Salaatti sienillä ja perunoilla: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Lomapäivien lähestyessä monet kotiäidit alkavat selata Internetiä etsiessään uusia herkullisia salaatteja, jotka voidaan valmistaa nopeasti ja helposti. Artikkelissa tarjoamme mielenkiintoisia salaattireseptejä sienillä ja perunoilla, jotka koristavat ja monipuolistavat juhlaa.

Niiden valmistaminen on helppoa, joten jopa aloitteleva emäntä voi käsitellä sitä. Nämä salaatit voivat olla täysin erilaisia. Jos perunat keitetään pääosin "univormuissaan", käytetään erilaisia sieniä - tölkistä marinoituja, tuoreita herkkusieniä, joita voi ostaa mistä tahansa supermarketista, tai itse metsästä poimittuja sieniä.

Salaatti sienillä ja perunoilla voidaan sekoittaa salaattikulhoon tai tehdä kerroksittain, tarjoilla kuumana tai kypsytettynä jääkaapissa. Tämä on maukas ja tyydyttävä ruokalaji, jota täydentävät erilaiset ainekset yhdistettynä majoneesi- tai smetanakastikkeeseen, oliiviöljyyn tai sinappikastikkeeseen.

Salaatti suolakurkilla

Salaatti sienillä, kurkulla, perunallavalmistaminen vie vain 20 minuuttia, ja suurin osa ajasta kuluu perunoiden keittämiseen "univormussa".

Valmista seuraavat tuotteet:

• säilykkeet sienet - 250 grammaa;
• suolakurkku (ei suolakurkkua) - 2 kpl;
• sipulit - 2 keskikokoista sipulia;
• 3 rkl. l. puhdistettu kasviöljy;
• tuore tilli - muutama oksa;
• perunat - 4 juurikasvia;
• suolaa ja mustapippuria, kuten tavallista, maun mukaan.

Marinadissa ota 1 rkl 1 kupillista keitettyä kylmää vettä. l. sokeri, 1 tl suolaa ja 4 rkl. l. etikka 9 %

Ruoanlaitto

Laita ensin perunat kiehumaan, pese ne huolellisesti jäteveden alla. Sekoita sitten marinadi kulhossa ja laita ohuiksi renkaiksi viipaloitu sipuli. Voit käyttää punaista, se on makeampaa ja tuoksuvampaa. Sipulin tulee olla marinadissa 20 minuuttia.

Kuori sillä välin keitetyt perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi salaattikulhoon. Huuhtele marinoidut kurkut juoksevan veden alla ja leikkaa hienoksi. Marinoituja sieniä käytetään salaatissamme sienten ja perunoiden kanssa. Ne heitetään kokonaisina, koska ne ovat kooltaan pieniä. Marinadi valutetaan sipulista siivilän läpi ja massaa puristetaan kevyesti. Lisää lopuksi hienonnettu tuore tilli. Kaikki ainekset suolataan ja maun mukaan ripotetaan mustapippurilla. Pirskota päälle kasviöljyä ja sekoita huolellisesti. Voidaan tarjoilla!

Puff kanasalaatti

Erittäin tyydyttävä ja maukas on kanaa, sieniä, perunoita ja porkkanoita sisältävä salaatti kerroksittain. Ennen kuin aloitat, valmista seuraavat ainekset:

• purkki marinoituja sieniä;
• puoli kiloa broilerinfilettä;
• 2 lamppua;
• 2 perunaa;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 2 munaa;
• 100 grammaa mitä tahansa kovaa juustoa (maun mukaan);
• 3-4 rkl. l. majoneesi;
• kasviöljy;
• tuoreet yrtit: tilli, persilja ja vihreä sipuli;
• koristeluun voi käyttää sienikorkkeja ja säilykemaissia.

Koska salaatti valmistetaan kerroksittain, jokainen tuote valmistetaan erikseen, eikä sitä sekoita muiden ainesten kanssa.

Kuinka valmistaa salaattia

Puffalaatti sienillä, kanalla, kananmunalla, perunalla aloitetaan kypsentäminen keittämällä vihannekset, munat ja liha. Jäähdytyksen jälkeen filee puretaan suoraan käsin erillisiin osiin, kuten yllä olevassa kuvassa. Porkkanat ja perunat kuoritaan ja hierotaan karkealla raastimella. Keitetyt munat kuoritaan ja murskataan haarukalla laudalla hienoksi. Kova juusto raastetaan parhaiten jäähtyneenä, joten säilytä se jääkaapissa ennen salaatin valmistamista. Paista sienet pannulla sipulin kanssa leikattuna renkaiksi.

Kakku-salaatti sienillä, perunoilla, juustolla ja kanalla asetetaan seuraaviin kerroksiin:

1. Laita hienonnetut perunat isolle astialle, suola ja voitele majoneesilla.
2. Sieniäjousi.
3. Rastettua porkkanaa ja majoneesia.
4. Kana leikattu pieniksi paloiksi. Kerros suolataan ja voidellaan majoneesilla. Haluttaessa kanaa voidaan pippuroida.
5. Majoneesilla voideltu kerros kovaa juustoa.
6. Hienoa munaa ja tuoreita yrttejä.
7. Pintakerroksen voi jättää ennalleen tai koristella maissilla, sienikorteilla, jotka levitetään joko koko pinnalle tai astian kehän ympärille.

Salaatti paistetun kanan kera

Salaattia sienillä, perunoilla, porkkanoilla voi monipuolistaa lisäämällä uusia aineksia.

