Kokoelmaviinit. Kokoelma viinejä. Vintage-kokoelman viini

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kokoelmaviinit ovat juomia todellisille ystäville. Loppujen lopuksi, täytyy myöntää, että kaikki eivät voi maun perusteella ymmärtää, milloin viini on valmistettu (mikä vuosi marjasato oli) ja millä alueella. Useimmat huomaavat yksinkertaisesti viinin uskomattoman maun ja aromin. Erinomaiseen makuun on kuitenkin helppo tottua, ja kun kokeilet tällaista juomaa, haluat enemmän.

Viinien yleinen luokitus

Jotta ymmärtää, mitä kokoelmaviinit ovat, on yleisesti ymmärrettävä niiden olemassa oleva luokittelu. Varmasti kaikki tietävät, että tämä juoma saadaan fermentoimalla puristettua rypälemehua joko lisäämällä tai ilman. Tämän juoman marjat valitaan yhdeksi tai useammaksi lajikkeeksi riippuen viinin valmistustavasta.

Jos puhumme tämän alkoholijuoman laadusta ja vanhenemisajasta, luokittelu on seuraava:

1. Nuoret viinit. Niiksi katsotaan ne, jotka otettiin käyttöön ennen kyseisen tammikuun ensimmäistä päiväävuosi sadonkorjuun jälkeen.
2. Viinit ilman ikääntymistä. Tällaisia viinejä tulee, jos niitä myydään tammikuun ensimmäisestä päivästä alkaen.
3. Ikääntyneet viinit. Niiden on oltava vanhentuneita vähintään kuudesta kahdeksaantoista kuukautta ennen pullottamista.
4. Vintage-viinit. Vain korkealaatuiset kypsytetyt viinit voivat saada tällaisen nimityksen. Ne voivat sisältää myös tämän alkoholijuoman tällaisia tyyppejä valvottuina alkuperäniminä. Nämä viinit valmistetaan tiukasti määritellyillä alueilla, niissä käytetään erityisiä rypälelajikkeita. Niillä on myös nimi, jonka käyttö on kielletty muilla alueilla.
5. Kokoelmaviinit. Tämä on erityinen alkoholijuoma. Tällaiset viinit kestävät standarditeknologiaa, sitten pullotetaan, ja niissä on oltava vähintään kolme vuotta. Mutta useimmiten se kestää paljon kauemmin.

Kuten näet, mallistoviineille on ominaista pitkä altistus, jonka jälkeen viini saa erityisen herkän maun. Ei ole sattumaa, että tällaisilla juomilla on suuri kysyntä, mutta ne ovat paljon kalliimpia kuin yksinkertaiset viinit. Jos päätät ostaa vuosikertakokoelman viiniä, se on paljon maukkaampaa ja arvokkaampaa. Tällaisille juomille on tunnusomaista tunnusomaisuus ja ikääntymisaika pullossa.

Kuinka juoda eliittiviinejä

Ei ole sattumaa, että he sanovat, että vain ne, jotka ymmärtävät niitä, voivat ymmärtää kokoelmaviinejä. He osaavat juoda tällaisia hienoja juomia. Tässä muutamia vinkkejä:

1. Viinin tulee olla optimaalisessa lämpötilassa ennen pullotusta (esim. punaviineillä 16-18 astetta). Vain tällä tavalla voit tuntea tämän juoman todellisen maun.
2. Anna viinin hengittää muutama minuutti pullon avaamisen jälkeen ennen viinin kaatamista lasiin. Reagoimalla hapen kanssa alkoholijuoma paljastaa arominsa.
3. Valitse oikeat lasiesineet viinillesi. Lasin tulee olla leveä, mutta hieman yläosaa kohti kapeneva, jolloin juoman aromi kerääntyy siihen ja tunnet sen tuoksun täysin. Älä kaada täyttä lasia, muuten upealla tuoksulla ei yksinkertaisesti ole paikkaa kerätä ja menetät sen.
4. Toinen tärkeä suositus on olla avaamatta pulloa heti sen kantamisen jälkeen. Mitä kauemmin he kantoivat ja löysivät sitä, sitä enemmän kestää puolustaa ja levätä.

Krimin tunnetuin viinimerkki on “Massandra””

Ehkä tunnetuimmat keräilykohteet Krimin viinit ovat Massandran viinit. Täällä säilytetään vanhin ja suurin enoteca, jonka historia ulottuu 800-luvun alkuun. Alku liittyy kreivi Vorontsoviin, joka aloitti ensimmäisenä Krimin viinien teollisen tuotannon. Lisäksi tätä työtä jatkoi kreivin poika, ja myös erittäin menestyksekkäästi.

