Maksakakku (klassinen resepti) - vaiheittaiset ohjeet ja vinkit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Terveen elämän vuoksi ihmiskeho tarvitsee päivittäin paljon hivenaineita ja vitamiineja. Mutta nykyaikaisen elämänrytmin ansiosta kaikki eivät voi noudattaa terveellistä ruokavaliota. Monet ihmiset ajattelevat, että terveellinen syöminen on välttämättä mautonta ruokaa, mutta tämä on väärinkäsitys. Jopa terveellisimmät ateriat voivat olla uskomattoman herkullisia. Yksi näistä herkuista käsitellään artikkelissa - klassinen maksakakkuresepti.

Mitä hyötyä maksasta on

Kaikki eivät pidä maksan syömisestä, koska sillä on lievästi sanottuna erityinen maku. Jos keität sen väärin, saat täysin käsittämättömän massan. Mutta sinun täytyy syödä tuotetta säännöllisesti, koska sen hyödyt ovat v altavat.

Syö vain 100 grammaa saadaksesi päivittäisen annoksesi vitamiineja ja kivennäisaineita: A, C, B, E, K, PP ja D, rauta, kupari, sinkki ja kromi, kaikki helposti sulavassa muodossa. Lisäksi maksa sisältää kaliumia, joka poistaa ylimääräistä nestettä kehosta. Sen puute voi aiheuttaa turvotusta. Yksi vieläseuraus tämän aineen puutteesta on pohkeiden kouristukset, heikkous ja lisääntynyt väsymys.

Monet lääkärit neuvovat ihmisiä, joilla on raudanpuuteanemia, syömään maksaa useammin. Se sisältää erityisen hivenaine rautaa, joka on vastuussa hemoglobiinin tuotannosta.

Kumpi valita

Alennuksesta löytyy yleensä kolmenlaisia maksan muotoja:

• kana;
• naudanliha;
• sianliha.

Jokainen on hyödyllinen omalla tavallaan. Ruokavalioon, jota useimmiten määrätään sekä lapsille että aikuisille, erityisesti raskaana oleville naisille, on naudanliha. Se sisältää v altavan määrän ravintoaineita, jotka imeytyvät elimistöön helposti.

Kana ja sianliha ovat myös hyviä ihmiskeholle, mutta ensimmäistä on parempi olla käyttämättä korkean kolesterolin kanssa, ja toisella on erityinen maku, josta kaikki eivät pidä.

Klassisen maksakakkureseptin valmistamiseksi tarvitset naudanmaksaa.

Ainesosat

On syytä huomata, että alla olevat grammat tuotteet on suunniteltu pienelle tilavuudelle. Siksi, jos haluat tehdä suuren kotitekoisen maksakakun, sinun on lisättävä kunkin ainesosan määrää vastaavasti.

• 500g maksa;
• 3 keskikokoista polttimoa;
• 1/2 kuppia maitoa;
• 2 kananmunaa;
• jauhot.

Täyte:

• porkkana;
• jousi;
• sienet;
• suolaa, pippuria ja majoneesia (maun mukaan).

Kun on valinnanvaraa, monetherää kysymyksiä, voidaanko jokin komponenteista vaihtaa. Tämä johtuu suvaitsemattomuudesta tiettyä tuotetta kohtaan tai henkilökohtaisesta inhoamisesta sitä kohtaan. Lehmänmaito voidaan siis korvata millä tahansa muulla, kananmunalla - viiriäisellä, naudanmaksalla - kanalla tai sianlihalla.

Täyte voi olla myös mitä tahansa: tavallista juustoraastetta, kasviksia, hienonnettuja keitettyjä kananmunia jne. Klassinen maksakakkuresepti tarkoittaa, että pannukakkujen väliin tulee sipulilla ja sienillä ylikypsennetty porkkana. Myös muut vaihtoehdot ovat hyviä, joten tee ruokaa mielikuvituksellasi.

Ruoanlaitto

Nyt siirrytään naudanmaksakakun vaiheittaiseen reseptiin. Kypsennysprosessissa voit käyttää mitä tahansa kätevää tekniikkaa: tehosekoitinta, puimuria tai tavallista lihamyllyä.

• Pikkaa maksa, kunnes siitä tulee homogeeninen liete. Pilko sipuli samaan koostumukseen, lisää se pääainesosaan. Vatkaa munat, kaada maito ja lisää hieman jauhoja. Sekoita. Taikinan tulee olla viskoosia, mutta ei liian paksua, muuten pannukakut näyttävät enemmän pannukakkuilta eikä kakku muodostu.
• Aloita lihakakkujen kypsentäminen. Massa on paistettava molemmilta puolilta kypsennetyksi. Voit kääntää, kun reuna on hieman "kultainen".
• Aseta ensimmäinen pannukakku tasaiselle lautaselle. Voitele tasaisesti majoneesilla ja levitä valittu täyte. Sitten paistamme toisen "kakun", laitamme sen päälle, lisää myös majoneesi ja täyte. Jatketaan kunnes loppuukaikki ainekset. Korkeus ja halkaisija riippuvat ruoan määrästä ja pannun koosta.

Klassisen reseptin mukaan valmis maksakakku kannattaa laittaa jääkaappiin, jotta kaikki kerrokset imeytyvät hyvin ja jäähtyy. Ennen tarjoilua se voidaan koristella tuoreilla yrteillä, keitetyllä munankeltuaisella tai juustoraasteella. Maksakakku porkkanoilla ja sipulilla sopii hyvin tuoreiden vihannesten kanssa.

Ruoanlaittovinkkejä

Jotta näin maukkaan ja terveellisen ruoan valmistaminen olisi helpompaa, alla on vinkkejä kotiäidille.

• Maksaa valittaessa on mahdotonta määrittää sen makua. On tärkeää kiinnittää huomiota viimeiseen käyttöpäivään. Mutta jopa tuore tuote voi olla katkera (ja sen tulee olla makeaa). Päästäksesi eroon katkeruudesta, sinun on liotettava naudanmaksaa maksakakkua varten (vaihe vaiheelta ohje yllä) maidossa useita tunteja.
• Ennen ruoanlaittoa päätuote on tutkittava huolellisesti suonten, kalvojen ja sappiteiden var alta ja poistettava. Jos näin ei tehdä, pannukakut eivät ole niin pehmeitä ja hyödyt ovat paljon pienemmät.
• Jotta kovasta maksasta tulee pehmeämpi, kaada sen päälle kiehuvaa vettä. Sitten se saavuttaa halutun löysän koostumuksen ja kakku on hyvin liotettu.