2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01
Spagetti sienien kermaisessa kastikkeessa - todellinen gourmet ilahtuu tästä ruoasta. Mikä on varsin ymmärrettävää, koska kerman herkkä maku kietoutuu tyylikkäisiin sienien sävyihin. Ja jos tarjoilet tämän kulinaristisen taiteen sinfonia oikein keitetyn spagetin kera vieraasi, kukaan ei jää välinpitämättömäksi.
Oikea kastike
Spagetti sienien kermaisessa kastikkeessa valmistetaan perinteisesti sienistä. Mutta jotta jälkimmäiselle saadaan todellisten asiantuntijoiden arvoinen maku, kastike on valmistettava oikein.
Joten kermaisen kastikkeen luomiseen tarvitset: 500 g sieniä, muskottipähkinää, 200 ml keskirasvaista kermaa, sipulia, valkosipulinkynttä, suolaa ja voita.
Ensimmäinen askel sienien kermaisessa kastikkeessa keittämisessä on seuraava.
Sienet ja sipulit tulee puhdistaa ja pestä hyvin, mieluiten juoksevan veden alla. Seuraavaksi kaksi ruokalusikallista asetetaan kuumennetulle pannulle.ruokalusikallista voita, liuota hieman ja laske siihen hienonnettu sipuli. Sipulin pilkkominen riippuu siitä, kuinka sienet käsitellään. Joten jos aiot jakaa ne ohuiksi levyiksi, esteettisestä näkökulmasta renkailla tai puolirenkailla hienonnettu sipuli näyttää kauniimm alta. Ja päinvastoin, kuutioitu sipuli sopii myös kuutioituihin herkkusieniin.
Heti kun sipuli alkaa saada hieman kullankeltaista sävyä, sinun on lisättävä siihen sieniä ja annettava sen kiehua noin kaksi minuuttia sekoittamatta. Paista seuraavaksi sipuli-sieni-seosta noin viisitoista minuuttia, kaada sitten kerma ja mausta kaikki ripaus muskottipähkinää. Heti kun seos kiehuu, lämpöä kattilan alla on vähennettävä - anna kastikkeen kiehua vielä kaksi minuuttia, jonka jälkeen se poistetaan lämmöltä.
Ensimmäinen vaihe sienien kermaisessa kastikkeessa olevan spagetin keittämisessä on valmis.
Oikea pasta
Heti kannattaa mainita, että spagettia kannattaa aloittaa sillä hetkellä, kun sieniin ja sipuliin lisätään kermaa. Joten spagetti laitetaan kiehuvaan veteen, johon oli aiemmin lisätty suolaa. Niitä tulee kypsentää, kunnes ne ovat hieman alikehittyneitä. Sen jälkeen ne on hävitettävä ylimääräisestä nesteestä ja maustettava oliiviöljyllä. Täällä kannattaa heti tehdä varaus, että useimmat sieni-spagetin valmistusreseptit suosittelevat oliiviöljyn lisäämistä. Ja pointti tässä tapauksessa ei ole edes siinä, että tämä ruokalaji tuli Italiasta, vaan se, että oliiviöljy vähentää merkittävästiruuan kaloripitoisuus kermaan verrattuna, mutta samalla lisää pastaan suolaista vivahteen.
Jos kaikki tehtiin oikein, niin spagetti valmistuu samaan aikaan kastikkeen kanssa. Miksi tätä tarvitaan? Jotta melkein valmis pasta, joka on peitetty herkimmällä kuumalla kastikkeella, "päästäisi".
Tämä ruokalaji on niin helppo valmistaa.
Kulinaarisia herkkuja
Yllä oleva resepti on täydellinen nopeaan illalliseen. Voit optimoida prosessin, jos esijäädät sipuli-sieni-seoksen yllä olevissa suhteissa.
Jos aikaa on runsaasti, on parempi valmistaa tämä ruoka ei herkkusienillä, vaan metsäsienillä, esimerkiksi porcinilla. Ne ovat tuoksuvampia ja tyydyttävämpiä.
Lisäksi kulinaaristen kokeilujen ystävien kannattaa keittää mustaa spagettia kermaisessa kastikkeessa. Prosessi näyttää melkein sam alta, mutta toisin kuin tavallinen musta pasta, se voidaan keittää yllä esitetyssä kastikkeessa ja ilman sieniä. Ja tässä tapauksessa diaan aseteltu punainen tai musta kaviaari tai katkaravut voivat lisätä pikantiteettia.
Suositeltava:
Spagetti katkarapuilla kermaisessa kastikkeessa: ruoanlaittoreseptejä
Napolia pidetään spagetin syntymäpaikkana, jossa tämän tyyppistä pastaa käytetään tähän päivään asti perinteisten italialaisten ruokien valmistuksessa. Ja koska melkein kaikilla Italian alueilla on pääsy mereen, ei ole yllättävää, että he haluavat keittää pastaa merenelävien kanssa. Kerromme artikkelissamme, kuinka tehdä yksi näistä ruoista, nimittäin spagetti katkarapuilla kermaisessa kastikkeessa. Esittelemme paitsi perinteisen ruoanlaittovaihtoehdon, myös muita valinnanvaraa
Herkullinen kala kermaisessa kastikkeessa. Parhaat kastikevaihtoehdot
Kummallista kyllä, tilastot osoittavat, että monet ihmiset eivät kannata kalaa. Ellei tietenkään lasketa niitä maita, joissa sille ei ole niin paljon vaihtoehtoja. Vaikka tietäisivät kuinka hyödyllisiä mereneläviä ovat, monet suosivat edelleen maaeläinten lihaa. Kala kermaisessa kastikkeessa on loistava tapa pohtia gastronomisia himojasi. "Kastike" antaa sille pikantiteettia ja mehukkuutta, poistaa monille epämiellyttävän kalan hajun ja tekee tavallisesta illallisesta jum alten juhlan
Ravut paistettuna kermaisessa kastikkeessa
Meillä oli tapana keittää rapuja isossa kattilassa suolalla ja yrteillä. Mutta onko pahempaa, jos ravut menevät kuumalle paistinpannulle voin ja tuoksuvien mausteiden kanssa?
Kalmarin keittäminen kermaisessa kastikkeessa. Resepti
Kalmari kermaisessa kastikkeessa on täydellinen ruokalaji niille, jotka joskus haluavat hemmotella itseään meren herkuilla
Kanaa sienien kermaisessa kastikkeessa: resepti valokuvalla
Monilla kokeilla on suosikkiruokien yhdistelmiä, joita he rakastavat valmistaa erityisen mielellään. Ehkä kana kermassa sienten kanssa on yksi niistä. Sitä käytetään aktiivisesti sekä ammattikeittiöissä että kodikkaissa kotikeittiösaarissa. Artikkelissa esitetyt kanan reseptit sienillä kermaisessa kastikkeessa on helppo toistaa jopa kokemattomille kokkeille. On tärkeää noudattaa vain suositeltuja vaiheita