Soijamaitojauhe: hyödyt ja haitat, koostumus, jalostus

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Nykyaikaisista myymälöistä löydät suuren määrän erilaisia tuotteita. Yksi niistä on soijamaitojauhe, joka on kasviperäistä. Se on valmistettu soijapavuista. Kiinaa pidetään tuotteen syntymäpaikkana, mutta nyt sille on kysyntää kaikissa maailman maissa. Miellyttävä maku ja kevyt tuoksu ovat erottavia piirteitä, jotka kuiva soijamaito sisältää. Sen hyödyt ja haitat esitellään artikkelissa. Se kerrotaan myös tämän tuotteen jalostussäännöistä.

Etu

Soijamaitojauhe ei sisällä laktoosia lehmänmaitoon verrattuna, joten sitä voivat nauttia kaikki, jotka eivät siedä tätä ainetta. Tuotteen etuna on isoflavonien läsnäolo koostumuksessa. Näitä komponentteja käytetään estämään syöpää, sydänsairauksia ja osteoporoosia. Ne ovat välttämättömiä naisten vaihdevuosien torjunnassa.

Maidolla on syöpää estäviä ja metabolisia vaikutuksia. Tuote alentaa "pahan" kolesterolin tasoa veressä. Siksi monille on hyödyllistä kuluttaa soijamaitojauhetta. Sen hyöty on positiivinen vaikutusluustossa. Se on välttämätöntä anemian esiintyessä. Säännöllisen käytön ansiosta miehet ovat suojassa eturauhassyövän esiintymiseltä. Tuote sisältää runsaasti proteiinia ja kuitua. Se imeytyy täydellisesti elimistöön eikä aiheuta allergisia reaktioita.

Koostumus

Soijamaitojauhe sisältää arvokasta proteiinia, joka sisältää tärkeitä happoja. Tuote sisältää runsaasti aminohappoja. Mikroravinteita ovat magnesium, kalium ja kalsium. Myös vitamiineja - D, A, E, B. 100 g maitoa sisältää:

• Proteiinit - 4g
• Hiilihydraatit - 5,6 g
• Rasvat - 1,6 g

Soijamaitojauheen kaloripitoisuus on 56 kcal. Koostumus mahdollistaa tuotteen käytön monien ihmisten ruokavaliossa. On tarpeen vain kasvattaa se oikein. Siellä on myös reseptejä tämän tuotteen itsevalmistukseen.

Hakemus

Soijamaitojauhetta käytetään erilaisten ruokien valmistukseen. Osoittautuu:

• Kefir.
• Tofujuusto.
• Maitokeitot.
• Jogurtit.
• Pirtelöitä.
• Leivonta.

Tuotetta käytetään vanukkaiden, kypsennyshyytelöiden, puuron, vuokojen valmistukseen. Sitä käytetään sekä kotona että töissä.

Yhdistelmä muiden tuotteiden kanssa

Maitoa voi yhdistää makeiden hedelmien, kuivattujen hedelmien, marjojen, pähkinöiden kanssa. Sitä käytetään myös viljan ja keitettyjen perunoiden kanssa. Juomaa ei tarvitse yhdistää tuoreisiin vihanneksiin, luumuihin, makkaraan, savustettuun kalaan, leivonnaisiin.

Laihdutus

Tuotetta pidetään korkeakalorisena, joten monet eivät sisällytä sitä ruokavalioonsa. Silti soijamaito on suunniteltu harmoniaan. Siinä on paljon kalsiumia, joka imeytyy täydellisesti elimistöön. Tämän komponentin puutteella tapahtuu intensiivistä kalsitriolihormonia, mikä hidastaa rasvojen prosessointia ja eliminaatiota. Suurentuneen määrän vuoksi kertyneet rasvakertymät eivät tuhoudu.

Kalsiumia pidetään välttämättömänä ainesosana niille, jotka haluavat laihtua. Se hajottaa täydellisesti rasvoja ja auttaa myös rakentamaan lihasmassaa. Siksi tällaisen tuotteen on oltava ylipainoisten ihmisten ruokavaliossa. Ja sen ei pitäisi olla kuivaa soijamaidonkorviketta, vaan luonnollista.

Kuinka kasvattaa?

Myydään kaupoissa soijamaitojauheena. Kuinka kasvattaa se? Tätä varten itse tuote (1,5 ruokalusikallista) on sekoitettava sokerin (1 tl) kanssa lisäämällä vähitellen vettä (1 kuppi). Massaa on sekoitettava, jotta siitä tulee homogeeninen. Sitten loput vesi kaadetaan ja kaikki kiehutaan. Tuote tarjoillaan kuumana tai jäähdytettynä.

