2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Jauhelihasta keksittiin monia ruokia - sekä juhlaan että tavalliseen pöytään. Useimmiten kotiäidit valmistavat naudanlihaleikkeitä: resepti on melko yksinkertainen, kaikenlaiset parannukset hyväksytään sen toteutuksen aikana, jotta makua voidaan vaihdella laajalla alueella. Mehukkaat kotletit sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa, sopivat kouluvoileipille, ovat lasten helposti pureskeltavia ja sulavia - yleisesti ottaen ne ovat erittäin monikäyttöinen ruokalaji.
Naudankyljöiden valmistus: salaisuuksia ja vinkkejä
Joskus kotiäidit kieltäytyvät keittämästä kotletteja siitä syystä, että ne "eivät tule ulos" niiden kanssa. Kerran tai kahdesti kokeiltuaan epäonnistumisesta turhautuneena naiset luovuttavat ja kääntävät huomionsa muihin ruokiin, jotka näyttävät heille helpommilta. Itse asiassa mikään ei ole helpompaa kuin naudanpihvit: resepti voidaan hallita ensimmäisellä kerralla, jos otat huomioon prosessin monimutkaisuuden.
- Jauhetta liha tulee tehdä juuri ennen kotlettien tekemistä. Jos se on valmistettu etukäteen, älä lisää siihen muita ainesosia - valmistuksessa saa olla vain lihaa.
- Naudanliha jauhetaan vähintään kahdesti.
- Ennen kotlettien muotoilemista jauheliha on lyötävä pois: laita pussiin ja lyö pöytää useita kertoja. Sitten lopputuotteesta tulee rehevä.
- Jos kaada siihen hieman jäävettä jauhelihan valmistusvaiheessa, kotleteista tulee epätavallisen mehukkaita.
- Paistamisen aikana tuotteita täytyy kääntää vain kerran, jotta muodostuva kuori ei häiriinny.
Ja jos haluat saada herkimmän tuotteen, paistamisen jälkeen (tai sen sijaan), paahda naudanlihapihvit uunissa. Haudutetaanko ne kastikkeessa, on jo henkilökohtaisen mielipiteen ja valitun reseptin asia.
Mehukas täyte
Emme ota huomioon kotlettien alkeellisimpia muunnelmia: jos noudatat yllä olevia vinkkejä, ne selviävät jopa ilman huolellista punnitsemista ja ainesosien mittaamista. On parempi keittää erityisiä naudanlihaleikkeitä uunissa. 700 grammaa lihaa varten otetaan kaksi suurta sipulia, pari valkosipulinkynttä ja viipale maidossa liotettua leipää. Kaikki tämä jauhetaan, muna, suola ja mausteet sekoitetaan jauhelihaan. "Piikityksen" jälkeen se jätetään imemään neljäsosatuntia. Kotletit muotoillaan, jokaisen sisään laitetaan pala sulatejuustoa. Aihiot murennetaan leivityksissä, levitetään voideltulle uunipellille ja laitetaan uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi.
Upeat kotletit
Monet kotiäidit suosittelevat muiden naudanlihafileelien valmistamista. Resepti eroaa muista jauhelihan epätyypillisissä ainesosissa, mutta sen avulla on mahdollista saada herkullisen mehukas ja herkkä ruokalaji. Ei kovin suuri nippu pinaattia ja muutama sipulin höyhenet murenevat käärittyyn naudanlihaan (puoli kiloa). Sitten lisätään iso peruna, kuoritaan ja raastetaan pienimmällä raastimella. Älä purista mehua, sekoita sen kanssa! Jauheliha suolataan, pippuroitetaan, maustetaan (jos tykkäät muista mausteista kotleteissa). Muna vatkataan hieman kupissa, kaadetaan yhteiseen kulhoon ja jauheliha vaivataan kokonaan. Muodostetaan pieniä kotletteja. Halutessasi et voi leipää, paista suoraan. Kun yksi tynnyri punoittaa, tuotteet käännetään ympäri, palo vähenee ja ne saatetaan kuntoon kannen alla.
Hidas liesi - toiminnassa
Upea keittiötyökalu voi helpottaa kyljystäsi. Jauheliha valmistetaan minkä tahansa kuvatun reseptin mukaan. Siitä valmistetaan suunnitellut tuotteet, jotka on asetettu monitoimikeittimen pohjalle, öljytty. Leivontatila kytketään päälle kymmeneksi minuutiksi, sitten kotletit käännetään ympäri ja toimet toistetaan. Tämän jälkeen laite sammuu. Kotletit täytetään vedellä niin, että ne peittyvät puoleen pituudestaan. Halutessasi voit sekoittaa lusikallisen tomaattipastaa veteen. Sammutustila kytketään päälle, jossa naudanlihapalat hitaassa keittimessä kiehuvat puolitoista tuntia. Ajastimen asettama aika riippuu arvostatuotteet.
