Säilytämme luumut talveksi: reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mitä kotiäidit eivät säästä talveksi miellyttääkseen talouttaan. Mutta herkullisimmat valmisteet saadaan hedelmistä ja marjoista. Esimerkiksi siirapissa säilytetty luumu talveksi. Se voidaan tehdä eri tavoin. Tarkastellaan joitain tapoja.

Säilytämme luumut mintun kanssa talveksi

Puolen litran purkkiin tarvitset 300 grammaa tuoreita kypsiä luumuja, tarvitset vain puoli lasillista sokeria ja yhden mintun oksan.

Juuri poimitut hedelmät tulee pestä, kuivata ja niistä poistetaan kivet. Pankit on steriloitava. Sitten sinun pitäisi laittaa luumut niihin. Kun sinun on valmistettava mintunlehdet ja lisättävä säiliöön. Sitten sinun täytyy kaataa kiehuvaa vettä, peittää ja antaa hautua noin 20 minuuttia. Täytä kattila vedellä tölkeistä ja laita tuleen. Kaada sokeri astiaan, jossa on luumut, kaada kiehuvaa siirappia ja sulje tavallisilla kansilla, kääri lämpimällä pyyhkeellä ja anna jäähtyä hitaasti. Näin säilytämme luumut kotona talveksi. Tämä käänne miellyttää paitsi lapsia myös aikuisia.

Hedelmät ovat tuoksuvia ja pehmeitä. Kuka rakastaa luumuja, voi syödä niitäyksinään, ja jos emäntä haluaa koristella kakun tai piirakan niillä, siitä tulee erittäin tyylikäs ja kaunis. Näiden purkkien siirappia voi maustaa pannukakkuilla.

Säilytämme luumut talveksi: teemme hilloa

Tehdään nyt aihio eri tavalla. Hyvät kotiäidit valmistavat luumuhilloa kahdella tavalla: siemenillä ja ilman.

Kuinka säilyttää luumut talveksi? Ensinnäkin kypsät ja laadukkaat hedelmät tulee valita, pestä ja antaa valua. Blanšista viisi minuuttia 85-asteisessa kuumassa vedessä, jonka jälkeen se täytyy laskea muutamaksi sekunniksi kylmään veteen. Luumut tulee pistää niin, että ne imevät hyvin sokeria ja vettä. Sitten sinun täytyy kaataa kuuma siirappi. Jos otat yhden kilogramman luumuja, sokeri ja vesi on otettava yhtä suuressa suhteessa, 610 grammaa. Kestää 8 tuntia.

Sitten sinun täytyy lisätä vielä 1 kilogramma kidesokeria ja keittää hillo neljä kertaa 8 tunnin välein, joka kerta lisäämällä sokeria. Näin säilytämme luumut kotona talveksi.

Toinen resepti

Ensin he ottavat tiheät, ei täysin kypsyneet hedelmät, pese ne. Sitten ne nukahtavat siivilässä ja alkavat vaalentaa muutaman sekunnin ajan. Sen jälkeen ne on laskettava kylmään veteen minuutiksi. Valmistetut luumut asetetaan purkkeihin, täytetään kiehuvalla vedellä ja peitetään kansilla. Tällä hetkellä vesikattila kuumennetaan tulessa viiteenkymmeneen asteeseen. Hedelmäpankit asetetaan sterilointia varten. Lämpötila on 100 astetta. Aika - 10 minuuttia tölkeille0,5 litraa. Jos otat litran, aika kasvaa 5 minuutilla. Sitten purkit suljetaan, käännetään ja jäähdytetään.

Kolmas vaihtoehto

Epäilyttääkö vieläkin, etkö tiedä kuinka säilyttää luumut talvea varten? Sinun tulisi kokeilla toista versiota tästä kotitekoisesta valmistuksesta. Luumut saadaan aina hyvin samanlaisina kuin tuoreet. Hedelmät on valittava vahvoiksi, mieluiten kypsiksi. Sitten ne on pestävä, puhkaistava neulalla muotonsa säilyttämiseksi.

Pankit tulee pestä soodalla, huuhdella. Lähetä 4 kpl neilikkaa ja vähän minttua pohjalle. Kaksi kolmasosaa on täytettävä purkit hedelmillä, kaada kiehuvaa vettä. Sitten sinun tulee jättää tällaiset luumut sisältävät astiat 10 minuutiksi suljetuilla kansilla. Sen jälkeen sinun täytyy tyhjentää ja keittää vesi. Kaada yhteen kolmen litran purkkiin 1 kuppi sokeria, kaada kiehuvaa vettä ja rullaa. Siinä kaikki, käänne on valmis. Nyt kaikki tietävät tarkalleen kuinka luumut säilytetään talveksi.

Marinointi

Harkitse toista ainutlaatuista reseptiä. Miten säilötyt säilötyt luumut valmistetaan talveksi?

Hedelmät valitaan keskikokoisiksi, kypsiksi, tiheiksi. Ne pestään lämpimässä vedessä, valkaistaan niin, ettei niissä ole halkeamia, ja pistetään hieman. Sitten he ottavat puolen litran purkin, laittavat 3 pippuria, 2 neilikkaa, vähän kanelia. Seuraavaksi sinun on asetettava valmiit luumut tiukasti. Jos emäntä aikoo kääriä kymmenen puolen litran tölkkiä, hänen on otettava 1,4 litraa vettä, 940 grammaa sokeria ja keitettävä 15 minuuttia. Sitten sinun tulee kuljettaa syntynyt neste sideharsoa jakiehauta uudelleen. Sen jälkeen sinun on kaadattava 20 grammaa etikkahappoa. Kun marinadi on kuuma, kaada valmistetut purkit niillä, peitä kannella ja pastöroi 1 tölkki, jonka tilavuus on 0,5 litraa, 15 minuuttia. Sulje sitten säiliö hermeettisesti, käännä se ylösalaisin ja anna jäähtyä.

Pieni johtopäätös

Nyt tiedät kuinka talveksi säilötyt luumut valmistetaan. Reseptit ovat kaikki hyviä, ei tarvitse kuin valita maun ja mahdollisuuksien mukaan ja alkaa valmistaa niitä. Yleensä luumut ovat ainutlaatuisia hedelmiä! Mitäpä kotiäidit eivät keksi keittiössään, kun on aika valmistaa ne talvea varten! Täällä ja hillot, ja marmeladi, ja erilaisia mehuja siirappeihin. Tarjolla on myös gourmet-ruokia. Hyytelöt ja mausteet eivät ole yhtä yleisiä kotitekoisia säilykkeitä. Ja unohdettu isoäidin luumuvahtokarkki? Tämä on vain sormien nuolemista!