2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Juusto on erittäin hyödyllinen tuote, sen käyttöä suosittelevat lääkärit, on suositeltavaa tehdä tämä päivittäin ja säännöllisesti mittaa noudattaen. Kaikki tietävät kuuluisista eurooppalaisista juustonvalmistajista ja heidän klassisista perinteistään, joita käytetään tällaisten tuotteiden valmistuksessa. Asiantuntijat ylistävät hollantilaisia ja ranskalaisia sinihomejuustoja niiden pikantiteettista ja mielenkiintoisesta mausta. Tällaisia tuotteita tarjoillaan lomilla ja erilaisissa tapahtumissa. Monet juustot ovat suosittuja välipaloina. Esimerkiksi "Philadelphialla" he ovat tottuneet valmistamaan sämpylöitä ja voileipiä, toiset tarjoillaan viipaleina, koristeltu hunajalla ja viinirypäleillä. Salaatteihin ja kakkosruokiin lisätään tiettyjä lajikkeita.
Nykyään on vaikea yllättää vieraita eksoottisilla juustojen nimillä. Juhliin valitaan leikkauksia pikanteista lajikkeista. Tämä tehdään taulukkoa asettavien isäntien tilan näyttämiseksi.
Mistä juusto on nimetty?
Kotimaisten juustonvalmistajien menestykset jäävät huomaamatta, jaaivan väärin. Tuotantomme tuotteilla on harvoin massojen kysyntää, mutta tämä ei tarkoita, että niiden laatu olisi huonompi kuin suosituilla. Jaroslavlin alueella on Poshekhonye-niminen kaupunki. Sen historia ulottuu useiden vuosisatojen taakse. Poshekhonyen kaupunki tunnetaan muinaisista temppeleistään sekä laadukkaista tuotteistaan, jotka on nimetty kaupungin mukaan. Tapaa Poshekhonsky-juusto.
Ulkonäkö
Miten tämä tuote syntyi? Nyt otamme selvää. Poshekhonyn asukas, jonka nimi oli Pavel Anatoljevitš Avdienko, työskenteli paikallisessa juustotehtaassa useita vuosia. Tämän seurauksena hänestä tuli juuri tämän tuotteen tuotannon perustaja. Hän tutki huolellisesti ja yksityiskohtaisesti juustonvalmistuksen kehityshistoriaa Venäjällä ja Hollannissa luodakseen Poshekhonsky-juustoa olemassa olevan tiedon pohj alta.
Avdienkon edessä oli vaikea tuotantotehtävä. Hänen oli lyhennettävä hollantilaisen juuston kypsytysaikaa, mutta säilytettävä maku ja ominaisuudet täysillä. Hän kokeili jatkuvasti ainesosia. Tämä johti ainutlaatuisen Poshekhonsky-juuston luomiseen.
On huomionarvoista, että Avdienko konsultoi ja vaihtoi jatkuvasti neuvoja pahamaineisen saksalaisen hollantilaisten juustojen valmistuksen asiantuntijan ja samanaikaisesti Moskovan professorin R. E. Gerlachin kanssa. Poshekhonskyn tuotanto aloitettiin Neuvostoliitossa sodanjälkeisinä vuosina. Tänä niukana aikana jokainen tuote oli erittäin arvokas. Siksi tämän liiketoiminnan mestarit Jaroslavlista päättivät Avdienkon johdolla valmistaa uuden Poshekhonsky-juuston pastöroidusta tai normalisoidustamaitoa.
Tässä tuotteessa on alennettu rasvapitoisuus. Tämä tekee juuston valmistusprosessista halvempaa. Poshekhonsky-juuston tuotantoa varten lehmänmaitoon lisätään erityisiä bakteerialkuaineita ja juoksetetta. Tämä tuote kypsyy vain noin kolmekymmentä päivää, mikä on melko vähän verrattuna muihin lajikkeisiin. Se on valmistettu valkoisten pyöreiden päiden muodossa. Juuston väri vaihtelee valkoisesta vaalean kellertävään, leikkauksessa on soikeita tai pyöreitä silmiä, joita kutsutaan reikiksi.
Poshekhonsky-juusto: kalorit ja hyödylliset ominaisuudet
Vertaamalla Poshekhonsky-juustoa samantyyppisiin tuotteisiin, voimme päätellä, että sen energiaarvo on alhainen. Poshekhonsky-juuston, jonka kaloripitoisuus on kolmesataaneljäkymmentäneljä kcal, rasvapitoisuus on enintään neljäkymmentäviisi prosenttia.
Juusto on käymistuote, ja sen sisältämät bakteerit suolistossa vaikuttavat suotuisasti kehoon. Tuote sisältää paljon kalsiumia, joka estää karieksen kehittymistä. Juusto "Poshekhonsky", jonka koostumus eroaa merkittävästi monista muista juustolajikkeista, ei sisällä laktoosia, joten se sulautuu täydellisesti ja on hyväksytty käytettäväksi kaikenikäisille.
Kuinka syödä?
