Mimosa-salaatti: resepti perunoilla, juustolla ja säilykkeillä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mimosa-salaatti on jo pitkään valloittanut venäläisten herkkusujen sydämet. Valmiissa muodossa tämä ruokalaji valloittaa paitsi maullaan, myös kirkkaudellaan. Tarkastellaanpa edelleen Mimosa-salaatin perunoilla ja juustolla valmistuksen pääpiirteitä sekä klassista reseptiä sellaiselle ruoalle, jota jokainen kotiäiti voi käyttää.

Mitä tarvitset salaatin valmistamiseksi

Ei ole mikään salaisuus, että valmiin ruuan maku riippuu suoraan oikeista aineksista ja niiden tarkasta suhteesta. Valmista Mimosa-salaatti valmistamalla seuraavat tuotteet:

• 3-4 perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 200 g kalasäilykkeitä (öljyssä);
• 3 munaa;
• 150g juustoa (on käytettävä kovaa juustoa);
• majoneesi (kastike);
• vihreät (koristeeksi).

Ainesosien valmistus

Luo harkittusalaatissa on parasta käyttää tuoreita ja laadukkaita raaka-aineita. Jotkut niistä on esikäsiteltävä.

Perunoiden ja juuston "Mimosa" resepti sisältää esikuorittujen mukuloiden keittämisen kypsäksi ja hienontamisen sitten keskikokoisella raastimella.

Munat tulee myös keittää. Ainesosaa valmistettaessa on varmistettava, että se ei kypsy liikaa. Muuten keltuaisilla on harmahtava sävy, mikä myöhemmin pilaa valmiin ruuan ulkonäön. Seuraavaksi jokainen muna on jaettava keltuaiseksi ja valkuaiseksi.

Säilykkeistä on suositeltavaa poistaa näkyvät luut ja muussata pehmeä osa hyvin haarukalla.

Sinun on valmisteltava jousi erikseen. Jotta tämä vihannes ei pilaa valmiin salaatin makua katkeruudella, se on liotettava etukäteen veteen, joka on laimennettu pienellä määrällä etikkaa. Tässä muodossa tuotetta tulee jättää 15-20 minuutiksi, jonka jälkeen vesi valutetaan pois.

salaattien muotoileminen

Kun kaikki perunasalaatin "Mimosa" ainekset (reseptin mukaan) on valmistettu, meidän on aloitettava lautasen muodostaminen. Sen pääominaisuus on, että tämä kulinaarisen taiteen teos esitetään puffaversiona. Jotta valmiista salaattista tulisi mehukkain, sitä levitettäessä jokainen kerros on peitettävä ohuella majoneesiverkolla.

Kaikki kypsennetyt ainekset on asetettava kerroksittain pinoamalla ne seuraavassa järjestyksessä:

1. Puolikasperuna.
2. Soseutettu kalasäilyke.
3. marinoitu sipuli.
4. Loput peruna.
5. juustoraaste.
6. Rastettu porkkana.
7. Valkuaisraastettu.
8. Murskattu keltuainen.

Valmiin pekonin päällyskerros on koristeltu hienoksi pilkotuilla vihreillä, mikä antaa klassiselle "Mimosalle" kirkkaan ja erittäin herkullisen ilmeen.

Mitä kaloja valita?

Mitä kalaa kannattaa suosia valmistettaessa Mimosa-salaattia säilykkeineen? Klassinen vaiheittainen resepti kyseiselle ruoalle sisältää punaisen kalan ja makrillin käytön. Tätä ainesosaa valittaessa on tärkeää kiinnittää huomiota niihin vesieliölajeihin, joissa ei ole luita.

Nykyaikaiset kulinaariset asiantuntijat huomauttavat, että tästä salaatista tulee hämmästyttävä maku, jos se ei sisällä säilykkeitä, vaan savustettua kalaa (turska, lohi, vaaleanpunainen lohi, makrilli).

Yllä esitetyn reseptin mukaan "Mimosan" keittämiseen perunoilla valittu kala ei saa olla suolaista tai rasvaista. Tästä syystä ankerias ja silli eivät kategorisesti sovellu ruoan valmistukseen.

Kuinka valita jousi?

Kun valmistetaan Mimosa-salaattia perunalla yllä esitetyn reseptin mukaan, on erittäin tärkeää kiinnittää huomiota sipuliin, joka otetaan sen ainesosana. Ruoan luomiseen klassisen reseptin mukaan käytetään sipulia. Käytäntö osoittaa sen mukaanHaluttaessa tämä komponentti voidaan helposti korvata vihreillä sipulin höyhenillä. Varakkaammat kotiäidit voivat käyttää salottisipulia luodakseen ruokalajin, jossa on erityisiä makuominaisuuksia, jotka korostavat täydellisesti valmiin salaatin makua.

Pari sanaa majoneesista

Useimmat kulinaariset asiantuntijat suosittelevat kiinnittämään erityistä huomiota majoneesin valintaan tällaisen salaatin valmistuksessa. Käytäntö osoittaa, että tähän tarkoitukseen on parasta käyttää korkeimman rasvapitoisuuden omaavaa kastiketta tai kotona valmistettua tuotetta. Tämä johtuu siitä, että riittämättömästi rasvainen koostumus antaa vain pienen osan valmiin ruuan mausta, minkä vuoksi sitä on käytettävä suuria määriä, mikä vaikuttaa negatiivisesti suunnittelun estetiikkaan.

Voit halutessasi lisätä valmiiseen majoneesiin pienen määrän hienonnettua tilliä tai persiljaa, mutta ei missään tapauksessa korianteria - se vain pilaa salaatin maun.

Munat

Kuinka valita oikeat kananmunat Mimosa-salaattiin? Kun ostat ainesosan, sinun tulee antaa etusijalle maataloustuote, koska siinä on kirkas keltuainen, joka on valmiin salaatin koristelun kohteena.

Ruoanlaittoa varten sinun on valittava suurimmat ja vain tuoreet munat, jotka maistuvat hyvältä.

Pari sanaa tarjoilusta

Kuinka tarjoilla keitettyä salaattia? Useimmat kulinaariset suositukset osoittavat, että tämän ruuan kerrostaminen ei ole niin tärkeää, koskaYllä olevan reseptin mukaan valmistettu mimosasalaatti perunoilla ja juustolla osoittautuu erittäin maukkaaksi, vaikka se esitetään sekoitettuna.

Jos salaatti valmistetaan pullismuodossa, sen on annettava hautua jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

Kuinka annat salaatin makuun lisäherkkyyttä

Jotta Mimosa-perunasalaatin maku olisi pehmeämpi ja mureampi, sen ainesosien joukossa voidaan käyttää voita. Ennen kuin lisäät tuotteen salaattiin, se on pakastettava, raastettava sitten hienolle raastimelle ja asetettava koostumuksen keskelle ohuena kerroksena.

Myös valmiille annokselle voi antaa pehmeän kermaisen maun maustamalla sitä erikoiskastikkeella. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava majoneesi pieneen määrään kermaa yhdessä kulhossa. Vatkaa seuraavaksi massa tasaiseksi ja sitten suolaa ja lisää maun mukaan jauhettua paprikaa. Tuloksena oleva kastike, kuten puhdas majoneesi, voidaan myös yhdistää pieneen määrään tilliä ja käyttää vasta sitten ruuan meikkimiseen.