Nuori kookos: koostumus, ominaisuudet ja kulinaariset käyttötarkoitukset

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet ihmiset kutsuvat kookospähkinöitä virheellisesti pähkinöiksi. Itse asiassa ne ovat luumarjoja, jotka kasvavat palmuissa. Kuumien maiden asukkaille tällaiset hedelmät ovat erittäin tärkeitä. Niitä käytetään eri tarkoituksiin. Artikkeli käsittelee nuoria kookospähkinöitä ja muita tämän hedelmälajeja.

Mitä ovat kookospähkinät

Palmuhedelmät ovat jopa kolme kiloa painavia luumarjoja.

Nuoret kookospähkinät ovat pallomaisia ja niillä on kova kuori. Hedelmän sisällä on valkoinen hedelmäliha ja neste, jota kutsutaan mehuksi. Nämä kuuluisat eksoottiset hedelmät koostuvat seuraavista komponenteista:

1. Ulkokuori.
2. Kuitu (se on merkitty sanalla "kookos").
3. Sisäinen suojapinnoite, jolla on kova rakenne.
4. Sellu (se on nimeltään kopra).
5. Kookosvesi.

Sikiön kokoa ei voida arvioida sen sisäisen rakenteen perusteella. On suurikokoisia hedelmiä, joissa on paljon kuitua. Siellä on myös melko pieniä nuoria kookospähkinöitä, joiden sisällä on paljon mehua.

Palmuhedelmätyypit

Jotkut ihmiset uskovat, että ruskeat ja vihreät hedelmät ovat peräisin erityyppisistä kasveista. Tämä ei kuitenkaan ole aivan totta. Hedelmien väri kertoo niiden kypsyysasteen. Hedelmien kypsyyden perusteella erotetaan seuraavat kookostyypit:

• Vihreät.
• Keltainen.
• Ruskea. Nämä ovat kypsimmät hedelmät, joille tehdään erityiskäsittely. Ensin hedelmien pinn alta poistetaan ulkopinta, jonka jälkeen ne jätetään kuivumaan auringossa.

Nuori kookospähkinä on erittäin suosittu ja sillä on monia terveyshyötyjä. Sen hedelmälihasta ja mehusta valmistetaan erilaisia ruokia ja kosmetiikkaa. Tämän hedelmän sisällä oleva vesi on kirkasta ja makeaa.

Ruskeissa hedelmissä on jonkin verran kosteutta. Niiden lihassa on kuitenkin miellyttävä tuoksu. Kypsän kookospähkinän sisällä oleva vesi paksuuntuu vähitellen ja muuttuu öljyksi. Sitten, kun hedelmät kypsyvät, kosteus kovettuu. Ajan myötä siitä tulee massaa.

Kuinka saada laadukas tuote?

Kookospähkinät ovat venäläisten myymälöiden hyllyillä melko harvinainen tuote. Tietenkin ihmiset, jotka rakastavat näitä eksoottisia hedelmiä, haluaisivat ostaa vain hyviä hedelmiä. Mutta kuinka valita nuori kookospähkinä? Kiinnitä huomiota seuraaviin merkkeihin:

• Rehellisyys. Jos hedelmän pinnassa on vaurioita, sitä ei suositella ostamaan.
• Veden kohinalle tyypillinen ääni ravistellessaosoittaa hedelmien hyvän laadun.
• Spots. Niiden läsnäolo osoittaa, että sikiö on pilaantunut.
• Epämiellyttävän hajun esiintyminen. Tässä tapauksessa sinun tulee kieltäytyä ostamasta tuotetta.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Vihreä kookospähkinä sisältää ainesosia, joilla on myönteinen vaikutus kehon toimintaan. Niiden joukossa voidaan luetella:

1. Magnesium. Tämä aine normalisoi hermoston toimintaa, parantaa unta ja keskittymiskykyä, lisää aivojen toimintaa.
2. Fosfori ja kalsium vahvistavat luu- ja hammaskudosta, lihaksia, kynsilevyjä ja niveliä.
3. Rautaa ja kuparia. Nämä aineet parantavat veren koostumusta, kyllästävät kehon solut hapella.
4. Seleeni, E-vitamiini. Estää pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä, auttaa ylläpitämään ihon ja kudosten nuorekkuutta.
5. Kalium vakauttaa sydämen toimintaa, vahvistaa verisuonten seinämiä.
6. Askorbiinihappo parantaa immuunijärjestelmän toimintaa, edistää kollageenin tuotantoa.
7. Kuitu puhdistaa ruoansulatuskanavan haitallisista aineista, eliminoi ulosteen kertymisongelman.

Eksoottisten hedelmien käyttö ruoanlaitossa

Nuoren kookoksen hedelmälihaa ja vettä käytetään ravintotarkoituksiin. Mehu on ruokavaliotuote. Sitä käytetään yhtenä ainesosana erilaisissa ruoissa. Eksoottisen hedelmän hedelmälihalla on myönteinen vaikutus lisääntymisjärjestelmän tilaan, se lisää seksuaalista halua.

Thaimaalaiset käyttävät sitä valmistaessaan tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia:

• Keitot.
• Salaatit.
• Makeiset.
• Kala- ja liharuoat.
• voiteet.
• Riisimuroruoat.
• cocktailit.
• Leivonta.

Kookos ei ole kovin suosittu Venäjän kansalaisten keskuudessa. Oikean ravitsemuksen ja kasvissyönnin periaatteiden kannattajat käyttävät kuitenkin usein tämän hedelmän seuraavia komponentteja:

• maito;
• jauhot;
• merkit;
• öljy.

Näitä ainesosia löytyy monista kotitekoisista aterioista, ja niitä käytetään vaihtoehtona eläintuotteille.