Karamellipiirakka: ainekset, resepti, ruoanlaittovinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Herkulliset karamellipiirakkaat valmistuvat hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Aina ei kannata ostaa valmista karamellia, se valmistetaan myös kotona - se ei ole huonompi kuin kaupasta ostettu. Huomionarvoinen on myös lehtitaikinapiirakka. Pakkaamalla tällaisen tuotteen pakastimeen saat herkullisen jälkiruoan erittäin nopeasti.

Vaihtuminen omenoiden kanssa

Tämä kakku sai nimensä, koska paistamisen jälkeen se käännetään ja tarjoillaan tässä muodossa. Siitä tulee erittäin kaunis, herkullisella kuorella. Käytä omenoista ja karamellista "muuttavaa" piirakkaa:

• 300 grammaa lehtitaikinaa;
• kolme omenaa;
• 100 grammaa sokeria;
• ruokalusikallinen voita;
• puolikas sitruuna;
• kymmentä grammaa kanelia.

On parempi valita hiivaton taikina, niin kakusta tulee varmasti! Omenat kuoritaan, leikataan viipaleiksi: yhdestä omenasta saadaan noin kahdeksan osaa. Myös siemenet poistetaan. Ripottele omenat kevyesti mehullasitruuna, joten ne säilyttävät värinsä, eivät tummu. Joten kakun yläosa on kirkas, kaunis.

Kaada päälle jauhettu kaneli ja noin lusikallinen sokeria, sekoita varovasti ja jätä työkappale hetkeksi.

Resepti kotitekoiseen karamelliin sokerista ja voista

Tämä on itse asiassa yksi helpoimmista karamellimuunnelmista. Laita muottiin hieman kermaista - mitä rasvaisempaa se on, sen parempi. Kaada 100 grammaa kidesokeria. Lähetetään vahvalle tulelle, sekoita massaa kevyesti lastalla, jotta sokeri sulaa tasaisesti eikä pala. Kuumenna seosta, kunnes se karamellisoituu. Omenat levitetään karamelliin ympyrässä muodostaen heti kauniin piirakkakorkin. Joten on parempi asetella ympyrään, kuten kukka. Ne kaikki lämpenevät yhdessä. Omenat eivät enää liiku. Ne vapauttavat mehunsa, joka sekoittuu sokerin kanssa. Hedelmiä kypsennetään tällä tavalla viisitoista minuuttia.

Leikkaa lehtitaikinasta ympyrä, jonka halkaisija on hieman suurempi kuin paistinpannu. Peitä ne varovasti omenoilla. Reunat ovat hieman sisäänpäin vedetyt. Pistele taikinaan reikiä haarukalla.

Kuumenna uuni 180 asteeseen, lähetä lomake sinne 30 minuutiksi. Anna valmiin paiston levätä seitsemän minuuttia ja käännä se sitten lautaselle. Karamellikakkua ei voi jättää pidemmäksi aikaa: karamelli jähmettyy ja kakun irrottaminen on vaikeaa. Mutta sitäkään ei kannata heti kääntää: voit polttaa itsesi nestemäisellä sokerilla. Älä ripottele tomusokeria kakun päälle: kaunis kiiltävä kuori katoaa.

Vaihtuminen persikoilla

Tästä astiasta tulee myös kaunis ja herkullinen. Taikinan valmistamiseksi sinun on otettava:

• kolme munaa;
• lasillinen sokeria;
• puoli teelusikallista suolaa;
• sama määrä soodaa;
• 200 grammaa jauhoja;
• 180 grammaa voita;
• vähän sitruunamehua.

Täytekäyttöön:

• viisi persikkaa;
• 100 grammaa sokeria;
• 50 grammaa voita;
• lusikallinen rommia.

Aloita ruoanlaitto taikinalla. Voi, suola ja sokeri sekoitetaan vatkaimella. Munia tuodaan ilman pysähtymistä. Lisää sitten jauhot ja sekoita taikina haarukalla. Sammuta sooda sitruunamehulla ja lisää taikinaan, sekoita ja anna vetäytyä hetken.

Persikat leikataan ristiin, kaadetaan kiehuvalla vedellä. Anna vaikuttaa kymmenen minuuttia ja poista sitten iho niistä. Leikkaa puoliksi ja ota luu pois.

