Mitä alkupalat ovat ja miten ne valmistetaan?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mitä alkupalat ovat? Joka ei ole tavannut tätä nimeä, hän kysyy samanlaisen kysymyksen. Loppujen lopuksi kaikki eivät tiedä, että tämä on muunnelma tavallisista voileipistä juhlapöydällä. Mutta ne ovat vain pienempiä ja monipuolisempia.

Kanape

Ei näytä olevan mitään erikoista, mutta herkulliset alkupalat eivät vain korista mitä tahansa pöytää, vaan ovat myös loistava välipala, joka yllättää sinut omaperäisyydellä. Pitää vain kytkeä fantasia päälle.

Mitä alkupala sitten on ja miten se tarjoillaan? Tämä on miniatyyri voileipä, joka on valmistettu paahtoleivästä erilaisilla täytteillä. Tämän alkupalan voi myös tarjota vartaassa.

Varras ei ole vain koristeena välipalalle, vaan myös erittäin kätevä käytännön näkökulmasta. Canapes ovat kooltaan pieniä. Voit siis laittaa sen suuhusi kerralla, ja vartaalla pitämällä voit tehdä sen yhdellä liikkeellä etkä likaannu käsiäsi täytteellä.

Säännöt

Kanapeisiin liittyy useita sääntöjä:

- koska voileipä on pieni, sen paino ei saa olla yli 80 grammaa;

- täytettä voi vaihdella: liha, kasvis, juusto, kala, pate, myös makeat vaihtoehdot mahdollisia;

- alkupaloja voi tarjoilla ilman vartaita, mutta sitten ne kannattaa syödäkädet;

- itse krutonkeista tulee tehdä ohuita, enintään 7 millimetriä paksuja, ne tulee joko paistaa (paras käyttää oliiviöljyä) tai kuivata uunissa;

- canapen muoto voi olla hyvin monipuolinen: pyöreä, soikea, kolmiomainen ja suorakaiteen muotoinen;

- alustana leipä voidaan korvata vihanneksilla, hedelmillä, keksillä, peruilla, juustolla ja keksillä;

- jotta minivoileipistä tulee kirkkaampia, voit yhdistää eri värejä;

- vastaanottoon tarkoitettu canape-täyte koostuu useista kerroksista; mukavin ja suosituin - kolmikerroksinen;

- tietysti voit tehdä viisi tai kuusi kerrosta, mutta on joitain vivahteita: ensinnäkin ne ovat hankalia, koska ne eivät mahdu suuhun kerralla, ja toiseksi on erittäin vaikeaa saavuttaa harmoninen maku tuotteiden, joista canape on valmistettu.

Jotkut ihmiset tekevät pikkupurtavaa tuoreesta leivästä uskoen, että tuoreen ja paahdetun välillä on vain vähän eroa. Tässä he ovat väärässä. Paahdetun paahtoleivän päällä oleva minivoileipä säilyttää alkuperäisen ulkonäön koko yön, kun taas tuore leipä ei.

Syöte

Otimme selville, mikä on canape. Kuinka palvella heitä? Tässä on useita vivahteita:

- ne pitää tarjoilla kylminä, kannattaa laittaa hetkeksi jääkaappiin;

- on toivottavaa tarjota tällainen alkuruoka laajalle lautaselle ja suuria määriä: sinun on asetettava alkupalat yhteen kerrokseen (tietenkin jotkut asiantuntijat osaavat asettaa todellisen mestariteoksen pienistä voileipistä, ja samalla ei kukaantuntuu epämukav alta, kun otat tämän tai tuon canapéen, mutta tässä tarvitaan taitoa);

- sinun on varmistettava, että tällaisen välipalan lähellä on aina lautasliinoja;

- noutopöydässä vartaita ei tarvitse pistää alkupapereihin, ne voi yksinkertaisesti laittaa astian viereen;

- alkupalat kannattaa aina tarjoilla pöytään yhtenä ensimmäisistä ruokalajeista, jos jollain yhtäkkiä tulee nälkä, niin sellainen minimaalinen alkupala rauhoittaa nälän hetkeksi;

- minivoileipiä voi nauttia lähes kaikkien juomien kanssa, alkoholijuomista teehen.

Mitä tarvitset?

Jotta tehdä yksinkertaisia pikkupurtavaa vartaissa, tarvitset:

- leipäpohja (valkoinen tai musta leipä, mutta patonkia pidetään parhaana vaihtoehtona);

- makkara, juusto, kala, hedelmät, kasvistuotteet, voit myös käyttää kaviaaria;

- jos alkupaloja varten ei ole erityisiä vartaita, hammastikut korvaavat ne täydellisesti.

