2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Pasta carbonara on perinteinen italialainen ruokalaji, jonka luovat kaivostyöläiset, joiden on kyettävä valmistamaan ja syömään nopeasti. Myöhemmin tätä ruokaa alettiin valmistaa ravintoloissa maun ja lisäaineosien yhdistämismahdollisuuden vuoksi. Tästä huolimatta pasta carbonara kanan kanssa koostuu yksinkertaisista ja edullisista tuotteista jokaiselle asukkaalle. Lisäksi tämä ruokalaji on niin yleinen planeetalla, että se mahdollistaa pieniä muutoksia sen reseptiin vastaamaan kuluttajien toiveita ja makuja.
Ominaisuudet
Perinteisen carbonarapastan pääainesosa on pekoni, joka korvataan usein kananrintalla. Perinteisessä ruoassa käytetään spagettia. Mutta voit keittää pasta carbonaraa käyttämällä mitä tahansa pastaa, mieluiten durumvehnästä. Jotkut ravintolat tekevät itse nuudelit. Myös jokainen kotiäiti voi tehdä sen keittiössään.
Pasta carbonaraan lisätään kanan kanssa erilaisia vihanneksia maun mukaan. Se voi olla tuorettatomaatteja, jotka värjäävät ruuan kauniilla värillä. Italialaiset käyttävät mielellään myös aurinkokuivattuja tomaatteja, joiden pikantiteettinsa ansiosta ruokalaji saa alkuperäisen ja ainutlaatuisen maun. Reseptistä riippuen pastaan lisätään pinaattia ja sieniä. Lihana ei voi käyttää vain kanaa, vaan myös jauhelihaa, kinkkua, raakaa tai savustettua pekonia, sianlihaa, kalkkunaa. On myös reseptejä, joihin on lisätty mereneläviä ja katkarapuja. Usein käytettyjä ainesosia ovat vihannekset, kova juusto, kerma, raa'at tai keitetyt munat. Ne lisätään kastikkeeseen tai koristellaan astia pilkotuilla puoliskoilla.
Ainesosat ja kohokohdat
Kanan carbonarapastan pääainesosa on siipikarjanrinta. Ominaisuuksiensa ansiosta ruokalaji on pehmeä ja mausteinen. Ylikuivumisen välttämiseksi reseptissä käytetään kermakastiketta. Lisää alkuperäisen maun saamiseksi valkosipulinkynsi, basilikaa. Vaihtoehtoisesti voit lisätä paloja savustettua kanaa tai pekonia.
Päätuotteet ovat:
- kananliha - 300 g;
- nuudelit - 400g pakkaus;
- juusto - 150-200 g;
- kerma - 200 ml;
- oliiviöljy - 3-4 rkl. l.;
- kananmunat - 2 kpl;
- valkosipuli - 1 kynsi;
- vihreät, pippuri, suola - maun mukaan.
Mausteena lisää spagettiin herkkusieniä sipulilla ja seesaminsiemenillä. Provencen yrtit korostavat täydellisesti italialaisten ruokien makua. Menetelmä pasta carbonaran valmistamiseksi kanan kanssa on hyvin yksinkertainen ja kokemattomankin emännän saatavilla.
Ruoanlaittoprosessi
SiitäLuodaksemme pasta carbonaran kanan ja kerman kanssa tarvitsemme sen fileen. Rinta on puhdistettava suonista, poistettava iho ja luut. Sitten kananliha on leikattava pitkiksi nauhoiksi. Pannu tulee laittaa tuleen ja lämmittää hyvin. Kaada sitten pari ruokalusikallista oliiviöljyä ja laita kananpalat pannulle. Paista kevyesti molemmin puolin ja lisää murskatut valkosipulinkynnet fileen nauhoille.
Kun kananliha kypsyy, laita kattila vettä tuleen ja keitä. Kasta sitten spagetti suolalla maustettuun nesteeseen ja keitä kypsiksi. Kypsennyksen aikana sinun on raastettava juusto ja sekoitettava tuoreiden kananmunien kanssa. Kaada 200 ml kermaa broilerin fileen kera ja sekoita. Lisää sitten muna-juustoseos ja sekoita hyvin. Kun kastike kiehuu, se siirretään pastaan ja haudutetaan kannen alla vielä 5 minuuttia. Muista lisätä kaikki valmistetut mausteet, suola ja pippuri.
Reseptin mukaan valmistettu kanan ja kerman carbonara pasta on valmis.
Kokeilut
Sampinjoneista pitävät voivat lisätä niitä broilerin joukkoon paistamisen aikana. Lisää sienien joukkoon samalla puolirengastettu sipuli.
Munia voi käyttää paitsi raakana myös keitettynä. He voivat tarjoilla annoksen omaperäisellä tavalla koristelemalla lautaselle levitetyn pastan munan puolikkailla.