Laita voita kattilaan, lisää rommi ja sokeri. Pidä keskilämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Kaada seos piirakkavuoan pohjalle. Levitä persikan puolikkaat. Levitä taikina tasaisesti päälle, tasoita lusikalla.

Paista niin kaunista kakkua 50 minuuttia 190 asteen lämpötilassa. Kakun annetaan jäähtyä hieman ja kumotaan sitten lautaselle. Leikkaa tarjoilupaloiksi. Voit tarjoilla tämän jälkiruoan jäätelön ja mintunlehtien kera.

Helppo pehmeä karamellipiirakka

Tätä herkullista karamellipiirakkaa varten sinun tulee ottaa:

• lasisokeri;
• ripaus suolaa;
• lasillinen jauhoja;
• 150 grammaa voita;
• 300 ml kermaa;
• 50ml vettä;
• neljä munaa;
• ripaus kanelia;
• pari ripaus inkivääriä ja vaniljaa;
• pari ruokalusikallista kylmää vettä.

Aloita taikinan valmistamisella. Voi leikataan paloiksi. On parempi käyttää jäähdytettyä tuotetta. Sekoita laudalla jauhot ja suola, lisää voita. Lisää ruokalusikallinen sokeria. Jauha veitsellä muruiksi, mitä pienempi sen parempi. Lisää sitten teelusikallinen jäävettä. Vaivaa taikina. Lisää nestettä vähitellen, kunnes muodostuu tiivis taikina.

Kääri se kalvoon, lähetä se jääkaappiin viideksitoista minuutiksi. Kauli sitten ohueksi jauhotetulla pöydällä. Levitä vuokaan, leikkaa ylimääräiset reunat pois, peitä foliolla tai pergamentilla. Kaada vähän muroja, jotta taikina ei kohoa. Lähetetty esilämmitettyyn uuniin. Taikinan tulee kovettua.

Pehmeä karamelliresepti

Kakun pääosassa sekoita sokeri ja vesi. Heidät lähetetään tuleen. Keitä sekoittaen, kunnes massa muuttuu ruskeaksi ja paksuksi. Kaada kerma ohuena nauhana joukkoon jatkuvasti sekoittaen. Vatkaa munat erikseen. Karamellimassaan lisätään tuoksuvia mausteita, kaadetaan munat ja poistetaan heti lämmöltä. Vatkaa vispilällä kunnes massa on tasaista.

Valmis kakku otetaan uunista, kuori ja folio poistetaan, täyte kaadetaan. Lähetä takaisin vielä parikymmentä minuuttia. Ennen kuin tarjoilet karamellipiirakkaa pöydälle, se on jäähdytettävä. Muuten se ei leikkaa.

Herkullinen karamelliresepti

Kaikki eivät halua tehdä karamellia kotona. Voit myös käyttää ostovaihtoehtoa. Tätä karamellipiirakkaa varten sinun on otettava:

• puoli lasillista sokeria;
• 200 grammaa viimeisteltyä pehmeää karamellia;
• 2, 3 kupillista jauhoja;
• 250 grammaa voita;
• pari teelusikallista vaniljaa.

Uuni lämpenee heti kaksisataan asteeseen. Voi otetaan jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee. Sekoita se sokerin kanssa, vatkaa vatkaimella niin, että ainekset muuttuvat homogeeniseksi. Lisätään vanilliinia ja seulottuja jauhoja. Vaivaa tiheä taikina.

Noin kolmasosa otetaan pakastimeen 15 minuutiksi, loput jaetaan lomakkeen pohjalle. Sivele tasaisella karamellikerroksella. Valmis pakastetaikina hierotaan täytteen päälle. Lähetä kakku uuniin kolmeksikymmeneksi minuutiksi.

Kotitekoiset kakut ovat erityinen jälkiruoka. Pehmeän tai viskoosin karamellipiirakkaat voivat olla loistava lisä minkä tahansa aterian kanssa. Ne valmistetaan murokeksi tai lehtitaikinasta, hedelmien kanssa tai ilman. Voit myös lisätä tuoksuvia mausteita, kuten jauhettua inkivääriä tai kanelia. Tällainen jälkiruoka vetoaa varmasti kaikkiin perheenjäseniin.