Kuinka valmistaa sulatettua juustoa kotona?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka valmistaa sulatettua juustoa kotona? Löydät vastauksen tällaiseen kulinaariseen kysymykseen esillä olevan artikkelin materiaaleista.

Yleistä tietoa

Erilaiset sulatejuustojen valmistustavat tulivat meille ennen ensimmäistä maailmansotaa Sveitsistä. Nyt tällainen tuote on melko yleinen Venäjällä. Monet maamme asukkaat rakastavat sitä kovasti ja ostavat sitä mielellään kaupoista.

On erityisesti huomattava, että sulatejuustolla, jonka valokuva on esitetty tässä artikkelissa, ei ole vain mieto ja herkkä maku, vaan se on myös erittäin hyödyllinen ihmiskeholle. Verrattuna vastaavaan kiinteään tuotteeseen se sisältää paljon vähemmän kolesterolia ja imeytyy paljon paremmin.

Kotitekoinen sulatejuusto on erittäin hyvä fosforin ja kalsiumin lähde. Nämä elementit ovat vastuussa kynsien, hiusten ja ihon tilasta. Lisäksi tämä tuote sisältää paljon kaseiinia (eli erityistä proteiinia, joka on välttämätön ihmiskeholle). Toinen tämän juuston plussa on sen pitkä säilyvyys (noin 3-4 kuukautta).

Nautiaksesi tällaisen maitotuotteen mausta, sinun ei tarvitse ostaa sitätallentaa. Loppujen lopuksi voit valmistaa sulatettua juustoa kotona. Muuten, sen luomiseen on useita tapoja, jotka sisältävät täysin erilaisia komponentteja.

Jalostettu juusto: klassinen resepti

Klassinen kotitekoinen käsitelty juusto Sisältää:

• raejuusto hienorakeinen - 1 kg;
• rasvainen maito - 1 lasipintainen;
• maksimaalisen tuoreen voi - 4 isoa lusikkaa;
• suolaa ja mausteita - lisää maun mukaan;
• ruokasooda - jälkiruokalusikka.

Ruoanlaittoprosessi

Kotona valmistetut juustot valmistuvat todella nopeasti. Tätä varten jauha raejuusto yhdessä ruokasoodan kanssa ja lisää sitten niihin maitoa. Seuraavaksi sinun on siirrettävä syntynyt seos kattilaan ja asetettava se alhaiselle lämmölle. Maitomassaa kannattaa keittää, kunnes kaikki karkea rahka on sulanut. Sen jälkeen voi, mausteet ja suola tulee laittaa homogeeniseen seokseen. Kun kaikki komponentit on sekoitettu, ne on kaadettava huolellisesti muotteihin kuumana ja lähetettävä jääkaappiin useiksi tunteiksi. Pakasteprosessoitu tuote voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena tai käyttää salaattikastikkeena.

Sulatejuuston resepti valkosipulilla ja basilikalla

Kotona valmistettu prosessoitu juusto yhdessä valkosipulin ja kuivatun basilikan kanssa on erittäin tuoksuvaa ja maukasta. Jos haluat tehdä sen itse, sinun on ostettava seuraavat tuotteet:

• kuiva hienorakeinen raejuusto – 200 g;
• kuivattu valkosipuli - ½ jälkiruokalusikka;
• suolaa - lisää maun mukaan;
• kuivattu basilika - jälkiruokalusikka;
• ruokasooda - ½ jälkiruokalusikka.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Jotta valmistaa tuoksuvaa sulatejuustoa kotona, laita raejuusto kattilaan, lisää siihen ruokasoodaa ja jätä sivuun 5-9 minuutiksi. Seuraavaksi saatua seosta on kuumennettava vesihauteessa 7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Tällaisten toimien seurauksena juustomassan tulisi vähitellen sulaa ja muuttua juustoksi. Kun lämmitetty maitotuote saa tasaisen koostumuksen, siihen tulee lisätä suolaa sekä kuivattua valkosipulia ja basilikaa. Kun kaikki komponentit on sekoitettu perusteellisesti, ne tulee laittaa muotteihin tai tavallisiin syviin astioihin ja lähettää sitten jääkaappiin jäähtymään.

Kuinka valmistaa suklaasulatettua juustoa?

Tällaisen makean maitotuotteen luomiseksi tarvitsemme:

• kuiva hienorakeinen raejuusto - 210 g;
• pöytäsooda - ½ jälkiruokalusikka;
• kaakaojauhe - noin ½ jälkiruokalusikkaa;
• hunaja tai kidesokeri - jälkiruokalusikka.

Ruoanlaittoprosessi

Tällaista herkkua varten sinun on laitettava kuiva hienorakeinen raejuusto, kaakaojauhe ja ruokasooda pieneen kattilaan. Kaikki edellä mainitut komponentit on sekoitettavaja jätä sivuun 10 minuutiksi. Seuraavaksi tuloksena olevaa massaa tulisi lämmittää vesihauteessa 4-7 minuuttia. Ennen liesi sammuttamista juustomassaseokseen on lisättävä hunajaa tai kidesokeria. Lopuksi, valmis maitomassa on kaada valmiiksi valmistettuun muotoon, joka tulee laittaa jääkaappiin pariksi tunniksi ja säilyttää siinä, kunnes se on täysin jähmettynyt.

Tee kotitekoinen sulatettu tuote sienistä

Tämä juusto on erittäin maukasta ja tuoksuvaa. Sitä voidaan käyttää paitsi itsenäisenä ruokalajina myös pizzan, salaattien, voileipien, kastikkeiden jne. valmistukseen.

Joten, jotta voimme luoda kotitekoista juustoa sienillä, tarvitsemme:

• iso kananmuna - 1 kpl;
• kotitekoinen raejuusto maksimirasvapitoisuus - 500 g;
• pöytäsooda - ½ jälkiruokalusikka;
• marinoidut herkkusienet - lisää oman harkintasi mukaan;
• voi - 110 g;
• pöytäsuola - lisää maun mukaan.

Ruoanlaittoprosessi

Tällaisen juuston luomiseksi laita raejuusto, kananmuna, ruokasooda ja esisulatettu voi syvään kulhoon. Kaikki aineosat on vatkattu perusteellisesti tehosekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen paksu massa, joka on välittömästi suolattava. Sen jälkeen juustomassa tulee laittaa höyryhauteeseen ja kuumentaa 4-8 minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Seuraavaksi sinun on voideltava muoto öljyllä ja laitettava sen pohjalle raastettuja marinoituja sieniä. Lopussa sisäänvalmisruoat tulee kaada kuumalla juustolla ja laittaa jääkaappiin useiksi tunniksi.

Muuten, tässä reseptissä voit käyttää herkkusienien sijasta pähkinöitä, kinkkua tai pekonia.