2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Huolimatta kaikenlaisten maitotuotteiden runsaudesta kaupoissa, erityisesti levottomat luonteet etsivät aina mielenkiintoista reseptiä juuston valmistamiseen kotona. Ja täällä, erityisesti heille, valittiin kolme yksinkertaista reseptiä tämän jumalallisen tuotteen luomiseen. Aloitetaanko?
Kotitekoinen mascarpone
Avaa reseptien paraatin juuri tämän. Siitä yksinkertaisesta syystä, että se vaatii mahdollisimman vähän vaivaa ja tuotteita. Joten, kuinka keittää Mascarpone-juustoa kotona? Toisin kuin useimmat reseptit, tämä vaatii vain smetanaa kokilta. On parasta käyttää sellaista, jossa rasvaprosentti on vähintään 20 ja vaadittu tilavuus puolitoista litraa.
Luomisprosessi on hyvin yksinkertainen. Kaikki smetana kaadetaan sideharsolle, laitetaan viiteen kerrokseen siivilä. Seuraavaksi säiliö on siirrettävä pannulle ja sideharso on sidottava huolellisesti. Siirrä sitten koko rakenne viileään paikkaan, lisää päälle kolme kiloa painavaa sortoa ja jätäkahdeksi päiväksi. Tämän ajanjakson jälkeen voit nauttia kotitekoisen mascarponen hienoimmasta mausta.
Mozzarella
Kuinka tehdä mozzarellajuustoa kotona? Toisin kuin edellinen resepti, tämä on hieman monimutkaisempi sekä koostumuksen että suoritusprosessin suhteen.
Vaatii siis neljä litraa lyhytikäistä maitoa, puolitoista teelusikallista sitruunahappoa ja neljäsosa teelusikallista juoksetetta, 170 ml klooraamatonta kylmää vettä.
Mozzarellajuuston valmistusprosessi kotona on seuraava. Sekoita syvässä kattilassa maito ja sitruunahappo ja kuumenna ne sitten 32 asteeseen. Poista lämmöltä ja lisää entsyymi laimennettuna yllä olevaan vesimäärään. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna tekeytyä minuutti pehmeäksi juustoksi.
Siirrä syntynyt maitohyytymä syvään astiaan laitettuun siivilä, leikkaa se pieniksi neliöiksi ja lähetä pannulle muodostunut hera liedelle ja kuumenna 85 asteeseen.
Ylläpitäen alhaisella lämmöllä jokainen pala tulee upottaa heraan 10 sekunniksi, sitten poistaa ja venyttää, jolloin tuloksena oleva tuote on mozzarellan konsistenssi. Tältä tämän herkimmän juuston valmistusprosessi näyttää.
Kun haluat jotain vahvempaa
Yllä olevien kahden reseptin avulla voit luoda pehmeitä lajikkeita. Mutta hollantilaisen tyypin ystäville on olemassa vastaava resepti.
Miten teet kovaa juustoa? Sen luomiseen tarvitset: puoli litraa maitoa ja puoli kiloa raejuustoa, puoli teelusikallista soodaa ja suolaa sekä voita, joka painaa 70 grammaa.
Luomisprosessi on seuraava: raastettu raejuusto kaadetaan kiehuvaan maitoon jatkuvasti sekoittaen, saatu seos kiehutaan uudelleen ja keitetään noin 10 minuuttia. Sen jälkeen ne siirretään siivilässä olevaan sideharsoon ja painetaan kevyesti, jolloin ylimääräinen neste saadaan eroon.
Puolivalmiita juustoja jättämättä jäähtymään, se tulee siirtää kattilaan, lisätä siihen soodan, öljyn ja suolan seos ja sekoittaa nopeasti, kunnes massa on tasaista ja irtoaa helposti seinistä. Seuraavaksi pannu otetaan pois liedeltä, annetaan jäähtyä hieman ja siirrytään muodon mallintamiseen. Nyt jää vain jäähdyttää valmis juusto, jota varten se laitetaan jääkaappiin 20-30 minuutiksi voideltuun muotoon.
Kuten näet, juuston valmistaminen kotona on melko yksinkertaista, tarvitset vain vähän aikaa ja halua.
Suositeltava:
Voiko juustoa pakastaa? Kuinka säilyttää juustoa jääkaapissa
Sattuu niin, että muutama päivä oston jälkeen juusto homehtuu, muuttaa makuaan, huononee. Se on ärsyttävää, mutta voit käsitellä sitä. Onko mahdollista jäädyttää juusto ja mitkä ovat sen säilytyksen yleiset säännöt - lue artikkelimme
Kuinka valmistaa sulatettua juustoa kotona?
Kuinka valmistaa sulatettua juustoa kotona? Löydät vastauksen tällaiseen kulinaariseen kysymykseen esitetyn artikkelin materiaaleista
Kolme herkullista reseptiä kertovat kuinka valmistat mannikin
Lapsuudessa monet meistä eivät pitäneet puurosta, varsinkaan mannasuurimosta, jota pakotettiin syömään päiväkodissa ja kotona, lusikka luisuttamalla äidille ja isälle. Kypsyttyämme meillä alkaa kuitenkin olla lämpimiä tunteita tällaista herkkää ja tuoksuvaa mannasuurimoa kohtaan. Muuten, tämä muro voi olla erinomainen perusta kotitekoiselle jälkiruoalle teelle ja kahville, monipuolistaen päivittäistä ruokavaliota. Kerromme nyt, kuinka tehdä mannik kotona
Paistettu kuha: kolme yksinkertaista reseptiä
Kuha on yleiskala ruoanlaittoon. Se voidaan täyttää, paistaa, keittää. Paistettu kuha on helppo valmistaa ja maistuu. Reseptit ovat hyvin erilaisia. Voit valmistaa paistettua kalaa annoksissa luulla ja nahalla tai valmistaa fileitä ja pyöritellä korppujauhoissa. Pienet kalat paistetaan joskus kokonaisen ruhon kanssa. Tarjoamme reseptejä, joista valita
Piirkkaa appelsiinitäytteellä: kolme yksinkertaista reseptiä
Talvella elimistö tarvitsee vitamiineja ja tietysti makeisia! On hienoa, jos kaikki voidaan yhdistää samaan astiaan. Miksi ei? Epäilemättä kannattaa valmistaa appelsiinitäytteellä varustettu piirakka yhden artikkelissa esitetyistä kolmesta reseptistä ja nauttia pakkasesta talvi-illasta kupillisen kuumaa teetä tuoksuvien leivonnaisten kanssa
