Kuinka valmistaa kuumaa kaakaota kotona

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mikä on kuuma suklaa? Kuinka valmistaa se kotona? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin artikkelista. Suklaa on maailman suosituin jälkiruoka. Pitkään sitä oli saatavilla vain juoman muodossa. Muinaisina aikoina kuumaa suklaata pidettiin "jumalien juomana" ja vain papit ja korkein aatelisto saattoivat nauttia siitä.

Vuonna 1846 britti Joseph Fry heitti laattaan jälkiruoan. Tiedetään, että ihmiset etsivät jatkuvasti reseptejä juomille, jotka lisäisivät vetovoimaa ja lisäävät intohimoa. Katsotaanpa joitain niistä alla.

Kuvaus

Kuppi kuumaa kaakaota tuoksuvilla mausteilla oli Ranskan kuninkaan suosikin, Madame Pompadourin, salainen ase. Hän joi sen ennen jokaista yleisöä kuninkaan kanssa. Casanovan ruoka ei sisältänyt melkein mitään muuta kuin afrodisiakeja: ostereita, kaakaota, pähkinöitä, tryffeleitä, kaviaaria…

Tänään kotona tai kahvilassa harkitsemamme juoma valmistetaan patukkasuklaasta tai maidossa olevasta suklaalastuista, joihin on lisätty vaniljaa, kanelia ja sokeria. Juoma vaahdotetaanvaahtoava tila.

suklaajuomat

Aito kuuma suklaa on tahmeaa, tummaa ja erittäin tiheää. Tämä on erittäin ravitseva ja rasvainen juoma. Sen energiaarvo on jälkiruokajuomien korkein (yksi lasi - 250 kcal).

Kaakao on vähärasvainen juoma (yksi rkl - 30 kcal). Se valmistetaan kaakaopapujauhosta, joka jäi jäljelle öljyn puristamisen jälkeen, vedessä tai maidossa. Se on erittäin nestemäistä ja sitä voidaan pitää jälkiruokaruokajuomana.

Mitä suklaata valita?

Varmasti paras. Tutki etikettiä. Suklaa ei saa sisältää säilöntäaineita tai makuaineita. Yhtä menestyksellä sekä maitomainen että karvas käyvät. Mitä enemmän se sisältää kaakaota, sitä katkerampi juoma on. On parempi olla käyttämättä huokoista suklaata.

Kuinka sulattaa?

Suklaa on parasta sulattaa vesihauteessa. Voit tehdä tämän ottamalla kaksi kattilaa, aseta pienemmän suurempaan. Kaada vesi isoon kattilaan, kiehauta ja alenna lämpöä. Laita siihen pieni kattila suklaata ja odota, että se sulaa. Muuten, jos suklaan sisään pääsee vettä, se juokseutuu. Tätä ei saa sallia.

Kuinka paksuuntua?

Jotta kuuma suklaa paksuuntuu, siihen lisätään tärkkelystä, smetanaa tai keltuaisia. Sakeuttamisaineet on kaadettava ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen. Suklaan ylikuumentaminen on kiellettyä, sillä esimerkiksi keltuainen voi kiehua.

Lisäkomponentit

Anna kuumanakotitekoisella suklaalla voi olla erityisiä ominaisuuksia ja makua käyttämällä erilaisia mausteita, maitoa, kermaa, vettä sekä likööriä, konjakkia ja rommia.

Kerma tekee juomastasi pehmeämmän ja maun samettisen. Jos lisäät vettä, juoman kaloripitoisuus pienenee ja suklaan maku tulee selkeämmäksi. Erilaiset pippuri, vanilja, inkivääri ja kardemumma sopivat hyvin mausteisiin.

Kolmen suklaan resepti

Harkitse mielenkiintoista kuuman suklaan reseptiä. Kolmea annosta varten tarvitset:

• 50g tummaa suklaata (60%);
• 450 ml kermaa;
• maitosuklaa - 50 g;
• 21 vadelmaa;
• gelatiini - 3g;
• 50g valkosuklaata.

Kuuman suklaan valmistamiseksi kotona tarvitset:

1. Sulata karvas suklaa hauteessa.
2. Keitä 50 ml kermaa ja liuota niihin liotettu gelatiini (1 g).
3. Yhdistä kuuma kerma suklaaseen, sekoita ja jäähdytä seosta hieman.
4. Vatkaa kerma (100 ml) ja sekoita suklaan joukkoon.
5. Tee sama muiden suklaiden kanssa.
6. Kaada tumma suklaaseos kolmeen lasiin, ripottele päälle vadelmia ja päälle vuorotellen valko- ja maitosuklaata.

ranskalainen

Esittelemme toisen hämmästyttävän kuuman suklaan reseptin. Sen valmistaminen kotona on erittäin helppoa. Luo neljä annosta käyttämällä:

• tumma suklaa - 100 g;
• yksi litra vettä;
• sokeri (maun mukaan).

