Persilja: tuotteen kaloripitoisuus ja hyödylliset ominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Persilja on tunnettu muinaisista ajoista lähtien. Jopa muinaiset kreikkalaiset harjoittivat tämän viherkasvien viljelyä. Keskiajalla vihanneskulttuuri levisi Balkanin niemimaan ulkopuolelle ja tuli suosituksi Euroopassa. Hieman myöhemmin persilja tuli Venäjälle, mutta alun perin sitä käytettiin lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Kasvien ominaisuudet

Persilja kuuluu sateenvarjoperheeseen. Se on Välimeren rannikolta kotoisin oleva kaksivuotinen kääpiökasvi.

Mausteinen kasvis sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Ennen kaikkea persilja sisältää C-vitamiinia, joten saadaksesi tämän hyödyllisen aineen päivittäisen normin, sinun on syötävä vain 50 grammaa vihreitä. Foolihappoa, rautaa, magnesiumia, kaliumia, karoteenia sekä B2- ja B1-vitamiinia - persilja sisältää paljon tätä. Vihreät ovat erittäin vähän kaloreita. Inuliinia pidetään erityisen arvokkaana vihannesten sisältämänä aineena. Se edistää verensokerin aineenvaihduntaa.

Käytä ruoanlaitossa

Persiljaa, jonka kaloripitoisuus on niin alhainen, että sitä pidetään dieettituotteena, valmistetaan lihasta, kalasta ja vihanneksista valmistettuja ruokia. Paras asiamausteiset vihannekset yhdistetään raakojen ja haudutettujen vihannesten kanssa. Jopa lämpökäsittelyllä tuote ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, joista muut kasvit eivät voi ylpeillä. Joissakin osav altioissa persiljaa tarjoillaan erillisenä välipalana.

Persiljaa käytetään raakana ja kuivattuna, se voidaan myös suolata. Pakasteiden myötä monet kotiäidit jäädyttävät tuoreita yrttejä. Tässä muodossa se säilyttää hyödylliset, ravitsemukselliset ominaisuutensa pitkään. Persiljan lehdestä valmistetaan salaatteja, ja juuri on erinomainen mauste keittoihin, lisukkeisiin ja kalaruokiin. Persiljaa käytetään monissa kansallisissa keittiöissä Euroopassa, Aasiassa ja Amerikassa. Tuotteen kaloripitoisuus on alhainen ja viherkasvien lääkeominaisuudet ovat korvaamattomia.

Persiljan hyödylliset ominaisuudet

Tämän mausteen vetovoima on sen miellyttävä maku, joka tulee kasvin sisältämästä eteerisestä öljystä. V altavan määrän aineita läsnäolo tekee persiljasta erittäin hyödyllisen tuotteen ja jopa parantavan. Kasvi auttaa tehokkaasti ehkäisemään sairauksia, kuten mahahaavoja ja gastriittia, sekä auttaa munuaissairauksissa. Persiljan alhainen kaloripitoisuus antaa tuotteelle ravitsemuksellisia ominaisuuksia.

Kasvi toimii diureettina ja auttaa poistamaan suolaa kehosta. Jos immuunijärjestelmä on häiriintynyt, lääkärit neuvovat käyttämään persiljaa, sillä kasveilla on immunomoduloivia ominaisuuksia, mikä on erittäin hyödyllistä immuunivajauksessa.

Sinun on silti oltava varovainen käytettäessä persiljaa, kutenliiallinen tuote voi aiheuttaa allergioita ja ihon punoitusta. Ei myöskään ole suositeltavaa syödä paljon vihreitä henkilöille, joilla on vakava munuaissairaus. Tämä on erityisen vaarallista taudin pahenemisen aikana.

Persilja: kalorit 100 grammassa

Kuten jo mainittiin, persilja sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita, vitamiineja ja happoja. Niiden pitoisuus on niin korkea, että harvat hedelmät ja vihannekset sopivat näihin vihreisiin. Tässä on vain pieni luettelo hyödyllisistä komponenteista ja niiden roolista ihmiskehossa:

• Rauta. Vastaa verenkiertojärjestelmän ja hematopoieesin tehokkuudesta.
• Kalium. Säätelee ihmiskehon vesitasapainoa.
• Magnesium. Hivenaine, joka vastaa järjestelmien ja elinten moitteettomasta toiminnasta. Lihasten rentoutuminen riippuu siitä.
• Foolihappo (B9). Osallistuu DNA-synteesiprosesseihin. Välttämätön synnytyksen kann alta. Sen puute voi aiheuttaa hedelmättömyyttä.
• Askorbiinihappo (C). Parantaa immuuniprosesseja, alentaa kolesterolia, osallistuu interferonin synteesiin.

Kaikki nämä tekijät osoittavat, kuinka hyödyllinen persilja on ihmisille. Vihreiden kaloripitoisuus on vain 49 kcal per 100 grammaa tuotetta. Kasvia käytetään lääketieteellisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin.