Kuinka valmistaa muffinsseja kaakaolla?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Suklaapienoiset kuppikakut ovat hyvin yksinkertainen mutta uskomattoman herkullinen jälkiruoka. Niiden valmistukseen ei tarvita eksoottisia tuotteita, ja itse prosessi kestää enintään tunnin. Siksi monet kotiäidit leipovat usein ilmavia huokoisia muffinsseja perheelleen. Klassinen resepti - kaakaolla - esitellään tämän päivän artikkelissa.

Perusperiaatteet

Muffinsit kuuluvat niihin monipuolisiin jälkiruokiin, jotka sopivat kaikkiin tilaisuuksiin. Ne voidaan tarjoilla iltatee- tai juhlapöytään. Ne valmistuvat niin nopeasti, että ehdit leipoa ne suunnittelemattomia ystävyystilaisuuksia varten.

Tällaista jälkiruokaa on saatavilla vain yksinkertaisia ja edullisia tuotteita, joista suurin osa löytyy lähes aina joka keittiöstä. Yleensä taikinaan lisätään sokeria, munia, voita ja vehnäjauhoja minikuppikakkuja varten. Joissakin resepteissä käytetään lisäaineita, kuten maitoa, vanilliinia ja leivinjauhetta. Usein makeisiin kaakaomuffineihin lisätään erilaisia täytteitä, kuten kuivattuja hedelmiä, marjoja, suklaata, marmeladia tai pähkinöitä.

Klassinen variantti

SiitäValmistaaksesi tämän herkän, suussa sulavan jälkiruoan, sinun on hankittava kaikki ainekset etukäteen. Keittiön kaapeissasi tulee olla:

• 200 grammaa laadukasta margariinia.
• Pari ruokalusikallista kaakaojauhetta.
• Kolme tuoretta kananmunaa.
• Lasillinen sokeria ja vehnäjauhoja kumpikin.

Kasviöljyä, soodaa ja vanilliinia käytetään lisäaineina.

Ensin pehmennetty margariini ja kaakao yhdistetään samaan kulhoon. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi. Sen jälkeen munat kaadetaan tuloksena olevaan massaan, joka on aiemmin vatkattu sokerilla valkoiseksi tiheäksi vaahdoksi, seulotaan jauhot, sooda ja vanilliini. Valmis taikina levitetään kasviöljyllä voideltuihin muotteihin ja lähetetään uuniin. Paista muffinsseja kahdessasadassa asteessa puoli tuntia.

Kirsikkavariantti

Tämä resepti on nopea ja helppo tapa tehdä herkullisia minikuppikakkuja. Tämä jälkiruoka on niin herkkä ja vertaansa vailla, että se ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Yleensä tällainen jälkiruoka syödään paljon aikaisemmin kuin paistetaan. Valmistaaksesi kaakaomuffineja (reseptit esitellään alla), sinun tulee tarkistaa etukäteen, ovatko kaikki ainekset keittiössäsi. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• Kaksi kupillista vehnäjauhoa.
• Kolme kananmunaa.
• Tumma suklaapatukka.
• Kolme ruokalusikallista kaakaojauhetta.
• 100 grammaa kidesokeria ja voita kutakin.

Bkuivattuja kirsikoita, vanilliinia ja leivinjauhetta käytetään lisäaineina.

Toimenpiteiden järjestys

Munat ja kidesokeri yhdistetään samaan astiaan. Kaikki vatkataan hyvin ja sekoitetaan siivilöityjen jauhojen, vaniljan, leivinjauheen ja kaakaon kanssa. Veteen valmiiksi liotetut kuivatut kirsikat lähetetään tuloksena olevaan taikinaan. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.

Saatuun massaan lisätään vesihauteessa sulatettu suklaa ja pehmennetty voi. Valmis taikina asetetaan muotteihin ja lähetetään uuniin, kuumennetaan satakahdeksaankymmeneen asteeseen. Noin puolen tunnin kuluttua kaakaomuffinit otetaan uunista ja tarjoillaan teen kera.

Banaanivariantti

Tämän reseptin mukaan leivotut minikuppikakut ovat herkän makuisia. Ne kirjaimellisesti sulavat suussasi, joten kotitaloudesi arvostaa niitä varmasti. Ennen kuin aloitat taikinan valmistuksen, sinun on mentävä kauppaan ja ostettava kaikki tarvittavat ainekset. Luettelosi tulee sisältää seuraavat ainesosat:

• Puolitoista kupillista vehnäjauhoa.
• Kaksi tuoretta kananmunaa.
• Puoli lasillista kasviöljyä.
• 55 grammaa kaakaojauhetta.
• Puoli tl ruokasoodaa.
• Pari suuria kypsiä banaaneja.
• lasillinen kidesokeria.
• Tl leivinjauhetta.

Koska alla olevan kuvan kaakaomuffinsit peitetään fondantilla, tarvitset lisäaineita. Tämä on:

• 175 grammaa kondensoitua maitoa.
• Rusikallinen hunajaa.
• 50 grammaa voita.
• Karvas suklaapatukka.
• ripaus suolaa.

Prosessin kuvaus

Munat, kasviöljy, kidesokeri, kaakao ja haarukalla muussatut banaanit yhdistetään yhteen puhtaaseen astiaan. Kaikki sekoitetaan hyvin ja siivilöidyt jauhot soodan ja leivinjauheen kanssa kaadetaan vähitellen tuloksena olevaan massaan.

Valmis taikina levitetään muotteihin ja lähetetään uuniin, kuumennetaan satakahdeksaankymmeneen asteeseen. Neljänneksen tunnin kuluttua ne poistetaan uunista ja jäähdytetään. Kaakaomuffinsien jäähtyessä voit valmistaa fudgea. Laita murskattu suklaa ja voi puhtaaseen kulhoon ja sulata ne vesihauteessa. Kondensoitu maito, suola ja hunaja lisätään tuloksena olevaan massaan. Kaikki sekoitetaan hyvin ja jäähdytetään huoneenlämpöiseksi. Paistettujen minikuppikakkujen päällä on fudgea ja se tarjoillaan teen kanssa.

Ryazhenka variantti

Tämä resepti on todellinen löytö työskenteleville naisille, joilla ei ole paljon vapaa-aikaa. Hemmotteleksesi läheisiäsi herkullisella suklaakuorruteella varustetulla jälkiruoalla, sinun tulee tarkastaa etukäteen oman ruokakomerosi sisältö ja tarvittaessa ostaa kaikki puuttuvat tuotteet. Tällä kertaa kaakaomuffinsien leipomiseen tarvitset:

• 200 millilitraa fermentoitua leivottua maitoa.
• 100 grammaa voita.
• Pari ruokalusikallista kaakaojauhetta.
• Puolitoista kupillista jauhoja.
• 180 grammaa sokeria.
• Lusikkaetikka.
• Puoli suklaalevyä.
• Tl soodaa.

Kaakaomuffinsien peittämiseksi yllä olevaa luetteloa on laajennettava hieman. Lisäksi siihen lisätään 50 grammaa suklaata ja pari ruokalusikallista maitoa.

Ruoanlaittotekniikka

Ensin raa'at munat ja sokeri laitetaan yhteen kulhoon. Kaikki vatkaa hyvin, kunnes pienimmät jyvät ovat täysin liuenneet. Sitten fermentoitu leivottu maito kaadetaan vähitellen tuloksena olevaan massaan unohtamatta sekoittaa astioiden sisältöä. Sen jälkeen sinne lähetetään esisulatettua voita.

Kaakaojauhe ja seulotut jauhot lisätään homogeeniseen kokonaismassaan. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, jotta kokkareista pääsee eroon. Viimeisessä vaiheessa etikalla sammutettu sooda lähetetään melkein valmiiseen taikinaan ja siirretään paperi-, silikoni- tai metallimuotteihin. On tärkeää varmistaa, että ne täyttyvät vain kolmanneksella kokonaistilavuudesta. Murustettu suklaa laitetaan päälle ja vielä vähän taikinaa. Täytetyt muotit lähetetään uuniin, esilämmitetty sataan yhdeksänkymmeneen asteeseen. Noin puolen tunnin kuluttua suklaamuffinssit (katso ohje kaakaolla juuri yllä) otetaan pois uunista ja jäähdytetään.

Jälkiruoan jäähtyessä voit aloittaa kastelun. Valmista se kaada pari ruokalusikallista maitoa vesihauteessa sulatettuun suklaaseen ja sekoita hyvin. Jäähtyneet minikuppikakut kaadetaan tällä seoksella, koristellaan tuoreilla hedelmäviipaleilla ja tarjoillaan teen kera.