Balsamiviinietikkasalaattikastike: Resepti, ainekset, vinkit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Salaattikastike balsamiviinietikalla on loistava vaihtoehto monipuolistaa tuttuja ruokia. Siinä on kirpeä maku ja tuoksu. Tämä kastike sopii erinomaisesti kasvisruokiin sekä lämpimiin salaatteihin. Kastikkeet voivat todella piristää ruokaa. Joten joidenkin avulla voit tehdä lehtisalaatista todellisen lisukkeen monimutkaisille liharuokille. Tästä syystä kannattaa tutustua kastikeresepteihin tarkemmin.

Hieman balsamicosta

Balsamiviinietikka eli balsamico on herkkä mauste. Sillä on selvä maku: happamuudesta makeaan. Se lisätään ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin. Mutta balsamiviinietikkaa sisältävät salaattikastikkeet ovat saavuttaneet eniten suosiota.

Muinaisten legendojen mukaan tämän tyyppistä etikkaa annettiin jaloille ihmisille. Tämä johtuu siitä, että sitä säilytettiin pitkään puutynnyreissä.

Aluksi etikkaa ei pidetty mausteena. Sitä käytettiin aktiivisesti haavojen hoitoon, ja myös gargoitiin. Tämä johtuu sen korkeasta antiseptisestä vaikutuksestaominaisuuksia.

Mitä hyötyä tästä etikasta on? Siitä löytyy rautaa, kalsiumia ja kaliumia, ja melko suuria määriä. Erityisen huomionarvoista on B-vitamiinien läsnäolo, jotka auttavat torjumaan hermoston sairauksia. Uskotaan, että koostumuksensa ansiosta balsamiviinietikka auttaa ihmisen sydänjärjestelmän ongelmissa.

Herkullinen balsamiviinietikkaresepti

Jotta saat todella terveellisen ja maukkaan tuotteen, sinun on kypsennettävä se itse. Joten tähän reseptiin sinun on otettava:

• 400 ml rypäleetikkaa, yhdeksän prosenttia.
• Sama määrä kivettömiä kirsikoita. Voidaan pakastaa.
• Yksi sitruuna.
• Rusikallinen sokeria. Ruoko on paras, mutta myös tavallista voidaan käyttää.
• Puoli teelusikallista kanelia.

Ota ensin kirsikka ja tee se tehosekoittimella soseeksi. Pakastetut marjat esisulatetaan valuttamalla neste pois. Sitruuna kuoritaan, mehu ja kuori uutetaan. Kaikki ainekset yhdistetään kattilassa, eli sokeri, kaneli, etikka, sitruunamehu ja -kuori sekä kirsikkasose. Kiehauta kaikki, vähennä lämpöä ja pidä kaksikymmentä minuuttia. Sitten saatu etikka jäähdytetään, kaadetaan lasitavaroihin, laitetaan jääkaappiin pariksi päiväksi imeytymään astiaan.

Sen jälkeen kaikki suodatetaan sideharson läpi, mieluiten useiden kerrosten läpi. Lasipullot, joissa valmis tuote säilytetään, kannattaa steriloida etukäteen. Tämä etikkavalmistebalsamico on yksinkertaisin. Sen kanssa kaikki kastikkeet ovat kuitenkin vieläkin maukkaampia. Voit tietysti käyttää myös ostettua tuotetta.

Herkullinen sitruunamehukastike

Mikä on helpoin ja herkullisin salaatinkastike? Balsamiviinietikkaa, oliiviöljyä ja hieman happamia vivahteita. Tätä kastiketta varten sinun on otettava:

• kaksi ruokalusikallista balsamiviinietikkaa;
• yksi lusikallinen sitruunamehua;
• pari teelusikallista Dijon-sinappia;
• puoli kupillista oliiviöljyä;
• valkosipulin kynsi;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Sekoita ainekset osiin. Kaada ensin balsamiviinietikka kulhoon, lisää sitruunamehu ja sinappi. Vatkaa huolellisesti vispilällä, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Kaada vähitellen oliiviöljyä, sekoita. Valkosipuli kuoritaan ja jauhetaan, lisätään salaattikastikkeeseen balsamiviinietikalla ja annetaan hautua.

Tuore vaihtoehto kasvissalaattiin

Kasvissalaattikastike balsamiviinietikalla auttaa virkistämään tavallisenkin kesäsalaatin. Ruoanlaittoon tarvitset:

• oksa tuoretta oreganoa ja timjamia;
• lasillinen oliiviöljyä;
• kolme ruokalusikallista balsamiviinietikkaa;
• suolaa ja pippuria.

Vähennä tarvittaessa ainesosien määrää. Tästä luettelosta saadaan lasillinen kastiketta.

Balsamiviinietikkasalaattikastike on parasta valmistaa lasissa, esim. purkissa. Kaada siihen öljyä, lisääyrttejä, suolaa ja pippuria. Kaikki ravistetaan perusteellisesti, kaadetaan pulloon, suljetaan kannella. Kun seosta on haudutettu parin tunnin ajan, voit lisätä sen salaatteihin. Joten sitä voidaan säilyttää noin viikon ajan.

