Viini "Luostarin ateria": arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Yksi Venäjän markkinoiden vanhimmista kuuluisista viineistä on Monastyrskaya Trapeza. Brändi on erittäin suosittu sekä kotimaisten kuluttajien keskuudessa että ulkomailla. Vuonna 2015 tämä Stavropolin alueella sijaitsevalla Alvisan tehtaalla valmistettu tuotemerkki nousi kymmenen parhaan venäläisten kuohumattomien ja kuohuviinien tuottajan joukkoon.

"Monastic ateria" on viini, jonka arvostelut rohkaisevat kokeilemaan tätä juomaa ja liittymään sen ystävien joukkoon.

Alkuperäselite

Viinin ulkonäkö liittyy vanhaan legendaan. Muinaisina aikoina korkean vuoristoisen luostarin lähellä virtasi lähde. Kauhean kuivuuden aikana aurinko kuumeni niin, että sen tuliset säteet lävistivät kiven ja tuhosivat sen. Raunioiden alle hautautui upea lähde. Munkit alkoivat rukoilla elämää antavan kosteuden paluuta. Jumala otti huomioon heidän väsymättömät rukouksensa ja lähetti eräänä päivänä vieraan. Vanhin tuli kämmenessään kourallinen rypäleen siemeniä. Hän heitti ne kiven rakoon ja heti tuoreet rypäleen versot murtautuivat lohkon läpi.

Lähde täyttyi jälleen, ja ympärille ilmestyi vihreitä viinitarhoja. Luostarin asukkaat alkoivat valmistaa erinomaista viiniä, joka tuli pian tutuksi ympäröivien kylien maallikoiden keskuudessa. Häntäantoi nimen "luostariateria". Herkkä maku, tuoksu, juoman upea historia toi hänelle mainetta kaikkialla maailmassa.

Design

Monastyrskaya Trapeza -viini, jonka valokuva tyylikkäästä pakkauksesta ei voi muuta kuin herättää huomiota, on hämmästyttävä juoma. Kaunis muotoilu - vastaa sen hämmästyttävää legendaa. Teoksen keskellä on munkki, joka istuu luostarin katon alla. Toisella kädellä hän nojautuu keppiin, toisessa kädessään viinilasia. Hänen kuvansa symboloi tuotteen korkeaa laatua, joka on luotu hänen omalla työllään ja suurella rakkaudella.

Vaaleat pastellivärit upottavat sinut henkisen rauhan ja tyyneyden ilmapiiriin. Pergamentin nuhjuiset, ajan kuluneet reunat ja vanha venäläinen kursiivikirjoitus kertovat vanhojen viininvalmistusperinteiden noudattamisesta ja huolellisesta suhtautumisesta vanhoihin, ajan koettelemiin resepteihin. Venäläisen viinibrändin imagon kehittäjät tekivät kaikkensa, jotta tuote erottuisi muiden valmistajien tarjoamien tuotteiden taustasta.

Punaviinilajikkeet

Monastyrskaya Trapeza -viinien valikoima on varsin monipuolinen. Viinissä on tasapainoinen maku ja kevyt rypäleen tuoksu. Jokaisella lajikkeella on omat erityispiirteensä.

Viini "Monastic meal punainen puolimakea" kirkas, täyteläinen granaattiomenan väri. Se näyttää erityisen vaikuttav alta ohuessa lasissa.

Puolimakean punaisen "Merlot" maku - öljyinen jälki, pehmeät tanniinit. Hapokkuus ja makeus ovat tasapainossa. Tuoksu avautuu kevyillä mansikan vivahteilla.

"Luostariateria kuiva punainen" – kaikille. Juomassa on kuiville viineille tyypillistä kevyt hapan maku ja kypsien syyshedelmien tuoksu. Saatavana kätevässä pakkauksessa: litran pussi kierrekorkilla.

Ne, jotka pitävät valkoviinistä punaisen sijaan, väittävät usein, että punainen voi aiheuttaa päänsärkyä. Todelliset viinintutkijat tietävät kuitenkin, että migreeniä voi ilmaantua, kun punaviiniä juodaan tyhjään vatsaan, sillä se sisältää paljon tanniineja.

Joten, valitsitko Monastyrskaya Trapeza-punaviinin tai muun merkin, sinun kannattaa kuunnella asiantuntijoiden neuvoja. Oikein valitut ruoat varjostavat suosikkijuomasi makua ja tekevät pöydän tunnelmasta miellyttävämmän ja rennomman. Välipalavalikoima voi olla hyvin monipuolinen.

