Kanaa sienien kermaisessa kastikkeessa: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monilla kokeilla on suosikkiruokien yhdistelmiä, joita he rakastavat valmistaa erityisen mielellään. Ehkä kana kermassa sienten kanssa on yksi niistä. Sitä käytetään aktiivisesti sekä ammattikeittiöissä että kodikkaissa kotikeittiösaarissa. Artikkelissa esitetyt kanan reseptit sienillä kermaisessa kastikkeessa on helppo toistaa jopa kokemattomille kokkeille. Tärkeintä on vain noudattaa suositeltuja vaiheita.

Helppo resepti kanaa sienillä herkässä kermaisessa kastikkeessa

Yksinkertaisuus ei ole sattumaa avain menestykseen. Loppujen lopuksi se on siinä, että kaikki tarvitsemasi on piilotettu, kaikki, missä ei ole tarpeettomia yksityiskohtia. Tämä resepti on yhtä aikaa niin yksinkertainen ja täydellinen. Hänen ansiosta voit valmistaa erittäin mureaa ja mehukasta lihaa, jossa on herkkä sienien tuoksu.

Tällaisen ruuan etuna on myös nopeus, sillä jo puolessa tunnissavalmistaa terveellisen illallisen runsaalla tuoksulla. Kaloripitoisuus on 92 kcal (perustuen 100 grammaan valmista tuotetta).

Kistaaksesi kanan kermaisessa sienikastikkeessa, tarvitset seuraavat ainekset:

• 2 keskikokoista kananrintaa;
• 400 grammaa tuoreita herkkusieniä;
• 300 ml kermaa (tässä reseptissä käytetään yleensä 22 % kermaa);
• pieni pala voita;
• mausteet.

Kanan kypsennys yksinkertaisella reseptillä

Jos haluat valmistaa täydellisen kanan sienillä kermaisessa kastikkeessa (näet kuvan alla), sinun tarvitsee vain noudattaa näitä vaiheita:

1. Sienet tulee laittaa varovasti siivilään, huuhdella hyvin ja jättää ylimääräinen neste valumaan pois. Sen jälkeen sienet on leikattava melko suuriksi viipaleiksi ja paistettava sitten öljyssä. Se riittää 5 minuutiksi asetetulla keskilämmöllä. Sieniä on sekoitettava jatkuvasti, jotta ne eivät pala. Heti kun ne saavat miellyttävän kultaisen sävyn, lava on valmis.
2. Nyt on rintojen aika. Ne on huuhdeltava hyvin ja myös kuorittava, jos sellaisia on. Leikkaa filee ilman kiviä ja kalvoja kuutioiksi, joiden kumpikaan puoli ei ylitä 2 senttimetriä. Lisää kana jo paistettujen sienien joukkoon ja sekoita pannun sisältö huolellisesti. Molempien ainesten tulee jatkaa paistamista noin 5 minuuttia. Vaiheen päättymisen ilmaisin - kananliha muuttuu valkoiseksi.
3. Seuraava vaihe kanan kypsentämisessä kermaisessa sienikastikkeessa onlisäämällä kermaa ja mausteita. Tässä tilassa sinun on haudutettava astiaa 8 minuuttia, mutta tarkkaile huolellisesti, jotta kerma ei kiehu. Täydellistä ruoanlaittoa varten sinun on haudutettava astia miedolla lämmöllä, sen ei pitäisi kiehua ja kiehua samanaikaisesti. Ota kattila pois lämmöltä, kun kastike sakenee.

Kanaa sienillä erikoisreseptin mukaan

Erittäin helposti seurattava resepti, joka tuottaa erittäin pehmeän, tuoksuvan ja maukkaan annoksen. Riisi tai pasta kanan ja sienten kermaisessa kastikkeessa on erityisen herkullista. Sopii myös muiden lisukkeiden kanssa.

Aterian valmistaminen ei ole vain helppoa, vaan myös nopeaa: jo puolessa tunnissa saat todellisen kulinaarisen mestariteoksen.

