Ravut paistettuna kermaisessa kastikkeessa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Rapu on sesongin herkku, josta voimme nauttia vain lämpimänä vuodenaikana. Jos et saa niitä itse kiinni, joudut maksamaan pyöreän summan osasta näitä niveljalkaisia. Parhaat reseptit kannattaa siis tietää, ettei rahaa mene hukkaan.

Kuinka valita rapuja

Kaupasta rapuja valitessasi sinun on tiedettävä muutamia vivahteita, joiden avulla voit ostaa laadukkaan tuotteen, joka ei ole vaarallinen terveydelle.

Ensinnäkin sinun tulee kysyä, mistä ravut, joita aiot ostaa, on pyydetty. On syytä antaa etusija niille, jotka asuivat joessa ennen tiskille ilmestymistä. Järvien ja teko altaiden seisova vesi on suotuisampi ympäristö bakteerien ja mikrobien kehittymiselle.

Toinen on syövän ulkoinen liikkuvuus. Jos ikkunassa on vuori väitettyjä tuoreita niveljalkaisia, mutta ne eivät osoita mitään toimintaa, sinun ei ehdottomasti pidä ostaa niitä. Mutta ravut, jotka haluavat ryömiä tai nipistää kaikkea, minkä kynsillään tavoittavat, ovat tuoreimpia.

Kokoon tulee suosia suurempia yksilöitä. Yli 13-15 cm pituiset ovat paras valinta tulevaisuuteen. Jos syöpä on hyvin pieni, niin todennäköisesti hän asui ympäristössä, jossa oli vähän ruokaa, mikä tarkoittaa, että hän itse saattaa olla epäterveellinen ja vähän hyödyllinen.

Ruoanlaitto

Rapu paistettuna ei voi olla huonompi kuin meille tutumpi keitetty. Ennen kypsennystä ne on pestävä perusteellisesti ja suoli ja ruokatorvi on poistettava.

Kaada seuraavaksi esilämmitettyyn pannuun noin 100 ml kasviöljyä ja kaksinkertainen määrä soijakastiketta. Mausteisten ystäville muutama tippa Tabasco-kastiketta ja hienonnettua valkosipulia on erinomainen lisä. On syytä huomata, että on parempi käyttää syvää paistinpannua. Tämä helpottaa rapujen sekoittamista kypsennyksen aikana ja kastikkeen levittämistä.

Paista rapuja noin 15 minuuttia välillä sekoittaen, jotta tuoksuva soijakastike pääsee jokaisen päälle. Kypsennyksen aikana paistetut ravut saavat tyypillisen punaisen värin, jonka avulla voidaan määrittää niiden valmiusaste.

Ravukastike

Kastike voi olla minkä tahansa ruoan viimeistely. Jopa niin yksinkertaiselle asialle kuin meillä. Ja tavallista rapua paremmin voi vain paistettua rapua kermaisessa kastikkeessa. On täysin mahdollista valmistaa se erikseen, jos haluat tarjoilla erillisen pääruoan ja erillisen kastikkeen.

Sen valmistamista varten sinun on sulatettava 120 g voita kätevässä kulhossa, lisätään pari ruokalusikallista hienonnettua sipulia ja sama määrä makeaa paprikaa. Lisää jatkuvasti sekoittaen paprikaa ja punapippuria maun mukaan. Kaada seuraavaksi sama 3Taide. l. valkoviiniä ja anna hautua kohtalaisella lämmöllä muutama minuutti. Seoksen tulee kiehua hiljalleen. Lisää lopuksi noin 300 g tuorejuustoa pienissä erissä kuumennettuun kastikkeeseen. Juuston tulee olla täysin sulanut.

Yhdessä tällaisen mausteisen kastikkeen kanssa paistettu rapu, jonka reseptiä kuvailimme hieman yllä, kim altelee täysin odottamattomilla väreillä ja siitä tulee paitsi olutvälipala, myös erinomainen ruokalaji juhlapöytään.

Hyvää ruokahalua!