Itse ruoanlaitto

Kyseisen tuotteen valmistukseen on olemassa monia reseptejä. Näistä on yksi yksinkertaisimmista. Liota puhtaita soijapapuja kylmässä vedessä 12-24 tuntia. Sitten vesi valutetaan ja pavut tulee murskata laittamalla ne lihamyllyn läpi hienolla ritilällä. Tämä käsittely on suoritettava useita kertoja.

Kaada sekoittaessasivettä hionnan helpottamiseksi. Vettä tulee ottaa suhteessa 7:1, jotta saadaan 3 % rasvaa sisältävä maito. Jos vettä on vähemmän, saadaan enemmän rasvaista maitoa, joka muistuttaa kermaa. Jauhettua ja veteen sekoitettua soijapuuroa vanhennetaan noin 4 tuntia, minkä jälkeen lisätään suolaa (veitsen kärjellä).

Sitten saatua massaa on keitettävä puoli tuntia. Sitten sinun täytyy siivilöidä se ja puristaa. Tämä päättää soijamaidon valmistuksen. Maidon lypsämisen jälkeen pussissa olevia jäännöksiä kutsutaan okara-soijamassaksi, joka sisältää runsaasti kuitua ja proteiinia. Sitä voidaan käyttää väkevöitynä ravintolisänä.

Valinta ja säilytys

Tuotetta valittaessa kannattaa kiinnittää huomiota pakkaukseen merkittyyn koostumukseen. Luonnollisessa muodossaan maito sisältää vettä ja soijaa. Jos koostumus sisältää kemiallisia lisäaineita, tällainen tuote ei ole hyödyllinen.

Suljettu pakkaus säilytetään viileässä paikassa. Tämä ajanjakso saa olla enintään yksi vuosi. Avattu tuote tulee kuluttaa enintään 7 päivää ja koko tämän ajan sitä säilytetään jääkaapissa.

Tuote lapsille

Vauvojen ruokinnassa käytetään usein soijaproteiinia sisältäviä seoksia. Seuraavia tekijöitä pidetään tällaisten tuotteiden käytön perusteina:

• Lehmänmaito-intoleranssi.
• Keliakia - gluteeni altistuksen aiheuttama suolen paahtokerroksen hajoaminen.
• Galaktosemia on hiilihydraattiaineenvaihdunnan häiriö.
• Laktoosin puute, proteiini, joka hajottaa lehmänmaidon entsyymejä.

Tolasta voidaan ruokkia soijaseoksilla, ensin on neuvoteltava lastenlääkärin kanssa. Liikkeistä löydät tällaisia tuotteita yli 2-vuotiaille lapsille. Se voi olla ruokavaliossa, mutta emme saa unohtaa lehmänmaitoa. Täydellinen korvaaminen on mahdollista vain, jos eläintuote ei siedä tuotetta.

Haita

Lääkärit eivät ole havainneet haittoja, joita soijamaito voi aiheuttaa. Jotkut asiantuntijat uskovat, että tämä on hyödyllinen tuote, kun taas toiset neuvovat käyttämään sitä vain pieninä määrinä. Tällaisella maidolla on myös vastustajia, jotka uskovat sen voivan aiheuttaa:

• Kilpirauhasen sairauksien esiintyminen.
• Siittiöiden pitoisuus vähentynyt.
• Umpieritysjärjestelmän esto.

Maitoa ei pidä nauttia, jos on taipumus estrogeeniriippuvaisten kasvainten ja muiden onkologisten sairauksien muodostumiselle. Tuote on vasta-aiheinen raskaana oleville ja imettäville äideille. Sitä ei tule antaa alle 1-vuotiaille lapsille ilman lääkärin neuvoja eikä naisille, joilla saattaa olla rintasyöpä.

Eläinproteiinin liiallinen kulutus lisää veren happamuutta. Kehon on neutraloitava se. Kalsiumia otetaan luista. Soijamaito sisältää fytiinihappoa, joka sulatessaan sitoo rautaa, sinkkiä, kalsiumia, magnesiumia, minkä vuoksi nämä komponentit imeytyvät huonosti. Vaikka maidolla on haittoja, sitä pidetään silti erittäin hyödyllisenä. Käytä sitä vain kohtuudella.