Ensinnäkin sinun on kuivattava leipä ja sitten leikattava se halutun muodon antamiseksi. Jos paistat, niin ei paljon, jotta ei ole kultaista kuorta. Sen jälkeen sinun pitäisi kastua ylimääräisestä öljystä talouspaperilla.

Täyte

Sen jälkeen sinun tulee päättää päätäytteestä. Jos hän:

- lihaa, niin pärjäät ihralla, pekonilla, keitetyllä porsaanlihalla, kanalla, pasteetilla;

- kala, sitten silli, kaviaari, punainen kala;

- juusto, käytä sitten mitä tahansa kovaa juustoa (jalostettu ei sovi);

- vihannekset (tomaatit, paprikat, kurkku, munakoiso, oliivit);

- hedelmäinen(rypäleet, omenat, päärynät, mansikat, banaanit).

Kanapeiden koristeluun ja maun parantamiseen tarvitset:

- oliivit tai mustat oliivit;

- viinirypäleet;

- kirsikkatomaatit;

- kaprikset;

- kurkkukurkkua tai suolakurkkua;

- viiriäisen munat;

- sitruuna;

- kova juusto;

- marjat, kuten karpalot;

- tuoreet yrtit.

Pidäksesi vieraat tyytyväisinä ja kylläisinä, sinun täytyy luottaa kuhunkin noin 10:stä samantyyppisistä pienoisvoileipistä.

Katsotaan nyt yksinkertaisia lomakakkureseptejä, joiden mukaan valmistat nopeasti mielenkiintoisia välipaloja.

Kanape ja hieman suolattu silli

Tämän pohjan tulisi olla mustaa paahdettua leipää. Voita tulee levittää siihen hieman sulatettuna ja hyvin sekoitettuna hienonnetun tillin tai purjojen kanssa.

Silakka tulee levittää pieniksi paloiksi, ja ohut sitruunaviipale toimii upeana koristeena.

juustokanape

Tällaisiin minivoileipiin ei tarvita leipäpohjaa. Täällä tarvitset yhdenlaista kovaa juustoa, joka tulee leikata ei kovin suuriksi kuutioiksi.

Juusto, Adyghe, Suluguni sopivat toiseksi komponentiksi. Yksi näistä juustoista tulee leikata samoihin kuutioihin kuin kova.

Oliivi toimii koristeena ja kolmantena ainesosana, joka on pujotettu vartaan juustokuutioiden väliin.

Pate Canape

Sen perustaota suolainen kekseli. Hän on tahrattu jollain tahnalla. Sitten se koristellaan pinn alta vihreillä, oliiveilla, kurkkukurkulla.

Kanape savustettua lihaa ja suolakurkkua

Tässä pohjaksi tarvitset valkoista leipää, joka kannattaa valmistaa krutonkeja varten. Kaikki savustettu liha leikataan ohuiksi viipaleiksi. Kurkut kannattaa ottaa pieninä. Ne tulee leikata neljään osaan. Kääri jokainen neljännes lihaan ja kiinnitä vartaalla canapéen. Voit koristella vihreiden oksalla.

Kanaa ja vihanneksia

Kaikki paahdetut paahtoleivät sopivat hyvin pohjalle. Halutessasi voit levittää sen päälle ohuen kerroksen voita. Kanafilee leikataan pieniksi paloiksi, jotka on marinoitava hieman ja paistettava seesaminsiemenissä, mieluiten oliiviöljyssä. Oliivi sopii koristeeksi ja kolmanneksi komponentiksi. Voit myös koristella vihreillä.

Punainen kala ja kurkkukanape

Tässä pohjana toimii tuorekurkun renkaat, mutta pitää vain varmistaa, ettei vihannes maistu kitkerältä. Seuraava kerros tulee keitetystä kananmunasta. Sen päälle asetetaan pala lohta. Ja lopuksi kova juusto. Kaikki ainekset yhdistetään vartaalla.

Alkupala oliiveilla

Kanapeista tulee oliivien juhlapöydässä välttämättömiä. Ne valmistuvat todella nopeasti, koska leipäpohjaa ei tässä tarvita.

Otetaan useita erilaisia juustoja, jotka leikataan ei kovin suuriksi kuutioiksi. Oliivit ja oliivit voidaan ottaa sekä kokonaisina että jaettuna puoliksi. Nämä komponentitpistetään vartaan, ja lopulta siitä tulee paitsi erittäin maukasta, myös kaunista. Alkupala näyttää edulliselta muiden ruokien välissä.