Lisäksi vuodesta 1891 lähtien prinssi Golitsyn on antanut v altavan panoksen viininvalmistuksen kehitykseen Krimillä. Hän ei ainoastaan rakentanut uusia viinitarhoja, vaan myös ainutlaatuisen viinikokoelman, joka valittiin parhaista edustajista kaikki alta Euroopasta. Se sisälsi noin kolmekymmentäkaksi tuhatta pulloa.

Tietenkin kokoelma selvisi sodan kovista päivistä ja alkoholin vastaisista yrityksistä johdon käskystä, mutta nykyään sitä pidetään yhtenä maailman parhaista.

Massandra-viinikokoelma

Katsotaan nyt tarkemmin, mitä ainutlaatuisia Krimin kokoelmaviinejä Massandra-viinitila sisältää. Tähän mennessä se löytyy ainakin kahdeksansataa viiniä. Jos lasket kaikki pullot, se on vähintään miljoona. Tämä ei tietenkään ole yksi huone, vaan kymmenen galleriaa.

Massandra-kokoelman helmenä voidaan pitää vuoden 1775 viiniä. Tämä on Jerez de la Frontera. Kuten näette, se on melko vanha, mutta se ei ole menettänyt todella ainutlaatuisia ominaisuuksiaan. Luultavasti siksi se myytiin huutokaupassa 50 tuhannella dollarilla vuonna 2001.

Tästä kokoelmasta löytyy myös sellaisia harvinaisuuksia:

• valkoisen muskotin "Massandra" sato 1896;
• portviininpunainen "Massandra" vuosikerta 1893;
• "Tokai Ai-Danil" sato 1906.

Tämä ei tietenkään ole koko lista keräilykelpoisista ja ainutlaatuisista viineistä, joista tämä viinitila voi ylpeillä. Lisää löytyy useista tätä tuotetta myyvistä liikkeistä.

Tokayn viinit

Hyvin usein kokoelmaviinien kokoelmaan kuuluu Tokay, koska sillä on todella oma erityinen hieno makunsa. Vain tällä alueella esiintyy ainutlaatuisia luonnonolosuhteita, joita ei löydy mistään muu alta. hyvin monetViinitarhojen omistajat tekisivät mielellään oman viininsä tällä tavalla, mutta Tokajin laaksojen rypäleet eivät ole missään tuottaneet niin upeita marjoja kuin kotona.

Tokayn viini saavutti maailmanlaajuista mainetta vuoteen 1150 mennessä. Vuoteen 1606 mennessä juoman juomisesta oli tullut muotia. Esimerkiksi Venäjällä Pietari Suuren kuninkaalliseen pöytään toimitettiin Tokayn säännöllisiä toimituksia. Se meni todella kuin kuuma kakku, eikä vain kuninkaallisten perheiden, vaan myös vähemmän jalojen väestöryhmien keskuudessa.

No, mikä tässä viinissä on niin erikoista? Alueella, jolla viinitarhat sijaitsevat, on erityiset luonnonolot, joita ei löydy muu alta. Sadon kypsymisaikana, syksyllä, sataa hyvin usein. Tämä merkitsee muutosta rypäleissä - siihen vaikuttaa erityinen home, joka ei vahingoita ihmisiä. Sateiden jälkeen seuraa melko pitkä kausi täynnä aurinkoisia päiviä. Tällä hetkellä marjat ruostuvat suoraan oksille. Niistä valmistetaan sitten viiniä, jolla on ainutlaatuinen maku ja aromi.

Essence-viiniä pidetään vaikeimmin tuotettavana ja siksi kalliimpana. Valmistautuminen kestää joskus vuosikymmeniä. Tämä on aika, joka sen käymiseen kuluu. Tämä johtuu siitä, että tämä alkoholijuoma on valmistettu puhtaista rusinoista, luonnollisesti paljon vähemmän mehua kuin tuoreista rypäleistä. Uskotaan, että koostumuksestaan johtuen tämä viini kestää paljon pidempään kuin muut vastaavat juomat.