Millä he juovat punaviiniä?

• Toisin kuin yleisesti luullaan, että juusto ei sovi punaviinin kanssa, tämä on hyväksyttävä välipala. On kuitenkin muistettava, että mitä kuivempi viini on, sitä kypsempi juuston tulee olla. Tämän välipalan pehmeitä lajikkeita ei ole tapana tarjoilla kuivien viinien kanssa. Juustot voidaan tarjoilla oliivien ja yrttien kera vartaissa tai asetella kauniiksi paloiksi.
• Pekonia tai keitettyä porsaanlihaa, kyljyksiä tai sekoitus eri lajikkeiden lihapaloja mausteisella mausteella - loistava välipala. Kuivalle viinille ominaista happamuutta kumoaa lihan tiheä maku.
• Rasvaiset kalalajikkeet sopivat paremmin punaviiniin: lohi, pallas, sammi, saury, makrilli ja muut. Hyvä yhdistelmä - kaviaari, katkarapu,kalmari. Puolimakea punaviini "Monastyrskaya Trapeza" on loistava juhlaherkku ja todellinen pöydän kohokohta, jos se tarjoillaan suositun Välimeren keiton buzalon kanssa. Se sisältää useita kalalajikkeita, kampasimpukoita, kalmareita, vongoleja ja mustekalaja.
• Joistakin viinin ja hedelmien yhdistelmistä on tullut todellisia klassikoita, kuten samppanjaa ja mansikoita. Punaviineistä asiantuntijat suosittelevat mehukkaita makeita hedelmiä: mangoja, persikoita, appelsiineja, aprikooseja.
• Noutopöytään sopivat monenlaiset tartletit: yrttien ja juuston kera, kala- tai lihapasta, kaviaarilla. Leipä sopii hyvin viinien kanssa. Sen neutraali maku ei häiritse viinin makua. Lisäksi kannattaa huomioida, että leipä suojaa liiallisen alkoholin haitallisilta vaikutuksilta.

Valkoviinilajikkeet

Viini "Monastic meal white dry", kellertävä oljenväri, muistetaan kirkkaasta maustaan ja monimutkaisesta aromaattisesta kypsien hedelmien, kuivien syyslehtien ja makean akaasiaroiskeiden tuoksusta. Viinin maku paljastuu vähitellen, paljastaen hedelmäis-vaniljaisia vivahteita ja hienovaraisia puumaisia vivahteita.

Chardonnay-viinien valmistuksen ominaisuudet ovat, että ne voidaan nauttia heti käymisprosessin päätyttyä. Tämä rypälelajike kasvaa millä tahansa maaperällä, kypsyy ennen syksyisiä pakkasia, ja siitä saatava viini osoittautuu melkein aina erinomaisen makuiseksi.

Viini “Luostarin ateria valkoinen puolimakea. Chardonnay on kevyt juomaoljenväri, jossa on hieman kiiltoa. Ikimuistoisen kirkkaan maun tasapainottaa happamuuden ja makeuden yhdistelmä. Tuoksu avautuu syyskukilla hunajan vivahteilla.

Mitä ihmiset juovat valkoviiniä

Yleisiä alkupaloja, joita tarjoillaan sekä puna- että valkoviinien kanssa, ovat juusto (mutta eri lajikkeet) ja valkoinen leipä. "Luostarin ateria" - viini, joka ei ollut poikkeus.

• Jos huomioidaan kuivat valkoviinit, niin merenelävät: osterit, kalmarit, ravut, punainen ja musta kaviaari sekä kampela, tonnikala, lohi ovat klassikoita. Kala-pääruokia tarjotaan myös tuoreiden haudutettujen tai paistettujen vihannesten ja oliivi- tai auringonkukkaöljyllä maustettujen salaattien kera. Älä lisää salaattiin etikkaa: se tylsyttää makuhermoja. Samasta syystä ei tarjoilla marinoituja välipaloja. Kuivaa valkoviiniä ei yhdistetä silliin, rasvaiseen kalaan (esim. ruijaanpallasta, merianturia).
• Valkoviinin kera tarjoillaan herkkiä gourmetjuustoja: Roquefort, Stilton, Gorgonzola sekä Chadder, Tilsit - yhdistelmät, jotka antavat gourmetille mahdollisuuden tuntea käytetyn juoman maun kaikki hienovaraiset vivahteet.