Pingviinit

Emännille, jotka haluavat hemmotella vieraita jollain epätavallisella, on hyödyksi oliiveista ja Philadelphia-juustosta valmistettu canape-resepti. Välipalan muoto muistuttaa pingviiniä. Suuret ja pienet oliivit valitaan erikseen. Isommista leikataan pieniä viipaleita ja laitetaan varovasti sisään pala juustoa. Tämä on vartalo. Päähän otetaan pienempi oliivi, tehdään vaakasuora viilto ja siihen asetetaan pala porkkanaa.

Vihannes itse murskataan renkaiksi, joista leikataan pieni segmentti (nenä). Vartalo asetetaan porkkanaympyrän päälle ja pää asetetaan päälle. Kaikki tämä liittyy vartaan.

välipalaa sienillä

Kuinka valmistaa alkupaloja pöydälle? Vain. Tarjoamme sinulle canapen herkkusienillä. Jotta niistä tulee mehukkaita, sinun on raastettava sulatejuusto ja muna hienolla raastimella ja sekoitettava yrttien ja majoneesin kanssa. Sinun pitäisi saada homogeeninen paksu massa. Siitä tehdään pieniä palloja.

Tällaisten minivoileipien pohjana toimivat kurkkuympyrät ja päällimmäisenä marinoidut sienet. Kaikki liittyy vartaan.

Kypsytetyt yksinkertaiset makkarapurkit miellyttävät paitsi makua myös ulkonäköä.

Minikeitetyt voileivät

Monet kotiäidit ajattelevat, että voileivät keitetyn makkaran kanssa ovat hieman sopimattomia vieraille. Mutta alkupapereiden valmistaminen hänen kanssaan on toinen asia.

Ne valmistetaan nopeasti ja ilman erikoisiakustannuksia. Ruisleipä otetaan, leikataan pieniksi paloiksi. Sen päälle asetetaan salaatinlehti. Sitten keitetty makkara, viipaloitu ohuiksi ja kierretty renkaaksi. Kaikki liittyy vartaan. Lopuksi lisää yksi rypäle.

Eksoottinen välipala

Savustetusta makkarasta voi tehdä jopa hieman eksoottista. Alustan paahtoleipä tulee Borodino-leivästä. Pinnalle laitetaan ananas (se voi olla myös purkitettu, mutta mehun tulee valua siitä). Ensin ohuiksi viipaloidun savusmakkaran renkaan toinen puoli laitetaan pitkälle vartaalle, sitten haluttaessa oliivi, oliivi, viinirypäle. Jälkeen - toinen puoli ja kiinni alustaan.

Kanape kinkulla

Tämä ruokalaji voi olla juhlallisen juhlan kohokohta. Ensin sinun on valmistettava juustomassa. Se voi myös olla erilainen:

- sulatejuusto, keitetyt kananmunat, majoneesi;

- sulatejuustoa, raputankoja, tuorekurkkua ja muuta vastaavaa.

Hieman keitettyä pastaa laitetaan ohuiksi viipaloidun kinkkurenkaan päälle. Siististi kääritty ja kiinnitetty vartaalla.

Nämä sämpylät voidaan tarjoilla sellaisenaan. On myös suositeltavaa käyttää alustana leipää tai kasvispohjaa.

Kanape juhlapöytään. Reseptit

Tässä versiossa päätäyte on katkarapu. Keitä ne lisäämällä veteen ruokalusikallinen kasviöljyä, ruokalusikallinen omenaviinietikkaa, vastapuristettua mehua kolmesta valkosipulinkynnestä, teelusikallinen suolaa ja puoli teelusikallista jauhettua mustapippuria.

Pehmennä voita hieman ja sekoita huolellisesti yrttien kanssa. Tämä massa tulisi levittää vehnäpaahtoleipää. Päälle laitetaan katkarapu ja sitten oliivi tai oliivi (koristeeksi).

Ja mikä on hedelmäkanape? Tämä vaihtoehto vaatii mielikuvitusta. Vartaisiin voidaan pukea erilaisia hedelmiä, jotta ruoka näyttää kirkka alta ja herkulliselta.

Voit myös valmistaa pikkupurtavaa kekseihin, kekseihin, marmeladiin, vaahtokarkkeihin, hyytelöön. Nämä alkuperäiset tuotteet korvaavat täydellisesti hedelmäpalat juhlapöydässä.

Johtopäätös

Nyt osaat tehdä alkupaloja. Artikkelissa esitetyt valokuvien reseptit auttavat sinua valmistamaan samanlaisia välipaloja kotona. Onnea!