Jotta valmistat 4 annosta kanaa sienillä, tarvitset seuraavat ainekset:

• 300 grammaa kananrintaa;
• 200 grammaa sieniä;
• 30 ml kasviöljyä;
• 200 ml kermaa (20-22 % pidetään ihanteellisena, ne tekevät ruoasta pehmeän);
• 40 ml soijakastiketta;
• 3 valkosipulinkynttä.

Ainesosat on tarkoitettu 4 annokselle ja 288 kaloria annosta kohden.

Kanan kypsennys sienien kanssa erikoisreseptin mukaan

Kanan kypsentäminen sienien kermaisessa kastikkeessa on erittäin helppoa, jos noudatat näitä ohjeita:

1. Kanafilee tulee leikata pieniksi kuutioiksi ja paistaa pannulla. Paahtaminen tapahtuu pienellä määrällä kasviöljyä. Kanan vaalean kultainen väri on todiste siitä, että tämä vaihe on suoritettu.
2. Pikkaa valkosipuli hienoksi ja lisää se sitten kanan joukkoon, mikä on melkein valmis. Tämän käsittelyn ansiosta astiasta tulee uskomattoman tuoksuva aromi.
3. Sienet huuhdellaan huolellisesti ja kuoritaan pieniksi paloiksi. Yritä tehdä kananpalojen kokoisia paloja. 2 minuuttia valkosipulin lisäämisen jälkeen voidaan lisätä sieniä. Jatkamme ruuan kypsentämistä korkealla lämmöllä. Tätä vaihetta varten sinun on varattava 5 minuuttia.
4. Soijakastike kermalla lisätään kun kaikki on valmista. Nyt sinun täytyy vähentää tulta ja antaa kanan hikoilla, kunnes kastike alkaa paksuuntua.

Kanaa valkoisilla sienillä ja Madeiralla

Porcini-sienten ja Madeiran käyttö tekee ruoasta gourmet, ja kerman ansiosta siitä tulee pehmeää.

Vaaditut ainesosat:

• kilogramma kananrintaa;
• 0, 25 st. vehnäjauho;
• 0, 5 rkl. Madeira;
• 15 grammaa kuivattuja porcini-sieniä;
• 0, 5 punasipulia;
• puoli pakkausta voita (100 g);
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 kuppi kermaa;
• ruokalusikallinen sitruunamehua;
• valkosipulin kynsi;
• 1 tl tuoretta hienonnettua rosmariinia;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Sinun on käytettävä 1 tunti ajasta annoksen valmistamiseen.

Kanan kypsennysvaiheet porcinisienillä

1. Cep-sienet annetaan liota lämpimässä vedessä. Heistä tulee tullapehmeä. Kaada sen jälkeen vesi pois ja hienonna sienet hienoksi.
2. Huuhtele rinnat ja leikkaa suikaleiksi vinosti. Lopputuloksena pitäisi olla 2-3 ohutta viipaletta.
3. Sekoita erillisessä kulhossa suola, pippuri ja jauhot.
4. Paloittele punasipuli ja lähetä se sitten pannulle. Kun se on muuttunut kullanruskeaksi, lisää rosmariini ja hienonnettu valkosipuli. Paista vielä 2-3 minuuttia. Nyt on aika lisätä sitruunamehu ja Madeira, mausta suolalla ja pippurilla, lisätä lämpöä ja jatkaa kypsentämistä muutaman minuutin ajan (3-4 riittää).
5. Kun on lisätty porcini-sieniä ja kermaa, tulee palo laskea keskilämmölle haihduttamalla kastike 2/3. Älä lopeta astian sekoittamista. Tässä vaiheessa sinun on lisättävä pippuria ja suolaa.
6. Jauhoissa kastettu kana on paistettu molemmin puolin. Laita sen jälkeen lihapalat muottiin, kaada päälle valmis kastike ja laita uuniin 12 minuutiksi (tulee esilämmittää 180 asteeseen).

Tuoksuinen kana tuorejuustokastikkeessa

Erittäin maukas ruokalaji, jonka kypsennyksen jälkeen lisäät varmasti ruokalistallesi useammin.