Kuuluisimmat kalliit viinit

Ajattele nytpieni lista maailman kalleimmista viineistä:

1. Heidsieck&Co. Monopole Champagne. Asiantuntijat arvioivat tämän vuoden 1907 viinin arvoksi 275 000 dollaria. Ilmeisesti tämä johtui sen varastointiolosuhteista - ensimmäisen maailmansodan aikana se hukkui mereen ja makasi siellä vuoteen 1998 asti.
2. Chateau Mouton-Rothschild. Tämä viini on vuodelta 1945. Se on valmistettu Ranskassa. He tarjoavat 114 614 dollaria juomapullosta.

Tietenkin tällaisia viinejä on maailmassa melko paljon, koska monet ihmiset ovat jo ajan mittaan ymmärtäneet, että heidän ostonsa on merkittävä rahallinen panos.

Mistä voin ostaa keräilyviinejä?

Jos päätät ostaa viinikokoelman, sinun tulee tietää, että sinun on ostettava se erikoisliikkeistä. Tämä johtuu siitä, että tällaiset juomat on säilytettävä erityisissä olosuhteissa, jotta ne eivät menetä makuaan. Erityistä huomiota kannattaa kiinnittää verkkokauppoihin, jotka tarjoavat tällaisia tuotteita nyt suuressa valikoimassa.

Käytännössä jokaisesta suurkaupungista löytyy hyvä kauppa kokoelmaviineistä. Esimerkiksi Moskovassa on kaksi Massandra-merkkistä myymälää. Täältä voit ostaa viiniä kauniissa laatikoissa, joiden mukana tulee ohjeet tämän hienon juoman oikeaan käsittelyyn.

Tämän lisäksi on olemassa riittävä määrä luotettavia verkkokauppoja, joissa on tarjolla paljon laajempi valikoima viinejä. Niitä voi myös ostaa huutokaupoista, jotka pidetään siellä kadehdittavanajatkuvuus.

Mihin tilanteisiin nämä viinit sopivat?

Keräilykelpoiset puna- ja valkoviinit ovat universaali lahja erikoistilaisuuksiin. Ne voidaan antaa syntymäpäivälahjaksi päivän sankarille, viedä romanttiselle piknikille tai tilata treffeille. Keräilyviinit sopivat erinomaisesti hääjuhliin ja lahjaksi vastaparille.

On huomioitava, että eurooppalaisten perinteiden mukaan viininviljelijöissä jo nytkin, lapsen syntymävuonna, kellareihin laitetaan tietty määrä viinipulloja. He laittavat viiniä, joka on jo lapsen syntymähetkellä tynnyreissä asettunut kahden vuoden ajan. Tämän seurauksena viinistä tulee kahdenkymmenen tai kolmenkymmenen vuoden kuluttua varsin keräilykelpoista, erinomaisen maun ja aromikkaan.

Tätä perinnettä pidetään myös loistavana sijoituskohteena, sillä vuosikymmenten jälkeen vanhojen viinien arvo nousee merkittävästi. On syytä huomata, että jos varat sallivat, niin hyvät viinit ovat pantteja, joita ostetaan useilta tunnetuilta tuottajilta. Joten esimerkiksi Patrick Newes, joka on JM Brocardin pääviinitutkija, muuriti noin kuusisataa pulloa erilaisia viinejä kotikellariinsa, kun hänen toinen tyttärensä syntyi.

Kuinka valita kokoelmaviini?

Jotta haluat tehdä ensiluokkaisen lahjan kokoelmaviinin muodossa, sinun tulee tietää joitakin sen hankinnan hienouksia. Päätä ensin, mihin haluat ostaa sen (lahjaksi, juhlaan tai rentoutumiseen). Jos tämä on lahja jollekin, sinun pitäisi ensin ottaa selvääsen makua, jolle esität sen.

Jos päätät lahjoittaa viiniä tulevaan kokoelmaan, sinun tulee tietää, että siitä tulee sellainen kymmenen vuoden kuluttua, ja sinun on säilytettävä se asianmukaisissa olosuhteissa. Useimmiten keräilypunaviiniä annetaan tulevaisuutta varten, koska juuri tätä viiniä vanhenee eniten.

Sinun tulee myös tietää, että jos ostit niin hienon alkoholijuoman ja löysit sedimenttiä, niin sen pitäisi olla. Jotkut näiden viinien ainesosista asettuvat pullon pohjalle ja sivuille ajan myötä.

Johtopäätös

Joten nyt tiedät mitä ikääntyneet viinit ovat, miten ne eroavat muista ja kuinka valita mallistoviinit. Jos päätät silti ostaa itsellesi tällaisen eksklusiivisen juoman, muista, että sinun on nautittava siitä sääntöjen mukaisesti. Näin voit kokea hienon viinin maun täysin.