• Liharuoista sopivat siipikarja, kana, hanhi, ankanmaksa. Liha tarjoillaan keitettynä, paistettuna tai haudutettuna. Voit valmistaa kanaruokia sienillä.
• Jälkiruoaksi - makeat hedelmät: appelsiinit, banaanit, viinirypäleet, kaki; jäätelöä, keksejä, kahvia. Ainutlaatuinen makuyhdistelmä valkoviinin kanssaluo suklaata.

cocktaileja lomalle

Valmistaudutko juhlimaan vuosipäivää tai viettämään uutta vuotta hyvässä seurassa? "Luostarin ateria" - viini, jonka kanssa voit tehdä cocktaileja. Prosessi vie vähän aikaa, mutta vaikutus on sen arvoinen.

Caudle

Caudle on erittäin omaperäinen ja helppo valmistaa juoma. Se vetoaa niille, jotka rakastavat valkoviini- ja munankeltuaispohjaisia cocktaileja.

Ainesosat

• Valkoviini - 500 ml.
• Vesi - 100 ml.
• Ruokalusikallinen sitruunankuorta.
• Sokeri - 100g
• Keltuaiset - 12 kpl
• Kaneli - 3g
• Neiliikka - 2g

Ruoanlaitto

Sekoita raastettu kuori neilikkaan ja kaneliin, peitä vedellä. Kuumenna seos, mutta älä keitä. Kun seosta on infusoitu 10 minuuttia, siivilöi se. Hiero munankeltuaiset perusteellisesti sokerilla, lisää viini ja valmis infuusio. Kuumenna saatu seos tulella sekoittaen hieman. Ulostulossa juoma saa kermaisen koostumuksen.

Caudle kaadetaan ja tarjoillaan heti.

Mansikka-sitruunacocktail

Ainesosat

• 2 ohueksi viipaloitua sitruunaa.
• 1 kuorittu ja ohuiksi viipaloitu omena, mikä tahansa lajike.
• 1 kuppi isoja mansikoita, pituussuunnassa viipaloituina.
• 750 ml kuivaa valkoviiniä.
• 100 ml heikkoa rommia.

Ruoanlaitto

Laita hienonnetut hedelmät suureen kannuun tai lasipurkkiin. Sitruunaviipaleet ensin, sitten omenat ja mansikat päälle. Kaada joukkoon valkoviini, päälle rommi. Laita jääkaappiin 5 tunniksi.

Ennen tarjoilua, kasta muutama siivu mansikoita, sitruunoita ja omenoita lasin pohjalle. Kaada sitten cocktail. Upea juoma isoihin juhliin!

Claret Limonade

Ainesosat

• 120 ml punaviiniä.
• 30 ml makeaa siirappia.
• 20 ml vastapuristettua sitruunamehua.

Ruoanlaitto

Ravista kaikki ainekset jäillä. Kaada lasiin. Tarjoillaan pyöreän sitruunaviipaleella lasin yläreunassa.

Tätä cocktailia tarjotaan amerikkalaisessa ravintolassa Wine Goblet.

Viinivinkkejä

• Jos et muista, minkä tyyppinen viini sopii johonkin ruokalajiin, muista maistajien perussääntö: maultaan selvän maun juomat sopivat mauttomalle ruoalle, koska se on neutraali ilmeikkääseen makuun nähden. juomasta. Ruoat, joissa on runsas aromi, täydentävät juomia, joilla on kevyt aromi ja matala maku.
• Monivuotinen viini ei välttämättä vaadi alkupalaa. Sen maku on niin alkuperäinen, että mikä tahansa ruokalaji on yksinkertaisesti tarpeeton. Ainoa "seuralainen" voi olla valkoinen leipä.
• Korkeat läpinäkyvät ohuet lasikupit, jotka sopivat kuiville ja punaviineille. Leveät lasit - makeille viineille. Sitä ei yleensä koristella lisäkoristeella.
• Punaviiniä täytetään yleensä 2/3 lasista ja valkoviinistä 3/4.