Valmista tämä juoma näin:

1. Riko suklaa paloiksi, lähetä pannulle, kaada 1 rkl. lämmintä vettä. Laita sivuun 5 minuutiksi, jotta suklaa pehmenee.
2. Lämmitä miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes suklaa sulaa.
3. Kaada kolme rkl. vettä ja keitä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
4. Hauduta vielä kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä.
5. Vatkaa, lisää sokeri (valinnainen), tarjoile kuumana.

wienin

Ja kuinka keittää kuumaa kaakaota wieniksi? Valmistaaksesi neljä annosta tätä juomaa, ota:

• smetana - 4 rkl. l.;
• kolme keltuaista;
• suklaapatukka (musta);
• 4 rkl. vesi;
• sokeri - maun mukaan.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Rikkaa suklaapatukka paloiksi, lähetä ne pannulle, kaada 1 rkl. lämmintä vettä. Laita sivuun 5 minuutiksi, jotta suklaa pehmenee.
2. Sulata suklaa kokonaan miedolla lämmöllä samalla sekoittaen.
3. Kaada kolme kupillista vettä ja sekoita hitaasti keltuaiset.
4. Sekoita paksuksi lämmöllä, älä anna kiehua.
5. Kaada valmis juoma kuppeihin, lisää yksi lusikallinen smetanaa ja sokeria maun mukaan.

Banaanijuoma

Tutkitaanpa toinen mielenkiintoinen kotitekoinen kuuma suklaaresepti. Neljän annoksen valmistamiseen tarvitset:

• kaksi banaania;
• maito - yksi litra;
• ripaus kanelia;
• suklaa - 100g

Tämä juoma valmistetaan seuraavasti:

1. Kuori banaanit, leikkaa paloiksi. Riko suklaa.
2. Kaada maito pannulle, lähetä sinne banaanit ja suklaa.
3. Lämmitä miedolla lämmöllä sekoittaen. Ei tarvitse kiehua.
4. Ota pois lämmöltä ja vatkaa tehosekoittimella tai vispilällä vaahdoksi.
5. Kaada kuppeihin ja ripottele päälle kanelia.

chilin kanssa

Voit valmistaa neljä annosta:

• appelsiinin kuori;
• kaksi suklaalevyä;
• jauhettu chili (maun mukaan);
• 0, 5 rkl. kerma.

Keitä tämä juoma näin:

1. Sulata rikottu suklaa kerman kanssa vesihauteessa.
2. Lisää chiliä (maun mukaan) ja kuorta, sekoita.

Tarjoile pienissä kupeissa.

Millä ja missä juoda?

Kuuma suklaa sopii vaahtokarkkeihin, vaahtokarkkeihin, jäätelöön, hedelmiin, pulloihin ja muihin leivonnaisiin. Sopii mainiosti myös konjakin kanssa. Jos tarjoilet siihen lasillisen vettä, suklaan maku paljastuu entisestään (kuten edellä puhuimme).

Asiantuntijat suorittivat seuraavan tutkimuksen. He antoivat 50 vapaaehtoiselle maistaa kuumaa kaakaota, joka oli valmistettu saman reseptin mukaan erivärisistä kupeista. Monet osallistujat sanoivat, että herkullisin juoma on oransseissa kupeissa.

Kaakaojauheesta

Luo tämä juoma:

• 25g sokeria;
• kaakao - kolme tl;
• 5g vaniljasokeria;
• 1, 5 rkl. maitoa.

Valmista tämä juomasiis:

1. Liuota sokeri ja vaniljasokeri lämpimään maitoon.
2. Kaada maitoseos kaakaon päälle, sekoita voimakkaasti.

Tässä voit korvata osan maidosta kermalla tai vedellä, jos haluat lisätä tai vähentää jälkiruoan tiheyttä tai rasvapitoisuutta.

Helppo resepti

Ota:

• kaksi taidetta. maito:
• tumma suklaa - 100g

Keitä tämä juoma näin:

1. Rikkaa suklaa paloiksi, laita kulhoon ja sulata vesihauteessa.
2. Heti kun massa on homogeeninen, kaada joukkoon maito vispilällä sekoittaen.

Erittäin maukas juoma

Ota:

• ripaus suolaa;
• kerma (33 %) - 75 ml;
• maito - 450 ml;
• maitosuklaa - 30 g;
• jauhettu kaneli - neljäsosa tl;
• karvas suklaa (70 %) - 70 g;
• vaahtokarkke.