Jos haluat valmistaa kanan sienillä kermaisessa juustokastikkeessa, tarvitset seuraavat ainekset:

• 500 grammaa broilerinfilettä;
• 300 grammaa sieniä (on tarkoitus käyttää herkkusieniä);
• pieni sipuli;
• lasillinen kermaa (käytetään vähärasvaista - 10%);
• kasallinen ruokalusikallinen vehnäjauhoa;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• kappalevoita;
• 100 grammaa pehmeää juustoa;
• mausteet (tavallisen suolan ja pippurin lisäksi tässä reseptissä käytetään myös puoli teelusikallista kurkumaa ja jauhettua muskottipähkinää).

Tuoksuvan kanan kypsennys: askel askeleelta resepti

Voit valmistaa kanaa sienien kermaisessa juustokastikkeessa noudattamalla näitä ohjeita:

1. Pesty kananfilee kuivataan perusteellisesti talouspaperilla ja leikkaa sitten ei kovin suuriksi paloiksi.
2. Leikkaa kuoritut herkkusienet 3-4 osaan (kaikki riippuu sienen koosta, ei tarvitse leikata liian pieniksi paloiksi).
3. Paista kananpalat auringonkukkaöljyssä. On suositeltavaa kypsentää liha keskilämmöllä välillä sekoittaen, jotta se ei pala. Lisää sienet sen jälkeen, kun kana on saanut herkullisen kuoren. Jatkamme kypsentämistä vielä 10 minuuttia.
4. Kanalle kermaisessa kastikkeessa, jossa on sieniä ja juustoa toisella pannulla, sulata voi, jossa sinun tulee paistaa sipuli kullanruskeaksi. Ripottele sitten jauhoilla ja jatka kypsentämistä vielä minuutin ajan, kaada sitten kerma ja lisää kurkuma muskottipähkinällä. Tällaisten käsittelyjen jälkeen kastikkeen väri muuttuu.
5. Lisää kastike tärkeimpien ainesosien joukkoon ja jatka ruoan kypsentämistä 10 minuuttia vähentäen lämpöä minimiin. Kypsennyksen lopussa sinun on lisättävä muutama ruokalusikallinen mitä tahansa tuorejuustoa. Nyt sinun tarvitsee vain peittää pannu kannella ja antaa astian "levätä" noin puoli tuntia.

Kermainen spagetti sienillä ja kanalla

Kanan ja sienen spagetti kermaisessa kastikkeessa on loistava lounas tai runsas illallinen.

Seuraavat ainekset tarvitaan ruoanlaittoon:

• 300 grammaa sieniä;
• 400 grammaa spagettia;
• 2 keskikokoista broilerinfilettä;
• pieni sipuli;
• lasillinen kermaa (20 % on ihanteellinen);
• kasviöljy;
• 150 grammaa kovaa juustoa (se on ensin raastettava);
• mauste maun mukaan (klassinen lisäys kanan kermaiseen sienikastikkeeseen on luultavasti suolaa ja pippuria, voit käyttää myös kuivattua basilikaa).

Ruokan valmistaminen esitetyn reseptin mukaan vie 40 minuuttia ajaststasi.

Ensimmäinen vaihe on pestä ja kuivata broilerin filee. Keitä sitten spagettia kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä (tee tämä pakkauksen ohjeen mukaan). Leikkaa kuorittu sipuli (kuutiot tai puolirenkaat - valitse itse). Sienet on parempi leikata viipaleiksi.

Lisäksi kanan kypsennys kermaisessa kastikkeessa sienien kanssa tapahtuu paistinpannulla. Kasviöljyssä sinun täytyy paistaa sienet ja lisätä niihin sitten sipulit. Keitä 10 minuuttia. Lisää kuutioitu kana, käytä sitten mausteita ja kaada joukkoon kerma. Lisää 20 minuutin haudutuksen jälkeen juusto ja odota, että se on täysin liuennut, poista pannu lämmöltä. Kaada joukkoon tahna ja sekoita huolellisesti.