Säilytämme tomaattimehua talveksi

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tomaatit missä tahansa säilönnässä ovat hyviä - purkkiin käärittynä kokonaisena, salaatteina, sekalaisina. Mutta minulle ei ole mitään toivottavampaa kaikista tulevaisuutta varten valmistetuista hedelmä- ja vihannesherkuista kuin kypsistä ja tuoksuvista tomaateista valmistettu luonnollinen tomaattimehu talveksi. Voit käyttää sitä ensimmäisen ja toisen ruokalajin pukemiseen, jopa jälkiruoaksi. Tai käytä erillisenä tuotteena - juo vain iloksesi.

Onneksi tällaisen valmistuksen tekeminen ei ole vaikeaa, ja valmistelutyöt vievät suurimman osan ajasta - pese ja tarvittaessa kuori tomaatit, leikkaa halutun kokoisiksi paloiksi, purista. Jokainen kokenut kotiäiti voi jakaa reseptinsä tomaattimehun tekemiseen talveksi itse. Tomaattien valinnassa on yleisiä sääntöjä - tarvitset kypsiä, meheviä hedelmiä, joilla on voimakkaan punainen väri. Monet säästääkseen rahaa käyttävät tomaatteja sairauksien vahingoittamilla alueilla leikkaamalla ne pois. Tällaisia hedelmiä ei tietenkään suositella.

Jos et ole vielä saanut kruunureseptiä etkä tiedä kuinka tehdä tomaattimehua tomaatista, tässä on muutamia yksinkertaisia ja edullisia tapoja.

Vaihtoehto 1

Tuotteet otetaan perustuenjokainen kg tomaattia: lasillinen etikkaa (9%) - 100 ml, puoli tl. suolaa, yksi rkl. l. sokeri.

Tomaattimehun valmistaminen talveksi keitetyistä tai tuoreista pestyistä ja hedelmäpaloiksi leikatuista. Ne on hierottava ohuen siivilän läpi. Voit lisäksi suodattaa irtonaisen liinan läpi tehdäksesi juomasta pehmeämpää. Kaada suola ja sokeri mehuun, kuumenna pannu miedolla lämmöllä. Kaada etikka ennen keittämistä heti kun se kiehuu - kaada nopeasti puhtaasti pestyihin kuumennettuihin purkkeihin, peitä valmiilla kansilla ja steriloi, rullaa. Pankit, joiden tilavuus on 0,5 l, steriloidaan 10 minuuttia. vedessä, jonka lämpötila on 95 ºC.

Vaihtoehto 2

Näiden suositusten mukaan valmistettu tomaattimehu talveksi on hieman mausteista, epätavallisen mutta miellyttävän makuista, ilman liiallista happamuutta. Tarvitset tomaatteja, paprikaa, voit maustaa suolalla, sokerilla, mausteilla (jauhettu kuuma punainen ja mustapippuri).

Ensin sinun täytyy valmistaa mehu tomaateista, kuten yllä mainittiin, sekä mehu makeasta paprikaa (kutakin litraa tomaattia kohden otetaan 200 ml pippuria). Sekoita molemmat ainekset ja kuumenna. Kaada sokeri, suola, mausteet (jauhetut kuumat paprikat) - maun mukaan. Keitä neste, kaada purkkeihin, steriloi, rullaa.

Vaihtoehto 3

Tomaattimehun tekemiseen talveksi tällä tavalla tarvitset kypsiä tomaatteja, suolaa, sokeria, neilikkaa, mustapippuria (herneitä). Pese hedelmät, poista hännät, kuivaa. Leikkaa paloiksi, purista läpimehupuristin. Laita kaikki tuloksena oleva mehu emaliastiaan pienelle tulelle. Kun se kiehuu, odota, kunnes pintaan noussut massa asettuu. Jos tarvitset paksua koostumusta, voit keittää pidempään, mutta 20 minuuttia keittämistä riittää. Laita kypsennyksen lopussa maun mukaan (jokaista litraa kohden) suolaa - 0,5 rkl, sokeria - 1 rkl, mausteita (1 neilikkatähti ja 2 hernettä mustaa maustepippuria). Kaada tomaatti steriloituihin kuumennettuihin purkkeihin ja rullaa välittömästi. Jätä ylösalaisin ja käärittynä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Vaihtoehtoja on monia muita - valitse haluamasi!