Ennen kypsennystä kana voidaan marinoida mausteissa, suolassa ja sitruunamehussa ja jättää 40 minuutiksi.kylläisyys.
Parsakaalikukat, herneet ja raastettu porkkana voidaan lisätä 10 minuuttia ennen broilerin rintojen nostamista lämmöltä.
Suositukset
Jos kana-carbonaran pastan resepti sisältää pekonia, se paistetaan ensin. Sitten lisätään filee, ja sitten ruokalaji valmistetaan klassisella tavalla. Tässä tapauksessa öljyä ei voi lisätä pannulle, sillä sulaneesta pekonista vapautuu riittävästi rasvaa.
Jotta kastike ei saostu kypsennyksen aikana, on suositeltavaa erottaa valkuaiset ja käyttää vain keltuaisia. Kastikkeen homogeenisuus voidaan saavuttaa vain jatkuvasti sekoittamalla. Kerman juoksemisen voi välttää kypsentämällä kastiketta miedolla lämmöllä.
Ennen kuin tarjoat pastan pöydälle, murskaa päälle juustoraastetta ja hienonnettuja vihreitä. Tämä antaa ruoalle esteettisen viehätyksen ja herkullisen ulkonäön. Voit myös koristella ruuan kirsikkatomateilla ja basilikan oksalla.
Pasta carbonara kanan kanssa on erittäin runsas ja herkkä ruokalaji. Kermaisen kastikkeen maku ja kanan pehmeä liha sopivat täydellisesti yhteen. Se valmistuu nopeasti ja melko helposti. Tämä resepti on täydellinen tekosyy yllättää ystäväsi ja jättää heidät täyteläisiksi ja onnellisiksi.
Suositeltava:
Mitä tehdä tattarista? Kuinka keittää tattaria kanan kanssa? Kuinka keittää tattarikastiketta?
Yksi Venäjän suosituimmista viljoista oli tattari. Nykyään se on korvattu muilla viljoilla ja tuotteilla. Ja monien sitä sisältävien ruokien reseptit yksinkertaisesti unohdetaan tai katoavat. Mutta esi-isämme tiesivät, mitä keittää tattarista. Heille se oli tavallista syödä kuin pastaa ja perunaa meille. Tietenkään kaikkea ei voi tehdä tavallisella liedellä tai uunissa, mutta monet reseptit ovat melko edullisia. Jää vain opetella keittämään itse muroja ja sitten ruokia sen kanssa
Pulukkahillo omenoiden kanssa: resepti. Kuinka keittää puolukkahilloa omenoiden kanssa?
Pulukkahillo omenoiden kanssa ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä herkkua. Sen parantavien ominaisuuksien suhteen se ei ole huonompi kuin vadelma. Villimarjojen todelliset ystävät arvostavat tällaisen jälkiruoan kitkerän ja kirpeän maun erityistä pikaisuutta. Tämän ruuan resepti kuvataan alla. Kun olet tavannut hänet, voit ilahduttaa kotitalouttasi puolukkahillolla koko talven
Salaatti sellerin, kanan ja omenoiden kanssa: resepti. Kuinka tehdä herkullinen salaatti sellerin kanssa?
Selleri on erittäin hyödyllinen tuote. Sillä on erityinen mausteinen maku ja tuoksu. Joku on jo onnistunut arvostamaan sen makua, joku ei, mutta älä ole epätoivoinen. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka se yhdistetään oikein muiden tuotteiden kanssa, sekä kuinka keittää herkullista salaattia sellerin kanssa
Mitä tehdä porkkanoiden kanssa? Kuinka keittää porkkanat talveksi? Kuinka keittää porkkanakatletteja?
Porkkana on kaikin puolin arvokas kasvis, ravitseva ja ihmiskehoa parantava, vastustuskykyä lisäävä ja myrkkyjä poistava vaikutus, eikä sillä ole karoteenipitoisuudessa vertaansa. Tämä on jumalan lahja terveellisen ja dieettiruoan ystäville
Kuinka keittää khinkalia, kuinka paljon keittää, minkä kanssa tarjoilla
Yksi kaupasta ostetuista puolivalmisteista, josta saa nopeasti valmiiksi aika maukkaan lounaan tai illallisen, on khinkali. Kuinka paljon niitä keitetään vedessä ja onko mahdollista höyryttää - nämä ovat tärkeimmät kysymykset, jotka kiinnostavat niitä, jotka ostavat ne pakastettuina tai tekevät ne itse kotona. Toisin kuin vareniki ja nyytit, khinkalin kypsennys kestää melko kauan (jopa 20 minuuttia riippuen niiden koosta ja taikinan paksuudesta). Mutta ne ovat myös tyydyttävämpiä, ravitsevampia ja tuoksuvampia