Ruskas, useista ainesosista koostuva kastike

Tämä kastikevaihtoehto on niin runsas, että sillä voi maustaa vaikka salaattiseoksen. Ruokalajista ei tule huonompi kuin ravintolassa. Joten mitä tarvitset salaattikastikkeen tekemiseen balsamiviinietikalla? Muutama yksinkertainen ainesosa:

• 3 kuppia balsamiviinietikkaa;
• epätäydellinen lasillinen oliiviöljyä;
• puolikas punasipuli;
• ruokalusikallinen hunajaa;
• puolitoista teelusikallista mausteista sinappia;
• tl suolaa;
• hieman jauhettua pippuria;
• kaksi ruokalusikallista sitruunamehua.

Tällä kastikkeella on monimutkainen maku happamasta makeaan.

Vihreä salaattikastikkeen valmistus: kuvaus

Aluksi sipuli kuoritaan, leikataan erittäin hienoksi. Voit jopa ohittaa sen lihamyllyn läpi. Laita ainesosa kulhoon. Kaada sipulit balsamiviinietikalla, sekoita. Lisää öljy osissa ja sekoita ainekset välittömästi vispilällä niin, että ne sekoittuvat. Laita loput tuotteet, sekoita uudelleen. Anna seistä pari tuntia. Kastike säilyy suljetussa astiassa useita päiviä, joten voit valmistaa kastikkeen useisiin salaatteihin.

Tämä kastike sopii hyvin yksinkertaisen lehtisalaatin kanssa. Voit ottaa kourallisia salaattiajäävuori, tavallinen lehti, punasalaatti, kastikkeella päällystettynä ja tuoreena tarjoiltuna, sopii lisukkeeksi liharuokien kanssa.

Kurpitsansiementen kastike

Toinen alkuperäinen balsamico-salaattikastike sisältää:

• 150 grammaa oliiviöljyä;
• pari teelusikallista kurpitsaöljyä;
• balsamiviinietikka - sata ml;
• tl viljasinappia;
• tl hunajaa;
• suolaa ja pippuria;
• tl suosikki kuivattuja yrttejä, voit sekoittaa.

Kastike valmistetaan mahdollisimman yksinkertaisesti, kaikki ainekset sekoitetaan, mieluiten vispilällä. Ravista kastiketta uudelleen ennen salaatin laittamista.

Kreikkalainen salaatti herkällä kastikkeella

Monet ihmiset rakastavat yksinkertaista mutta niin maukasta kreikkalaista salaattia. Reseptejä on monia, mutta tämä on herkkusujen suosikki sen supistavuudesta ja arkuudesta. Ota ruoanlaittoon:

• punasipulin pää;
• 200 grammaa tomaatteja;
• kymmenen kivettömiä oliivia;
• puolikas kurkku;
• 40 ml oliiviöljyä;
• kaksi ruokalusikallista balsamiviinietikkaa;
• puolikas nippu persiljaa;
• suolaa ja mustapippuria.

Kuinka valmistaa kreikkalaista salaattia?

Kreikkalainen salaattikastike balsamiviinietikalla antaa tutulle ruoalle uuden maun. Kuinka valmistaa tämä salaatti?

Punasipuli kuoritaan ja leikataan ohuiksi puolirenkaiksi. Tomaatit ovat parempialajikkeet "kerma", leikkaa pieniksi paloiksi, kuori kurkku ja leikkaa myös ohueksi. Oliivit leikataan puoliksi, kaikki sekoitetaan. Suihkuta salaatti etikalla ja öljyllä, lisää suolaa ja pippuria. Hienonna persilja hienoksi ja lisää salaattiin. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja tarjoillaan.

Herkullisia salaatteja, luultavasti kaikki rakastavat. Ja pääainesosien ja tuotteiden laadun lisäksi kastikkeella tai kastikkeella on iso rooli. Herkullista ruokaa varten voit ottaa turvallisesti balsamiviinietikkaa. Se on helppo ostaa kaupasta tai tehdä itse. Sitä säilytetään jääkaapissa pitkään, ja siitä tulee vain rikkaampi. Balsamiviinietikalla on miellyttävä maku, jossa on hapanta ja makeutta. Myös kotitekoinen tuote sisältää hyödyllisiä elementtejä. Etikka yhdistettynä oliiviöljyyn pidetään erinomaisena yhdistelmänä. Lisäämällä pari ripaus pippuria ja tarvittaessa suolaa saat helpoimman ja herkullisimman version salaattikastikkeesta. Monimutkaisemmat reseptit sisältävät sinappia, hunajaa tai kuivattuja yrttejä. Näiden ainesten ansiosta yksinkertaisestakin lehtisalaatista voi tulla todellinen lisuke, joka koristaa pöytää.