Tee siis seuraavaa:

1. Lämmitä maito (150 ml), poista lämmöltä ja valmista suklaaganache. Yhdistä suklaa maitoon ja sulata se samalla sekoittaen.
2. Kaada jäljellä oleva maito ja kerma kattilaan, lisää suola ja kaneli.
3. Lämmitä juoma, mutta älä keitä sitä.



Kaada juoma kuppeihin, päälle vaahtokarkkeja.

italialainen juoma

Tarvitset:

• iso lusikallinen sokeria;
• 0, 6 rkl. kerma;
• 60g tummaa suklaata (70%);
• nuolijuuri - 1 tl;
• appelsiinin kuori - 4 kpl.

SiitäLuo tämä juoma seuraavasti:

1. Sekoita kulhossa kaksi ruokalusikallista kermaa ja nuolenjuurta.
2. Lähetä jäljellä oleva kerma pannulle ja kiehauta. Sekoita sokerin, arrowroot-seoksen kanssa ja keitä minuutin ajan, kunnes seos alkaa paksuuntua.
3. Ota pois lämmöltä, lisää hienonnettu suklaa, sekoita nopeasti tasaiseksi.

Kaada kuppeihin, koristele kuorella ja tarjoile heti.

Paksu juoma

Ota:

• 30g tärkkelystä;
• suklaa (200g);
• litra maitoa.

Keitä tämä juoma näin:

1. Liuotetaan tärkkelys lasilliseen maitoa.
2. Kaada loput maidosta pannulle, laita pienelle tulelle, lisää suklaa.
3. Lämmitä, kunnes suklaa sulaa.
4. Kaada nyt joukkoon tärkkelysmaito, sekoita ja kuumenna massaa, kunnes se paksuuntuu. Poista lämmöltä.

Tarjoile tämä juoma kuumana. Voit halutessasi lisätä kanelia, vaniljaa tai vaahtokarkkeja.

Mausteinen juoma

Tarvitset:

• yksi kanelitanko;
• yksi chili;
• yksi lusikallinen konjakkia;
• 2 rkl. maito;
• kermavaahto;
• karvas suklaa - 100 g;
• ½ vaniljatanko;
• ruokosokeri;
• kaakao (maun mukaan).

Tee siis seuraavaa:

1. Raasta suurin osa suklaasta karkealla raastimella. Pilko loput paloiksi.
2. Murtaudu sisäänkaksi osaa chilipippuria, leikkaa vaniljatanko pituussuunnassa ja lähetä se kanelitangon kanssa kattilaan maidon kanssa. Laita tuleen, lämmitä, mutta älä keitä. Kaada joukkoon hienonnettu suklaa, keitä kymmenen minuuttia välillä sekoittaen.
3. Poista mausteet, lisää sokeria maun mukaan, poista lämmöltä. Kaada joukkoon amaretto tai konjakki.
4. Kaada juoma kuppeihin, laita päälle kermavaahtoa, ripottele päälle kaakaota tai suklaalastuja.

Tämä runsas juoma on identtinen koko aamiaisen kanssa. Jotta se ei olisi liian mausteinen, ota chili ensin pois pannulta.

meksikolainen juoma

Tämän juoman luomiseksi sinulla on oltava:

• kaneli (1 tl);
• litra maitoa;
• ripaus suolaa;
• 100 g fariinisokeria;
• kaksi munaa;
• 100g makeuttamatonta tummaa suklaata;
• 1 tl vaniljasokeri;
• 4 kanelitankoa.

Valmista tämä juoma näin:

1. Lähetä pannulle suklaa, suola, maito, jauhettu kaneli, fariinisokeri ja vanilja, sekoita.
2. Laita miedolle lämmölle ja sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut. Poista lämmöltä.
3. Vatkaa munat seokseen, laita takaisin liedelle ja keitä viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
4. Vatkaa vaahdoksi. Koristele lasit kanelitangoilla.

villimarjoilla

Ota siis tämä:

• 300g pakastemarjoja;
• 50g voita;
• 30g sokeria;
• tumma suklaa (200g);
• 2 rkl. kerma (20 %).

Valmista tämä juoma näin:

1. Sulata vesisuklaa hauteessa ja yhdistä kermaan, sekoita.
2. Hauduta jäädytettyjä metsämarjoja hieman lehmävoissa sokerin kanssa, sekoita kermaiseen suklaamassaan.

Tarjoile kylmänä tai kuumana.

Sisilialainen juoma

Tarvitset:

• 8 keksikeksiä;
• puolitoista st. vesi;
• suklaa Bonajuto - 100).

Keitä tämä juoma näin:

1. Rikkaa suklaa paloiksi, sulata vedessä miedolla lämmöllä.
2. Ota pois lämmöltä ja laita sivuun 10 minuutiksi.
3. Lämmitä uudelleen ja vatkaa vatkaimella.

Kaada kuppeihin ja tarjoile keksien kanssa. Juo ilolla!