Kasviproteiini: ominaisuudet, lähteet ja käyttötarkoitukset

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Proteiini (proteiini) on rakennusmateriaali ja ravinnonlähde kaikille kehon soluille, sen nauttiminen ruoassa on pakollista kaikille poikkeuksetta. Proteiini kiinnostaa kehonrakentajia, koska sen ansiosta voit rakentaa täydellisesti lihasmassaa. Sen lähde voi olla paitsi eläinperäisiä, myös kasviperäisiä tuotteita.

Kasviproteiinien edut

Kasviproteiinilla on suuri merkitys keholle ja sen käyttö on yhtä tärkeää kuin eläinproteiinin. Tämä on helppo selittää sillä, että jokaisella yksittäisellä tuotteella on oma proteiinimolekyylien rakenne, joka imeytyy elimistöön eri tavoin ja antaa oman erikoisvaikutuksensa. Tästä syystä on tärkeää, että ihminen yhdistää eläin- ja kasviproteiinia.

Kasviproteiinilla on oma erityinen molekyylirakenne, joka auttaa tämän tyyppisen proteiinin nopeaa imeytymistä. Vaikka se on helposti sulavaa, osaa siitä ei käsitellä, koska se on tuotteissakasviperäinen on paljon karkeampaa kuitua. Mutta se auttaa ylläpitämään ruoansulatuskanavan normaalia toimintaa ja tuottamaan "hyvää" kolesterolia, mikä estää "huonojen" saostumien muodostumisen verisuonissa.

Kasvituotteet sisältävät suuria määriä tyydyttymättömiä rasvoja, mikä edistää sydän- ja verisuonijärjestelmän normalisoitumista. Ne auttavat pitämään sydämen verisuonet puhtaina ja estävät myös rasvaplakkien muodostumista ja estävät sairauden, kuten ateroskleroosin, kehittymistä.

Jos syöt kasvisproteiineja säännöllisesti, eläinproteiinin aiheuttama kuormitus elimistölle vähenee ja verisolut tuottavat paremmin. Ne auttavat välttämään anemiaa ja kroonista väsymystä. Mutta et voi rajoittaa eläinproteiinien saantia liikaa - tämä voi vaikuttaa negatiivisesti kehoon ja vähentää verisolujen tuotantoa.

Kasviproteiinit säännöllisellä käytöllä auttavat välttämään syöpää, diabetesta ja ylläpitämään figuuria.

Haitata kasviproteiinia

Tutkijat ovat osoittaneet, että kun punaista lihaa syödään säännöllisesti, syöpäriski kasvaa moninkertaisesti. Tämä johtuu siitä, että siihen on lisätty soijaproteiinia sekä erilaisia mausteita, tässä muodossa se on erittäin vaarallista keholle. Tällainen ruoka voi onkologian lisäksi aiheuttaa muita vaarallisia sairauksia ja heikentää kehon yleistä suorituskykyä.

Valitse kasviproteiini ihmisille, jotka kärsivät erilaisista allergioista, se on tarpeen erityisellävarovaisuutta. Sen aminohappoketjun rakenne kussakin kasvituotteessa on ainutlaatuinen, minkä vuoksi on erittäin vaikea valita jokaiselle yksilölle.

Kasviperäinen proteiini voi, jos sitä kulutetaan liikaa, aiheuttaa myrkytyksen ja häiriöitä tällaisten elinten: maksan, munuaisten, virtsan ja sappirakon toiminnassa sekä heikentää virtsaelinten toimintaa, mikä johtaa kehitykseen. vakavista sairauksista.

Kehon vakava myrkytys voi aiheuttaa jonkin tuotteen, kuten punaisten papujen, liiallisen kulutuksen, varsinkin jos ne kulutetaan raakana tai jos niitä on käsitelty väärin. Sama kehon reaktio voi aiheuttaa saksanpähkinöiden käytön. Jos niitä ei säilytetä oikein, sieni-homettaudit vaikuttavat niiden rakenteeseen, mikä aiheuttaa myrkytyksen.

