä, hometta, se ei murene käsissä. Ennen kuin ostat isonmääriä, esimerkiksi painon mukaan, kannattaa ehdottomasti ottaa näyte, jotta vanhoja eltaantuneita ytimiä ei kerry.