2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Ns. pan-aasialainen keittiö on tällä hetkellä luokiteltu suosituksi trendiksi nimeltä fuusio. Se puolestaan syntyi 1900-luvun 70-luvulla. Tiedemiesten mukaan tämä merkitsi täysin uuden aikakauden alkua koko kulinaarisessa maailmassa. Todellakin, 1900-luvun alkupuoliskolla erilaiset kansalliset konfliktit, sodat ja vallankumoukset kiihottivat kirjaimellisesti koko maailmaa. Tältä osin tavallisimmilla ihmisillä ei ollut aikaa ajatella kulinaarisia herkkuja, valmistaa ennennäkemättömiä ruokia. Jokaisella oli vain yksi tehtävä - ruokkia perheensä.
Hieman historiaa
Vain 70-luvun alussa oli eräänlainen hengähdystauko, jonka ansiosta kirjaimellisesti kaikki käänsivät katseensa herkkuihin ja kulinaarisiin piirteisiin. Tuona aikana eurooppalaiset alkoivat löytää Aasian maita. Turistit vierailivat Thaimaassa, Japanissa, Kiinassa, missä he tutustuivat paitsi paikallisen kulttuurin erikoisuuksiin, myös ruoanlaiton "nähtävyyksiin".
Kaikki tämä johti siihen, että reseptit siirtyivät vähitellen Amerikkaan ja maihinEurooppa. Näin syntyi nykyään suosittu panaasialainen keittiö. Alla kerromme tarkemmin sen ominaispiirteistä.
Erottuvat ominaisuudet
Asiantuntijoiden mukaan panaasialainen keittiö erottuu ensisijaisesti ainesosistaan. Puhumme monenlaisista mausteista, mausteista ja mausteista. Lisäksi pan-aasialainen keittiö on kiinnostava myös siksi, että kokit käyttävät ruoanlaitossa mieluiten monenlaisia öljyjä, mukaan lukien ns. kookosrasvaa. Jotta ehdotettuja reseptejä voitaisiin jotenkin mukauttaa, kokit alkoivat vähitellen muokata niitä, minkä seurauksena nimiruokia alkoi ilmestyä.
Ainutlaatuisten ainesosien lisäksi pan-aasialainen keittiö erottuu kypsennystavalla. Joten kokit käyttävät erityistä wok-pannua. Se eroaa kooltaan ja muodoltaan jonkin verran tavallisista astioista. Ulkoisesti se näyttää enemmän alkuperäisen kartiomaisen muodon v altav alta kulholta. Ruokaa valmistettaessa siihen kaadetaan suuri määrä öljyä ja he jatkavat kulinaarisen mestariteoksen luomista avotulella. Tuloksena ruokalaji ei ole vain maukasta, vaan se säilyttää myös alkuperäisten tuotteiden poikkeukselliset ominaisuudet.
Pan-Aasialainen keittiö. Reseptit
Tänään voit löytää suuren määrän käsittämättömiltä vaikuttavia reseptejä mainitulle keittiölle. Emme kuitenkaan kiivetä erämaahan, vaan käännymme yksinkertaisiin ruokiin, joiden resepti sisältää tuotteita, jotka ovat saatavilla, jos ei kaikille, niin monelle kotiäidille. Joten suosituin on bulgoki (marinoitu liha,keitetty tulella). Sen valmistamiseksi tarvitset pienen määrän naudan sisäfilettä, vihanneksia (porkkanaa, vihreää sipulia), shiitake-sieniä. Itse asiassa tämä resepti on hyvin yksinkertainen. Kaikki ainekset on leikattava (vihannekset ovat parempia vinosti) ja jätettävä 20 minuutiksi marinaadiin. Jälkimmäinen koostuu soijakastikkeesta, Mirin-viinistä, seesamiöljystä, sokerista ja päärynämehusta. Mittasuhteet ovat kuitenkin erilaiset jokaisella kokkilla. Voit kokeilla - ruuan maku ei kuitenkaan kärsi. Paista sitten lihaa kuumassa wokissa, kunnes ruskea kuori tulee näkyviin. Sen jälkeen tulta vähennetään ja ruoan annetaan hikoilla hetken aikaa.
Johtopäätös
Tällä hetkellä, kuten edellä mainittiin, tämä kulinaarinen perinne on erittäin suosittu, myös maassamme. Kirjaimellisesti ravintoloita aukeaa kaikkialle, pienetkin kahvilat tarjoavat sellaista palvelua kuin panaasialaisen keittiön toimittaminen. Venäjän asukkaat ovat jo onnistuneet tutustumaan näiden ruokien ylittämättömään makuun ja aromiin. Toivottavasti sinäkin pidät siitä.
Suositeltava:
Kolme erilaista kuppikakkua raejuustolla ja rusinoilla: ainekset ja valmistus
Tässä artikkelissa tarkastellaan reseptejä kolmen eri muffinssin tekemiseen raejuustolla ja rusinoilla. Jokaisella on omat etunsa ja jokainen on hämmästyttävän herkullinen. Ne valmistetaan eri muodoissa, joten voit valita sinulle henkilökohtaisesti sopivan vaihtoehdon, koska sinulla on yksi tai toinen leivontaruoka
Marokkolainen keittiö: reseptejä. Marokon keittiö
Monilla meistä on jonkinlainen käsitys espanjalaisesta keittiöstä. Afrikassa sijaitsevaa Marokon osav altiota erottaa tästä Euroopan maasta vain muutama kilometri, mutta niiden keittiöiden välinen kontrasti on todella v altava. Marokkolainen keittiö on yksinkertaisuuden ja dekadenssin tasapaino, joka riippuu suoraan vuodenajasta. Kamelin liha, lammas, kana ja naudanliha ovat suosittuja täällä. Riisi, pavut, leipä ja couscous ovat tärkeimmät hiilihydraattilähteet
Vadelmasiirapin valmistus talveksi: kaksi erilaista reseptiä
Marjasadon kuumana aikana haluan keittää paljon makeaa hilloa. Vadelma on kuitenkin nopeasti kypsyvä marja, mikä tarkoittaa, että se on ensin jalostettava. Vadelmasiirappi talvella muistuttaa sinua kuumista kesäpäivistä kukkien ja vastaleikatun ruohon tuoksuineen. Kesä palaa luoksesi keskellä talvea. Tämän vuoksi kannattaa käyttää jonkin verran aikaa makean siirapin valmistamiseen
Hollantilainen keittiö. hollantilainen keittiö
Artikkelimme kertoo Alankomaiden kulinaarisista perinteistä, suosituimmista ruoista, klassisista resepteistä ja tuotteista
Auringonkukkasalaatti: kaksi erilaista valmistusvaihtoehtoa
Auringonkukkasalaatissa on paljon ruoanlaittovaihtoehtoja. Sen muotoilu on kuitenkin aina hyvin samanlainen. On myös syytä huomata, että tällainen aurinkoinen ruokalaji, joka on valmistettu tiukasti reseptin mukaan, toimii erinomaisena koristeena mihin tahansa juhlapöytään