• Punaviinin tarjoilun optimaalinen lämpötila on huoneenlämpö. JoissakinJoissakin tapauksissa punaviiniä jopa lämmitetään. Valkoviini tarjoillaan hieman jäähdytettynä. Lämpötila ei saa ylittää 6-8 astetta.
• Jälkiruoka ei saa olla makeampaa kuin viini. Kuiva valkoviini ("luostariateria"), jonka arvostelut pitävät sitä juomaksi, jolla on selvästi hapan maku, näyttää vielä happamamm alta liian makean jälkiruoan taustalla.
• Jos mennään hienovaraisuuksiin, puolimakeat viinit yhdistetään harmonisemmin kekseihin, mousseihin ja marenkikakkuihin. Lehtileivonnaiset sopivat paremmin puolikuiviin viineihin.
• Jos juhlan aikana värjäsit vaatteesi punaviinillä, pääasia, ettei sekaannu. Ensin sinun täytyy pyyhkiä tahra lautasliinalla, sitten mennä kylpyhuoneeseen, tehdä suolaliuos kylmällä vedellä pienessä astiassa. Seos tulee levittää tahralle ja hieroa sitä. Jos teet tämän heti, tahra voi kadota nopeasti. Ja kun tulet kotiin, tuote on pestävä kylmässä vedessä.

Mauista, pakkauksista ja teknologiasta

Viini "Monastyrskaya Trapeza", jonka arvostelut vahvistavat, että kaikilla on erilaiset makutottumukset, on erinomainen juoma. Jotkut valitsevat valkoviinit, toiset - punaviinit. Jotkut pitävät puolikuivien viinien miellyttävästä makeudesta, toiset pitävät hapan juomasta erityistä viehätystä, kuten "viinikellarista". Myös pakkausmenetelmistä on paljon kiistaa. Mitä tulee nykyaikaiseen tetrapakkaukseen, siinä on hyvät ja huonot puolensa.

Venäjällä pahvilaatikkoa alettiin käyttää pakkausmateriaalina suhteellisen äskettäin, vaikka Euroopassa polyeteeni- ja pahvipakkaukset, niin sanottu Bag in Box, tunnettiin toiset viisikymmentä.vuotta sitten.

Suoraan kuluttajille puhuttaessa useimmat heistä pitävät pullotettua viiniä. Heidän mielestään se eroaa pakatuista laadukkaammin. Toinen argumentti lasipurkissa olevan viinin puolesta: se näyttää esteettisemmältä ja sopii paremmin juhlapöytään.

Viime aikoina on ollut puhetta siitä, että aitoa luonnonviiniä ei voi ostaa supermarketeista, oli se sitten pullotettu tai pakattu tetrapakkaukseen.

Venäläiset asiantuntijat päättivät tarkastella tätä asiaa ja tekivät erityistutkimuksia, joissa valittiin viisi tunnettua kotimaista ja viisi ulkomaista tuotemerkkiä.

Stavropolin alueen Mineralnye Vodyn tehtaan "luostariateria" esitettiin myös tarkastettavaksi.

Tulokset olivat odottamattomia jopa asiantuntijoille. Sekä venäläisissä että ulkomaisissa näytteissä havaittiin poikkeama tärkeimmistä teknologisista ominaisuuksista: käymisasteen ja glukoosin jäännösosuuden suhde. Tämän paljastetun tosiasian perusteella voimme päätellä, että käytetään kasviperäisten uutteiden tiivisteitä. "Puuteri" juontaa juurensa vuoteen 1998, jolloin Venäjällä erityinen GOST salli virallisesti bulkkiuutteiden käytön.

Toisa alta jauhemaisia raaka-aineita esitetään nykyään jopa viininäytöksissä. Ja termi "jauhettu" viini ei tässä tapauksessa ole täysin oikea. Juoman pohjana on haihdutettu rypäleen puristemehu.

Pahvipakkausten puolustamiseksi

Mitä pakkauksiin tulee,Asiantuntijat uskovat, että pakatulla viinillä on myös tunnustettuja myönteisiä ominaisuuksia.

Pahvilaatikko ei vaikuta siihen varastoidun viinin erityismakuun. Pakkaus on kevyt, liikkuva, tilava. Se estää tunkeutumisen ja altistumisen auringonvalolle. Sisäinen steriili pinta suojaa tuotetta luotettavasti mikro-organismien vaikutuksilta.

On myös kuluttajia, jotka uskovat, että tetrapakkaus on paras vaihtoehto maaseutupiknikille: se on kevyt, ei hajoa ja on paljon halvempi kuin lasipakkaukset, joten he pitävät sitä parempana.