Varsovan kotletit
Jos et ole kasvissyöjä, pidät varmasti maksakyljistä (naudanlihasta). Ne sopivat ruokavalioon ja lapsille, eikä tavallinen terve ihminen kieltäydy syömästä niitä. Ne valmistuvat helposti ja melko nopeasti. Maksa jauhetaan lihamyllyssä yhdessä laardin kanssa. Tuotteet otetaan suhteessa 3:1. Jauhelihaan kaadetaan suola, hienonnettu valkosipuli, mausteet (esimerkiksi suneli-humala tai Provencen aromaattiset yrtit), puoli lusikallista soodaa ja kaksi suurta jauhoa (se osoittautuu melko nestemäiseksi). Massa sekoitetaan tasaiseksi ja levitetään lusikalla paistinpannulle - aivan kuten pannukakkuja paistetaan. Tärkeintä ei ole ylikypsennä: maksa kypsyy nopeasti ja siitä valmistetut kotletit ovat reheviä. Samanaikaisesti valmistetaan kastike: paistetaan hienonnettu sipuli, kaadetaan smetana ja haihdutetaan kastiketta pari minuuttia sekoittaen. Valmiit "pannukakut" siirretään pannuun, kaadetaan kastikkeella ja haudutetaan siinä noin kymmenen minuuttia. Jos pidät naudanlihapihvistä, kastikereseptiä voi muuttaa ja parantaa. Heille sopii tomaattikastike sekä kermainen ja kasviskastike.
Lihakakku
Niille, jotka ovat jo kyllästyneet tavallisiin kotleteihin, voidaan tarjota muita naudanjauhelihareseptejä. Vihreät pavut ja kukkakaali otetaan (voidaan pakastaa), niihin lisätään paprika- ja sipulikuutiot, porkkanatangot ja tomaattipillit. Vihannekset haudutetaan kypsiksi; kun vesi kiehuu pois lähes kokonaan, pannulle levitetään pala öljyä,suolaa, pippuria ja kuivattuja mausteisia vihreitä - selleri, persilja, tilli, basilika. Täytteen jäähtyessä kaikkien sääntöjen mukaan jauheliha valmistetaan pienellä selvennyksellä: kahdesta munasta (lihakiloa kohden) otetaan vain keltuaiset ja kaadetaan lusikka ilman tärkkelystä. Syvä paistinpannu tai uunivuoka voidellaan voilla ja ripottele päälle murskattuja korppujauhoja. Puolet jauhelihasta jaetaan pohjaa pitkin, sivut asetetaan. Täyte asetetaan tuloksena olevaan kulhoon. Jäljelle jäänyt jauheliha asetetaan päälle - ja uuniin. Kun kakku on melkein valmis, se ripotellaan juustoraasteella ja palautetaan ruskeaksi muutamaksi minuutiksi kaapissa (voit grillin alle).
Kuoret, joissa on salaisuus
Reseptit naudanjauhelihasta tekevät täydellisen illallisen, joka ei vaadi lisäyksiä lisukkeena. Voit ostaa esimerkiksi isokuorista pastaa, jonka halkaisija on viisi senttimetriä. Ne täytetään valmiilla jauhelihalla ja asetetaan (ei liian tiiviisti) uunivuokaan. Päälle asetetaan kerroksia sipulin puolirenkaita ja porkkanapilkkejä. Voit käyttää myös muita kasviksia. Päälle ripotellaan juustoraastetta. Kuoret kaadetaan liemellä, johon sekoitetaan tomaattipyre (kolme lusikallista lasia kohti) ja vähän murskattua valkosipulia. Vuokkaa nostetaan uuniin kunnes ruokalaji on valmis: pastan tulee olla helposti hammastikulla puhkaistavissa.
Suositeltava:
Onko mahdollista avata monitoimikeitin ruoanlaiton aikana: turvallisen käytön salaisuudet
Multikeitin on moderni kotiäidin apulainen. Se on helppokäyttöinen ja helpottaa suuresti ruoanlaittoprosessia. Mutta turvallisen käytön vuoksi on syytä tietää joitain vivahteita. Esimerkiksi kuinka kansi avataan turvallisesti kypsennyksen aikana ja kypsennetäänkö avoimessa laitteessa
Riisin keittäminen: perussäännöt ja ruoanlaiton salaisuudet
Riisiä kutsutaan kolmanneksi "leipäksi" vehnän ja maissin ohella syystä. Se on kolmen miljardin planeettamme asukkaan päivittäinen ruoka. Pohjimmiltaan Aasian väestö käyttää riisiä leivän sijaan. Olet todennäköisesti huomannut, kuinka vähän viime vuodet vaikuttavat japanilaisten, vietnamilaisten ja thaimaalaisten ulkonäköön
Mamletti pitaleivässä paistinpannussa. ruoanlaiton salaisuudet
Momletti pitaleivässä on käytännöllinen, maukas ja nopeasti valmistuva ruokalaji. Tämä on loistava aamiaisvaihtoehto niille, jotka rakastavat munia ja noudattavat oikeaa ravintoa. Lavash on erittäin herkullista, rapeaa ja paistettua. Sisällä oleva munakas on mehukas ja erittäin murea
Jauheliha: ruoanlaiton salaisuudet ja ruoat siitä
Monien maailman kansojen kulinaarisessa taiteessa jotkin ruokien jatkovalmistuksessa käytetyt ainesosat tai puolivalmiit tuotteet ovat todella yleismaailmallisia. Tässä on paloiteltu liha - yksi näistä. Ja siitä voit rakentaa mehukkaita kotletteja ja kaikenlaatuisia kotletteja, mutta myös sopeutua vertaansa vailla oleviin käsintehtyihin nyytiin, suussa sulaviin kaalisämpyliin ja -vuokiin, kutsua täytteitä punertaviin piirakoihin ja piirakoihin sekä moniin muihin herkkuihin
Salaatti "Venetsia": parhaat reseptit ja ruoanlaiton salaisuudet
Salaatti "Venetsia" on yksi väestön rakastetuimmista ja kysytyimmistä. Siksi se löytyy niin usein kahviloiden ja ravintoloiden ruokalist alta. Lihan ja luumujen voittoyhdistelmä tekee siitä erittäin maukasta. Opitaan luomaan tämä herkku itse