Kasviproteiinit painonpudotukseen

Niille, jotka päättävät laihtua syömällä enemmän proteiineja sisältäviä kasviperäisiä ruokia, tämä on oikea päätös, koska:

• Kasviproteiini tuhoaa tehokkaasti kehon rasvaa.
• Koska se imeytyy täydellisesti elimistöön, nälän tunne katoaa pitkäksi aikaa.
• Se parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja ylläpitää normaalia aineenvaihduntaa.
• Säännöllisen harjoittelun myötä lihasmassa kasvaa nopeasti ja rasvakudos palaa.

Eläinproteiinille allergisille kasviproteiini auttaa pääsemään eroonelimistöä tämän aineen puutteesta. Esimerkiksi lehmänmaito voidaan korvata soijalla, kana voidaan korvata soijalla ja niin edelleen.

On syytä muistaa, että eläinproteiinit on korvattava vain luonnollisilla kasviperäisillä. Proteiinit, jotka ovat osa erilaisia makkaroita ja muita tuotteita, eivät voi korvata kasviproteiineja, mutta ne voivat aiheuttaa suurta haittaa elimistölle.

Parhaat kasviperäiset proteiininlähteet

Tuotteet, joista keskustellaan, sisältävät v altavan määrän kasviproteiinia, niiden käyttö korvaa täysin eläinproteiinin puutteen ruokavaliosta. Niiden tärkein etu on, että ne ovat helposti kaikkien saatavilla. Jokainen voi ostaa niitä mistä tahansa kaupasta, mutta kaikki eivät tiedä, että ne ovat niin hyödyllisiä. Monet ihmiset eivät tiedä mitä kasviproteiini on. Arvostelut todistavat tämän. Useimmissa tutkimuksissa ihmiset sanoivat, että heillä ei ollut aavistustakaan, kuinka paljon proteiinia kasviruoassa on.

Pähkinät ovat välttämätön proteiinivarasto

Paras kasvipohjainen proteiini löytyy pähkinöistä. Ne sopivat erinomaisesti kasvissyöjille ja urheilijoille.

pinjansiemeniä

Pähkinöiden mestari on setri. Valitettavasti tämän tuotteen hinta on melko korkea, ja tästä syystä se ei ole kaikkien saatavilla. Tämän pähkinän koostumus sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita ja rasvahappoja, ja sen proteiinipitoisuus ylittää 60%. Tämä tuote sopii hyvin käytettäväksi erillisenäruuan saanti.

Maapähkinät

Tämä pähkinä on kaikkien saatavilla ja sisältää noin 40 % proteiinia. Se on parasta syödä raakana.

Mantelit

Tuote on proteiinipitoisuudessaan kahta ensimmäistä huonompi, sen määrä on 35 % sisällä, mutta sillä on etu, se on ravitseva ja sisältää monia monityydyttymättömiä rasvahappoja. Vain sata grammaa tällaista pähkinää riittää normaaliksi välipalaksi.

Vyvät, jotka sisältävät runsaasti proteiinia

Monet ihmiset ajattelevat, että viljat sisältävät vain monimutkaisia hiilihydraatteja, mutta harvat tietävät niiden proteiinipitoisuudesta. Jotkut viljat sisältävät paljon kasviproteiinia.

Tattari

Viloista se sisältää suurimman määrän kasviproteiinia - 18 %. Mistä syystä tattari ei ole laaj alti levinnyt ulkomaille, sitä ei tiedetä, mutta entisen Neuvostoliiton alueella se on erittäin suosittu tuote.

Kaurapuuro

Tämä muro sisältää runsaasti monimutkaisia hiilihydraatteja ja runsaasti kuitua. Tämän tietävät monet, ja useimmat syövät sitä mielellään aamiaiseksi. Mutta kaurapuuro sisältää myös melko paljon kasviproteiinia - 12%.

