2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Etelä-Euroopassa, Afrikan pohjoisosassa sekä Keski-Aasiassa kasvaa pensas nimeltä kapers. Tarkemmin sanottuna sitä on useita lajikkeita, jotka ovat enimmäkseen piikkisiä ja melko vaatimattomia pensaikkoja. Ulkoisesti ne ovat rumia, mutta antavat melko maukkaita hedelmiä tai pikemminkin marjoja, joista voidaan valmistaa esimerkiksi hilloa. Ne ovat kuitenkin pääasiassa suosittuja juuri siellä, missä itse kasvi on jaettu. Keski-Euroopassa ja muissa pohjoismaissa kapriksen hedelmät ovat täällä melko harvinaisia, pääasiassa marinoituina. Ja itse kasvi esitetään kauppojen hyllyillä avaamattomina silmuina, joita myydään purkitettuina tai kuivattuina.
Niitä kutsutaan useimmiten sanaksi "kaprikset". Mitä se on, Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa monet eivät tiedä, eivätkä siksi käytä sitä ruokavaliossaan. Vaikka päälläitse asiassa tämä mauste voi lisätä arkiruokaan tietynlaista meininkiä.
Eurooppalaisessa keittiössä kapriksinnuppuja löytyy usein salaateista, kastikkeista, keitoista ja välipaloista marinoidussa, kuivatussa tai kuivatussa muodossa (mausteena). Idässä pensas on löytänyt laajemman sovelluksen. Siellä missä tämä kasvi on yleinen, syödään sekä marjoja ja silmuja (jopa tuoreita) että lehtiä lisäämällä ne salaatteihin. Joissakin maissa voit ostaa jopa hunajaa tämän pensaan kukista.
Kotimaan markkinoilta löytyy enimmäkseen marinoituja kapriksia. Mitä se on, on tullut enemmän tai vähemmän selväksi, ja kuinka niitä käytetään parhaiten, voit selvittää seuraavista resepteistä.
Lihahodgepodge
Niille, jotka eivät osaa keittää kapriksia, mutta haluavat todella kokeilla niitä, voimme neuvoa lisäämään hodgepodgea hieman vähentäen marinoitujen kurkkujen ja oliivien määrää. Ruokalaji valmistetaan perinteisen reseptin mukaan, mutta tuotteiden koostumusta on hieman muutettu. Joten 8 annokseen tarvitset vain 2 suolakurkkua ja 40 gr. oliiveja, joihin sinun on lisättävä 3 rkl. l. kaprikset. Ne, toisin kuin muut suolakurkut, lähetetään keittoon 5 minuuttia ennen valmistamista, jotta ne kiehuvat hieman antaen liemelle makunsa ja arominsa.
Salaatti "Olivier"
Tämä perinteinen uudenvuoden ruokalaji voi saada kokonaan uuden epätavallisen maun, jos lisäät vihreiden herneiden sijaan kapriksia. Mikä se on, kaikki vieraat kysyvät ehdottomasti, antaen syyn luoda tietty kulinaarinen juonittelu. 200 gr:lle. keitetty makkara ota 2suolakurkkua ja 1 tuore nippu vihreää sipulia, 2 keitettyä perunaa ja 4 munaa, 3 rkl. l. marinoituja kapriksia, kastikkeena majoneesia. Halutessasi voit käyttää myös porkkanoita, jotka tekevät ruoasta kirkkaamman. Se tulee myös keittää kypsäksi. Kaikki ainekset puhdistetaan, hienonnetaan melko hienoksi ja sekoitetaan. Kaprikset lisätään kokonaisina, majoneesilla maustettuina, yrteillä koristeltuina tarjottaessa.
Muut käyttötarkoitukset
Kuivattuja kapriksia käytetään usein liha- ja kalaruokien mausteena ja marinoituina - lisätään salaatteihin tai kastikkeisiin. Tämä tuote maustaa suolakurkkua, kharchoa tai muuta mausteista keittoa. Liha- tai kalapiirakasta tulee maukkaampi, jos lisäät täytteeksi marinoituja kapriksia (mitä se on, siitä on tullut enemmän tai vähemmän selvää). Joten jos et pelkää kokeilla, tämän kasvin silmut löytävät varmasti paikkansa missä tahansa jääkaapissa.
Suositeltava:
Eikkahappo: miten se saadaan, missä suhteessa se laimennetaan ja miten sitä käytetään?
Käytetäänkö etikkaesanssia vain ruoanlaitossa? Miten tämä neste ja pöytäetikka saadaan? Tästä artikkelista löydät vastaukset kysymyksiisi sekä kansanreseptejä kovettuneiden kantapään hoitoon ja kehon lämpötilan alentamiseen
Mitä kaprikset ovat ja miten niitä käytetään?
Mitä kaprikset ovat, jokaisen gourmetin tulee tietää, sillä tämä mauste monipuolistaa helposti tavallisimmatkin ruoat. Sinun on kuitenkin tiedettävä tämän mausteen ominaisuudet ja sen oikea käyttö
Oramallas: miten sitä valmistetaan ja mihin sitä käytetään?
M altas - mikä tämä tuote on? Opit vastauksen esitettyyn kysymykseen esitetyn artikkelin materiaaleista
Zira ja kumina: miten ne eroavat, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia niillä on, missä niitä käytetään
Monet kotiäidit uskovat, että zira ja kumina ovat yksi ja sama. Onko se totta? Tässä artikkelissa tutkimme tätä asiaa yksityiskohtaisesti: kerromme sinulle, mitä mausteet, kuten zira ja kumina, ovat, miten ne eroavat (kuvat kustakin mausteesta esitetään alla) ja missä niitä käytetään
Mitä mantelit ovat ja missä niitä käytetään?
Mitä mantelit ovat? Miten sitä käytetään? Löydät vastaukset näihin ja muihin mainittua tuotetta koskeviin kysymyksiin tästä artikkelista