On parempi olla syömättä sitä leivän kanssa. Esimerkiksi leivän kanssa nautittu juusto imeytyy huonosti elimistöön. Voit tehdä voileivän vain viljasta tai mustasta leivästä, äläkä käytä siihen voita. Juusto sopii hyvin vihannesten kanssa,tämä koskee erityisesti tuoreita, kuten esimerkiksi tomaatteja. Kaksikymmentä tai kolmekymmentä grammaa juustoa päivässä on jokaisen aikuisen päiväraha. Jos tuote on homeen peitossa, sitä ei saa missään tapauksessa syödä, vaikka kuori leikattaisiin pois.
Tärkeä huomautus
Juuston laatu on huonontunut viime aikoina. Valmistajia ohjaavat tuotannon tekniset indikaattorit jättäen huomiotta GOST: n. Stabilisaattoreita käytetään yhä useammin maitorasvojen sijasta. Juusto, joka on valmistettu stabilointiaineista ja ei sisällä maitorasvaa, on jäljitelmä. Tällaisessa tuotteessa on merkintä "Poshekhonskiy IT".
Aito Poshekhonsky-juusto, jonka hinta on noin 250 ruplaa, osoittautuu paljon halvemmaksi kuin monet muut eurooppalaiset, kuten Dor Blue tai muut, mikä ei tee siitä vähemmän maukasta tai laadukkaampaa.
Laadun määrittäminen
Kotona on mahdollista määrittää juuston kasvirasvojen pitoisuus, jos pidät viipaleita huoneenlämmössä useita tunteja. Samalla se leikataan valmiiksi pieniksi paloiksi. Juustotuotteen kasvirasva erottuu kosteudena, joka näkyy pinnalla pienten pisaroiden muodossa. Tämä on todiste siitä, että sitä käytetään sen tuotannossa.
Väri, tuoksu, maku ja tuoksu
Poshekhonsky-juustolla on ihana tuoksu ja mausteinen ja hapan maku, joka muistuttaa maitoa. Tuotteen väri on valkoinen, vaikka sen tulisi olla lähellä täyteläistä maitomaista. Valmistaja antaa juustolle kirkkaampia sävyjäkiitos karoteenin käytön, luonnollisen luonnollisen väriaineen (porkkanoissa ja muissa värikkäissä vihanneksissa).
Ollakseen kovien juoksetejuustojen edustaja, sitä on valmistettava noin neljäkymmentäviisi päivää. Huomaa, että tämä tuote ei sisällä maitojauhetta.
Johtopäätös
Nyt tiedät mitä Poshekhonsky-juusto on, näet artikkelissamme valokuvan tästä tuotteesta. Toivomme, että tällä sivulla annetut tiedot ovat hyödyllisiä.
Suositeltava:
Taro-kasvis: kasvitieteellinen kuvaus, ominaisuudet, hyödylliset ominaisuudet
Monet ihmiset eivät ole kuulleet taro-vihanneksesta, joka tunnetaan myös nimellä taro. Tämä hämmästyttävä kasvi kasvaa maissa, joissa on kuuma ilmasto. Harvat meistä tietävät, mitä taro on - hedelmä vai vihannes? Se on erittäin suosittu Afrikan ja Aasian asukkaiden keskuudessa, jotka valmistavat siitä erilaisia ruokia. Taro-vihanneksesta ja sen ominaisuuksista keskustellaan tässä artikkelissa
Kalan rasvapitoisuustaulukko: ominaisuudet, kalorit ja hyödylliset ominaisuudet
Skandinavian maissa on tutkijoiden havaintojen mukaan paljon satavuotiaita suhteellisen ankarasta ilmastosta ja lyhyestä kesästä huolimatta. Mikä on salaisuus? Tosiasia on, että skandinaaviset sisällyttävät säännöllisesti rasvaista kalaa ruokavalioonsa. Tämä tuote vahvistaa sydäntä ja verisuonia ja lisää myös kehon yleistä vastustuskykyä
Kuivatut viinirypäleet: hyödylliset ominaisuudet, haitat, kalorit ja ominaisuudet
Kuivatut viinirypäleet tai rusinat ovat suosittuja kuivattuja hedelmiä paitsi kotimaassamme myös ulkomailla. Tuotteella on uskomaton arvo. Tämä selittyy sillä, että rypäleiden kuivauksen jälkeen niiden hyödylliset ominaisuudet lisääntyvät useita kertoja. Makeus on rikastettu vitamiineilla, makro- ja mikroelementeillä sekä aminohapoilla
Brasiliapähkinä: kuvaus, kalorit, hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
Brasiliapähkinän terveyshyödyt piilevät kunkin hedelmän rikkaassa vitamiinien, hivenaineiden ja öljyjen koostumuksessa. Vain 1 pähkinä päivässä voi korvata tavalliset monivitamiinikompleksit
Eteläiset hedelmät: nimet, kuvaus valokuvalla, maku, kalorit ja hyödylliset ominaisuudet
Monet ihmiset haluavat syödä kypsiä ja mehukkaita hedelmiä. Venäjällä syödään useammin päärynöitä ja omenoita, mutta niiden lisäksi on monia eksoottisia eteläisiä hedelmiä ja marjoja. Jotkut löytyvät supermarkettien hyllyiltä, kun taas toisia voi maistaa vain kuumissa maissa