Vehnärouhet

Vehnärouheet ovat suosittuja vain IVY-maissa, ulkomailla niistä ei tiedetä mitään, mutta itse asiassa kasviproteiinia on varsin riittävästi, hieman vähemmän kuin tattarissa - 16%.

Linssit

Monet ihmiset ovat kuulleet siitä, mutta kaikki eivät ole kokeilleet sitä. Linsseissä kasviproteiinipitoisuus on yksinkertaisesti v altava -25 %. Se sisältää myös ravintoaineita, kuten kaliumia, magnesiumia, sinkkiä ja B-vitamiineja, ja se on erittäin hyödyllinen ruokavaliota noudattaville.

Proteiinipitoiset kasvikset

Jotkut vihannekset sisältävät melko paljon proteiinia:

• Vihreät herneet. Kasvissyöjät rakastavat sitä, ja hyvästä syystä se on hyvä lihan korvike. Sisältää jopa 20 % proteiinia.
• Pavut. Palkokasvi on proteiinipitoisuudeltaan hyvin samanlainen kuin vihreitä herneitä, sen pitoisuus on 21 %.
• Parsakaali. Tämä kasvis sisältää v altavan määrän C-vitamiinia, joka auttaa alentamaan "pahan" kolesterolin tasoa, ja se sisältää jopa 17 % proteiinia.
• Parsa. Tässä viljelmässä on suuri määrä parsahappoa, joka auttaa puhdistamaan kehoa, mutta se on vähän kaloreita. Proteiinia siinä on jopa 13 %.
• Pinaatti. Tällä tuotteella on tärkein kyky hajottaa rasvoja ja ehkäistä syöpää. Proteiinin määrä siinä on 20 % sisällä.

Näissä tuotteissa oleva kasviproteiini voi korvata eläimen, vaikka sen määrä ei ylitä 40-60 %. Kasvissyöjäurheilijat, erityisesti kehonrakentajat, voivat nauttia sitä vapaasti.

Kasviproteiinin erityispiirteet urheilijoiden ravinnoksi

Tällaisten urheilijoille tarkoitettujen proteiinien pääkomponentti on kasvipohja. Se on valmistettu erilaisista kasveista, jopa viljoista japalkokasvit. Kasviproteiinista peräisin oleva proteiini suodatetaan ja prosessoidaan, minkä jälkeen saadaan proteiinitiiviste. Sen ominaisuudet ovat hyvin samank altaisia kuin eläinproteiinilla - naudanliha- ja heraproteiinilla.

Kasviproteiini luotiin alun perin niille ihmisille, jotka tietyistä syistä eivät voi syödä maito- ja eläinproteiineja, varsinkin kun sen pitoisuus valmiissa muodossa on liian korkea. Ihmiset, joilla on allergisia reaktioita kasviproteiinille, ovat melko harvinaisia. Tämä antoi sysäyksen ravintolisän - kasviproteiinin - luomiseen. Tämäntyyppinen urheiluravinto on tullut suosituksi kasvissyöjien keskuudessa, etenkin urheilusta kiinnostuneiden keskuudessa. Heille tästä lisäosasta on tullut yksinkertaisesti korvaamaton.

Useimmissa tapauksissa tätä proteiinia ei osteta lihasten kasvattamiseen ja urheilutulosten näyttämiseen, vaan päivittäiseen proteiinivarastojen täydentämiseen.

Kuinka tärkeää proteiini on kasviperäisissä elintarvikkeissa ihmisille

Monet ihmiset eivät pidä tai muuten eivät halua syödä usein kasviperäisiä ruokia. He ovat alttiimpia leivonnaisille ja pastalle, siinä ei ole mitään väärää, mutta jos jokainen ajattelee, että tällaiset ruoat ovat haitallisia keholle, monet ihmiset säilyttävät terveytensä. Tällaisessa ruoassa ei käytännössä ole vitamiineja, ja jos sitä ei täydennetä luonnontuotteilla, voit ansaita paljon sairauksia.