Tämän runsaan aterian valmistamiseksi tarvitset:

• 4 kanan reidet;
• puolen litran purkki marinoituja sieniä;
• 1 sipuli;
• keitetyt perunat - 1 kpl;
• 1 iso porkkana;
• purkkiherneet;
• 2 suolakurkkua;
• majoneesia kastikkeeksi;
• kasviöljy sienien ja vihannesten paistamiseen;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Toimenpidemenettely

Kanan reidet on nyljettävä ja luut poistettava. Sitten suolaa liha ja paista kasviöljyssä pannulla. Erikseen viipaloidut sipulit ja porkkanat passivoidaan kullanruskeiksi. Keitä perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi jäähdytyksen jälkeen.

Valuta purkitetut herneet siivilän läpi päästäksesi eroon ylimääräisestä nesteestä. Tee sama toimenpide sienten kanssa. Huuhtele suolakurkku juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaikkikaada ainekset isoon salaattikulhoon.

Lisää kuutioitu tai ohueksi raidallinen kana (valinnainen), paistettuja vihanneksia ja perunoita. Jää vain suolata kaikki, halutessasi pippuria ja sekoittaa majoneesiin. Tarjoa salaatti heti valmistuksen jälkeen. Voit lisätä tuoreita yrttejä.

Sampinjonasalaatti

Tämä salaatti sienillä ja perunoilla valmistuu minuuteissa. Mieti ensin, mitä tuotteita sinun tulee valmistaa:

• puoli kiloa perunoita;
• 300 grammaa tuoreita herkkusieniä;
• 1 purkki herneitä;
• 1 pieni sipuli;
• tuore persilja - 1 nippu;
• majoneesi;
• suola;
• mustapippuri valinnainen.

Keitä perunat erikseen. Kuori jäähtyneet vihannekset kuoresta ja leikkaa suuriksi paloiksi. Keitä sieniä suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia keittämisen jälkeen. Valuta sienistä vesi pois ja kuivaa kevyesti lautasella. Sitten ne leikataan ohuiksi viipaleiksi. Sipulia on suositeltavaa käyttää makeita lajikkeita. Voit marinoida etukäteen, mutta siitä tulee herkullista tuoreena. Kuori se kuoresta ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Valuta herneet siivilällä päästäksesi eroon ylimääräisestä vedestä. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhossa suolan, pippurin ja majoneesin kanssa. Silppua persilja hienoksi ennen tarjoilua ja sekoita kaikki uudelleen.

Kinkkusalaatti

Erittäin maukas salaatti sienillä, kananmunalla, perunalla,jos lisäät kinkkua.

Valmistamiseksi osta seuraavat tuotteet:

• 3 kananmunaa;
• puoli kiloa perunoita;
• 300 grammaa kinkkua;
• säilykkeitä herkkusieniä;
• majoneesi;
• suolaa ja pippuria;
• vihreä sipuli - 1 nippu.

Asettaminen kerroksittain

Keitä munat ja perunat, valuta ja jäähdytä hieman. Leikkaa sitten hienoksi pieniksi paloiksi. Laita munat ensimmäiseen kerrokseen syvän lautasen pohjalle, suolaa ja voitele majoneesilla.

Lisää sitten perunakuutiot, suola uudelleen ja sivele kastikkeella. Seuraava kerros on kinkku plus majoneesi.

Pese nippu vihreää sipulia juoksevan veden alla ja leikkaa hienoksi leikkuulaudalla. Ripottele reilusti salaatin päällimmäisen kerroksen päälle. Jää vain laittaa marinoitujen herkkusienien korkit päälle. Voit myös leikata ne ohuiksi viipaleiksi ja peittää puffisalaatin koko pinnan.

Paistettujen sienien käyttö

Näin herkälle salaatille voit valita erilaisia sieniä - marinoituja tai purkitettuja omassa mehussaan, tuoreita herkkusieniä tai tuoksuvia sieniä. Jos sieniä käytetään valmiina, marinadi valutetaan ja pestään jäteveden alla, jotta etikasta saadaan eroon ylimääräinen happo. Tuoreita keitetään ensin 3-4 minuuttia. Sitten sienet paistetaan pannulla kasviöljyssä sipulirenkaita lisäämällä.

4 annoksen salaatin valmistamiseksi riittää ostamaan 300 grammaa sieniä ja 1iso sipuli. Keitä myös 4 tai 5 keskikokoista perunaa kuorissaan, kuori ne ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää 2 hienonnettua suolakurkkua lisätäksesi salaattiin happamuutta.

Kun kaikki salaatin valmistusvaiheet on suoritettu ja ainekset sekoitettu salaattikulhossa, valmista kastike erikseen. Se koostuu hapankermasta tai kermasta, mausteista ja suolasta. Sekoita seos ensin paksuksi massaksi ja lisää sitten hienonnettu nippu tuoretta tilliä. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita. Kerma tekee ruoasta poikkeuksellisen arkuus.

Kuten näet, on olemassa monia vaihtoehtoja valmistaa salaatteja sienistä ja perunoista. Jos haluat kokeilla, voit lisätä suosikkiyrttejäsi tai -vihanneksia yllä mainittujen lisäksi. Ainesosat voivat vaihdella, samoin kuin sienilajikkeet. Salaatit marinoiduilla herkkusienillä ja sienillä ovat herkullisia, tuoksuvia - paistetuilla sienillä, pehmeitä ja hienostuneita - haudutetuilla tuoreilla herkkusienillä. Kokeile erilaisia vaihtoehtoja ja ilahduta läheisiäsi pöydällä olevilla innovaatioilla. Hyvää ruokahalua!